... phận của cây càrốt 2Hình 1.2: Phần thịt của củ càrốt 4vĐồ án QTTB - Sấycàrốt bằng băng tải1.2. Thành phần dinh dưỡng và công dụng:1.2.1. Giá trị dinh dưỡng của cà rốt: Cà rốt là một trong ... thiết bị sấy với khối lượng 5 – 8 kg/m2 là phù hợp. Đối với nguyên liệu cà rốt, ta chọn chế độ sấy ở 70 – 750C trong thời gian 2 giờ cho thiết bị sấy băng tải. 17Đồ án QTTB - Sấycàrốt bằng ... dụng của cà rốt: Cà rốt là một trong những loại rau quý nhất được các thầy thuốc trên thế giới đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh đối với con người. Người La Mã gọi càrốt là nữ...
... số a* của càrốt sau khi sấy với một số phương pháp sấy khác Phương pháp sấy Sấy bơm nhiệt kiểu thùng quay Sấy chân không kết hợp không khí nóng Sấy chân không kết hợp vi sóng Sấy không ... mô hình sấy bơm nhiệt kiểu thùng quay. Các kết quả khảo nghiệm cho thấy càrốtsấy ở chế độ: nhiệt độ sấy 400C, vận tốc tác nhân sấy 2,5 m/s, số vòng quay 15 vòng/phút, khối lượng sấy ban ... và E* ở các chế độ sấy Từ kết quả nghiên cứu trên Hình 5 cho thấy sự thay đổi màu sắc của càrốt có xu hướng tăng khi tăng nhiệt độ sấy và số vòng quay. Màu sắc của càrốt thay đổi chủ yếu...
... HÌNHTrangHình 1.1: Các bộ phận của cây càrốt 2Hình 1.2: Phần thịt của củ càrốt 4vĐồ án QTTB - Sấycàrốt bằng băng tải1.3. Phân bố, thời vụ: Cà rốt cũng được trồng nhiều ở nước ta. Hiện ... theo từng chủng loại; các loại càrốt thường gặp có màu trắng, vàng, cam, đỏ, tím.Hình 1.1: Các bộ phận của cây cà rốt 1. Thân ; 2. Hoa càrốt ; 3. Rễ (củ) cà rốt (http://dictionary.bachkhoatoanthu.gov.vn/default.aspx?param=1633aWQ9MzE0NzUmZ3JvdXBpZD0ma2luZD1zdGFydCZrZXl3b3JkPWM=&page=1; ... toán cho tác nhân sấy 204.2. Cân bằng vật chất cho quá trình sấy 234.3. Tính chọn thời gian sấy 24iiiĐồ án QTTB - Sấycàrốt bằng băng tảiHình 1.2: Phần thịt của củ cà rốt (http://www.nutifood.com.vn/Default.aspx?pageid=146&mid=326&action=docdetailview&intDocId=2414&intSetItemId=297&breadcrumb=297;...
... Thu mẫu cà chua, cà rốt, ñu ñủ chín 21 2.2.Tiến hành tách sắc tố cà chua chín, cà rốt, ñu ñủ chín 2.2.1 Hóa chất và dụng cụ 21 2.2.2 Tóm tắt qúa trình tách sắc tố cà chua chín, cà rốt, ñu ... ký cột của cà chua chín, cà rốt, ñu ñủ chín Tiến hành tương tự như ở phân ñoạn 1 → phân ñoạn 8 ñối với phân ñoạn 9→ phân ñoạn 10 của dịch chất màu của cà chua, cà rốt, ñu ñủ chín rốt, ñu ñủ ... của 3 mẫu dịch cà chua chín, cà rốt, ñu ñủ chín kết quả ñược trình bày trong bảng 3.7 Bảng 3.7: Kết quả chạy sắc ký bản mỏng phân ñoạn 11 →15 của dịch màu cà chua chín, cà rốt, ñu ñủ chín...
... trong các phương pháp sấy hiện nay. Để hiểu được thế nào là sấy bằng tía hồng ngoại kết hợp sấy lạnh trước tiên ta phải biết thế nào là sấy: 1.3.1. Khái niệm về sấySấy là một phương pháp ... sấy trong giai đoạn này nhỏ hơn và càng giảm đi theo thời gian sấy. Quá trình sấy càng tiếp diễn, độ ẩm của vật càng giảm, tốc độ sấy cũng giảm cho đến khi độ ẩm của vật giảm đến bằng độ ẩm cân ... và càng tăng lên khi độ ẩm của vật càng nhỏ. Do vậy tốc độ bay hơi ẩm trong giai đoạn này nhỏ hơn giai đoạn sấy tốc độ không đổi có nghĩa là tốc độ sấy trong giai đoạn này nhỏ hơn và càng...
... CÀ PHÊ NHÂN3.CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA CÔNG NGHỆ SẤY3.CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA CÔNG NGHỆ SẤY4. CÁC THIẾT BỊ SẤY4. CÁC THIẾT BỊ SẤY ÑẶC TÍNH CHUNG CỦA CÀ PHÊ2.Chế độ sấy và tác nhân sấy 2.1 Chế độ sấy: ... nhiều phương pháp sấy và chúng được thực hiện theo những nguyên tắc khác nhau.Chúng ta có thể chia phương pháp sấy theo những nhóm sau: +Sấy đối lưu +Sấy tiếp xúc +Sấy bức xạ +Sấy bằng vi sóng ... thiệu các phương pháp sản xuất cà phê nhân: Sản xuất cà phê nhân nhằm mục đích loại bỏ các lớp bao vỏ bọc quanh hạt nhân cà phê để thu được cà phê nhân.Để cà phê nhân sống có một giá trị...
... đổi nhiệt rồi đưa vào hầm sấy, qua 1 đoạn ống cong 90o. Quạt đặt ở cuối hệ thống – quạt đẩy, có nhiệm vụ hút tác nhân sấy qua thùng sấy để cấp nhiệt cho vật liệu sấy và qua xyclon để thu ... Tác nhân sấy: là không khí nóng với các thông số được tra và chọn như sau:Không khí vào caloriphe t0 = 25oC, ϕo = 85%Không khí vào hầm sấy t1 = 100oCKhông khí ra khỏi hầm sấy t2 ... với động cơ giúp trà được đưa vào máy sấy liên tục không bị nghẽn lại ở đầu băng tải. Sau đó tay gạt điều chỉnh độ dày của chè vào hầm sấy. Khi vào hầm sấy chè sẽ chuyển động cùng với băng tải...
... bên trong buồng sấy khikhông khí bị quá bão hòa).Do yêu cầu nhiệt độ sấy không quá thấp (sấy nóng) nên ta sử dụng sơ đồ sấy không có đốt ... 1-2%.b) Công nghệ sấy Cá khôTa lựa chọn công ghệ sấy là công nghệ sấy hầm vì phù hợp với tính chất của vật liệu sấy và yêu cầu về ... cũng như kéo xe ra khỏi hầm sấy. Hầm sấy được xây dựng theo các kích thước sơ bộ sau:a) Chiều rộng của hầm sấy Bh:Chiều rộng của hầm phụ...
... cấu của hầm sấy, các thiết bị đi kèm như khay sấy, xe goòng… 3.4 Xác định kích thước của thiết bị sấy( Khay sấy, xe goòng, Hầm sấy) Để đáp ứng yêu cầu về năng suất. Thiết bị sấy của ta lựa ... thước của thiết bị sấy( Khay sấy, Xe goòng, Hầm sấy) :15 3.4.1 Kích thước của khay sấy: 15 3.4.2 Kích thước của xe goòng: 16 3.4.3 Kích thước của hầm sấy: 17 B- Quá trình sấy thực 18 3.5 Tổng ... b) Công nghệ sấyCá khô Ta lựa chọn công ghệ sấy là công nghệ sấy hầm vì phù hợp với tính chất của vật liệu sấy và yêu cầu về năng suất không quá lớn nên lựa chọn công nghệ sấy hầm là hợp...
... coi con người là nền tảng thì càrốt hiện hữu ở khắp mọi nơi. Chính sách càrốt "xưa đã có, nay càng thịnh", bạn cũng cần một số loại cà rốt, kể cảcàrốt không tốn tiền, để xây dựng ... khi trong tay đã có cà rốt, ai còn muốn đi làm nữa? Bài học cho quản lý sự thay đổiQuản lý sự thay đổi là một trong những kỹ năng quản lý khó nhất, học thuyết củ càrốt xem ra đã không ... hiện tích cực như thỏ xám thì sẽ được khen thưởng thôi. 8) Càrốt cũng mất tác dụng khen thưởngMột thời gian sau, tình hình càng gay cấn, nếu không thưởng hậu thì không ai còn muốn làm việc....