spaghetti sốt cà chua thịt viên

... Thịt bò viên sốt cà chua Thịt bò viên sẽ đổi mới hương vị cho bữa cơm gia đình, thịt mềm và thơm ngon, bọn trẻ cũng sẽ rất thích đấy. Nguyên liệu: 500 gr thịt bò xay 2 ... chính, nước sốt cà chua vào nồi Thêm 1 bát nước vào đun sôi. Bật lò lên 200 độ C. Cho thịt vào khay, đổ nước sốt lên trên rồi cho vào lò nướng trong 20 phút. Và đây món thịt đã sẵn ... nhánh tỏi ¼ thìa bột quế ½ thìa bột cà ri 1 quả trứng 1 hộp sốt cà chua 4 thìa vụn bánh mỳ Rau mùi thái nhỏ Nước, muối, dầu ăn Cách làm: Thịt bò xay cho ra bát to Hành

Ngày tải lên: 10/07/2014, 16:20

... 1Cá trích slBt cà chua Tài liệu tham khảo:CÀ TRÍCH SOT CÁ CHUA A Lmi Gimi THimư: Ngày nay có rất nhiều người ăn cà chua mỗi ngày, các nhà khoa học cũng chứng minh lợi ích mà cà chua mang lại ... bằng cách lấy cà chua rửa sạch chần trong nước sôi, vớt ra bóc bỏ vỏ, chà qua lướiCá trích slBt cà chua 0.7-lmm rồi lấy bột Purê cà chua có độ khô khoảng 12-15-20% (khác với bột cà chua có độ khô ... trong hộp ra Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được chuẩn bị nhusau : 3.2 Chul2ln b0 S0t cà chua

Ngày tải lên: 22/04/2015, 21:58

... hợp, định hình thành dạng viên hình cầu và cà chua đƣợc xử lý thành sốt cà chua Hình 3.1 trình bày qui trình chế biến dự kiến sản phẩm Cà chua Tép, thịt heo, mỡ heo Xử lý ... gồm tép, thịt heo, mỡ heo) Công thức phối chế sốt cà chua đƣợc trình bày ở bảng 3.2 Bảng 3.2 Công thức phối chế sốt cà chua STT 1 2 3 4 5 6 7 Nguyên liệu Cà chua Muối ... đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP XÍU MẠI TÉP THỊT SỐT CÀ CHUA Giáo viên hướng dẫn: Th.s. Nguyễn Nhật Minh Phƣơng Sinh viên thực hiện: Phan Thị Thúy Cầm MSSV: 2101919 Lớp:CB1008A

Ngày tải lên: 21/09/2015, 18:52

... này. Hình 1.2: Cà tím dồi thịt trong sốt cà chua 2. Quy trình công nghệ:Thịt heo đông lạnh 2.1. Sơ đồ quy trình: Rã đông Ru ột Cà tím Cắt Rửa Xay Cắt – Định hình Ướp gia vị Bỏ ruột Dồn thịt Muối, đường, ... hộp cà tím dồn thịt trong nước sốt cà chua. Đây cũng là một sản phẩm lạ, chưa có mặt trên thị trường Việt Nam. Sản phẩm đồ hộp cà tím dồn thịt trong sốt cà chua như một làn gió mới thổi vào thị ... trái) cà tím mới hấp thụ một lượng nicotine tương đương hút một điếu thuốc. Từ những tính ưu việt trên của cà tím, nhóm chúng tôi phát triển thành sản phẩm đồ hộp cà tím dồn thịt trong nước sốt cà

Ngày tải lên: 24/10/2015, 19:42

... trích slBt cà chua Trang 1 A Lmi Gimi THimư: Ngày nay có rất nhiều người ăn cà chua mỗi ngày, các nhà khoa học cũng chứng minh lợi ích mà cà chua mang lại cho người ăn Trong cà chua có chứa ... lấy cà chua rửa sạch chần trong nước sôi, vớt ra bóc bỏ vỏ, chà qua lưới Trang 10Trang 6 Cá trích slBt cà chua 0.7-lmm rồi lấy bột Purê cà chua có độ khô khoảng 12-15-20% (khác với bột cà chua ... hộp • Cà chua dùng để ăn ở dạng tươi, muối chua hay dầm dấm, và là nguyên liệu của cồng nghiệp đồ hộp • Purê cà chua: là loại phụ gia phổ biến nhất trong sản phẩm cá đóng hộp Purê cà chua được

Ngày tải lên: 17/05/2017, 17:42

... liệu cà chua 66 5.1.1 Mứt cà chua 66 5.1.2 Nước cà chua nghiền 66 5.1.3 Bột cà chua 66 5.1.4 Cà chua muối 66 5.2 Với phế liệu cuống cà ... SẢN XUẤT 19 3.1 Nguyên liệu thịt heo không đủ phẩm chất 19 3.2 Nguyên liệu cà chua không đủ phẩm chất 19 3.3 Hạt cà chua vỏ cà chua, cuống cà chua 19 3.4 Da huyết sót ... xuất từ phế phụ liệu Các cà chua không đạt tiêu chuẩn để sản xuất quy trình “Sản xuất đồ hộp thịt heo sốt cà” tận dụng để sản xuất cách 5.1.1 Mứt cà chua Sản xuất từ cà chua bị hỏng phần ta xắt

Ngày tải lên: 02/07/2019, 11:19

... cà chuaCá trích slBt cà chua thực hiện trong phòng hút chân không, dùng bơm chân không để hút không khí trong hộp ra Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua ... bằng cách lấy cà chua rửa sạch chần trong nước sôi, vớt ra bóc bỏ vỏ, chà qua lướiCá trích slBt cà chua 0.7-lmm rồi lấy bột Purê cà chua có độ khô khoảng 12-15-20% (khác với bột cà chua có độ khô ... so Trang 2Nhỏm sinh viên: HC07BSHĩmcmc: 21 Error! Bookmark not deíìned. D KỂT LUẬN Trang 3Cá trích slzlt cà chuaCá trích slBt cà chua Tài liệu tham khảo:CÀ TRÍCH SOT CÁ CHUA A Lmi Gimi THimư:

Ngày tải lên: 29/06/2014, 09:20

... khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được 3.2 Chul2ln b0 S0t cà chua D DDDDD - Nguyên liệu EEEEE Chọn cà còn tươi, màu... việc đáp ứng đầy ... lượng cà chua được đánh giá qua các chi tiêu cơ bản sau: • Độ chín: màu đỏ là màu đặc trưng cho độ chín của cà chua, giống cà chua được đánh giá là tốt khi chín đỏ từ trong ra ngoài, từ phần thịt ... hộp. • Cà chua dùng để ăn ở dạng tươi, muối chua hay dầm dấm, và là nguyên liệu của cồng nghiệp đồ hộp. FFF. Purê cà chua: là loại phụ gia phổ biến nhất trong sản phẩm cá đóng hộp. Purê cà chua

Ngày tải lên: 23/01/2015, 21:19

... mại, cà chua Có mùi thơm nhẹ của xíu mại, cà chua Có mùi thơm nhẹ của cà chua , xíu mại có mùi tanh của nghêu Chỉ có mùi thơm của cà chua và xíu mại mất mùi nghêu Không có mùi thơm của cà chua, ... có rất nhiều nghiên cứu về sản phẩm đồ hộp như xíu mại tôm, thịt sốt cà chua (Phan Thị Thúy Cầm, 2013), xíu mại cá trê lai sốt cà chua (Mai Thị Diễm Phương, 2013),… Nhằm đa dạng hóa các mặt hàng ... hòa giữa nước sốt và xíu mại , xíu mại có vị ngọt của nghêu Vị hài hòa giữa nước sốt và xíu mại Vị chua của cà lấn át vị ngọt của nghêu Mất vị ngọt của nghêu, chỉ còn vị của cà chua Xíu mại và

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:52

... < 1 phút 2 Chuẩn bị nước sốt cà chua Cà chua được tiếp nhận nguyên liệu cà chua vừa chín tới, vỏ chín đều (dùng để sản xuất liền) Và cũng tiếp nhận nguyên liệu cà chua chin xanh (ding làm nguồn ... phối trộn vơi gia vị và cà chua Cà chua được nấu sôi cùng với dầu ăn Mục đích: Lycopen trong sốt cà chua không tan trong nước, tan trong dầu, nên trước khi phối trộn cà chua được nấu với đầu ăn ... rồi ghép kín ngay Trang 31Tiểu luận CÁ NUC SOT CA CHUA GVHD : TRAN THANH GIANG Khi đóng hộp cá sốt cà chua, người ta cho cá vào hộp và sốt cà chua sẽ được rót nóng vào hộp Dun nóng hộp đã đựng

Ngày tải lên: 18/09/2015, 09:47

... 3989,25 (lít/ngày) = 249,33 (lít/h) c) Sốt cà chua Khối lượng sốt cà chua dùng để rót vào mỗi hộp: 141,2 (g/hộp). Với hao hụt công đoạn rót sốt là 1 %. Lượng sốt cà chua dùng trong một ngày: 141,2 ... phụ 2.2.1. Paste cà chua Cà chua giúp sản phẩm cá hộp màu sắc, mùi, vị đặc trưng, tăng giá trị dinh dưỡng. Paste cà chua là loại phụ gia phổ biến trong sản phẩm cá đóng hộp. Paste cà chua được tạo ... nấu sốt cà chua cho 1000 hộp tiêu chuẩn đối với cá chép thể hiện qua bảng 4.3. Bảng 4.3 - Chi phí nguyên liệu nấu sốt cà chua cho 1000 hộp tiêu chuẩn STT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Thành phần Cà chua

Ngày tải lên: 23/10/2015, 16:36

... làm sốt cà chua Lượng sốt cà chua sử dụng trong 1 ca là: 7898,644 (kg/ca). Khối lượng riêng của dịch sốt cà chua: d s = 920 – 970 (kg/m3). Ta chọn ds = 950 (kg/m3). 7898 ,644 950 Thể tích sốt cà ... hành: dịch sốt cà chua để rót hộp gồm có các nguyên liệu sau: cà chua cô đặc, đường, muối, bột hành, bột ớt, bột ngọt, dầu đậu nành tinh luyện, tinh bột biến tính. - Cà chua cô đặc: cà chua cô đặc ... hấp sốt cà chua được nêu ở bảng 2.3. Bảng 2.3 - Bảng chỉ tiêu chất lượng Chỉ tiêu Mùi vị Lươn hun khói ngâm dầu Cá mè hấp sốt cà chua Mùi thơm của thịt lươn có Mùi thơm của cá hấp, nước sốt thấm

Ngày tải lên: 23/10/2015, 16:43

... cao từ dịch sốt cà chua Hoàn thiện, làm tăng giá trị cảm quan sản phẩm tạo màu sắc, hương vị đặc trưng cho sản phẩm cá đóng hộp Cách tiến hành: - Chuẩn bị sốt cà chua: nước sốt cà chua nấu nồi ... trích, cá mòi sốt cà chua ăn ngon, với kết hợp nguyên liệu cá trích, cá mòi với cà chua, loại gia vị, tạo thành ngon bổ dưỡng Để đáp ứng nhu cầu thị trường cá trích, cá mòi sốt cà chua phát triển ... sốt cà chua Hoàn thiện, làm tăng giá trị cảm quan của sản phẩm tạo màu sắc, hương vị đặc trưng cho sản phẩm cá đóng hộp Cách tiến hành: - Chuẩn bị sốt cà chua: nước sốt cà

Ngày tải lên: 19/03/2016, 22:38

... PHI SỐT CÀ CHUA Ngành : CHẾ BIẾN THỦY SẢN Niên khóa : 2001 - 2005 Sinh viên thực thiện : VÕ HOÀNG BẢO UYÊN Tp Hồ Chí Minh Tháng 09/2005 NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ RÔ PHI SỐT CÀ CHUA ... - Công đoạn rán: thời gian thích hợp phút - Đối với sốt cà chua: xác đònh công thức nước sốt - Đối với cá sốt: thành phần hài hoà 90g cá 60g sốt - Chế độ xử lý nhiệt sản phẩm mức độ tiệt trùng ... thủy sản Giá trò dinh dưỡng đồ hộp thủy sản Ý nghóa đồ hộp thực phẩm Giới thiệu sơ lược cà chua sốt cà chua Nguyên liệu phụ gia vò Bao bì (hộp sắt tây) Xử lý nhiệt chế biến thực phẩm đóng hộp

Ngày tải lên: 27/02/2019, 10:48

... quy trình sản xuất cá nục sốt cà chua đóng hộp 25 3.1.2 Lý chọn quy trình sản xuất cá nục kho tiêu cay đóng hộp 25 3.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất cá nục sốt cà chua đóng hộp 25 3.2.1 ... đồ hộp thủy sản gồm mặt hàng: Cá nục sốt cà chua, suất 180 đvsp/ ngày Cá nục kho tiêu cay, suất 25 nguyên liệu/ ngày.” Để hoàn thành đồ án tốt nghiệp sinh viên em phải áp dụng tất kiến thức học ... cơng nghệ Chương 3: Quy trình cơng nghệ: chọn thuyết minh quy trình cơng nghệ đồ hộp cá nục sốt cà chua cá nục kho tiêu cay Chương 4: Cân vật chất: kế hoạch sản xuất nhà máy, tính lượng nguyên

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:16

... gồm hai mặt hàng cá trích rán sốt cà chua patê cá trích hun khói” tiến hành Đồ án “Thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản gồm hai mặt hàng cá trích rán sốt cà chua patê cá trích hun khói” bao ... phẩm cá trích rán sốt cà chua 38 4.2.2 Sản phẩm patê cá trích hun khói 49 CHƯƠNG 5: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 57 5.1 Các thiết bị dây chuyền cá trích sốt cà chua 57 5.1.1 ... HÓA THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỦY SẢN GỒM HAI MẶT HÀNG CÁ TRÍCH RÁN SỐT CÀ CHUA VÀ PATÊ CÁ TRÍCH HUN KHĨI Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng Ngọc Số thẻ SV: 107150160 Lớp: 15H2B Đà Nẵng –

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:16

... Bảng 4.3 Tỷ lệ hao hụt cà chua công đoạn chế biến 32 Bảng 4.4 Công thức nấu sốt nước sốt cà chua 34 Bảng 4.5 Tổng kết hao hụt nguyên liệu sản phẩm cá nục sốt cà qua công đoạn chế biến ... cá nục sốt cà cá nục kho tiêu cay Hình 5.31 Máy đóng thùng 60 Hình 5.32 Băng tải phân loại 60 Hình 5.33 Băng tải rửa cà chua 61 Hình 5.34 Thiết bị chần cà chua ... xuất đồ hộp cá nục sốt cà cá nục kho tiêu cay CAM ĐOAN Em xin cam đoan đồ án tốt nghiệp “Thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản sản xuất mặt hàng: - Sản phẩm cá nục sốt cà chua, suất: 75000

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:16

... sinh viên: Phan Thị Thảo Lớp: 12H2 Khoa: Hóa Số thẻ sinh viên: 107120164 Nghành: Công nghệ thực phẩm Tên đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản gồm hai mặt hàng: Cá trích rán sốt cà chua ... nghiên cứu bảo tận tình giáo viên hướng dẫn tơi hồn thành xong đồ án tốt nghiệp với đề tài thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản gồm hai mặt hàng cá trích rán sốt cà chua pate cá trích Qua q ... BÁCH KHOA KHOA HÓA THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỦY SẢN GỒM HAI MẶT HÀNG: CÁ TRÍCH RÁN SỐT CÀ CHUA VỚI NĂNG SUẤT 10 000 ĐƠN VỊ SẢN PHẨM/NĂM VÀ PATE CÁ TRÍCH VỚI NĂNG SUẤT 15 TẤN NGUYÊN LIỆU/CA

Ngày tải lên: 15/12/2020, 22:33

... quy trình sản xuất cá nục sốt cà chua đóng hộp 25 3.1.2 Lý chọn quy trình sản xuất cá nục kho tiêu cay đóng hộp 25 3.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất cá nục sốt cà chua đóng hộp 25 3.2.1 ... đồ hộp thủy sản gồm mặt hàng: Cá nục sốt cà chua, suất 180 đvsp/ ngày Cá nục kho tiêu cay, suất 25 nguyên liệu/ ngày.” Để hoàn thành đồ án tốt nghiệp sinh viên em phải áp dụng tất kiến thức học ... cơng nghệ Chương 3: Quy trình cơng nghệ: chọn thuyết minh quy trình công nghệ đồ hộp cá nục sốt cà chua cá nục kho tiêu cay Chương 4: Cân vật chất: kế hoạch sản xuất nhà máy, tính lượng nguyên

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:45

... gồm hai mặt hàng cá trích rán sốt cà chua patê cá trích hun khói” tiến hành Đồ án “Thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản gồm hai mặt hàng cá trích rán sốt cà chua patê cá trích hun khói” bao ... phẩm cá trích rán sốt cà chua 38 4.2.2 Sản phẩm patê cá trích hun khói 49 CHƯƠNG 5: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 57 5.1 Các thiết bị dây chuyền cá trích sốt cà chua 57 5.1.1 ... HÓA THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỦY SẢN GỒM HAI MẶT HÀNG CÁ TRÍCH RÁN SỐT CÀ CHUA VÀ PATÊ CÁ TRÍCH HUN KHĨI Sinh viên thực hiện: Lê Thị Hồng Ngọc Số thẻ SV: 107150160 Lớp: 15H2B Đà Nẵng –

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:45