quy trình sản xuất tôm đông lạnh
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:12
... thực hiện đề tài:
“ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến
tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản
Quảng Ninh.
-19-
trúc ... cho quy trình sản
xuất chả tôm 35
-35-
2.2.5. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu các thông số cho quy trình
sản xuất chả tôm.
Tôm thịt vụn
Xử lý
Rửa
Cấp đông
Rã đông ...
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ
TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ
BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
...
- 91
- 4.4K
- 47
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
Ngày tải lên :
02/04/2014, 14:20
... THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH CẢNG CÁ
Địa chỉ :
số 4 nguyễn công trứ , phường 8,Tp Cà Mau, Việt Nam.
Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
QUY PHẠM SẢN XUẤT
GMP 1-8: CÂN BÁN THÀNH PHẨM
1. Quy trình:
Tôm được ... DỊCH VỤ THỦY SẢN CÀ MAU
XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH CẢNG CÁ
Địa chỉ :
số 4 nguyễn công trứ , phường 8,Tp Cà Mau, Việt Nam.
Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK
QUY PHẠM SẢN XUẤT
GMP ... 1.1: Tôm sú nguyên con đông block.
Hình 1.2 :Tôm sú PD.
Hình 1.2: Tôm sú PTO xẻ bướm.
Hình 1.4 :Tôm sú PTO tẩm tỏi cấp đông IQF.
Hình 1.5 :Tôm sắt .
Hình 1.6: Tôm sú PD hấp đông IQF.
Hình 2.1: Tôm...
- 102
- 7.6K
- 32
Xây dưng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu
Ngày tải lên :
23/04/2014, 09:17
... theo trình tự nhất định trong sản xuất.
Nội dung:
Quy phạm sản xuất được thể hiện duới dạng văn bản.
Một GMP là quy phạm cho một công đoạn của quá trình sản xuất gồm 4 nội dung:
1– Quy trình: ...
Kinh nghiệm thực tế trong sản xuất của Công ty.
Từ kết quả thực nghiệm của Công ty.
Phương pháp xây dựng GMP
Dựa trên quy trình sản xuất.
Có thể xây dựng một hoặc nhiều quy phạm cho một công ...
Định nghĩa
GMP – Quy phạm thực hành sản xuất tốt: là các quy định, các biện pháp, các thao tác
thực hành cần phải tuân thủ nhằm đảm bảo hoạt động sản xuất tạo ra những sản phẩm đạt chất
lượng....
- 140
- 2.6K
- 15
Quy trình công nghệ sản xuất tôm đông lạnh - Phần 2 ppsx
Ngày tải lên :
27/07/2014, 04:22
... nhiều vào quá trình rã đông. Khi rã
đông quá nhanh thì tôm sẽ cứng, khi lặt đầu chỉ tôm sẽ đứt ngang, không rut chỉ
được, nhưng nếu rã đông quá lâu thì tôm sẽ mềm, nhiệt độ của tôm tăng cao, ... đích:
Rã đông là quá trình chuyển biến nước đang ở trạng thái rắn (tinh thể đá)
trong sản phẩm đông lạnh sang trạng thái lỏng nhưng vẫn giữ nguyên thuộc
tính của sản phẩm trước khi lạnh đông, ... chờ đông và cấp đông không liên tục, khi nhiều khi ít nên quản
lý cần kiểm tra các khâu trước (khâu xếp vó) và sau (kiểm tôm) để quy trình
được liên tục không để tôm trong dây chuyền sản xuất...
- 21
- 1.4K
- 5
khảo sát quy trình sản xuất tôm tươi đông block tại công ty cổ phần thủy sản cafatex
Ngày tải lên :
23/02/2014, 14:52
... ca sản xuất quá dài
NHƯỢC ĐIỂM
KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Tiền thân công ty là xí nghiệp đông lạnh thủy sản II
(5/1978)
Tháng 7/1992 thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản ... -20:-22
0
C)
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
MÁY TÁCH KHUÔN
KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT TÔM TƯƠI ĐÔNG BLOCK
TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KỸ SƯ
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC ... có trình độ chuyên môn cao
KẾT LUẬN
QUY
TRÌNH
CHẾ
BIẾN
Cân lên khuôn (1,8kg/khay+5% phụ trội)
Xếp khuôn (bảng 3)
Châm nước chờ đông (clorine 35ppm, t
0
nước châm
khuôn ≤ 5
0
C)
Cấp đông...
- 27
- 3.2K
- 2
ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK docx
Ngày tải lên :
25/03/2014, 02:20
... cuối ca sản xuất.
- Rả đông
- Kiểm tra lại từng thân tôm bằng máy rà kim loại.
- Tìm và tách ly tôm có kim loại.
- Lấy kim loại khỏi thân tôm.
- Tái đông sản phẩm.
Sau khi rà kim loại xong sản phẩm ... nhãn tuân
theo TCVN 2643-88
1.SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG
BLOCK
Tiếp nhận nguyên liệu
Rửa 1
Sơ chế
Rửa 2
Phân cỡ
Rửa 3
Xếp khuôn
Cấp đông
Tách khuôn- mạ băng
Dò kim loại-bao ... nhiệt độ trung tâm
sản phẩm sau cấp đông ≤ -18
0
C,và nhiệt độ tủ đông phải đạt -35
0
C
Trường hợp chờ đủ lượng tôm cho một tủ, phải đưa khuôn tôm vào kho chờ
đông. Kho chờ đông phải đảm bảo...
- 12
- 2.7K
- 2
Quy trình sản xuất tôm chua
Ngày tải lên :
19/03/2013, 13:42
... Cơ Sở Của Quá Trình Lên Men.
IV/. Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Truyền Thống.
V/. Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Hiện Đại.
VI/. Các Chỉ Tiêu Chất Lượng.
VII/. Thị Trường và Sản Phẩm.
VIII/. ... dầu là nước có sản lượng về nguyên liệu
tôm rất lớn nhưng thực tế sản lượng tôm có đủ
tiêu chuẩn để xuất khẩu thì chỉ chiếm không
quá 40% sản lượng.
1
QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM CHUA
Nhóm sv ... succinic
Sản phẩm phụ
[Sản phẩm chính]
4
Tuy nhiên nó chưa được nghiên cứu kĩ và phát
triển nó thành sản phẩm công nghiệp…
Đó là lý do nhóm chọn tiểu luận Quy trình sản
xuất tôm chua”...
- 27
- 3.8K
- 34
Khảo sát quy trình sản xuất tôm giống càng xanh theo mô hình nước trong hở tại trang trại sản xuất giống Mỹ Thạch
Ngày tải lên :
19/03/2013, 15:25
... Chuẩn bị tôm trứng
4.2.2.1 Nguồn tôm
Được thu mua từ các ao nuôi của nông dân.
4.2.2.2 Tính toán lượng tôm trứng cần cho sản xuất
Để tính toán lượng tôm trứng cần cho sản xuất ta ... For evaluation only.
KHẢO SÁT QUI TRÌNH
SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH
(Macrobrachium rosenbergii de Man 1879)
THEO MÔ HÌNH NƯỚC TRONG HỞ
TẠI TRẠI SẢN XUẤT GIỐNG MỸ THẠNH
THAỉNH PHO LONG ... là bao nhiêu, sức sinh sản tương đối của tôm trứng, tỷ lệ sống
của ấu trùng qua quá trình nuôi.
Tỷ lệ sống 20% được dùng làm căn cứ tính toán.
Về sức sinh sản của tôm trứng. Theo Nguyễn...
- 61
- 1.8K
- 5
quy trình sản xuất nước đóng chai tại xí nghiệp cấp nước dĩ an
Ngày tải lên :
23/04/2014, 07:15
... 3.1.2.2 Giai đoạn II::………………………………… 29
3.2 .Quy trình sản xuất nước đóng chai:………………………………… 32
3.2.1 Quy trình sản xuất: ………………………………… 32
3.2.2 Thiết minh quy trình ……………………………… 33
3.2.2.1 Giai đoạn ... liệu………………………………… 22
CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ………………………… … 24
3.1 Quy trình xử lý nước cấp:………………………………… 24
3.1.1 Quy trình: ………………………………… 24
3.1.2 Thiết minh quy trình ……………………………… 25
3.1.2.1Giai ... Công Nghệ TP.HCM Quy trình sản xuất nước đóng chai
Khoa Công Nghệ Thực Phẩm tại Xí Nghiệp Cấp Nước Dĩ An
CHƯƠNG 4 : SẢN PHẨM NƯỚC ĐÓNG CHAI
4.1 Sản phẩm nước đóng chai:
- Sản xuất theo TCCS :...
- 46
- 4K
- 25