... cứu quitrìnhsảnxuấtcá Mối tẩm cốm xanh” vấn đề cần thiết để giúp nâng cao giá trị kinh tế đa dạng hóa sản phẩm từ nguyên liệu cá Mối 1.2 Mục tiêu đề tài Xây dựng hoàn chỉnh quitrìnhsảnxuất ... 3.1: Quitrìnhsảnxuấtcá Mối tẩm cốm xanh 15 GVHD: Trần Lê Cẩm Tú SVTH: Lê Thanh Vũ Khoa Thủy Sản - ĐH Cần Thơ Luận văn tốt nghiệp đại học 3.2.1.2 Thuyết minh quitrình Nguyên liệu cáCá Mối ... HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN LÊ THANH VŨ NGHIÊN CỨU QUITRÌNHSẢNXUẤTCÁ MỐI (Saurida elongata) TẨM CỐM XANH LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƢỚNG DẪN ThS TRẦN...
... hiểu thêm công nghiệ sảnxuất đồ hộp cá mà cụ thể cá Mòi nhóm chọn quy trìnhsảnxuất đồ hộp cá Mòi sốt cà chua dòng sản phẩm cá hộp phổ biến Việt Nam Sảnxuất đồ hộp có trình chung nhƣng tùy ... cầu sản phẩm mà xây dựng quy trình riêng, với phát triển khoa học công nghệ thiết bị có nhiều lựa chọn thiết bị cho dây chuyền sảnxuất Nhóm trình bày hai quy trìnhsảnxuất phổ biến để sảnxuất ... đồ quy trình công nghệ 20 Cá Mòi sốt cà chua CÁ MÒI SỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘP NHÓM 13 2.3 Giải thích quy trình công nghệ 2.3.1 Giải thích quy trình công nghệ Giải thích quy trìnhsảnxuấtcá Mòi sốt...
... gian cách ly cha triệt để Các qui định quitrìnhsảnxuất bị vi phạm phổ biến ý thức ngời sảnxuất cha cao, tiếp tục tuyên truyền giáo dục để nâng cao ý thức trách nhiệm ngời sảnxuấtsản phẩm sản ... thức quitrìnhsảnxuất rau an to n, H Nội 21/12/2000 Sở Nông nghiệp v PTNT H Nội (2004) Hớng dẫn kỹ thuật sảnxuất rau an to n Đ o Duy Tâm (2004) Thực trạng v giải pháp đẩy mạnh sảnxuấtsảnxuất ... 2003 /2004 *: Quitrìnhsảnxuất rau an to n ban h nh năm 2000 v 2004 3.2 Mức độ thực qui định sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Thực triệt để qui định sử dụng thuốc bảo vệ thực vật v thời gian cách...
... thực tiễn đề tài - Quy trìnhsảnxuất rau mầm đậu xanh việc tận dụng loại giá thể có sẵn tỉnh mở hướng sảnxuất rau sach, phát triển kinh tế cho người dân nơi cung cấp sản phẩm cho người sử dụng ... sáng cho rau mầm đậu xanh Từ thí nghiệm nghiên cứu ta xây dựng quy trìnhsảnxuất rau mầm đậu xanh tương phục vụ cho công việc sảnxuất tỉnh Nghệ An Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ... nghiệp nghiên cứu trồng rau mầm dựa theo phương pháp trồng rau vào giá nhựa, giấy ăn iii Các nhà khoa học chiết xuất từ số loại rau mầm hoạt chất quý giá, có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường...
... gian cách ly cha triệt để Các qui định quitrìnhsảnxuất bị vi phạm phổ biến ý thức ngời sảnxuất cha cao, tiếp tục tuyên truyền giáo dục để nâng cao ý thức trách nhiệm ngời sảnxuấtsản phẩm sản ... thức quitrìnhsảnxuất rau an to n, H Nội 21/12/2000 Sở Nông nghiệp v PTNT H Nội (2004) Hớng dẫn kỹ thuật sảnxuất rau an to n Đ o Duy Tâm (2004) Thực trạng v giải pháp đẩy mạnh sảnxuấtsảnxuất ... 2003 /2004 *: Quitrìnhsảnxuất rau an to n ban h nh năm 2000 v 2004 3.2 Mức độ thực qui định sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Thực triệt để qui định sử dụng thuốc bảo vệ thực vật v thời gian cách...
... sở cho trìnhsảnxuất Collagen từ da cá Tra Nếu quy trìnhsảnxuất Collagen hoàn thiện ứng dụng vào sảnxuất gia tăng giá trị sử dụng nguồn phế liệu da cá này, tăng thu nhập cho nhà sảnxuất giảm ... nhiên phong phú Ở Campuchia, tỷ lệ cá Tra thả nuôi chiếm 98% loài thuộc họ cá Tra, có 2% cá ba sa cá vồ đém, sản lượng cá Tra nuôi chiếm nửa tổng sản lượng loài cá nuôi Một số nước khu vực như: ... nghề nuôi cá Tra 10 năm qua, từ loài cá địa, cá Tra trở thành sản phẩm chiến lược quốc gia, sản lượng nuôi tăng gấp 65 lần, đóng góp khoảng 2% GDP nước; chiếm 1/2 tổng sản lượng thuỷ sảnxuất nước...
... THÍCH HỢP 53 3.6 SẢNXUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ quitrìnhsảnxuất chả cá: .56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢNXUẤT THỬ, ĐÁNH GIÁ ... dựng quitrìnhsảnxuất chả cá với thông số tối ưu hóa đế sảnxuấtsản phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, người tiêu dùng chấp nhận, quitrìnhsảnxuất có tính khả thi đưa vào sản ... tính giá thành sản phẩm 31 2.4 XÂY DỰNG QUY TRÌNHSẢNXUẤT DỰ KIẾN Qua tham khảo tài liệu dựa vào quy trìnhsảnxuất số sản phẩm tương tự, chọn quy trìnhsảnxuất chả cá từ thịt vụn cá tra sau:...
... THÍCH HỢP 53 3.6 SẢNXUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ quitrìnhsảnxuất chả cá: .56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢNXUẤT THỬ, ĐÁNH GIÁ ... dựng quitrìnhsảnxuất chả cá với thông số tối ưu hóa đế sảnxuấtsản phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, người tiêu dùng chấp nhận, quitrìnhsảnxuất có tính khả thi đưa vào sản ... tính giá thành sản phẩm 31 2.4 XÂY DỰNG QUY TRÌNHSẢNXUẤT DỰ KIẾN Qua tham khảo tài liệu dựa vào quy trìnhsảnxuất số sản phẩm tương tự, chọn quy trìnhsảnxuất chả cá từ thịt vụn cá tra sau:...