sản xuất sinh khối nấm men

Công nghệ Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:50

... đổi chất nấm men chìm chủ yếu xảy trình lên men, nấm men xảy mạnh trình hô hấp, sinh khối nấm men thu nhiều nấm men chìm Nấm men chìm có nồng độ enzyme thấp nấm men Khả tạo bào tử nấm men chìm ... phút) Đề tài: CN SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN BÁNH MÌ 11 Môn: CÔNG NGHỆ LÊN MEN GVHD: NGÔ LÂM TUẤN ANH Chương CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN BÁNH MÌ 2.1 Nguyên liệu sản xuất nấm men bánh mì 2.1.1 ... mì, sản xuất cồn Saccharomyces có nghĩa nấm đường loại vi sinh vật đuợc sản xuất với quy mô lớn giới 1.1.2 Vài nét lịch sử nấm men sản xuất bánh mì [1] Nấm men sử dụng sản xuất bánh mì nấm men...

38
4.1K
47

Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì

Ngày tải lên : 20/03/2013, 11:24

... bào sinh từ tế bào mẹ c) Đặc tính nấm men dùng sản xuất: Trong sản xuất nấm men bánh mì Châu Âu người ta sử dụng loại nấm men để làm nở bánh : Dạng nấm men nhão (paste) Sản xuất sinh khối nấm men ... cho nấm men 21 Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Việt Mẫn Nhóm báo cáo lên men Nhiệt độ thích hợp cho nấm men thích hợp sinh sản 29-31 oC Trên 43oC 28oC sinh sản nấm men ... Nhóm báo cáo lên men Dạng nấm men khô  Nấm men dạng paste (còn gọi nấm men paste) Nấm men paste nấm men thu sau ly tâm men lỏng Nấm men paste thường có độ ẩm khoảng 70-75% Nấm men paste thường...

32
877
13

Quy trình sản xuất sinh khối nấm men

Ngày tải lên : 20/06/2014, 11:57

... nấm men thường dùng 1.3 Giới thiệu sơ lượt nấm men Ứng dụng nấm men sinh khối nấm men Giới thiệu sơ lượt nấm men 3.1 Men lạt 3.2 Men Sinh khối nấm men ... xưởng riêng sở sản xuất 4.2 .Men dạng paste Nấm men paste khối nấm men thu sau ly tâm nấm men lỏng Nấm men paste thường có độ ẩm khoảng 70-75% Nấm men paste thường có hoạt lực nở nấm men lỏng trình ... khí thu sinh khối (chỉ khoảng 1/4 so với hiếu khí) lại CO số sản phẩm trao đổi chất tế bào nấm men, quan trọng ethanol Vì thế, sản xuất sinh khối nấm men, để đạt hiệu xuất thu hồi sinh khối cao...

20
3.1K
10

Công nghệ chế biến thực phẩm Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì

Ngày tải lên : 20/08/2014, 16:03

... - Nấm men dùng sản xuất: + Nấm men dạng paste + Nấm men khô I Nguyên liệu sản xuất • Tiêu chuẩn chọn giống vi sinh vật : – – – – – – – – Không sinh độc tố Khả sinh sản nhanh, cho suất lên men ... bảo đặc tính sinh sản lên men nấm men + Chất lượng men ổn định + Đáp ứng đủ số lượng men cần thiết nhân giống lên men + Tăng tính chủ động linh hoạt sản xuất + Bỏ bớt số giai đoạn lên men, giảm ... tay 1.2 Chỉ Tiêu Hóa Sinh : + Có hoạt lực enzyme zymase < 45 phút + Hoạt lực mantose < 70 phút + Lực nở bột < 45 phút + Độ bền nấm men lớn 72 20 Hình Sản Phẩm Sinh Khối Nấm Men Khô 21 1.3 Chỉ Tiêu...

27
637
0

báo cáo CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN

Ngày tải lên : 21/06/2015, 12:59

... sản xuất sử dụng nấm men lỏng thường tổ chức phân xưởng riêng sở sản xuất b /Men dạng paste Nấm men paste khối nấm men thu sau ly tâm nấm men lỏng Nấm men paste thường có độ ẩm khoảng 70-75% Nấm ... nghệ sản xuất nấm men bánh mì: người Châu Âu biết sản xuất sinh khối nâm men bánh mì nhão (dạng paste) Lúc đầu họ lấy cặn nấm men từ trình sản xuất rượu, chuyển cặn men sang thùng đựng nấm men, ... ứng nấm cáo Giới thiệu nấm men − Ứng dụng nấm men sinh khối nấm men − Thuyết trình − Dương Tuấn Anh khối Phụ lục Mục lục A TỔNG QUAN VỀ NẤM MEN Giới Thiệu về nấm men 1.1 Khái Niệm Men loài nấm...

38
6K
17

slide thuyết trình CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN

Ngày tải lên : 21/06/2015, 13:07

... NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN B QUY TRÌNH SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN C SẢN PHẨM SINH KHỐI NẤM MEN A CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN Giới Thiệu Các sản phẩm trình lên men gồm dạng: • Sinh khối ... 1% 3 Sinh khối nấm men dạng thương mại: a/ Men lỏng • Nấm men lỏng sản phẩm thu nhận sau trình lên men hiếu khí kết thúc b /Men dạng paste • Nấm men paste khối nấm men thu sau ly tâm nấm men lỏng ... thành vật chất TB Lên men thu sinh khối trình sinh sản, phát triển TB Sinh sản tăng số lượng TB Sinh trưởng phục vụ cho trì, sinh sản VSV 2.Ứng Dụng Của Nấm Men Và Sinh Khối Nấm Men Trong CNTP •...

47
3.5K
4

nghiên cứu sản xuất sinh khối nấm men từ bã bia và bã đậu nành

Ngày tải lên : 25/11/2015, 17:43

... men chỡm ch yu xy quỏ trỡnh lờn men, cũn ca nm men ni xy mnh quỏ trỡnh hụ hp, vỡ vy sinh nm men ni thu c nhiu hn nm men chỡm Nm men chỡm cú nng enzyme thp hn nm men ni Kh nng to bo t ca nm men ... nm men cú vai trũ rt quan trng Men chỡm kt lng dng bụng di ỏy cỏc thựng lờn men cũn men ni thỡ ni lờn b mt dch lờn men Tc lờn men tựy thuc vo nhiu yu t: kh nng lờn men ca nm men, hot tớnh sinh ... trin ca cỏc vi sinh vt, c bit l nm men Do ú, ti Nghiờn cu sn xut sinh nm men t bó bia v bó u nnh ó c thc hin nhm bc u nghiờn cu sn xut sinh nm men t bó bia v bó u nnh, ng thi nhõn sinh to sn phm...

78
909
2

Tuyển chọn nấm men có khả năng sản xuất sinh khối rỉ từ đường

Ngày tải lên : 05/09/2014, 13:31

72
482
8

Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum-nấm linh chi

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:11

... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...

46
2.5K
17

Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợ nấm Ganoderma lucidum

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:26

... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...

46
1.3K
6

Tài liệu CHUYÊN ĐỀ: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum pptx

Ngày tải lên : 16/02/2014, 21:20

... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...

48
748
0

Luận văn: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm doc

Ngày tải lên : 16/03/2014, 17:20

... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...

47
769
1

Hoàn thiện công nghệ sản xuất sinh khối một số loài nấm dược liệu theo hướng sản xuất công nghiệp để tạo ra thực phẩm chức năng trong hỗ trợ điều trị viêm gan b, tiểu đường, khối u và nâng cao sức khoẻ

Ngày tải lên : 16/04/2014, 11:38

... triển ngời.Các sản phẩm ch yu đợc nhập từ nớc vào, nớc sản xuất với số lợng khiêm tốn, riêng nấm có vài sản phẩm nh Sinh Linh (Bột sinh khối nấm Linh Chi), rợu Linh Chi Công ty Nấm Linh Chi; viên ... Vì cần đợc sản xuất sớm Việt Nam để phục vụ ngời tiêu dùng Nớc ta năm gần phong trào sản xuất nấm ăn nấm dợc liệu phát triển mạnh mẽ nhiu tỉnh nớc Nhng hầu hết loại nấm ăn nh nấm Sò, nấm Mỡ, Mộc ... khô, nấm muối với giá bán rẻ nhiều ngời sản xuất ngời tiêu thụ Nấm dợc liệu đợc số sở sản xuất đựơc chế biến dới dạng nấm sấy khô TPCN từ loài nấm không đáng kể Vỡ vy việc chế biến TPCN từ nấm...

140
983
4

Công nghệ lên men sản xuất sinh khối Vi sinh vật

Ngày tải lên : 22/03/2015, 21:10

... dùng cung cấp cho nhà sản xuất sản phẩm có liên quan đến q trình lên men lactic Khi mua chế phẩ m sinh khối về, nhà sản xuất cần hoạt hố, nhân giống đƣa vào sản xuất Sinh khối vi khuẩn lactic ... Trang 19 Cơng nghệ sản xuất sinh khối vi khuẩn lactic SƠ ĐỒ TỔNG QT Q TRÌNH NHÂN GIỐNG VI SINH VẬT CHO SẢN XUẤT CBGD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trang 20 Cơng nghệ sản xuất sinh khối vi khuẩn lactic ... làm hỏng sản phẩm CBGD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Trang 30 Cơng nghệ sản xuất sinh khối vi khuẩn lactic Hình 16 : sinh khối sấy thăng hoa V ỨNG DỤNG CỦA SINH KHỐI VI KHUẨN LACTIC Sinh khối vi khuẩn...

36
776
2

Tài liệu Vi sinh vật trong sản xuất sinh khối ( Biomasse) ppt

Ngày tải lên : 19/01/2014, 02:20

... 22 2 .Sinh khối SCP từ nấm sợi: Nhược điểm nấm men enzime cellulase amilase, nên sử dụng nguồn nguyên liệu tinh bột cellulose ta phải phối hợp với nấm sợi Nấm sợi thường sinh trưởng chậm nấm men ... tách sinh khối Chọn chủng có khả chiụ nhiệt để giảm chi phí cho việc làm nguội Tính không mẫn cảm với tạp nhiễm 3.3 Các vi sinh vật dùng sản xuất protein đơn bào 1 .Sinh khối SCP từ nấm men: Rĩ ... ta sản xuất lượng lớn sinh khối từ nấm men vi khuẩn giàu protein Điều cần thiết phải tinh chế biến cho dùng làm thức ăn cách rộng rãi hợp vị cho người 4 .Sinh khối SCP từ tảo Trong phương pháp sinh...

4
5.1K
103

SẢN XUẤT SINH KHỐI LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS ĐỂ BỔ SUNG VÀO THỨC ĂN CHO TÔM VÀ XỬ LÝ MÔI TRƯỜNG AO NUÔI

Ngày tải lên : 10/05/2014, 18:54

... thu dịch sinh khối tế bào Sau ly tâm dịch sinh khối tế bào ta thu sinh khối tế bào vi khuẩn 27 Hình Dịch sinh khối tế bào 28 Sinh khối tế bào Hình Sinh khối tế bào 3.6 Cố định sinh khối tế bào ... để sản xuất sữa chua hay khả tạo mùi vị, tạo chất thơm chủngLeuconostoc để sản xuất bơ, phomat… 1.2.4.3 Sản xuất bánh mỳ đen Đây loại bánh mỳ có chất lượng cao bên cạnh q trình lên men nấm men ... trình lên men Sinh khối tạo thành lớp mỏng,bám bề mặt thạch, có màu trắng đục Hình Sinh khối bề mặt thạch 3.5 Q trình thu nhận sinh khối: Tế bào vi khuẩn tách khỏi bề mặt thạch nhờ nước muối sinh...

33
2.2K
30

BÁO CÁO KHOA HỌC: "Nuôi cấy tế bào Nhân sâm Panax ginseng trong bioreactor: Vai trò của ôxy trong sản xuất sinh khối và sản phẩm ginsenoside" pot

Ngày tải lên : 26/07/2014, 15:20

... improving the quality of incoming air by with oxygen concentration In the present experiment we have supplemented the incoming air with different ratios of pure oxygen, which facilitates oxygen ... Fujiyama K, Seki T, Yoshida T (1993) Enhancement of anthocyanin production by Perilla frutescens cells in stirred bioreactor with internal light irradiation J Ferment Bioeng 75: 299-303 ... region, while in many cases airlift and bubble column reactors are used for providing shear environment compared to turbine-agitated reactors As reported, oxygen supply is also significant in affecting...

20
444
0