thành phần của sữa đặc có đường
Quy trình chế biến sữa đặc có đường
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:10
... ẩm của phương án 2 của 3 loại mạch nha.
48
50
52
54
56
58
60
62
64
66
0102030405060
Thời gian (ngày)
Độ cứng (Shore A)
DE35-75
DE42-80
DE50-80
Hình 5. Sự thay đổi độ cứng của phương án 2 của ... mỏy ng Biờn Hũa sn xut.
ã Mạch nha: do nhà máy đường Biên Hòa sản xuất, có dạng lỏng, màu vàng nhạt,
trong suốt, sánh, có vị ngọt dịu và mùi thơm đặc biệt, với các loại DE khác nhau. Được
sử ... của Phương án 1 của 3 loại mạch nha.
46
48
50
52
54
56
58
60
62
64
66
0102030405060
Thời gian (ngày)
Độ cứng (Shore A)
DE35-75
DE42-80
DE50-80
Hình 3. Sự thay đổi độ cứng của phương án 1 của...
- 8
- 1.3K
- 7
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:52
... (15-25%)
Protein 95%
1.2 Thành phần dinh dưỡng của sữa.
Các hợp chất có chứa Nitơ:
Thành phần các hợp chất có chứa nitơ trong sữa được trình bày
trong bảng:
Các hợp chất chứa nitơ trong sữa bò (100%)
Các ... amin có nhiều trong sữa và các phân tử đường
làm cho sữa có màu vàng kem.
Thuyết minh quy trình
Gia nhiệt chuẩn
Gia nhiệt chuẩn
hóa
hóa
Mục đích: Điều chỉnh thành phần sữa gầy, dầu bơ, đường ... loại sản phẩm sữa cô đặc
Yêu cầu kỹ thuật
Thành phần của dịch sữa sau chuẩn hóa phải đạt
Chất béo: 2.57
Nước: 76.54
Chất khô: 20.89
1001 ml sữa/ 17kg64% sữa tươi 36%Bột sữa gầy
+
+
...
- 32
- 3.2K
- 9
Gián án sua dac co duong
Ngày tải lên :
28/11/2013, 22:11
... liệu và thành phần dinh
dưỡng:
1.1Nguyên liệu:
- Nguyên liệu chính trong sản xuất sữa đặc
có đường có thể là sữa tươi, sữa bột.
- Các nguyên liệu khác:
Bột sữa gầy
Đường lactoza (đường tinh ... acid amin có nhiều trong sữa và các phân tử đường
làm cho sữa có màu vàng kem.
Casein (75-85%) protein hòa tan (15-25%)
Protein 95%
1.2 Thành phần dinh dưỡng của sữa.
Các hợp chất có chứa ... .
- Mùi vị : có vị ngọt đặc trưng của sữa đặc có
đường và không có mùi, v lị ạ
Thanh trùng
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia nhiệt, chuẩn hóa
Trộn tuần hoàn
Lọc
Đồng hóa
Cô đặc – làm nguội
Kết tinh
Chuẩn...
- 32
- 436
- 0
Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường docx
Ngày tải lên :
22/12/2013, 15:15
... một sản phẩm chế biến từ sữa có thêm đường đã có từ đầu thế kỷ 19. Và cho
đến nay không ai trong chúng ta lại không biết đến sữa đặc có đường. Đây là một sản phẩm
có ứng dụng rất to lớn trong ... lượng sữa luôn thoả mãn , đáp ứng được nhu cầu của người sử dụng .
A.Giới thiệu nguyên liệu:
I. Nguyên liệu chính:
Nguyên liệu chính trong sản xuất sữa đặc có đường có thể là sữa tươi, sữa bột.
... sự phát triển của trẻ em và động vật còn non
vì đặc tính của sữa là tính hài hoà cân đối.
Theo định nghĩa chung của châu Âu thì " ;Sữa là sản phẩm nguyên vẹn của sự vắt
sữa hoàn toàn và...
- 8
- 1.2K
- 13
quy trinh cnsx sữa đặc có đường và sữa chua
Ngày tải lên :
17/03/2014, 16:05
...
1kg sữa tươi
( 3,7% béo)
+
0.56kg sữa gầy
(0.55% béo)
1.56 kg sữa
(2.57% béo)
Sữa đặc có dường
(8%béo)
+
Đường
Tỷ lệ
100l Sữa + 17kg đường
Cô đặc
Bảng 2.1 .Thành phần ... loại sữa có hàm lượng chất khô thấp hơn nhưng
hàm lượng béo cao hơn.
Màu sắc:
- Khảo sát thành phần nguyên liệu của sữa đặc ta thấy gồn có các thành phần
chính sau: bột sữa gầy, bột whey, đường, ... chuẩn đối với sữa đặc có đường:
(Theo TCVN 5539 - 1991 )
Sữa đặc có đường được chế biến từ sữa bò đã thanh trùng bằng cách cho
bay hơi một phần nước ở áp suất thấp , thêm đường được quy...
- 64
- 699
- 3
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1
Ngày tải lên :
28/06/2014, 09:58
... khác biệt
về thành phần sữa giữa các. Bò cao sản có thành phần sữa
kém hơn bò có năng suất thấp. Sữa của bò Friesan cao sản
có tỉ lệ.
lactose cao hơn và protein thấp hơn sữa của giống bò năng ... diệt một phần hệ
vi sinh vật có trong sữa, chúng chỉ làm thay đổi một ít thành
phần hóa học của sữa hoặc không thay đổi thành phần của
sữa.
- Phương phap hóa học.
THIẾT BỊ SẢN XUẤT SỮA CHUA ... trong sữa còn phát hiện có Ca2NH3.
V . Những biến đổi thành phần của sữa.
- Những yếu tố chính ảnh hưởng thành phần của sữa như
sau:
- Yếu tố không phải dinh dưỡng: Kỹ thuật vắt sữa có thể...
- 39
- 2.2K
- 3
Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường
Ngày tải lên :
15/07/2014, 12:49
... phẩm sữa cô đặc có đường
-
- Đường saccaroza : 43,5%
-
- Chất béo : 9%
-
- Chất khô không mỡ: 21,5%
-
- Tổng lượng chất khô: 74%
-
- Nước: 26%
Thành phần trong sữa đặc tính cho cả năm là:
-
- Đường ... kg sữa bột. Vậy thì tại sao chúng
ta không xây dựng thêm các nhà máy chế biến sữa để tạo ra nhiều chủng loại
các sản phẩm sữa có giá trị dinh dưỡng cao như: Sữa UHT, sữa chua ăn, sữa
đặc có đường ... Bồn trung gian. Như sữa đặc có đường.
Chọn 1 bồn
2.5. Bộ lọc Duplex:
-
- Giống như phần sữa cô đặc.
-
- Chọn 1 bộ lọc
2.6. Máy đồng hóa.
-
- Chọn máy loại Tetra Alex 20 của Thụy Điển.
49
Đinh...
- 147
- 1.4K
- 15
ĐẶC ĐIỂM VỀ THÀNH PHẨM VÀ TIÊU THỤ THÀNH PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CAO SU SAO VÀNG
Ngày tải lên :
31/10/2013, 02:20
... BHYT, KPCĐ trích theo
lương của nhân viên quản lý doanh nghiệp.
Có TK 531 9.020.000
b. Giảm giá hàng bán
Sản phẩm lốp xe đạp, xăm xe đạp của Công ty trong thành phần có ôxít sắt,
do đó dễ bị ... lại
Do đặc điểm của Công ty khi bán hàng hóa là bán hàng gửi đại lý, trong quá
trình hàng gửi đại lý này có rất nhiều khả năng có thể xảy ra với hàng hóa được gửi
bán như tình trạng hàng hoá thành ... bán
Giá vốn hàng bán
Tại Công ty Cổ phần Cao su Sao Vàng, phần giá vốn hàng bán do bộ phận
kế toán giá thành tính toán và lập ra bảng tính giá thành thực tế thành phẩm rồi
chuyển sang cho kế...
- 29
- 627
- 0
NHẬN DIỆN các yếu tố THÀNH CÔNG của CÔNG TY cổ PHẦN sữa VIỆT NAM (vinamilk)
Ngày tải lên :
08/02/2014, 09:44
... trường hiện nay chỉ có 02 nhãn hiệu chính là Vinamilk và Dutch Lady. Các
sản phẩm sữa đặc của Vinamilk đã trở thành sản phẩm quan thuộc trong mọi gia đình như
Sữa đặc Ông Thọ, Sữa đặc ngôi Sao Phương ... về sản phẩm, Vinamilk hiện có trên 200 mặt hàng sữa và các sản
phẩm từ sữa gồm: Sữa đặc, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa tươi, kem, sữa chua và các sản
phẩm khác như: sữa đậu nành, nước ép trái ... và đã trở thành DN hàng đầu của ngành công nghiệp chế biến sữa,
chiếm lĩnh phần lớn thị phần sữa tại Việt Nam, đạt doanh thu hơn 6.000 tỷ đồng/năm.
Công ty hiện có trên 200 mặt hàng sữa và sản...
- 26
- 5.1K
- 33
nền kinh tế nhiều thành phần có cơ cấu nhiều thành phần là một đặc trưng của thời kì quá độ
Ngày tải lên :
19/02/2014, 10:04
... hiện
nhất quán. Đảng ta đã xác định nền kinh tế nhiều thành phần có cơ cấu nhiều
thành phần là một đặc trưng của thời kì quá độ. Mỗi thành phần kinh tế có
vai trò quan trọng trong nền kinh tế thị trường ... mới, đặc biệt là những năm gần đây đã
chứng minh cho quan điểm của Đảng về chủ trương phát triển kinh tế
nhiều thành phần, khẳng định sự tồn tại lâu dài của nhiều thành phần kinh
tế trên con đường ... nền kinh tế hàng
hoá. Đó không phải là một thành phần kinh tế mà là một khu vực kinh tế
gồm hai thành phần: thành phần kinh tế cá thể, tiểu chủ và thành phần
kinh tế tư bản tư nhân, “hoạt động dưới...
- 16
- 411
- 0