quy trình sản xuất cà phê nhân

... 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN 4 2.1. Sơ dồ quy trình công nghệ chế biến cà phê hoà tan: 4 2.2. Sơ lược phương pháp sản xuất và tính chất hoá học của cà phê nhân: 5 Chế biến cà phê nhân ... trường như cà phê sữa hoà tan, cà phê ice… 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN 2.1. Sơ dồ quy trình công nghệ chế biến cà phê hoà tan: Cà phê hoà tan(không/có ... phương pháp sản xuất và tính chất hoá học của cà phê nhân: Chế biến cà phê nhân là việc loại bỏ các lớp vỏ bao quanh hạt cà phê Hiện nay có hai phương pháp chế biến để san xuất cà phê nhân: -...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 23:20

... sản xuất cà phê tại Việt Nam……………………………………………………… 5 CHƯƠNG II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT 6 I. Nguyên liệu 6 I.1. Các loại cà phê 6 I.1.1. Cà phê chè (coffee arabical) 6 I.1.2. C phê ... của nhân 10 I.3.6. Thời kỳ thu hoạch 13 I.4. Các quá trình chuyển hoá trong lên men cà phê 13 II. Sử dụng chất độn 15 III. Quy trình sản xuất cà phê dạng bột 16 III.1. Sơ đồ quy trình sản xuất ... trồng ba loại cà phê sau:  Cà phê chè: có mùi thơm  Cà phê mít: có vị ngon  Cà phê vối: làm chất độn rất tốt Trong sản xuất để tăng chất lượng và hương vị cho sản phẩm cà phê, người ta...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 16:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:47

Ngày tải lên: 24/05/2014, 21:21

Ngày tải lên: 24/05/2014, 21:47

... Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số lô hàng. Yêu ... nền nhà. - Sản phẩm bên trong phải đúng với nội dung in trên bao bì. Hình 2.18: Bao gói sản phẩm đông Block Hình 2.19: bao gói sản phẩm đông IQF  Bảo quản: Mục đích: giữ sản phẩm ở ... cảm quan làm tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm. - Tăng trọng cá lên khoảng 10%. Dụng cụ: Thùng quay tăng trọng. Thao tác thực hiện: QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ TRA ĐÔNG LạNH Tiếp nhận nguyên...

Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40

... lượng sản phẩm, nguyên liệu xấu không thể nào sản xuất ra sản phẩm tốt được. − Mạng lưới thu mua nguyên liệu của công ty rất rộng lớn, nằm rải rác từ Thái Bình cho đến Cà Mau. − Đối với nông sản ... yếm.  Cách làm vệ sinh cá nhân đi ra khỏi phòng sản xuất ( đi vệ sinh, uống nước, ăn cơm…). Tuyệt đối phải tuân theo các yêu cầu sau − Rửa tay và dụng cụ sản xuất cá nhân tại bồn rửa trong phòng ... nguyên liệu 4.1. Súc sản − Nguyên liệu trước khi nhập vào công ty để sản xuất phải được kiểm nghiệm kỹ càng về địa điểm sản xuất, giấy chứng nhận của bác sĩ thú y và dấu đóng trên cơ sở súc vật....

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35

... 6 2.1.4. Thủ tục thành lập đội HACCP 6 2.2. Mô tả sản phẩm 8 2.3. Quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ đóng hộp 8 2.4. Thuyết minh quy trình 9 2.4.1. Rã đông, phân loại 9 2.4.2. Sơ chế, ... của quá trình: Làm nguội đồ hộp là khâu quy t định chất lượng sản phẩm cuối cùng trong quá trình sản xuất, làm nguội tốt sẽ tránh được các tác hại sau: - Giảm màu sắc, mùi vị của sản phẩm. ... cộng sự. Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phầm. Nhà xuất bản Giáo dục, 1996. [2]. Lương Hữu Đồng. Một số sản phẩm chế biến từ cá và các lọai hải sản khác. Nhà xuất bản Nông...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON GVHD : PGS.TS. Đống Thị Anh Đào SVTH : Lại Thị Trang Trần Thị Cẩm Tú Trần Lê Hồng Ngọc Phạm Đình Thanh Nguyên Lớp : HC07TP 1 1 – 2,5% khối lượng sản ... tra hoạt động của HACCP 11 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON 3 Sửa chữa: Nếu máy dò hoạt động không tốt, giữ lại tất cả các sản phẩm trong thời gian tính từ lần thử đạt ... khoai tây, cà rốt. - Gia vị: muối, đường, bột cà ri, tỏi, ớt, tiêu, bột ngọt 4 Nguồn nguyên liệu - Gà: nhập khẩu, đạt GAP - Khoai, cà rốt: vùng trồng trọt củ đạt GMP - Gia vị: cơ sở sản xuất gia...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... Trong quá trình sản xuất cà phê nhân được bảo quản thời gian thì phải xử lý và làm sạch. + Mục đích: trong quá trình sản xuất cà phê nhân được bảo quản một th ời gian lâu nên cà phê nhân dễ ... liệu cho sản xuất cà phê nhân. Để đơn giản ta tính toán cho 1000 kg nguyên liệu cà phê quả/giờ cho loại cà phê Robusta. http://www.ebook.edu.vn - 17 - Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân ... VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ. 15 A. Chọn phương pháp chế biến 15 B. Qui trình công nghệ sản xuất cà phê nhân bằng phương pháp khô 16 C. Qui trình công nghệ sản xuất cà phê rang xay 24...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:39

... nói lên thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của chúng. II. Quy trình sản xuất cá nục sốt cà đóng hộp 1. Thuyết minh quy trình: Cân cá  Người ta phải cân cá trước khi xếp vào hộp, hoặc ... minh quy trình:  Kiểm tra chất lượng nguyên liệu cá:  Độ lớn bé và độ béo gầy của nguyên liệu: - Độ lớn bé quy t định thành phần cấu tạo, thành phần khối lượng của nguyên liệu và sản phẩm - Độ ... phẩm với nhau  Do kim loại ở bao bì sản phẩm bị ăn mòn, nhiễm vào trong sản phẩm gây biến đổi màu sắc, mùi vị của sản phẩm, và gây độc đối với cơ thể.  Quá trình ăn mòn, khí hydro thoát ra làm...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50

... chọn sản phẩm “ Cá Trích Sốt Cà ”. Cá trích sốt cà Đồ án 2 31 http://www.ebook.edu.vn Hình: Thiết bị hấp V. Cân bằng vật chất sản phẩm Dựa theo qui trình công nghệ vả sản xuất ... sốt cà Đồ án 2 4 http://www.ebook.edu.vn 2. Cà Chua: Cà chua và vài nét sơ lược về cà chua: Cà chua là một loại quả ôn đới, được đưa vào trồng ở Việt Nam từ lâu. Ở nước ta, cà chua ... thích hợp cho việc sản xuất cá hộp như cá trích, cá ngừ, cá thu, tôm, Trước đây nhân dân ta chỉ bảo quản cá theo tập quán truyền thống như sấy khô, làm mắm, Công nghệ sản xuất đồ hộp phát triển...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50

... GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH Nội dung thuyết trìnhNội dung thuyết trình I. GIỚI THIỆU.I. GIỚI THIỆU. II. NGUYÊN LIỆU.II. NGUYÊN LIỆU. III. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ.III. QUY TRÌNH CÔNG ... trong cá. IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH V . SẢN PHẨM.V . SẢN PHẨM. 2. Chỉ tiêu vi sinh:2. Chỉ tiêu vi sinh: Vi sinh vật Giới hạn cho phép trong 1g sản phẩm (cfu/g) Tổng số ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ.III. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ. IV. GiẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ.IV. GiẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ. V. SẢN PHẨM.V. SẢN PHẨM. VI. KẾT LUẬN.VI. KẾT LUẬN. GVHD:PGS.TS. LÊ VĂN VIỆT...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:42

... khỏe con người cho sản phẩm cá hộp sốt cà. CHƯƠNG 2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ HỘP SỐT CÀ 2.1. Sơ đồ quy trình: -15- Cá tươi Rửa Xử lý cơ học Cắt khúc Ngâm nước muối Rửa lại Cà chua Để ráo Xếp hộp Ghép ... sản phẩm. Vì vậy Nhóm 13 chúng em xin trình bày các biến đổi hóa học của sản phẩm cá sốt cà. Bài báo cáo gồm các phần sau - Tổng quan về sản phẩm và nguyên liệu - Quy trình sản xuất cá sốt cà - ... rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp Trong các sản phẩm cá hộp sốt cà hiện nay trong nước, Cá hộp sốt cà Ba Cô Gái, một sản phẩm hợp...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:54

... liệu cho sản xuất cà phê nhân. Để đơn giản ta tính toán cho 1000 kg nguyên liệu cà phê quả/giờ cho loại cà phê Robusta. http://www.ebook.edu.vn - 13 - Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân ... VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ. 15 A. Chọn phương pháp chế biến 15 B. Qui trình công nghệ sản xuất cà phê nhân bằng phương pháp khô 16 C. Qui trình công nghệ sản xuất cà phê rang xay 24 ... mặt hàng trong đó cà phê chiếm ưu thế. Do đó, việc xây dựng nhà máy sản xuất cà phê nhân bằng phương pháp khô với năng suất 60 tấn cà phê quả/ca và phân xưởng sản xuất phụ: cà phê rang xay năng...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 05:20

... kỳ dạng sản phẩm nào thì cá ngừ lạnh đông cũng có quy trình chế biến tổng quát như sau: Hình 1.3: Quy trình sản xuất cá ... vậy việc nghiên cứu chế biến ra các sản phẩm mới, hoàn thiện các sản phẩm đang sản xuất để nâng cao chất lượng của sản phẩm là nhiệm vụ quan trọng của nhà sản xuất, các kỹ sư công nghệ thực phẩm ... được làm từ nguyên liệu nào đi chăng nữa thì chà bông cũng có quy trình tổng quát sau: Hình 1.10: Quy trình sản xuất chà bông ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 2. TỔNG QUAN Trang...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:38

Ngày tải lên: 22/04/2014, 14:16

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:57

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:36

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:40