thành phần hóa học của tinh bột

BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC

... starch Cấu tạo hạt tinh bột gel mixen Thành phần hạt tinh bột Amylose Amylopectin THÀNH PHẦN HĨA HỌC CỦA TINH BỘT  Amylose Đầu khơng khử Đầu khử THÀNH PHẦN HĨA HỌC CỦA TINH BỘT     Amylose: ... 800C Tinh bột bắp 5% 650C • • Tinh bột bắp 5% 500C Tinh bột bắp 5% 700C Tinh bột bắp 5% 850C • • Tinh bột bắp 5% 750C Tinh bột bắp 5% 900C Tính chất tinh bột hồ hóa  Tính chất tinh bột hồ hóa ... hồ hóa tinh bột • Tỷ lệ nước: tinh bột = 2:1 570C • • 640C • 670C Q trình hồ hóa tinh bột bắp • • NGUYÊN LIỆU • Tinh bột bắp 5% 600C • Tinh bột bắp 5% 300C • Tinh bột bắp 5% 400C • • Tinh bột...

62
4,262
4

Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần với mức P khác nhau có bổ sung PROTEASE và AMYLASE đến khả năng tiêu hóa P, tinh bột và sinh trưởng của lợn ngoại giai đoạn sau cai sữa

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... nng tiờu hoỏ tinh bt ca ln cũn kộm, ch tiờu hoỏ c 50% lng tinh bt n vo i vi tinh bt sng, ln tiờu hoỏ cng kộm Sau tun tui, men amylase v maltase mi cú hot tớnh mnh, nờn kh nng tiờu hoỏ tinh bt ca ... NNG TIấU HểA PROTEIN, TINH BT V SINH TRNG CA LN NGOI GIAI ON SAU CAI SA Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60-62-40 Ng-ời h-ớng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Văn ... nghip vi cỏc mc sn phm cú mc tinh khit khỏc nhau, t dng thụ gm c nguyờn liu ban u vi cỏc phc h enzyme n nhng ch phm cú tinh khit cao hn, ri n nhng enzyme hon ton tinh khit Enzyme cú nhng c tớnh...

114
777
2

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng chịu lực của màng bao gói thực phẩm được chế tạo từ tinh bột sắn có bổ sung Polyethylene Glycol

Danh mục: Y khoa - Dược

... chịu lực màng tinh bột, nghiên cứu đề cập đến yếu tố là: nồng độ tinh bột, nồng độ chất phụ gia PEG thời gian hồ hóa 3.1.1 Ảnh hưởng nồng độ tinh bột sắn (TBS): Tạo mẫu màng tinh bột có nồng ... năm cho sản lƣợng tinh bột cao, tinh bột sắn Tuy nhiên việc sử dụng nguồn nguyên liệu cho có giá trị kinh tế cao, hạn chế Vì vậy, việc nghiên cứu đƣa nguồn nguyên liệu tinh bột vào sản xuất công ... định chọn nồng độ tinh bột sắn 10% thích hợp màng tinh bột có độ bền đứt cao khảo sát 3.1.2 Ảnh hưởng nồng độ PEG: Tiến hành tƣơng tự nhƣ nghiên cứu 3.1.1 với mẫu màng tinh bột có nồng độ TBS...

9
1,219
5

Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần với mức Protein khác nhau có bổ sung Protease và Amylase đến khả năng tiêu hóa Protein, tinh bột và sinh trưởng của lợn ngoại giai đoạn sau cai sữa

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... nng tiờu hoỏ tinh bt ca ln cũn kộm, ch tiờu hoỏ c 50% lng tinh bt n vo i vi tinh bt sng, ln tiờu hoỏ cng kộm Sau tun tui, men amylase v maltase mi cú hot tớnh mnh, nờn kh nng tiờu hoỏ tinh bt ca ... NNG TIấU HểA PROTEIN, TINH BT V SINH TRNG CA LN NGOI GIAI ON SAU CAI SA Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60-62-40 Ng-ời h-ớng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Văn ... nghip vi cỏc mc sn phm cú mc tinh khit khỏc nhau, t dng thụ gm c nguyờn liu ban u vi cỏc phc h enzyme n nhng ch phm cú tinh khit cao hn, ri n nhng enzyme hon ton tinh khit Enzyme cú nhng c tớnh...

114
721
2

Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của nhà máy tinh bột sắn intimex việt nam

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... đối thủ cạnh tranh nhà máy chế biến tinh bột sắn Intimex nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên thành, nhà máy Ve-Thai, Gia Lai,nhà máy Quảng Nam, nhà máy tinh bột sắn Quảng Ngãi… d Các nhóm quyền ... CƠ BẢN CỦA NHÀ MÁY TINH BỘT SẮN INTIMEX VIỆT NAM 2.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 2.1.1 Sơ lược trình hình thành Công ty Cổ phần INTIMEX nguyên Công ty Xuất Nhập Khẩu Nội Thương, hình thành ... tỉnh Quảng Tây Năm 2005, Trung Quốc nhập 1,03 triệu tinh bột, bột sắn 3,03 triệu sắn lát, sắn viên Năm 2006, Trung Quốc nhập 1,15 triệu tinh bột, bột sắn 3,40 triệu sắn lát sắn viên Thái Lan chiếm...

60
627
1

Luận văn nghiên cứu một số thông số chính của máy sấy hai trống trong dây chuyền sản xuất tinh bột biến tính năng suất 90kgh

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... thu t Tinh bột a Biến tính phơng pháp vật lý Tinh bột biến tính hồ hoá Tinh bột biến tính nhiệt ẩm b Biến tính phơng pháp hoá học Tinh bột biến tính axit Tinh bột biến tính oxy hoá Tinh bột biến ... 1.1 Tinh bột sắn 1.2 Tinh bột 1.2 Tính chất tinh bột sắn 1.2 Tinh bột biến tính v quy trình công nghệ chế biến tinh bột biến tính .6 1.2.1 Tinh bột biến ... 1.2.1.1 Tinh bột tiền hồ hoá 1.2.1.2 Tinh bột biến tính nhiệt ẩm 10 1.2.2 Tinh bột biến tính phơng pháp hoá học .10 1.2.2.1 Tinh bột biến tính axit 10 1.2.2.2 Tinh bột...

92
613
3

so sánh khả năng xử lý nước thải chứa tinh bột ở quy mô phòng thí nghiệm của một số chế phẩm xử lý nước thải tinh bột hiện nay trên thị trường

Danh mục: Kỹ thuật

... cầu đường bột thể Tinh bột thành phần quan trọng củ khoai mì, định giá trị sử dụng chúng Hạt tinh bột hình trống, đường kính khoảng 35 µm Bảng 1.7 Thành phần hóa học khoai mì Thành phần Theo ... loại tinh bột ngâm vào nước khác nhau, ví dụ như: tinh bột bắp có trương nở 9.1%, tinh bột khoai tây 12.7%, tinh bột mì 28.4%,… 1.1.3.3 Tính hồ hóa của tinh bột Nhiệt độ để phá vỡ hạt tinh bột ... amylopectin tinh bột  Tách amylose amylopectin Để xác định amylose amylopectin tinh bột phải có amylose amylopectin chuẩn tinh bột đó, nên phải tách amylose amylopectin tinh bột Tách amylose từ tinh bột: ...

70
629
0

khảo sát khả năng hóa dẻo tinh bột của monoglyceride lỏng

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

74
822
11

ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ MÔI TRƯỜNG ĐẾN TÍNH CHỨC NĂNG CỦA TINH BỘT LÚA MÌ pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tinh bột) thành phần hóa học tinh bột (hàm lượng tinh bột, hàm lượng amylose tổng số, amylose tự amylose liên kết với lipid), từ ảnh hưởng gián tiếp đến tính chất chức tinh bột (nhiệt độ hồ hóa, ... Hình 3: Nhiệt hấp thu tinh bột từ hai giống lúa mì đƣợc trồng địa điểm khác Nhìn chung, nhiệt độ hồ hóa trung bình (Tp) tinh bột từ giống Janz có giá trị cao so với Tp tinh bột từ giống Derrimut ... triển 2.2 Phƣơng pháp Nhiệt độ hồ hóa enthalpy hồ hóa hỗn hợp tinh bột nước (tỉ lệ 1: 2) đo DSC (Differential scanning calorimetry) Chum (pan) chứa hỗn hợp tinh bột gia nhiệt từ 30 đến 95 oC với...

7
492
0

KHẢ NĂNG PHÂN HỦY RÁC THẢI HỮU CƠ CỦA VI KHUẨN PHÂN GIẢI TINH BỘT (AMYLOLYTIC BACTERIA) pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... kinh tế, vừa góp phần hạn chế tình trạng ô nhiễm môi trường chi phí lại rẻ Các chất có tỷ lệ thành phần chất hữu khoảng 45 – 60% Chất hữu có thành phần chủ yếu protein, tinh bột cellulose tỷ ... động tùy theo khu vực địa lý, tập quán sinh hoạt người dân Mặc dù tinh bột không chiếm tỉ lệ cao thành phần rác thải hữu tinh bột lại nguồn carbon thích hợp cho nhiều nhóm vi sinh vật lên men ... loại] thu gom từ chợ Tân An, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ Bộ phận quản lý vệ sinh Chợ Tân An cung cấp với thành phần chất hữu trình bày Bảng thành phần chất hữu thay đối từ 30,25% đến 44,14%...

10
988
12

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT TINH BỘT SẮN CỦA MỘT SỐ CHỦNG VI NẤM pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... giàu hợp chất hữu tinh bột Các vi nấm chuyển hoá tốt cacbohydrat thành sinh khối Một số chủng nấm Aspergillus niger, A oryzae khả loại COD cao (70% – 90%), làm giảm lượng tinh bột sau trình xử ... Trương Quý Tùng, Sản xuất tinh bột sắn môi trường nông thôn Việt nam, Kỷ yếu hội thảo Quốc gia “Môi trường Nông nghiệp Nông thôn Đa dạng Sinh học miền Trung Việt Nam”, Nxb Đại Học Huế, (2009), 195 ... trình cấy trước: Cho ml huyền phù bào tử vào bình tam giác (BTG) chứa 100 ml NT/bình sản xuất tinh bột sắn khử trùng, ủ 30oC, thông khí máy lắc với tốc độ 160 rpm, 24h 2.2.2 Phương pháp lên men...

9
544
0

Nghiên cứu thu nhận, một số tính chất của tinh bột đậu xanh (Vigna radiata) và khả năng ứng dụng

Danh mục: Tiến sĩ

... thời gian đến mức độ thoái hóa tinh bột Tinh bột đậu xanh gạo thoái hóa nhanh sáu đầu gel tinh bột trở nên rắn lại Khác với loại tinh bột trên, nhiệt độ lạnh đông gel tinh bột sắn có tượng tách nước ... tính nhiệt ẩm đến tính chất tinh bột đậu xanh, gạo, sắn Nhận thấy quy luật biến đổi tính chất tinh bột tinh bột gạo, tinh bột sắn giống với tinh bột đậu xanh, nhiên tinh bột sắn, có khác biệt độ ... tinh bột qua hệ rây mịn No350 – No400: lần - Rửa tinh chế tinh bột: lần - Sấy 40oC/ 10h 3.3 Nghiên cứu tính chất lý hóa tinh bột đậu xanh 3.3.1 Hình dạng hạt tinh bột đậu xanh Hình dạng hạt tinh...

27
931
1

ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ DINH DƯỠNG ĐA LƯỢNG HẠN CHẾ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ HÀM LƯỢNG TINH BỘT CỦA GIỐNG SẮN KM94 pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... suất thực thu, HLTB: hàm lượng tinh bột) Đại học Nông Lâm Tp HCM Tạp chí KHKT Nông Lâm nghiệp, số 1&2/2007 NGHIÊN CỨU KHOA HỌC KỸ THUẬT 36 Đường kính củ Hàm lượng tinh bột Công thức có đường kính ... rệt hàm lượng tinh bột tích lũy sắn, công thức Yếu tố bón N K thể sai khác rõ rệt so với yếu tố lân kể bón yếu tố hay hai yếu tố Các yếu tố cấu thành suất, suất hàm lượng tinh bột (bảng 6) Số ... suất hàm lượng tinh bột mật độ trồng khác nhau, giống sắn KM94 thí nghiệm xã Phú Đa huyện Phú Vang, có kết luận sau: - Bón đầy đủ NPK giúp cho sinh trưởng tốt cho suất hàm lượng tinh bột cao - Hiệu...

6
774
2

nghiên cứu một ôs yêu cầu ảnh hưởng đến khả năng chịu lực của màng bao gói thực phẩm được chế tạo từ tinh bột sắn có bổ sung polyethylene glycol (peg)

Danh mục: Luật thương mại

... tố ảnh hưởng đến khả chịu lực màng tinh bột, nghiên cứu đề cập đến yếu tố A NỒNG ĐỘ TINH BỘT (TBS) A Ảnh hưởng nồng độ tinh bột sắn (TBS): Tạo mẫu màng tinh bột có Kết thí nghiệm xử lý bằng ... cho trình tạo màng tinh bột sắn có bổ sung etylenglycol (màng TBS-PEG) * Nồng độ tinh bột sắn : 10.9%, * Nồng độ PEG : 0.35%, * Thời gian hồ hóa : 16 phút 30 giây Màng tinh bột đạt đ ợc độ bền ... Ảnh hưởng thời gian hồ hóa Tạo mẫu màng tinh bột có  Nồng độ PEG: 0.3%  Thời gian hồ hóa: – 25 phút  Nồng độ tinh bột sắn: 10% 3.2 Xác định phương trình hồi quy tối ưu hóa thông số công nghệ...

22
1,701
4

Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (trichiurus haumenla)

Danh mục: Tiến sĩ

... chuyển thành tinh bột Tinh bột mức độ gọi tinh bột đồng hóa, linh động sử dụng trình trao đổi chất chuyển hóa thành tinh bột dự trữ hạt, củ, Hình 1.6 Cấu tạo tinh bột [5] Thành phần cấu trúc amilose ... công bố tinh bột phosphate, đặc biệt tinh bột liên kết ngang Tinh bột liên kết ngang tinh bột biến tính thu nhận từ tinh bột tự nhiên sau số nhóm chức acid este hóa với nhóm -OH tinh bột Cấu ... tác nhân hóa học để làm thay đổi tính chất vật lý hóa học tinh bột Trong thực tế sản xuất, ứng với sản phẩm thường đòi hỏi loại tinh bột dẫn xuất tinh bột định Có sản phẩm yêu cầu tinh bột giàu...

184
812
2

Tính năng công nghệ và ứng dụng của tinh bột

Danh mục: Nông nghiệp

... Cấu trúc tinh thể tinh bột ……………………………………… Tính công nghệ tinh bột …………………………………… Khả hấp thụ nước hồ hóa tinh bột …………………… Độ hồ tinh bột …………………………………………… Khả tạo gel thoái hóa tinh bột ……………………… ... thành tinh bột .Tinh bột mức độ gọi tinh bột đồng hóa, rất linh động sử dụng qua trình trao đổi chất chuyển hóa thành tinh bột dự trữ hạt, quả,củ,rễ thân bẹ • Trong nước nóng từ 65°C trở lên ,tinh bột ... phẩm liên quan đến tinh bột • Ta chia tinh bột thực phẩm thành hệ thống: •  Hệ thống tinh bột hạt ngủ cốc  Hệ thống tinh bột hạt họ đậu  Hệ thống tinh bột loại củ Tinh bột hỗn hợp hai loại...

30
3,671
31

Báo cáo nghiên cứu khoa học " ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG PHÂN LÂN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ HÀM LƯỢNG TINH BỘT CỦA GIỐNG SẮN KM94 TRÊN ĐẤT CÁT " doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... cây, chiều cao phân cành, tỷ lệ phân cành, độ dài lóng, tổng số lá, yếu tố cấu thành suất suất Bamusco Hàm lượng tinh bột theo phương pháp xác định nhanh cân Reiman III Kết nghiên cứu thảo luận ... biểu diễn mối quan hệ liều lượng lân bón hàm lượng tinh bột tích lũy củ Qua nghiên ảnh hưởng liều lượng lân bón đến khả sinh trưởng cho suất củ, bột sắn thấy việc bón lân có ảnh hưởng không lớn ... tập trung nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân lân đến khả sinh trưởng, khả cho suất hàm lượng tinh bột giống sắn KM94 II Vật liệu phương pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu 2.1.1 Loại đất Đất tiến hành...

10
652
0

Luận văn: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA KHẨU PHẦN VỚI MỨC PROTEIN KHÁC NHAU CÓ BỔ SUNG PROTEASE VÀ AMYLASE ĐẾN KHẢ NĂNG TIÊU HÓA PROTEIN, TINH BỘT VÀ SINH TRƯỞNG CỦA LỢN NGOẠI GIAI ĐOẠN SAU CAI SỮA potx

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... nng tiờu hoỏ tinh bt ca ln cũn kộm, ch tiờu hoỏ c 50% lng tinh bt n vo i vi tinh bt sng, ln tiờu hoỏ cng kộm Sau tun tui, men amylase v maltase mi cú hot tớnh mnh, nờn kh nng tiờu hoỏ tinh bt ca ... NNG TIấU HểA PROTEIN, TINH BT V SINH TRNG CA LN NGOI GIAI ON SAU CAI SA Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60-62-40 Ng-ời h-ớng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Văn ... nghip vi cỏc mc sn phm cú mc tinh khit khỏc nhau, t dng thụ gm c nguyờn liu ban u vi cỏc phc h enzyme n nhng ch phm cú tinh khit cao hn, ri n nhng enzyme hon ton tinh khit Enzyme cú nhng c tớnh...

114
595
1

Báo cáo nghiên cứu khoa học: " ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG PHÂN KALI ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ HÀM LƯỢNG TINH BỘT CỦA GIỐNG SẮN KM94 TRÊN ĐẤT CÁT" pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... khác Kali yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho trình tích lũy tinh bột tạo suất cho sắn Bón kali nhiều hay ảnh hưởng đến tinh bột chất lượng tinh bột Qua nghiên cứu thu kết thể qua bảng Bảng 2: Ảnh hưởng ... Hàm lượng tinh bột 83 Qua bảng thấy có chênh lệch công thức hoàn toàn sai khác tiêu chiều dài củ, đường kính củ trọng lượng củ Bón kali với liều lượng 80kg/ha cho suất hàm lượng tinh bột cao Mức ... dẫn đến suất hàm lượng tinh bột sắn thấp Mức kali bón từ 60 – 120 kg/ha có tác dụng thúc đNy trình sinh trưởng Công thức bón từ 80 đến 120 kg/ha cho suất hàm lượng tinh bột cao để đạt hiệu kinh...

9
463
0

BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC KỸ THUẬT: ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ TRỒNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ HÀM LƯỢNG TINH BỘT CỦA GIỐNG SẮN KM94 ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... dài cuống lớn ổn đònh công thức (Bảng 4b) Các yếu tố cấu thành suất, suất hàm lượng tinh bột Năng suất sắn kết tác động nhiều yếu tố cấu thành suất có liên quan chặt chẽ với nhau: Số củ cây, trọng ... cây/ha có suất hàm lượng tinh bột cao nhất, khác với kết nghiên cứu đất nâu Podzolic Hố Nai (Nguyễn Hữu Hỷ cs, 1995).với mật độ 15.625 cây/ha cho suất hàm lượng tinh bột cao giống sắn KM94 Công ... trưởng phát triển tốt nhất, khả cho suất hàm lượng tinh bột mức tương đối - Năng suất công thức có mật độ trồng 12.345 cây/ha có suất hàm lượng tinh bột cao Năng suất lý thuyết công thức có chênh...

5
643
0