quy trinh xay dung he thong haccp

Ngày tải lên: 01/08/2014, 18:20

Ngày tải lên: 01/08/2014, 18:20

Ngày tải lên: 12/03/2015, 14:42

... dựng kế hoạch HACCP Bước 1: Thành lập đội HACCP Định nghĩa: Đội HACCP là một nhóm cán bộ kỹ thuật và chuyên gia về HACCP được thành lập để tiến hành xây dựng và triển khai áp dụng HACCP trong ... Nhà nước: quy định chất lượng tối thiểu phải đạt và giám sát việc thực hiện chất lượng 1.2. Tổng quan về HACCP 1.2.1. Khái niệm về HACCP HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) − HACCP là ... liệu cho đến khi phân phối đến tay người tiêu dung. Hệ thống HACCP phải được xây dựng trên nền tảng vững chắc của các quy phạm sản xuất (GMP) và quy phạm vệ sinh chuẩn(SSOP). GMP và SSOP tác...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:39

Ngày tải lên: 23/05/2015, 22:20

Ngày tải lên: 10/10/2014, 01:29

Ngày tải lên: 25/11/2014, 05:10

... tháng 04/1997 (Quy t định 97/296/EEC) có 27 nước thực hiện chỉ thị 91/493/EEC và quy t định 94/356 về sản xuất và kiểm soát hàng thuỷ sản và sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu theo HACCP. 3. Tầm ... soát tại các điểm kiểm soát tới hạn II. CÁC NGUYÊN TẮC CỦA HACCP VÀ TRÌNH TỰ ÁP DỤNG HACCP. II.1. CÁC NGUYÊN TẮC CỦA HACCP. Hệ thống HACCP gồm có 7 nguyên tắc sau : Nguyên tắc 1 : Phân tích ... Nha Trang. QUY PHẠM SẢN XUẤT. GMP 1-8 : Công đoạn : Cân 1. Quy trình . - Sau khi phân cỡ, phân loại xong thì tiến hành cân lên hàng. Mỗi mẻ cân là 5 kg/1 block, kèm theo the size. Caõn...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:16

... kết hoạch HACCP, nó cần thiết ngay cả khi không có chƣơng trình HACCP. Để áp dụng HACCP có hiệu quả thì phải có nền móng là điều kiện tiên quy t và các chƣơng trình quản lý tiên quy t. HACCP sẽ ... tra vi sinh theo hằng ngày. Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 10 1.6. Chƣơng trình tiên quy t để xây dựng HACCP Để xây dựng HACCP thì trƣớc ... mẫu giám sát CCP. Thẩm tra hệ thống HACCP: Đánh giá thẩm định. Ai thực hiện việc tự thẩm tra kế hoạch HACCP: Đội HACCP và chuyên gia HACCP. Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... Dầu Một - Bình Dương. Lĩnh vực hoạt động: Kinh doanh bất động sản, cho thuê nhà ở. Hoạt động theo ủy quy n của Công ty mẹ. Ngày 04/04/2010: Công ty Cổ Phần Đầu Tư – Kiến Trúc – Xây Dựng Toàn Thịnh ... triển, Công ty đã được Uỷ ban nhân dân Tp. HCM và các Ban, Ngành tặng nhiều bằng khen. (Hình 2.4). Bằng khen của UBND Tp.HCM (Hình 2.4) Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt 2008 (Hình2.5) Chứng ... trong công tác xây dựng bộ máy quản lý. Công ty đã tái cấu trúc theo định hướng chuyên nghiệp hóa, xây dựng cơ cấu tổ chức theo hình thức nhóm các công ty. Công ty Toàn Thịnh Phát đã đảm trách...

Ngày tải lên: 01/04/2013, 15:09

... Quy phạm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh, nghĩa là các quy phạm vệ sinh dùng để đạt được các yêu cầu vệ sinh chung của GMP.  Nội dung và hình thức của Quy phạm vệ sinh - SSOP: + Nội dung ... sinh an toàn thực phẩm theo HACCP: Hệ thống HACCP không phải là một chương trình đơn lẻ mà là một phần cao hơn, tập trung hơn trên cơ sở đảm bảo các quy phạm sản xuất và quy phạm vệ sinh về môi ... kế hoạch HACCP. Như vậy, để có thể áp dụng hệ thống HACCP, cần phải đảm bảo các điều kiện tiên quy t. Để đảm bảo được các điều kiện tiên quy t thì phải áp dụng các chương trình tiên quy t (GMP...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49

... côn trùng, … 16 Xây dựng HACCP PHẦN 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 4 THỊT LẠNH ĐÔNG RÃ ĐÔNG TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU XAY THÔ PHỐI TRỘN, ƯỚP XAY NHUYỄN NHỒI ĐỊNH LƯNG TIỆT ... kim loại) 4. Xay thô Vật lý: Lẫn mảnh kim loại do dao bị mẻ, bị gãy khi đang xay. Có Không Có Có (dò kim loại) 5 .Xay nhuyễn Vật lý: Lẫn mảnh kim loại do dao bị mẻ, bị gãy khi đang xay. Có Không ... chaỷy ngửụùc. ã ẹaỷm baỷo he thống xử lý nước thải không gây nhiễm vào sản phaồm. 5.2.4 Hỡnh thửực cuỷa SSOP: ã SSOP ủửụùc theồ hieọn dửụựi daùng vaờn baỷn. ã Moọt quy phaùm cuỷa SSOP gom nhửừng...

Ngày tải lên: 06/01/2014, 15:11

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:45

... người). E2P)QFJKLM  O$ Quy phạm sản xuất tốt GMP và quy phạm vệ sinh chuẩn SSOP. HACCP Kế hoạch HACCP GMP SSOP Chương trình tiên quy t Điều kiện sản xuất tốt Điều kiện tiên quy t ]"=!1"GH_5`#a - ... hoạt động của công ty theo quy định của bản điều lệ công ty. - Xây dựng và ban hành nội quy lao động, các quy định khác của công ty, ký thỏa ước lao động tập thể theo quy định của pháp luật. - ... đốc, kế toán trưởng. - Quy t định bổ nhiệm, miễn nhiệm, khen thưởng, kỹ luật đối với cán bộ công nhân viên dưới quy n còn lại. - Được quy n quy t định các biện pháp vượt thẩm quy n trong các trường...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:23

... hộp từ thịt heo, trâu, bò gia cầm, trứng gia cầm, thủy hải sản và rau củ quả. − Sản xuất heo giống, heo hậu bị, heo thương phẩm, heo thịt… b. Năng lực sản xuất * Công ty Vissan Với quy mô trang ... hợp lý của kế hoạch HACCP và xác định sự tuân thủ theo kế hoạch HACCP trong thực tế sản xuất.  Mục đích Cho biết mức độ tin cậy của kế hoạch HACCP, các chương trình tiên quy t GMP, SSOP: − ... Thm tra h thng HACCP (GMP, SSOP, k hoạch HACCP) − Xem xét đánh giá toàn bộ hệ thống HACCP (SSOP, GMP, kế hoạch HACCP, ). 39 Chương 1: Tổng Quan SVTH: Cao Minh Hiếu Xây dựng kế hoạch HACCP − Đảm...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:52