... giống càchua trồng nước ta: +Giống càchua lai FT7 +Giống càchua HP5 +Giống càchua Ba Lan +Giống càchua Phần Lan +Giống càchua HT21 +Giống càchua SB3 +Giống càchua HP1 +Giống càchua SB2 ... công nghệ chế biến nectar càchua từ càchua tươi hay từ pure càchua Hiện nay, tình hình sảnxuất nước c chua sôi động Trên giới, sản phẩm nước từ càchua đ sảnxuất nhiều chủ yếu nước càchua ... đình .Sản xuấtcàchua cô cô đặc thịt quả.Sau loại bỏ vỏ, hạt nghiền nhỏ .Cà chua cô đặc thường phân loại theo độ khô thành phẩm 5.Đồ hộp xốt càchua Xốt càchuasản phẩm chế biến từ pure cà chua...
... Tomato, càchua bi dễ trồng cho suất cao Là loại ăn ưa thích chế biến nhiều ngon Càchua bi loại nhỏ càchua thông thường Quả tròn dài, màu đỏ đẹp Vị chuacàchua thông thường Cây càchua trồng ... tinh bề mặt mứt Người ta đựng mứt khô hộp sắt, thùng tông lót hay tráng chất chống ẩm, hay túi polime nhỏ 1.1.2.5 Mứt rim Mứt rim sảnxuất cách nấu mứt với đường khô nước đường cho mứt không bị nát ... mà gây vị chua ta sử dụng axit photphoric chuẩn (không dùng acid sảnxuấtmứt mịn mứt đông nguyên chất 1.2.3 Sản phẩm khó đông, bị chảy nước Mứt khó đông số nguyên nhân sau đây: + pH sản phẩm...
... nhà máy sảnxuất thức uống ca cao sôcôla thành lập Tới 1730, ca cao sụt giá mạnh với máy móc chế tạo thức uống ca cao sôcôla phát minh cách mạng công nghiệp tạo tiền đề cho công nghiệp sảnxuất ... cầu nước không lớn, phải tưới; không kén đất không chịu vùng khô hạn đất cát hoàn toàn Lợi ích: Hạt ca cao sử dụng làm nguyên liệu chế biến sản phẩm cao cấp Sô cô la Ca cao đồ uống thông dụng có ... để sảnxuất bơ ca cao, bột ca cao chocolate VI Sảnxuất bơ ca cao: Bơ ca cao sảnxuất nhiều phương pháp khác nhau: Ép từ bột ca cao từ bột nhão Chiết dung môi từ hạt ca cao từ bột nhão, khô dầu...
... gồm hoạt chất tá dược thành viên, không thông qua trình xử lý bột ban đầu(1) Việc sảnxuất viên nén phương pháp dập thẳng phát triển so với phương pháp sảnxuất viên nén khác mang lại hiêu cao(12) ... dựng công thức nâng cấp quy mô thực với thay đổi giá trị biến (yếu tố) thời điểm, cách ngẫu nhiên, giữ lại biến khác không đổi để nghiên cứu ảnh hưởng đến biến đặc trưng lên công thức quy trình( Error! ... không xét đến mối quan hệ cụ thể tính chất thành phẩm (các biến đầu ra) với nguyên vật liệu thông số quy trình( 7) Vì vậy, ngày thiết kế thực nghiệm sử dụng việc xây dựng công thức tối ưu hóa quy...
... xuống nên nguy gây liệu thông số quy trình( 7) Vì vậy, ngày viêm loét dày giảm thiết kế thực nghiệm sử dụng Phương pháp lựa chọn để sảnxuất việc xây dựng công thức tối ưu hóa quy viên nén phương pháp ... 20mg phương pháp dập thẳng trình dập hỗn hợp bột bao gồm hoạt chất nhằm tăng độ hòa tan viên tá dược thành viên, không thông qua trình xử lý bột ban đầu(1) Việc sảnxuất viên nén phương pháp dập ... triển so với phương pháp sảnxuất viên nén khác mang lại hiêu cao(12) Phương pháp dập thẳng có hiệu kinh tế cao hơn, giảm thời gian sảnxuất xu hướng tiêu chuẩn thực hành sảnxuất thuốc tốt (GMP)...
... (Bộ môn Thủy sản – Đại Học An Giang) Lê Thanh Tùng (Bộ môn Thủy sản – Đại Học An Giang) Lê Văn Lễnh (Bộ môn Thủy sản – Đại Học An Giang) Trần Kim Ngọc (Bộ môn Thủy sản – Đại Học An Giang) Ngô Vương ... (Mastacembelus favus) loài cá nước xem đặc sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Qui trìnhsảnxuất giống nhân tạo thành công góp phần chủ động cung cấp giống cho người nuôi mô hình Kết nghiên cứu từ năm 2007 ... gian nghiên cứu, qui trìnhsảnxuất giống hoàn chỉnh, chủ động hoàn toàn việc cung cấp giống cho người nuôi, góp phần đa dạng đối tượng nuôi mô hình nuôi vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long i MỤC LỤC...
... Các quytrình chế biến trứng muối: 1.2.1 Quytrìnhsảnxuất trứng cá muối ướt: Cá Mổ nội tạng Nước Phân loại, rửa Trứng cá Ướp muối Vào hộp Bảo quản Nội tạng khác Trứng cá muối ướt 1.2.2 Quytrình ... muối ướt 1.2.2 Quytrìnhsảnxuất trứng cá muối khô: Trứng cá Muối Ướp muối Nước Rửa Ráo nước Ép Dầu Làm khô, rưới dầu Trứng cá muối khô (nồng độ 3-5%, 20 giờ) 1.3 Gía trị sản phẩm trứng cá muối: ... muối sản phẩm từ động vật coi ăn chay Tuy vậy, thị trường có loại “trứng cá muối” làm từ đậu tương đồ ăn chay thực thụ 1.1.1 Nguyên liệu: - Trứng cá muối sản phẩm ưa chuộng giới Trong qúa trình sản...
... 15 QUYTRÌNH CƠNG NGHỆ 16 2.1 Quytrình cơng nghệ 16 2.2 Quytrình cơng nghệ 17 GIẢI THÍCH QUYTRÌNH CƠNG NGHỆ 18 3.1 Quytrình cơng nghệ ... SÁNH HAI QUYTRÌNH CƠNG NGHỆ Quytrình • Thực q trình chần làm hạn chế oxy hóa enzyme q trình chà → Ít làm biến đổi màu ngun liệu làm giảm giá trị cảm quan sản phẩm Quytrình • Khơng thực q trình ... yếu vi khuẩn, nên chúng thường dùng cho loại sản phẩm có mơi trường acid 15 Mứt jam sầu riêng GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn QUYTRÌNH CƠNG NGHỆ 2.1 Quytrình cơng nghệ Sầu riêng Lựa chọn Phần khơng...
... nhiều loại như: mứt đông, mứt nhuyễn, mứt rim, mứt khô Sơ đồ 1.1 : Quytrìnhsảnxuấtmứt khô SVTH: Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 14 Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtmứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà ... để 1.2.6 Một số quytrìnhmứt đông A Quytrìnhmứt xoài SVTH: Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 23 Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtmứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà Sơ đồ 1.2 Quytrìnhmứt xoài Xoài Phân ... trúc cho mứt đông mứt trái để sản phẩm vận chuyển không thay đổi cấu trúc, giảm đến tối đa phân rã Quá trìnhsảnxuấtmứt đông mứt trái phải đảm bảo tạo phân bố đồng phân tử pha liên tục từ trình...
... Không có vị ngọt, chua Bề mặt sản phẩm lồi lõm Khối mứt đông không đều, nhiều bọt Sản phẩm có màu cháy đen đường Vị đắng đường cháy Khối mứt không đông Bảng 2.2 Thang điểm đánh giá chất lượng sản ... vào sản phẩm nhằm làm tăng độ khô, góp phần tạo đông sản phẩm môi trường có pectin HMP bảo quản sản phẩm Đường có màu trắng tinh khiết, khô, không lẫn tạp chất Để ổn định chất lượng sản phẩm trình ... Làm nguội - Tạo đông Sản phẩm Hình 2.1 Quytrình dự kiến sảnxuấtmứt Jam nha đam SVTH: Trần Thị Thùy Trang Trang 33 Đồ án tốt nghiệp GVHD: Huỳnh Phương Quy n Giải thích quy trình: • Nguyên liệu...
... chà Ép, lọc Cô đặc Bao gói Phối trộn Phối trộn Cô đặc Cô đặc Bao gói Bao gói Mứt nhuyễn Mứt đông Bao gói Mứt rim Mứt khô Hình 19 Sơ đồ quytrìnhsảnxuất loại mứt [4] [5] 1.4 MỨT ĐÔNG VÀ CƠ SỞ ... như: mứt bí, mứt hạt sen, mứt dừa,… Bên cạnh loại mứt khô truyền thống nước ta loại mứt nước ngày ưa chuộng, phải kể đến sản phẩm mứt đông – dạng sản phẩm làm từ pure hay dịch làm đông lại Sản ... TẠO GEL CỦA SẢN PHẨM 46 2.6.1 Khảo sát khả tạo gel sản phẩm .46 2.6.2 Khảo sát thời gian chảy mứt 47 2.7 QUYTRÌNHSẢNXUẤT 47 2.7.1 Qui trìnhsảnxuất dự kiến...
... b Nuụi to Môi trờng dinh dỡng nuôi tảo môi trờng F2 môi trờng Colway nồng độ 1ml môi trờng/1lít nớc biển Khi nuôi loài tảo: Chlorella sp., Tetraselmis sp Nanochrolopsis aculata Nuôi sinh khối ... nuôi túi nilong, thùng nhựa 120lít bể có dung tích 1m3 - Nguồn nớc: Nớc chất lợng nớc yêu cầu quan trọng cung cấp cho nuôi sinh khối tảo Nớc đợc để lắng ao chứa bể chứa 100 - 200m 3, lọc thô ... 300C tảo phát triển nhanh, chóng tàn Vì cần nuôi tảo nhà có mái che, thoáng khí, tránh nhiệt độ cao vào buổi tra - Môi trờng dinh dỡng: Nồng độ 1ml môi trờng/1lít nớc biển - Sục khí 24/24 - Khi...
... tầng đáy nên trình nuôi vỗ định kỳ 15 ngày lần khử trùng nước ao, khử khí độc phân hủy chất hữu đáy ao sản phẩm chuyên dùng nuôi trồng thủy sản IODIS, FIDIS MIZUPHOR XORBS Với chế độ nuôi vỗ trên, ... tái phát dục cá 2,5-3 tháng Kích Thích Sinh Sản Có thể sử dụng hai hình thức cho cá sinh sản gieo tinh nhân tạo sinh sản tự nhiên Tuy nhiên, để sảnxuất giống hàng loạt chủ động nên dùng kỹ thuật ... khô Sau kiểm tra thấy cá rụng trứng hoàn toàn, bắt đầu chuẩn bị gieo tinh Đầu tiên giải phẫu cá đực thu buồng tinh, lau khô buồng tinh cho vào cối sứ Sau đó, vuốt trứng cá vào thau nhựa lau khô...
... mạnh khỏe, không nhiễm bệnh, không dị hình, không sây sát không nhớt; Tiêu chuẩn ao nuôi vỗ: - Diện tích ao tối thiểu 300m2, tốt từ 500-1.000m2; - Độ sâu mực nước 1,2-15m; - Ao thông thoáng, bóng ... động, sạch, không nhiễm phèn, không nhiễm mặn; - Ao có độ cao (30-40cm) - Lớp bùn đáy ao từ 10-20cm Mật độ nuôi vỗ 0,5kg/m2, tỷ lệ đực 2/1 3/1 Có thể nuôi chung nuôi riêng đực Nuôi vỗ cá lăng ... tầng đáy nên trình nuôi vỗ định kỳ 15 ngày lần khử trùng nước ao, khử khí độc phân hủy chất hữu đáy ao sản phẩm chuyên dùng nuôi trồng thủy sản IODIS, FIDIS MIZUPHOR XORBS Với chế độ nuôi vỗ trên,...
... sảnxuất giống số loài cá nuôi Nhà xuất nông nghiệp TP Hồ Chí Minh 2005, 102pp Nguyễn Văn Kiểm (2002) Kỹ thuật nuôi cá Rô phi, tài liệu phục vụ dự án dạy nghề nuôi thủy sản cho người nghèo nông ... nghiệm đề tài: ứng dụng quytrìnhsảnxuất giống cá Rô phi dòng GIFT xử lý đơn tính Trà Vinh nhằm mục đích nghiên cứu ứng dụng chuyển giao kỹ thuật sảnxuất giống cá Rô phi đơn tính đáp ứng cho ... sóc quản lý suốt trình ương - Quytrình ứng dụng phát triển nhân rộng điều kiện tỉnh Trà Vinh 4.2 Đề xuất - Không nên tuyển chọn đàn cá bố mẹ non già cho tham gia sinh sản nuôi vổ tốt để tạo...
... động học, mứt chóng bị vữa 4 1.1.2 Phân loại Mứt chế biến nhiều dạng, phân loại thành dạng sau: Mứt đông Mứt miếng đông Mứt nhuyễn Mứt rim Mứt khô 1.1.2.1 Mứt đông Mứt đông có tên ... citric vào sản phẩm Sản phẩm có độ khô cao nên không cần trùng phải đóng hộp đảm bảo vệ sinh công nghiệp Không nên lắc sản phẩm trình bảo quản để khỏi ảnh hưởng đến độ đông b Mứt đông có pectin: ... nồi cô đặc chân không Nếu mứt có trùng nấu đến độ khô 68%, mứt không trùng đóng vào bao bì lớn nấu đến độ khô 72% Trước đóng vào thùng gỗ, cần làm mứt nguội xuống 50-60 oC, với mứt đông (như mứt...