sản xuất hương liệu thực phẩm
Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:38
... trong một số sản phẩm thực phẩm
45
III.8.1 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm bánh mỳ
45
III.8.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm nước ngọt ...
III.6 Sản xuất thực nghiệm chất xơ hòa tan và không hòa tan
40
III.6.1 Sản xuất thực nghiệm chất xơ không hòa tan
40
III.6.2 Sản xuất thực nghiệm chất xơ hòa tan từ vỏ chanh dây
40
III.6.3 Sản ... sắc và mùi vị của sản phẩm.
Bảng 1.8. Một số ứng dụng của chất xơ trong sản phẩm thực phẩm
Ứng dụng Chức năng Số lượng
trong sản
phẩm cuối
(g/kg)
Ước tính tiêu thụ
sản phẩm tương
đương...
- 92
- 2.8K
- 17
Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng trong sản xuất, chế biến thực phẩm
Ngày tải lên :
29/09/2013, 18:20
... thử, thông tin sản phẩm, thu hồi sản phẩm.
3. Phơng pháp xây dựng quy phạm sản xuất (GMP)
Một quy trình sản xuất có nhiều công đoạn sản xuất, do vậy ứng với một công
đoạn sản xuất phải xây dựng ... Manufacturing Practices, dịch
là: Thực hành sản xuất tốt)
1. Định nghĩa
GMP là một quy phạm sản xuất, bao gồm các biện pháp, thao tác thực hành
phải tuân thủ để sản xuất ra những sản phẩm đảm bảo CLVSAT.
. ... hại
l- Chất thải
m- Thu hồi sản phẩm
2. Phạm vi kiểm soát của GMP
GMP giúp kiểm soát tất cả các yếu tố có liên quan đến CLVSAT thực phẩm, từ
khâu nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng.
Có thể chia...
- 9
- 1.5K
- 19
Tài liệu Hương liệu thực phẩm doc
Ngày tải lên :
22/02/2014, 04:20
... mùi hương
phong phú cho thục phẩm.
1.Khái niệm.
Hương liệu thực phẩm là một trong những
phụ gia rất quan trọng.có tác dụng cải tạo mùi, tăng
độ hấp dẫn cho thực phẩm. Đáp ứng được nhiều nhu ...
hương của hoa quả tự nhiên
3. Tìm hiểu chung về một số hương liệu.
a. Hương vani.
Hiện nay có nhiều loại hương liệu tự
nhiên được dùng rộng rãi để có nhiều mùi vị
hơn cho món ăn. Như hương ... loại hương liệu.
4.Tài liệu tham khảo.
- Dầu chuối tên thương phẩm là Banane Oil,
tên khoa học là Isoamyl Acetat.
- Công thức hoá học là C7H14O8. Dầu này
là loại dầu cực kỳ đậm đặc, các sản...
- 23
- 2.2K
- 17
QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ SẢN XUẤT KINH DOANH THỰC PHẨM THỦY SẢN – ĐIỀU KIỆN CHUNG ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM docx
Ngày tải lên :
07/03/2014, 06:20
...
1.3.2. Thủy sản sống: động vật thuỷ sản đang còn sống hoặc đang giữ ở trạng
thái tiềm sinh.
1.3.3. Sản phẩm thủy sản: sản phẩm có nguồn gốc từ thủy sản được sử dụng
làm thực phẩm hoặc thực phẩm phối ... đoạn từ nguyên liệu
đến khi xuất xưởng sản phẩm. Công đoạn sau phải sạch hơn công đoạn trước.
c. Điều kiện sản xuất phải đảm bảo duy trì sản phẩm ở nhiệt độ phù hợp. Thời
gian sản phẩm nằm trên ... dụng phương tiện vận chuyển sản phẩm thuỷ sản để
vận chuyển sản phẩm khác có thể gây nhiễm bẩn cho sản phẩm thuỷ sản. Nếu đã sử
dụng để vận chuyển sản phẩm khác, phương tiện phải được vệ sinh và...
- 21
- 484
- 0
Đánh giá kiến thức , thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây pdf
Ngày tải lên :
08/03/2014, 23:20
... giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến
thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực
phẩm truyền thống ... giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản
xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp
can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực
phẩm truyền thống ... vụ sản xuất, chế
biến thực phẩm từ các làng nghề của tỉnh Hà Tây, một tỉnh mà có hàng ngàn
cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm từ các làng nghề truyền thống; hàng năm
có hàng ngàn tấn thực phẩm...
- 88
- 1.2K
- 6
MẪU BẢN THUYẾT MINH CƠ SỞ VẬT CHẤT, TRANG THIẾT BỊ VÀ DỤNG CỤ SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ppt
Ngày tải lên :
11/03/2014, 13:20
... Diện tích mặt bằng sản xuất …… m
2
, Trong đó diện tích nhà xưởng sản xuất ……… m
2
;
- Sơ đồ bố trí mặt bằng sản xuất (Kho nguyên liệu, khu vực sản xuất, chế biến, hoàn thiện sản phẩm; kho
thành ... sở đã đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm
để sản xuất, chế biến thực phẩm theo quy định chưa?
Trường hợp chưa đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định, Cơ sở cam kết sẽ ... 1 Thiết bị, dụng cụ sản xuất,
chế biến
2 Thiết bị, dụng cụ bao gói sản
phẩm
3 Trang thiết bị vận chuyển sản
phẩm
4 Thiết bị bảo quản thực phẩm
5 Thiết bị khử trùng, thanh...
- 3
- 7.4K
- 68
Phân tích tình hình tài chính tại Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam
Ngày tải lên :
12/03/2014, 08:52
... trong thời gian thực tập tại Công Ty TNHH
Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam. em quyết định đi sâu nghiên cứu đề tài sau:
“Phân tích tình hình tài chính tại Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam” ... lượng sản phẩm hoặc tiến độ khách hàng
- Chỉ đạo các đề tài về nghiên cứu hợp lý hoá. tối ưu hoá sản xuất. đề xuất bổ sung nguồn lực
mới cho sản xuất. các đề tài về nâng cao chất lượng sản phẩm. ... kiểm soát chất lượng sản phẩm. nguyên vật liệu
- Thực hiện việc kiểm tra nguyên vật liệu mua vào
- Theo dõi quá trình phát sinh của các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn. đề xuất các biện pháp
xử...
- 86
- 677
- 0
Đề tài R-D cấp bộ : Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm
Ngày tải lên :
11/05/2014, 14:30
... học để tạo ra các sản phẩm thực phẩm chức năng phục vụ cho các đối
tượng có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt như trẻ nhỏ, người mắc bệnh , người sau
phẫu thuật …
- Sản phẩm sản xuất bằng công nghệ ...
40
2.3.3.3 Nghiên cứu tạo sản phẩm saponin 43
2.3.3.3.1 Nghiên cứu tạo sản phẩm saponin bằng phương pháp sấy
phun
43
2.3.3.3.2 Tạo sản phẩm saponin dạng bột bằng phương pháp sấy
đông khô ...
saponin từ rau má để ứng dụng trong sản xuất dược phẩm và sản xuất một số thực
phẩm chức năng.
1.3 Nôi dung nghiên cứu
Để đạt được mục tiêu nghiên cứu đề tài sẽ thực hiện các nội dung nghiên cứu...
- 79
- 2.6K
- 18
PHƯƠNG HƯỚNG HOÀN THIỆN KẾ TOÁN TIÊU THỤ THÀNH PHẨM VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ TIÊU THỤ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT VẬT LIỆU XÂY DỰNG LÝ NHÂN
Ngày tải lên :
23/10/2013, 02:20
... một phương thức bán hàng có hiệu quả mà
PHƯƠNG HƯỚNG HOÀN THIỆN KẾ TOÁN TIÊU THỤ THÀNH
PHẨM VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ TIÊU THỤ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN
SẢN XUẤT VẬT LIỆU XÂY DỰNG LÝ NHÂN
I ĐÁNH GIÁ THỰC ... cộng
KẾT LUẬN
Qua thời gian thực tập tại Công ty cổ phần sản xuất vật liệu xây dựng Lý Nhân,
em đã có sự hiểu biết khái quát về bộ máy tổ chức quản lý, phương thức sản xuất kinh
doanh cũng như ... theo từng sản
phẩm. Từ đó sẽ xác định được lãi, lỗ theo từng mặt hàng, và đưa ra các quyết định về
việc sản xuất sản phẩm đó cho phù hợp với thị trường tiêu thụ của Công ty.
- Về phương pháp...
- 14
- 365
- 0