sữa đậu nành pha với mật ong

Ngày tải lên: 21/06/2014, 15:20

Ngày tải lên: 19/03/2014, 11:20

Ngày tải lên: 10/07/2014, 17:20

Ngày tải lên: 25/10/2014, 20:33

Ngày tải lên: 10/03/2015, 16:42

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt.  Chuẩn bị sữa đậu nành : Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn bị theo Nelson et al.(1976), với những sửa đổi được ... lại trong sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt bất kể phương pháp chế biến. b. Aglucone genistein được tạo thành trong sữa đậu nành giảm về lượng và không ảnh hưởng đến mùi vị. Xử lý đậu ... lượng đậu nành cao như đậu phụ, miso, natto, và đậu nành nguyên hạt. Một chiến lược làm tăng việc sử dụng đậu nành ở các nhước phương Tây là kết hợp những thành phần có trong đậu nành với những...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... đĩa ở độ pha loãng f 1 n i: số đĩa ở độ pha loãng f i v i : Thể tích mẫu lấy ở mỗi độ pha loãng f i : Độ pha loãng 1.2.2. Mật độ nấm men trong sữa chua - Nguyên tắc: giống xác định mật độ vi ... chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ vi ... Công thức tính số khuẩn lạc có trong 1 ml mẫu như sau: A = N/ (n 1 v 1 f 1 + n 2 v 2 f 2 + + n i v i f i ) Trong đó: A: Tổng số vi sinh vật hiếu khí có trong 1 ml (g) mẫu N: Tổng số khuẩn...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá cao, tương đương với sữa bò Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa ... đương với sữa bò Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong 100ml sữa [4] Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹ Nước 88,60 88,60 88,60 Protein 4,40 2,90 1,40 Calories ... tốt nhất. Nấu sữa trong nồi hở, dung tích lớn hơn 1/3 thể tích sữa và phải khuấy trộn liên tục để tránh sữa tràn ra ngoài. Sữa đậu nành Sau khi đun sôi, ta sẽ có được sữa đậu nành đã hết mùi...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... thí nghiệm sữa đậu nành:  Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành gồm có: - Đậu nành: 200g - Nước: 2l - Đường: 300g - Lá dứa: 4 lá - Các nguyên liệu khác Nghiền đậu Nước ... α -amylaza và β -amylaza, chiếm một tỷ lệ khá lớn trong hạt đậu nành. Người ta thường bổ sung enzym amylaza trong các phế phẩm đậu nành như bột sữa đậu nành, có tác dụng tăng cường sinh lực chống suy ... và lipit Sau khi lọc xong dịch sữa có màu đặc trưng của sữa đậu nành, tinh thể đồng nhất, không có cặn hay lợn cợn. Đối với quá trình lọc, tách bã ra khỏi dịch sữa đậu, ta cần phải lưu ý không...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09

... sữa đậu nành lương thực năm 1997 sữa đậu nành lương thực Sữa đậu nành cả nước Thị phần sữa đậu nành năm 1999 sữa đậu nành lương thực Sữa đậu nành cả nước Thị phần(%) Thị phần sữa đậu nành qua ... sản xuất sữa đậu nành hiện nay đang có những bớc phát triển mạnh mẽ. Nếu nh trớc đây , tổng sản lợng sữa đậu nành cung cấp ra thị trờng chủ yếu là của sữa đậu nành 199, 406 thì ngày nay với sự ... 2000 Năm Sản lượng sũa đậu nành sữa đậu nành lương thực Sữa đậu nành cả nước Cạnh tranh độc quyền Trong thi trờng cạnh tranh độc quyền , các doanh nghiệp cạnh tranh với nhau việc bán sản phẩm...

Ngày tải lên: 08/12/2012, 09:42

... thực phẩm khác nhau từ đậu nành như đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … − Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu ... sản phẩm 3. Sữa đậu nành Các chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữa đậu nành theo tiêu chuẩn SDA của Mỹ 3.1. Chỉ tiêu hóa lý Tỉ lệ giữa đậu nành và nước trong quá trình sản xuất sữa đậu nành có thể thay ... giữa sữa đậu nành với rau quả hoặc sữa bò. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành ở Châu Âu : không có cholesterol, và có mặt acid béo không bão hoà đa. Bảng 1.8: So sánh sữa đậu nành...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... bị phá vỡ, lớp vỏ đậu nành bắt đầu bị nứt. Trong quá trình gia nhiệt hạt đậu nành được đảo trộn liên tục nên một phần vỏ sẽ tự tách ra do các hạt ma sát với nhau. Đặc biệt trong quá trình này, ... chần, đậu nành qua giai đoạn làm nguội. 2.4.Nghiền ướt  Mục đích : khai thác:Trích ly các chất trong đậu nành vào nước.  Lượng nước sử dụng: gấp 8 lần khối lượng đậu ban đầu  Các biến đổi trong ... Các biến đổi trong quá trình chần − Vật lý : Trong quá trình chần, hạt đậu nành hút nước, trương nở dẫn đến sự tăng về kích thước, khối lượng. Sau quá trình chần khối lượng hạt đậu nành tăng 2.2...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... trị Đậu nành Độä ẩm đậu, % khối lượng đậu nành ban đầu 12 Tạp chất, % khối lượng đậu nành ban đầu 1 Tỷ lệ vỏ, % khối lượng hạt đậu nành 8 Độ trích ly, % khối lượng chất khô 85 2. Tổn thất trong ... làm sạch m đậu = m táchvỏ + m hh/làm sạch + m tạpchất m đậu = 9.06 + 1/100* m đậu + 0.2/100m đậu  m đậu = 9.17 kg m tạp chất = 0.09 kg m hh/ làm sạch = 0.02kg Tách vỏ Đậu trước ... bã Nấu Sữa trước nấu m nấu Sữa trước phối trộn m phối trộn =82.22 kg Hao hụt m hh/nấu =1% m nấu Lọc Hỗn hợp dịch trước lọc m lọc Sữa trước nấu m nấu =83kg Bã m bã , W bã =80% 21 + Trong...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... đậu nành dùng trong nửa tháng. Lượng đậu dùng trong 1 ngày 2292.5 kg Lượng đậu dùng trong nửa tháng:2292.5*13=29802.5kg Khối lượng riêng của hạt đậu nành khô 700 kg/m 3 . Thể tích khối đậu nành: ... thùng: 50 bịch/thùng Số thùng trong 1 ngày 2273 50 113637 = thùng − Lượng sản phẩm trong có trong kho:7*2273=15911 thùng − Thể tích 1 thùng: 0.015m 3 − Diện tích kho (với chiều cao xếp bao là 4m, ... vô trùng cho sữa UHT − Lượng sữa1 mẻ 8416.7 kg hay 8333.3 lit − Chọn 2 bồn chứa dung tích 5000 lit 3.6 Tính kho chứa thành phẩm − Thời gian lưu kho sữa : 7 ngày − Lượng sản phẩm trong 1 ngày là...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... năm 1997 với mục đích sản xuất các mặt hàng từ sữa mà đặc biệt là sữa đậu nành, qua đó Nhà máy chuyên sản xuất ba loại sản phẩm: sữa đậu nành Fami bịch, sữa đậu nành Fami hộp, sữa đậu nành Mè ... Hạt đậu nành vàng” - Giải “Hạt đậu nành vàng”. - Giải “Hạt đậu nành bạc”. - Giải “Uống sữa miễn phí”. Năm 2007: “VinaSoy - 10 năm đậu nành vàng” - Giải “Cây đậu nành vàng”. - Giải “Hoa đậu nành ... nành hộp giấy trong cả nước với 2 loại sản phẩm: Sữa đậu nành Fami và Sữa đậu nành Mè en VinaSoy. ã Sa u nnh Fami cú 2 loi: Fami hộp 200ml và Fami bịch 200ml Fami là sữa đậu nành do Vinasoy...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 10:33

... 2003 1997 2009 2007 2005 Nhà máy sữa Trường Xuân Định hướng chiến lược sản xuất và cung ứng sữa đậu nành. Đổi tên thành Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam - Vinasoy. Chuyển thành Công ty Sữa đậu nành Việt Nam ... nhất. Với phương châm “Duy nhất đậu nành. Riêng giành cho bạn”, Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam-VinaSoy đã từng bước thành công trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh. Nhà Máy Sữa Đậu Nành ... nhất và hương vị thơm ngon nhất từ những hạt đậu nành từ thiên nhiên, và là 1 sản phẩm an toàn. Ý nghĩa thương hiệu: trong câu slogan “Duy nhất đậu nành. Riêng dành cho bạn”. 09/04/13 10 BM marketing...

Ngày tải lên: 06/04/2013, 14:49

... hạt đậu nành. Tỉ lệ đậu nành và nước khoảng 1: 5 trong sữa có khoảng4% protein Sữa đậu nành loại giả sữa được tạo ra có thành phần giống sữa động vật, tỉ lệ đậu và nước khoảng 1:7 trong sữa ... các sản phẩm từ đậu rất phổ biến trong các bữa ăn của họ. ở Trung Hoa, Nhật Bản và Việt Nam đậu nành rất thông dụng trong việc chế biến sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành khác PHẦN VI/ ... một số tính chất riêng, sữa đậu nành đặc biệt dung rất tốt cho người già, người bệnh đái tháo đường, phong thấp, táo bón và trẻ em mà cơ thể dị ứng với sữa bò. Sữa đậu nành là một nguồn dinh...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19