quy trình sản xuất mứt cà chua ô mai

... giống cà chua trồng nước ta: +Giống cà chua lai FT7 +Giống cà chua HP5 +Giống cà chua Ba Lan +Giống cà chua Phần Lan +Giống cà chua HT21 +Giống cà chua SB3 +Giống cà chua HP1 +Giống cà chua SB2 ... công nghệ chế biến nectar cà chua từ cà chua tươi hay từ pure cà chua Hiện nay, tình hình sản xuất nước c chua sôi động Trên giới, sản phẩm nước từ cà chua đ sản xuất nhiều chủ yếu nước cà chua ... đình .Sản xuất cà chua cô cô đặc thịt quả.Sau loại bỏ vỏ, hạt nghiền nhỏ .Cà chua cô đặc thường phân loại theo độ khô thành phẩm 5.Đồ hộp xốt cà chua Xốt cà chua sản phẩm chế biến từ pure cà chua...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:28

... Tomato, cà chua bi dễ trồng cho suất cao Là loại ăn ưa thích chế biến nhiều ngon Cà chua bi loại nhỏ cà chua thông thường Quả tròn dài, màu đỏ đẹp Vị chua cà chua thông thường Cây cà chua trồng ... tinh bề mặt mứt Người ta đựng mứt khô hộp sắt, thùng tông lót hay tráng chất chống ẩm, hay túi polime nhỏ 1.1.2.5 Mứt rim Mứt rim sản xuất cách nấu mứt với đường khô nước đường cho mứt không bị nát ... mà gây vị chua ta sử dụng axit photphoric chuẩn (không dùng acid sản xuất mứt mịn mứt đông nguyên chất 1.2.3 Sản phẩm khó đông, bị chảy nước Mứt khó đông số nguyên nhân sau đây: + pH sản phẩm...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:56

... nhà máy sản xuất thức uống ca cao sôcôla thành lập Tới 1730, ca cao sụt giá mạnh với máy móc chế tạo thức uống ca cao sôcôla phát minh cách mạng công nghiệp tạo tiền đề cho công nghiệp sản xuất ... cầu nước không lớn, phải tưới; không kén đất không chịu vùng khô hạn đất cát hoàn toàn Lợi ích: Hạt ca cao sử dụng làm nguyên liệu chế biến sản phẩm cao cấp Sô cô la Ca cao đồ uống thông dụng có ... để sản xuất bơ ca cao, bột ca cao chocolate VI Sản xuất bơ ca cao: Bơ ca cao sản xuất nhiều phương pháp khác nhau: Ép từ bột ca cao từ bột nhão Chiết dung môi từ hạt ca cao từ bột nhão, khô dầu...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:29

... gồm hoạt chất tá dược thành viên, không thông qua trình xử lý bột ban đầu(1) Việc sản xuất viên nén phương pháp dập thẳng phát triển so với phương pháp sản xuất viên nén khác mang lại hiêu cao(12) ... dựng công thức nâng cấp quy mô thực với thay đổi giá trị biến (yếu tố) thời điểm, cách ngẫu nhiên, giữ lại biến khác không đổi để nghiên cứu ảnh hưởng đến biến đặc trưng lên công thức quy trình( Error! ... không xét đến mối quan hệ cụ thể tính chất thành phẩm (các biến đầu ra) với nguyên vật liệu thông số quy trình( 7) Vì vậy, ngày thiết kế thực nghiệm sử dụng việc xây dựng công thức tối ưu hóa quy...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:40

... xuống nên nguy gây liệu thông số quy trình( 7) Vì vậy, ngày viêm loét dày giảm thiết kế thực nghiệm sử dụng Phương pháp lựa chọn để sản xuất việc xây dựng công thức tối ưu hóa quy viên nén phương pháp ... 20mg phương pháp dập thẳng trình dập hỗn hợp bột bao gồm hoạt chất nhằm tăng độ hòa tan viên tá dược thành viên, không thông qua trình xử lý bột ban đầu(1) Việc sản xuất viên nén phương pháp dập ... triển so với phương pháp sản xuất viên nén khác mang lại hiêu cao(12) Phương pháp dập thẳng có hiệu kinh tế cao hơn, giảm thời gian sản xuất xu hướng tiêu chuẩn thực hành sản xuất thuốc tốt (GMP)...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 15:22

... (Bộ môn Thủy sản – Đại Học An Giang) Lê Thanh Tùng (Bộ môn Thủy sản – Đại Học An Giang) Lê Văn Lễnh (Bộ môn Thủy sản – Đại Học An Giang) Trần Kim Ngọc (Bộ môn Thủy sản – Đại Học An Giang) Ngô Vương ... (Mastacembelus favus) loài cá nước xem đặc sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Qui trình sản xuất giống nhân tạo thành công góp phần chủ động cung cấp giống cho người nuôi mô hình Kết nghiên cứu từ năm 2007 ... gian nghiên cứu, qui trình sản xuất giống hoàn chỉnh, chủ động hoàn toàn việc cung cấp giống cho người nuôi, góp phần đa dạng đối tượng nuôi mô hình nuôi vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long i MỤC LỤC...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 21:06

Ngày tải lên: 17/04/2013, 23:24

... Các quy trình chế biến trứng muối: 1.2.1 Quy trình sản xuất trứng cá muối ướt: Cá Mổ nội tạng Nước Phân loại, rửa Trứng cá Ướp muối Vào hộp Bảo quản Nội tạng khác Trứng cá muối ướt 1.2.2 Quy trình ... muối ướt 1.2.2 Quy trình sản xuất trứng cá muối khô: Trứng cá Muối Ướp muối Nước Rửa Ráo nước Ép Dầu Làm khô, rưới dầu Trứng cá muối khô (nồng độ 3-5%, 20 giờ) 1.3 Gía trị sản phẩm trứng cá muối: ... muối sản phẩm từ động vật coi ăn chay Tuy vậy, thị trường có loại “trứng cá muối” làm từ đậu tương đồ ăn chay thực thụ 1.1.1 Nguyên liệu: - Trứng cá muối sản phẩm ưa chuộng giới Trong qúa trình sản...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:45

Ngày tải lên: 09/03/2014, 15:38

... 15 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 16 2.1 Quy trình cơng nghệ 16 2.2 Quy trình cơng nghệ 17 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 18 3.1 Quy trình cơng nghệ ... SÁNH HAI QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Quy trình • Thực q trình chần làm hạn chế oxy hóa enzyme q trình chà → Ít làm biến đổi màu ngun liệu làm giảm giá trị cảm quan sản phẩm Quy trình • Khơng thực q trình ... yếu vi khuẩn, nên chúng thường dùng cho loại sản phẩm có mơi trường acid 15 Mứt jam sầu riêng GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 2.1 Quy trình cơng nghệ Sầu riêng Lựa chọn Phần khơng...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 12:39

Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:32

... nhiều loại như: mứt đông, mứt nhuyễn, mứt rim, mứt khô Sơ đồ 1.1 : Quy trình sản xuất mứt khô SVTH: Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 14 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà ... để 1.2.6 Một số quy trình mứt đông A Quy trình mứt xoài SVTH: Đỗ Thị Tuyết Trinh Trang 23 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà Sơ đồ 1.2 Quy trình mứt xoài Xoài Phân ... trúc cho mứt đông mứt trái để sản phẩm vận chuyển không thay đổi cấu trúc, giảm đến tối đa phân rã Quá trình sản xuất mứt đông mứt trái phải đảm bảo tạo phân bố đồng phân tử pha liên tục từ trình...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:38

... Không có vị ngọt, chua Bề mặt sản phẩm lồi lõm Khối mứt đông không đều, nhiều bọt Sản phẩm có màu cháy đen đường Vị đắng đường cháy Khối mứt không đông Bảng 2.2 Thang điểm đánh giá chất lượng sản ... vào sản phẩm nhằm làm tăng độ khô, góp phần tạo đông sản phẩm môi trường có pectin HMP bảo quản sản phẩm Đường có màu trắng tinh khiết, khô, không lẫn tạp chất Để ổn định chất lượng sản phẩm trình ... Làm nguội - Tạo đông Sản phẩm Hình 2.1 Quy trình dự kiến sản xuất mứt Jam nha đam SVTH: Trần Thị Thùy Trang Trang 33 Đồ án tốt nghiệp GVHD: Huỳnh Phương Quy n Giải thích quy trình: • Nguyên liệu...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:33

... chà Ép, lọc Cô đặc Bao gói Phối trộn Phối trộn Cô đặc Cô đặc Bao gói Bao gói Mứt nhuyễn Mứt đông Bao gói Mứt rim Mứt khô Hình 19 Sơ đồ quy trình sản xuất loại mứt [4] [5] 1.4 MỨT ĐÔNG VÀ CƠ SỞ ... như: mứt bí, mứt hạt sen, mứt dừa,… Bên cạnh loại mứt khô truyền thống nước ta loại mứt nước ngày ưa chuộng, phải kể đến sản phẩm mứt đông – dạng sản phẩm làm từ pure hay dịch làm đông lại Sản ... TẠO GEL CỦA SẢN PHẨM 46 2.6.1 Khảo sát khả tạo gel sản phẩm .46 2.6.2 Khảo sát thời gian chảy mứt 47 2.7 QUY TRÌNH SẢN XUẤT 47 2.7.1 Qui trình sản xuất dự kiến...

Ngày tải lên: 25/04/2014, 17:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 19:25

... b Nuụi to Môi trờng dinh dỡng nuôi tảo môi trờng F2 môi trờng Colway nồng độ 1ml môi trờng/1lít nớc biển Khi nuôi loài tảo: Chlorella sp., Tetraselmis sp Nanochrolopsis aculata Nuôi sinh khối ... nuôi túi nilong, thùng nhựa 120lít bể có dung tích 1m3 - Nguồn nớc: Nớc chất lợng nớc yêu cầu quan trọng cung cấp cho nuôi sinh khối tảo Nớc đợc để lắng ao chứa bể chứa 100 - 200m 3, lọc thô ... 300C tảo phát triển nhanh, chóng tàn Vì cần nuôi tảo nhà có mái che, thoáng khí, tránh nhiệt độ cao vào buổi tra - Môi trờng dinh dỡng: Nồng độ 1ml môi trờng/1lít nớc biển - Sục khí 24/24 - Khi...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 01:20

... tầng đáy nên trình nuôi vỗ định kỳ 15 ngày lần khử trùng nước ao, khử khí độc phân hủy chất hữu đáy ao sản phẩm chuyên dùng nuôi trồng thủy sản IODIS, FIDIS MIZUPHOR XORBS Với chế độ nuôi vỗ trên, ... tái phát dục cá 2,5-3 tháng Kích Thích Sinh Sản Có thể sử dụng hai hình thức cho cá sinh sản gieo tinh nhân tạo sinh sản tự nhiên Tuy nhiên, để sản xuất giống hàng loạt chủ động nên dùng kỹ thuật ... khô Sau kiểm tra thấy cá rụng trứng hoàn toàn, bắt đầu chuẩn bị gieo tinh Đầu tiên giải phẫu cá đực thu buồng tinh, lau khô buồng tinh cho vào cối sứ Sau đó, vuốt trứng cá vào thau nhựa lau khô...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 17:21

... mạnh khỏe, không nhiễm bệnh, không dị hình, không sây sát không nhớt; Tiêu chuẩn ao nuôi vỗ: - Diện tích ao tối thiểu 300m2, tốt từ 500-1.000m2; - Độ sâu mực nước 1,2-15m; - Ao thông thoáng, bóng ... động, sạch, không nhiễm phèn, không nhiễm mặn; - Ao có độ cao (30-40cm) - Lớp bùn đáy ao từ 10-20cm Mật độ nuôi vỗ 0,5kg/m2, tỷ lệ đực 2/1 3/1 Có thể nuôi chung nuôi riêng đực Nuôi vỗ cá lăng ... tầng đáy nên trình nuôi vỗ định kỳ 15 ngày lần khử trùng nước ao, khử khí độc phân hủy chất hữu đáy ao sản phẩm chuyên dùng nuôi trồng thủy sản IODIS, FIDIS MIZUPHOR XORBS Với chế độ nuôi vỗ trên,...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 04:20

... sản xuất giống số loài cá nuôi Nhà xuất nông nghiệp TP Hồ Chí Minh 2005, 102pp Nguyễn Văn Kiểm (2002) Kỹ thuật nuôi cá Rô phi, tài liệu phục vụ dự án dạy nghề nuôi thủy sản cho người nghèo nông ... nghiệm đề tài: ứng dụng quy trình sản xuất giống cá Rô phi dòng GIFT xử lý đơn tính Trà Vinh nhằm mục đích nghiên cứu ứng dụng chuyển giao kỹ thuật sản xuất giống cá Rô phi đơn tính đáp ứng cho ... sóc quản lý suốt trình ương - Quy trình ứng dụng phát triển nhân rộng điều kiện tỉnh Trà Vinh 4.2 Đề xuất - Không nên tuyển chọn đàn cá bố mẹ non già cho tham gia sinh sản nuôi vổ tốt để tạo...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 11:20

... động học, mứt chóng bị vữa 4 1.1.2 Phân loại Mứt chế biến nhiều dạng, phân loại thành dạng sau:  Mứt đông  Mứt miếng đông  Mứt nhuyễn  Mứt rim  Mứt khô 1.1.2.1 Mứt đông Mứt đông có tên ... citric vào sản phẩm Sản phẩm có độ khô cao nên không cần trùng phải đóng hộp đảm bảo vệ sinh công nghiệp Không nên lắc sản phẩm trình bảo quản để khỏi ảnh hưởng đến độ đông b Mứt đông có pectin: ... nồi cô đặc chân không Nếu mứt có trùng nấu đến độ khô 68%, mứt không trùng đóng vào bao bì lớn nấu đến độ khô 72% Trước đóng vào thùng gỗ, cần làm mứt nguội xuống 50-60 oC, với mứt đông (như mứt...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:57