sản phẩm cá đóng hộp
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỐ SẢN PHẨM NGHÊU ĐÓNG HỘP
Ngày tải lên :
23/03/2014, 01:46
... tiệt trùng sản phẩm nghêu nước muối đóng hộp .51 Bảng 4.7: Các tiêu hóa học sản phẩm nghêu nước muối đóng hộp 53 Bảng 4.8: Các tiêu vi sinh vật sản phẩm nghêu muối đóng hộp 53 ... trùng sản phẩm nghêu sốt sa tế đóng hộp 57 vii Bảng 4.13: Các tiêu hóa học sản phẩm nghêu sốt sa tế đóng hộp .58 Bảng 4.14: Các tiêu vi sinh vật sản phẩm nghêu sốt sa tế đóng hộp ... muối đóng hộp .22 Hình 2.12: Quy trình sản xuất nghêu ngâm nước muối đóng hộp 22 Hình 2.13: Sản phẩm nghêu hun khói đóng hộp 23 Hình 2.14: Quy trình sản xuất nghêu hun khói đóng...
- 71
- 2.1K
- 16
lập kế hoạch marketing cho sản phẩm cá đông lạnh của công ty cổ phần an xuyên sang thị trường eu giai đoạn 2012-2014
Ngày tải lên :
12/08/2014, 22:25
... trọng doanh thu sản lượng sản phẩm tổng doanh thu sản lượng sản phẩm xuất sang EU qua năm Loại sản phẩm Cá nguyên Cá fillet Sản phẩm GTGT Cộng Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 Sản Sản Sản Doanh thu Doanh ... chế biến thủy sản công ty sản xuất với loại cá truyền thống cá tra cá basa, từ năm 2011, công ty định hướng phát triển sản phẩm đông lạnh cá rô phi đen, cá diêu hồng, cá lăng nha Sản phẩm vừa có ... thu sản lượng sản phẩm cá nguyên giảm dần qua năm, doanh thu từ cá fillet ổn định quanh mức 35%, sản lượng cá fillet giảm không đáng kể, doanh thu sản lượng từ sản phẩm qua chế biến (sản phẩm...
- 71
- 1.1K
- 4
Nghiên cứu ứng dụng chitozan để cải thiện chất lượng và giảm hao hụt khối lượng cho sản phẩm cá đổng cờ fillet đông lạnh trong quá trình cấp đông và trữ đông
Ngày tải lên :
16/08/2014, 02:56
... bao gồm: cá Hồng, cá Phèn, Cá lượng, cá Sạo, cá Mối, cá Trác, nhóm có số lượng loài nhiều nhóm cá tầng đáy sống biển khơi Nhóm cá tầng đáy phân bố bờ biển sâu gồm loài cá ý nghĩa kinh tế cá Chào ... Mào, cá Đèn lồng, Đối với cá lượng có nhiều loại bao gồm: cá lượng vây đuôi dài ( cá cờ ), cá lượng Nhật Bản, cá lượng sâu, cá lượng vây đuôi ngắn, cá lượng sáu răng, cá lượng vạch xám, cá lượng ... cho thực phẩm cách tiến hành cấp đông nhanh trữ đông nhiệt độ thấp ổn định 22 Quá trình mạ băng sản phẩm sau cấp đông có ảnh hưởng lớn đến chất lượng hao hụt khối lượng sản phẩm Sản phẩm sau...
- 100
- 628
- 1
Tính toán thiết kế kho bảo quản sản phẩm cá đông lạnh dung tích 120 tấn
Ngày tải lên :
06/12/2015, 10:52
... quản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp, … - Kho bảo quản nông sản thực phẩm hoa - Bảo quản sản phẩm y tế, dược liệu - Kho bảo quản sữa - Kho bảo quản lên men bia - Bảo quản sản phẩm khác ... quan bề mặt sản phẩm đông sau bảo quản Bởi liên quan đến tượng thăng hoa nước đá sản phẩm Do tùy loại sản phẩm cụ thể mà độ ẩm không khí kho khác Đối với sản phẩm đông không bao gói cách ẩm độ ... i1, i2 – Enthalpy sản phẩm vào kho sản phẩm nhiệt độ bảo quản, J/kg Với sản phẩm cá đông lạnh -120C, tra bảng tài liệu [1], ta i1 = 24400 J/kg, i2 = Với kho bảo quản đông, sản phẩm đưa vào kho...
- 84
- 2.3K
- 5
nghiên cứu chế biến sản phẩm cá bạc má ngâm dầu đóng hộp
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:11
... màu sắc đặc trưng sản phẩm theo qui định loại sản phẩm 1.5 Sản phẩm cá ngâm dầu đóng hộp Cá ngâm dầu loại sản phẩm đặc biệt nhiều người ưa thích nước châu âu, châu mỹ Sản phẩm cá hun khói ngâm ... NCSP Cá Bạc Má Ngâm Dầu Đóng Hộp GVHD: Ths Nguyễn Anh Trinh 1.5.1 Một số quy trình sản phẩm cá ngâm dầu đóng hộp 1.5.1.1 Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp[ 7] 11 ĐA: NCSP Cá Bạc Má Ngâm Dầu Đóng Hộp GVHD: ... 1.1 Quy trình sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp .12 Hình 1.2 Quy trình sản xuất cá rơ phi hun khói ngâm dầu đóng hộp .13 Hình 1.3 Quy trình sản xuất cá trích ngâm dầu đóng hộp 14 Hình...
- 73
- 2.6K
- 12
nghiên cứu chế biến sản phẩm cá hường sốt cà đóng hộp
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:14
... - Đồ hộp thủy sản không gia vị (đồ hộp tự nhiên): cá hộp không gia vị, tôm cua hộp không gia vị… - Đồ hộp thủy sản gia vị: cá hộp sốt cà chua, cá hộp gia vị… - Đồ hộp thủy sản ngâm dầu: cá ngâm ... hương vị, màu sắc đặc trưng sản phẩm theo qui định loại sản phẩm 1.2 Tổng quan sản phẩm cá sốt cà đóng hộp 1.2.1 Giới thiệu sơ lược cá hộp Cũng cá tươi, cá hộp loại thực phẩm có nhiều protid, chất ... phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Trên thị trường có nhiều sản phẩm đồ hộp nói chung đồ hộp cá nói riêng như: cá nục sốt cà, cá trích sốt cà, cá ngừ đóng hộp .nhưng chưa có nghiên cứu sản phẩm cá...
- 71
- 1.7K
- 13
nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
Ngày tải lên :
23/04/2014, 05:10
... phần thân cá (phần ăn được) cá Tra chiếm tỷ lệ lớn, chiếm 2/3 khối lương cá + Chúng sản xuất thành công loại sản phẩm: cá Tra kho thơm đóng hộp cá Tra phi lê sốt thơm đóng hộp Các sản phẩm đạt ... thơm đóng hộp 40 Hình 3.2: Biểu đồ mức độ ưa thích chung sản phẩm cá Tra kho thơm đóng hộp 43 Hình 3.3: Sản phẩm cá Tra kho thơm đóng hộp 45 Hình 3.4: Điểm tiêu cảm quan sản ... sản phẩm cá Tra kho thơm đóng hộp 48 Hình 3.5: Quy trình sản xuất cá Tra phi lê sốt thơm đóng hộp 49 Hình 3.6: Biểu đồ mức độ ưa thích sản phẩm 52 Hình 3.7: Sản phẩm cá...
- 68
- 780
- 2
Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản phẩm cá tra đóng hộp
Ngày tải lên :
07/05/2014, 22:37
... phần thân cá (phần ăn được) cá Tra chiếm tỷ lệ lớn, chiếm 2/3 khối lương cá + Chúng sản xuất thành công loại sản phẩm: cá Tra kho thơm đóng hộp cá Tra phi lê sốt thơm đóng hộp Các sản phẩm đạt ... thơm đóng hộp 40 Hình 3.2: Biểu đồ mức độ ưa thích chung sản phẩm cá Tra kho thơm đóng hộp 43 Hình 3.3: Sản phẩm cá Tra kho thơm đóng hộp 45 Hình 3.4: Điểm tiêu cảm quan sản ... sản phẩm cá Tra kho thơm đóng hộp 48 Hình 3.5: Quy trình sản xuất cá Tra phi lê sốt thơm đóng hộp 49 Hình 3.6: Biểu đồ mức độ ưa thích sản phẩm 52 Hình 3.7: Sản phẩm cá...
- 82
- 890
- 2
Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm cá ngừ ngâm dầu đóng hộp
Ngày tải lên :
29/05/2015, 22:44
... tra mẫu sản phẩm cá ngừ ngâm dầu đóng hộp đại diện cho lô sản phẩm sản xuất ngày 20 tháng năm 2014 phát sản phẩm, hàm lượng histamin sản phẩm vượt mức cho phép so với quy định sản phẩm đồ hộp Nhà ... Nha Trang sử dụng sản phẩm đồ hộp cá ngừ ngâm dầu đóng hộp công ty đồ hộp M có ý kiến phàn nàn chất lượng sản phẩm cá bị nát không giữ đặc trưng cá nguyên khúc ngâm dầu đóng hộp, tạo cho người ... xuất Kiểu dạng sản phẩm HHH-TT-DD-MM- Cá ngừ ngâm YY-AAA-L dầu đóng hộp Số lượng Đơn vị 1500 hộp Trọng lượng 175g/1 hộp Thông số giám sát Tình trạng sản phẩm Nhiệt độ sản phẩm Sản phẩm hoàn thiện...
- 29
- 4K
- 24