qui trình sản xuất chuối chiên chân không

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm chuối chiên chân không

... nghiệm sản xuất sản phẩm chuối chiên chân khơng” đề tài có tính cấp thiết Mục đích đề tài: Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản phẩm chuối chiên chân không Ý nghĩa khoa học đề tài: - Quá trình ... nguyên liệu chuối trƣớc chiên chân không - Nghiên cứu chế độ chiên chân khơng thích hợp Nhiệt độ chiên chân khơng Thời gian chiên chân khơng - Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản phẩm 29 ... quan phƣơng pháp chiên chân không 1.4.1 Khái niệm chiên chân khơng Chiên chân khơng q trình chiên thực phẩm dầu mỡ nhƣng đƣợc thực điều kiện áp suất chân không Nhờ áp suất chân không nên nhiệt...

87
2,231
19

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm sake chiên chân không

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...

105
633
2

Nghiên cứu sử dụng pepsin để khử protein trong qui trình sản xuất chitin từ vỏ tôm thẻ chân trắng

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... bình 10-15% 23 - Ứng dụng sản xuất sản phẩm từ phế liệu thủy sản Ứng dụng sản xuất sản phẩm từ phế liệu tôm, cua, ghẹ Việc kết hợp sử dụng enzyme protease q trình sản xuất chitin-chitosan có ưu ... nghiệp sản xuất chitin-chitosan từ phế liệu thủy sản Đây hướng cho phương pháp sản xuất Bên cạnh đó, việc kết hợp sinh học hóa học đảm bảo vấn đề giá thành sản xuất hợp lý, hội cho mở rộng sản xuất ... kiềm .25 1.4.3 Quy trình Trung Tâm Chế Biến Đại Học Thủy Sản 26 1.4.3 Quy trình sử dụng enzyme Papain để sản xuất chitosan Luyến, 2003) 27 1.4.4 Quy trình sản xuất chitin Holan da Netto...

85
761
0

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm xoài chiên chân không bằng shortening

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 21 Chiên chân không trình chiên thực phẩm dầu mỡ thực điều kiện áp suất chân không Nhờ áp suất chân không nên hạn chế biến đổi nguyên liệu dầu trình chiên Mục đích q trình chiên Ngồi sản phẩm chiên, ... cho sản phẩm giúp sản phẩm ổn định trình bảo quản lâu dài Shortening giúp bề mặt sản phẩm sau chiên khô 1.3 Tổng quan phương pháp chiên chân không 1.3.1 Khái niệm chiên chiên chân không Chiên trình ... cảm quan cho sản phẩm sau chiên, sản phẩm có lớp vỏ ngồi vàng đẹp, giòn, mùi thơm đặc trưng sản phẩm chiên 1.3.2 Ưu điểm kỹ thuật chiên chân không Chiên chân không hẳn kỹ thuật chiên rán thông...

82
1,248
5

Nghiên cứu qui trình sản xuất mứt ổi không hạt

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

55
563
0

nghiên cứu qui trình sản xuất mứt ổi không hạt

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... phần sucrose glucose để trình tạo đông xảy nhanh tránh tượng “lại đường” mứt Trong trình tồn trữ mứt quả, số sản phẩm thể đông khác, sản phẩm bị bão hòa Khi mặt sản phẩm xuất giọt nước đọng, sau ... mịn, có thêm đường acid Tùy độ đặc sản phẩm mà qui định tỷ lệ đường thêm vào sản phẩm Sản phẩm khối đông nhuyễn 2.2.2 Vài nét mứt ổi nhuyễn Mứt nhuyễn sản xuất từ pure chà mịn nấu với đường Có ... Đại Học Cần Thơ LỜI CAM ĐOAN - Luận văn đính kèm sau với đề tài “ Nghiên cứu qui trình sản xuất mứt ổi không hạt” sinh viên Võ Thị Tú My thực Luận văn báo cáo trước hội đồng chấm luận văn...

56
437
0

Nghiên cứu qui trình sản xuất mứt ổi không hạt

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... phần sucrose glucose để q trình tạo đơng xảy nhanh tránh tượng “lại đường” mứt Trong trình tồn trữ mứt quả, số sản phẩm đông khác, sản phẩm bị bão hòa Khi mặt sản phấm xuất giọt nước đọng, sau ... chà mịn, có thêm đường acid Tùy độ đặc sản phẩm mà qui định tỷ lệ đường thêm vào sản phẩm Sản phấm khối đông nhuyễn Vài nét mứt ổi nhuyễn Mứt nhuyễn sản xuất từ pure chà mịn nấu với đường Có thể ... chế biến sản phâm như: nước ép, sinh tố, có mứt nhiều người ưa chuộng Tuy nhiên, việc sản xuất mứt ổi (jam) nước ta chưa phổ biến Vì đế góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm từ ối, có loại ối không...

53
512
0

Khóa luận xây dựng qui trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Danh mục: Y khoa - Dược

...

80
379
0

Xây dựng qui trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt

Danh mục: Y khoa - Dược

...

80
768
0

Xây dựng qui trình sản xuất và xác định chỉ số đường huyết của bánh hura - light có sử dụng đường isomalt

Danh mục: Sinh học

... sàng đối tượng tiêu dùng Bổ sung vi chất vào sản phẩm, xây dựng CTPL Qui trình sản xuất, triển khai sản xuất tiêu thụ sản phẩm 21 Liên kết với sản xuất đời sống: Trong năm 2005, Viện Dinh dưỡng ... cơng thức, quy trình sản xuất bánh Hura có sử dụng đường Isomalt, xác định số đường huyết bánh Hura sử dụng đường isomalt Mục tiêu cụ thể: - Xây dựng công thức, quy trình sản xuất bánh Hura có ... Tên sản phẩm Yêu cầu khoa học Ổn định ứng dụng vào sản xuất tạo - Xây dựng công sản phẩm mớI cho cơng ty BIBICA thức, Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh Huralight có sử dụng đường Isomalt - Xác...

26
899
0

Nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất thuốc tiêm đông khô Methylprednisolon Sodium Succinate

Danh mục: Y khoa - Dược

... pháp sản xuất .23 3.2.1 Bố trí công thức thực nghiệm 23 3.2.1.1.Thành phần công thức 23 3.2.1.2 Chọn thông số cho qui trình chạy máy 26 3.2.2 Mô tả qui trình sản xuất ... đề tài: ” Nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất thuốc tiêm đông khô methylprednisolon sodium succinate” Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Xây dựng qui trình sản xuất thuốc tiêm đông khô methylprednisolon ... Đông khô  Đóng gói  Kiểm nghiệm TP Nhập kho Sơ đồ 3.3 Trình tự giai đoạn sản xuất Phương pháp nghiên cứu 32 3.2.2.3 Mô tả qui trình sản xuất a) Pha chế dung dòch thuốc trước đông khô: - Pha dung...

93
3,252
27

Khảo sát và đề xuất biện pháp tăng tốc độ lắng trong qui trình sản xuất bột gạo

Danh mục: Sinh học

... Khái quát công ngh s n xu t tinh b t .5 2.3.1 Qui trình s n xu t .5 2.3.2 Thuy t minh qui trình 2.4 Quá trình l ng xyclon thu l c 2.4.1 L ng trư ng l ... c qui mô công nghi p hay th công u c Nhưng s n xu t qui mô th công c n v n u tư th p phù h p v i i u ki n kinh t nhi u gia ình nên ph bi n Dù s n xu t qui mơ th cơng hay cơng nghi p hi n qui trình ... Mùi: không mùi - C u trúc: m n - ng u m: không 12,5% - m n: không nh 99% qua sàng 100 mesh - chua: không 30 0T - Hàm lư ng protein: khơng q 0,5% (Nhan Minh Trí Văn Minh Nh t, 2006) 2.4 Quá trình...

43
949
6

Khảo sát qui trình sản xuất giống tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) theo mô hình nước trong hở tại trại sản xuất giống Mỹ Thạnh Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Xanh theo quy trình nước hở Để tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất giống Tôm Càng Xanh trại, chấp thuận Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Trung Tâm Nghiên Cứu Sản Xuất Giống Thủy Sản Tỉnh An ... nước hở dần vào hoạt động ổn đònh; sản xuất giống theo hợp đồng với ngư dân, trung bình năm trại sản xuất ba đợt lớn (sản xuất hết công suất bể) Mỗi đợt sản xuất khoảng 1,5 – 1,7 triệu tôm post ... tham gia vào việc sản xuất giống loài thủy sản , có kỹ sư Về phân công sản xuất, chia làm ba tổ với kỹ sư làm tổ trưởng, chòu trách nhiệm trực tiếp bể quản lý Trong đợt sản xuất này, tổ phụ trách...

61
1,714
9

Semina chế biến thủy và hải sản Qui trình sản xuất nước mắm

Danh mục: Sinh học

... ướp muối .14 III Quy trình sản xuất 15 IV Cơ sở lý thuyết 16 IV.1 Bản chất trình sản xuất nước mắm 16 IV.2 Các hệ enzyme sản xuất nước mắm 17 IV.2.1 ... có pH thích hợp cho q trình sản xuất nước mắm IV.4.3 Lượng muối Muối nguyên liệu quan trọng cho trình sản xuất nước mắm, thiếu muối nước mắm khơng hình thành u cầu muối sản xuất nước mắm phải loại ... enzyme q trình sản xuất nước mắm Nhiệt độ thích hợp 36 – 440C Trong trình thủy phân, độ acide tăng Ban đầu trình làm nước mắm, mơi trường kiềm yếu có tác dụng tốt II Nguyên liệu sản xuất II.1...

31
1,058
12

Qui trình sản xuất acid lactic

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... rau - Vì sản xuất sữa chua muối chua rau trình vừa mang ý nghĩa chế biến vừa mang ý nghĩa bảo quản 5.1.3 Sản xuất tương: Trong sản xuất tương trình lên men lactic tạo pH thích hợp cho sản phẩm ... sản phẩm tăng hương vị cho sản phẩm 5.1.4 Sản xuất sản phẩm lên men từ sữa: Các sản phẩm lên men từ sữa như: sữa chua, phomat, bơ, Các trình chuyển hóa sản xuất làm cho sản phẩm thêm giàu dinh dưỡng ... hình trình lên men ngồi sản phẩm axit lactic tạo lượng đáng kể sản phẩm phụ axit acetic, etanol, axit xucxinic, CO2, … Phương trình chung biểu diễn trình lên men: Trang 11 Đề tài: Qui trình sản xuất...

21
1,725
15

QUI TRÌNH SẢN XUẤT JAMBON

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... PE ép hút chân không i) Đóng gói: Hút chân không cho lát Jambon bao không bò bọt khí Trong điều kiện chân không ảnh hưởng lớn đến màu sắc, cảm quan độ ẩm sản phẩm j) Bảo quản: Bảo quản sản phẩm ... Jambon Quy trình tổng quát sản xuất loại Jambon Quy trình sản xuất số loại Jambon Jambon truyền thống Jambon xông khói Jambon muối Chương : Công nghệ chế biến vài lọai Jambon PHÂN LOẠI CÁC SẢN PHẨM ... lát sản phẩm xếp ngắn bao • Các bao bì có sản phẩm cho vào máy đóng gói chân không để thực hút chân không với áp suất -0.01Mpa 23s hàn kín miệng 3s b) Bao gói kết hợp điều chỉnh nồng độ không...

56
831
4

Qui trình sản xuất nước mắm

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... ướp muối .14 III Quy trình sản xuất 15 IV Cơ sở lý thuyết 16 IV.1 Bản chất trình sản xuất nước mắm 16 IV.2 Các hệ enzyme sản xuất nước mắm 17 IV.2.1 ... có pH thích hợp cho q trình sản xuất nước mắm IV.4.3 Lượng muối Muối nguyên liệu quan trọng cho trình sản xuất nước mắm, thiếu muối nước mắm khơng hình thành u cầu muối sản xuất nước mắm phải loại ... enzyme q trình sản xuất nước mắm Nhiệt độ thích hợp 36 – 440C Trong trình thủy phân, độ acide tăng Ban đầu trình làm nước mắm, mơi trường kiềm yếu có tác dụng tốt II Nguyên liệu sản xuất II.1...

31
1,450
5

Qui trình sản xuất Biodiesel

Danh mục: Cơ khí - Vật liệu

... tử methyl ester (2) Qui trình sản xuất Biodiesel hình ảnh (Aleks Kac, 2006) Cơng đoạn Công đoạn Công đoạn Công đoạn Công đoạn Công đoạn Công đoạn Công đoạn Qui trình sản xuất Biodiesel hình ảnh ... định chât lượng sản phẩm điều kiện trình phản ứng Một phương pháp tránh tối thiểu khó khăn sử dụng q trình sản xuất liên tục Q trình chuyển hóa Biodiesel Ở đề cập chất biodiesel sản phẩm ester ... dầu sinh học từ tảo thành công đưa vào sản xuất, quy mô sản xuất loại dầu đạt tới hàng chục triệu Theo dự tính chuyên gia, đến năm 2010, Trung Quốc sản xuất khoảng triệu dầu nhiên liệu sinh học...

32
3,175
18

QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHUNG: VI SINH VẬT

Danh mục: Sinh học

... thông số trình lên men kiểm tra điều chỉnh suốt q trình • Ưu điểm: Chủ động điều khiển q trình lên men Dễ giới hố, tự động hố Năng suất cao Có tính liên tục tiết kiệm diện tích sản xuất Sử dụng ... • Sản lượng Có khả chịu điều kiện q trình lên men cơng nghiệp Đạt mức thể gen cao môi trường nuôi cấy Về mặt sinh lý học VSV không gây tăng độ nhớt đáng kể trình tăng trưởng ... chất tăng trưởng chất kích thích tăng trưởng: chất cảm ứng; coenzym (thiamin tăng sản xuất pyruvat cacboxylase); sản phẩm phản ứng enzym (maltodextrin a-amylase, maltoza pullulanase) 2 Chuẩn bị...

19
641
3