quả noni có chất chống oxy hóa không thiết kế nghiên cứu 1 nghiên cứu invitro 2 mô hình gây tổn thương gan cấp do ccl4 3 nghiên cứu trên những người hút thuốc ở thời điểm đó
nghiên cứu tác dụng chống oxyhoá của cao quả nhàu trên thỏ bịchiếu xạ và trên 2 mô hình gây tổn thương gan bằng carbon tetraclorid vàparacetamol ở chuột nhắt trắng
... chng oxy hoỏ ca qu cõy nhu trng Hawaii [14 3] , [14 6], [17 1], [17 2] Theo Hirazumi v cng s cho thy dch chit qu cõy nhu cú tỏc dng chng ung th trờn thc nghim [98], [99], [10 0], [10 1], [10 2] 1. 4 .3 Tỡnh ... bin dch, cỏc cht chng oxy hoỏ [16 ], [68], [15 0], [17 0], [17 6], [18 9], [19 2] , [20 3] 1. 1 .2 Suy gim dch mc phi: õy l loi bnh lý rt thng gp c cỏc nc ang phỏt trin v phỏt trin [ 92] Da vo nguyờn nhõn ... [ 13 8], [15 3] Do gc superoxid liờn tc c to v liờn tc b phỏ hu to H 2O2, nờn gc superoxid v hydro peroxid cựng tn ti t bo nng cõn bng O2_ + H2O2 HO + OH- + 1O Nh vy, hụ hp t bo ó sinh O 2_ , H2O2...
- 183
- 347
- 0
Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng bảo vệ gan của cây khúng khéng (hovenia dulcis thumb ) ở cao bằng trên mô hình gây tổn thương gan chuột nhắt trắng bằng paracetamol
... PHÁP NGHIÊN CỨU 13 2 .1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 13 2. 2 PHƯƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU 14 2. 3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 15 2. 3 .1 Nghiên cứu thành phần hóa học: 15 2. 3 .2 Nghiên ... (KKC 20 0 mg/kg) 11 % giảm so với lô p so với lô p so với lô 7 ,22 13 5 ,11 ± 0 ,22 5, 51 ± 0 ,24 11 5 ,34 ± 0 ,35 3 ,10 > 0,05 > 0,05 14 5 ,30 ± 0 ,15 3, 83 > 0,05 > 0,05 Lô (KKC 500 mg/kg) 15 5, 21 ± 0 ,11 ... 1, 68 7 73, 85 ± 91, 61 10 33 6,69 ± 10 9,80 56,49 < 0, 01 < 0, 01 13 21 1 ,97 ± 70 ,36 72, 61 < 0,05 < 0,00 01 Lô (KKC 500 mg/kg) 14 98, 51 ± 34 ,44 87 ,27 < 0,05 Lô (KKE 20 0 mg/kg) 14 12 7 ,30 ± 57 ,26 83, 55 >...
- 64
- 2,129
- 3
Các chất chống ôxy hóa không “níu” được tuổi trẻ? pot
... kem chống lão hóa chứa thành phần chống ôxy hóa Như vậy, thật chất chống lão hóa phía trước Điều có nghĩa bạn uống vitamin C hay E với hy vọng kéo dài tuổi trẻ không Và không chất chống ôxy hóa ... dấn thân vào đường nghiên cứu trình chống lại lão hóa Tuy nhiên, đừng vội bi quan Trà xanh, đồ uống cho có chứa nhiều thành phần chống ôxy hóa có lợi Đó có chứa nhiều thành phần có tác dụng bảo ... nhiều hợp chất khác, đường thực phẩm bảo vệ thể chống lại trình lão hóa Việc bảo vệ da khỏi tác động thời gian loại kem dưỡng da từ chất chống nắng Nghiên cứu khuyến khích nhà nghiên cứu dấn thân...
- 3
- 416
- 1
7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em doc
... loại rau có chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho thể Các chất chống oxy hóa có cải xoăn bao gồm beta-carotene, lutein, selen, vitamin A, vitamin C vitamin E Cải xoăn nguồn tốt lutein - chất giúp ... vitamin E Do đó, bạn muốn thể có nhiều chất chống oxy hóa để tăng cường sức khỏe, phòng bệnh, chống lão hóa không nên bỏ qua loại thực phẩm Vitamin C, vitamin B6, beta carotene mangan khoai lang ... dụng chất chống oxy hóa giúp tăng cường collagen cho thể, giúp bạn phòng chống lão hóa tăng cường sức đề kháng cho thể Nấm đông cô có chứa chất polysaccharide có phân tử lượng cao (HNWP), chất...
- 7
- 441
- 1
7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em potx
... loại rau có chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho thể Các chất chống oxy hóa có cải xoăn bao gồm beta-carotene, lutein, selen, vitamin A, vitamin C vitamin E Cải xoăn nguồn tốt lutein - chất giúp ... vitamin E Do đó, bạn muốn thể có nhiều chất chống oxy hóa để tăng cường sức khỏe, phòng bệnh, chống lão hóa không nên bỏ qua loại thực phẩm Vitamin C, vitamin B6, beta carotene mangan khoai lang ... chống oxy hóa giúp tăng cường collagen cho thể, giúp bạn phòng chống lão hóa tăng cường sức đề kháng cho thể Nấm đông cô có chứa chất polysaccharide có phân tử lượng cao (HNWP), chất vài nghiên cứu...
- 5
- 503
- 0
Khảo sát hàm lượng chất chống oxy hóa ethoxyquin có trong tôm
... 4 14 /1/ 2 0 13 An Lạc – Quận Ninh Kiều 4 14 /1/ 2 0 13 An Nghiệp – Quận Ninh Kiều 4 14 /1/ 2 0 13 Bình Thủy – Quận Bình Thủy 4 14 /1/ 2 0 13 Hưng Lợi – Quận Ninh Kiều 4 15 /1/ 2 0 13 Cái Răng – Quận Cái Răng 4 15 /1/ 2 0 13 ... 11 38 2 819 5604 12 30 0 Bảng Kết dựng đường chuẩn Ethoxyquin 14 000 y = 7 51. 27 x 12 000 R = 0.9955 diện tích peak 10 000 8000 6000 4000 20 00 0 10 12 14 16 Nồng độ (ppb) Hình 10 Đường chuẩn Ethoxyquin ... 3, 46 .10 -2 Pa 25 oC 1, 18 .10 -1 Pa 35 oC 3, 32 .10 -1 Pa 45oC Độ thủy phân 25 oC: pH=5 thời gian bán hủy 3, 7 ngày pH=7 thời gian bán hủy 6,7 ngày pH=9 thời gian bán hủy 9 ,3 ngày Độ tan (25 oC): nước 17 0mg/l...
- 69
- 664
- 0
KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH OXY HÓA LIPID TRONG SẢN PHẨM MARGARINE BẰNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA BHT
... acid béo thiết yếu có dầu Sự oxy hóa dầu có dạng, xảy theo chế: tự oxy hóa oxy hóa quang học Cả loại oxy phản ứng với dầu II .1. 2 Cơ chế oxy hóa dầu II .1. 2 .1 Sự tự oxy hóa dầu Sự tự oxy hóa xảy ... người: khoảng từ 38 -39 0C - Độ cứng nhiệt độ 15 0C 10 0 -15 0g/cm III .2 KỸ THUẬT SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA BHT III .2 .1 Chức chế chống oxy hóa BHT thực phẩm III .2 .1. 1 Chức BHT thực phẩm [8] - Là chất ... II .1 SỰ OXY HÓA DẦU [6] II .1. 1 Các dạng oxy hóa Độ bền oxy hóa dầu khả chống lại xự oxy hóa suốt trình sản xuất bảo quản Khả chống lại oxy hóa diễn tả khoảng thời gian cần thiết để đạt đến điểm...
- 38
- 1,187
- 3
Ảnh hưởng của quá trình lên men lên tính chất chống oxy hóa của một số loại ngũ cốc và các loại giả ngũ cốc
... 0.50a Tự nhiên 16 .2 ± 0.07a >20 0 12 .15 ± 0.60a 55 .2 ± 0 .35 a Được lên men 20 .7 ± 0.06b >20 0 15 .11 ± 0.57a 61. 7 ± 0.75b 18 .4 ± 0.08c >20 0 12 .25 ± 0.62a 56.5 ± 0.70a Tự nhiên 13 .2 ± 0.06a >20 0 8.94 ± ... 0.45a 12 .5 ± 0.65a 17 .9 ± 0.75a 28 .0 ± 0.75a 36 .6 ± 0.95a Được lên men với L rhamnosus 15 .5 ± 0.80b 16 .1 ± 0.75a 23 .2 ± 0.45b 35 .4 ± 0.65b 42. 9 ± 0.90b 12 .5 ± 0.55b 14 .3 ± 0.65a 22 .0 ± 0.80a 28 .0 ... tính chống oxy hóa tổng phenol: (1) Tổng thành phần phenol không bao gồm tất chất chống oxy hóa acid ascorbic, carotenoid tocopherols ; (2) Sự kết hợp chất chống oxy hóa hỗn hợp làm hoạt tính chống...
- 16
- 722
- 2
khảo sát sự biến đổi các chất chống oxy hóa trong quá trình nẩy mầm của hạt đậu nành (glycine max)
... thức 24 36 48 60 72 1, 54 1, 61 1, 63 1, 66 1, 82 1, 81 1,58c 1, 01 1,54 1, 62 1, 74 1, 73 1, 83 1, 82 1, 64a 1, 01 1,54 1, 39 1, 65 1, 98 1, 87 1, 69 1, 59c 1, 01 1,54 1, 69 1, 77 1, 81 1,78 1, 76 1, 62b 1, 01f 1, 54e 1, 58d ... 0 ,15 2 0 ,14 7 0 , 13 9 0 , 13 8 0 , 13 1a 28 oC 0, 026 0,076 0 , 12 0 0 , 13 8 0 ,15 1 0 , 13 4 0 , 13 0 0 , 12 5b 0, 026 0,076 0 , 13 0 0 , 13 9 0 , 13 9 0 , 13 8 0 ,14 0 0, 12 7b 0, 026 f 0,076e 0 , 12 5d 0 , 13 6b 0 ,14 1a 0 , 13 2c 0 , 13 5b Nhiệt độ môi ... 2, 08 2 ,18 2, 33 2, 45 2, 50 2, 70 2, 37 a 28 oC 1, 90 2, 08 2, 20 2, 34 2, 43 2, 43 2, 09 2, 26c 1, 90 2, 08 2 ,11 2 ,15 2, 39 2, 47 2, 47 2, 28b 1, 90f 2, 08e 2 ,15 d 2, 25c 2, 36 a 2, 36 a 2, 34 b Nhiệt độ môi trƣờng Trung bình...
- 66
- 635
- 3
Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm tìm hiểu chất chống oxy hóa và cơ chế chống oxy hóa của những sản phẩm giầu chất béo
... KHÁI NIỆM CHẤT CHỐNG OXY HÓA………………………… 1) Khái niệm 2) Phân loại…………………………………………………………… 3) Phản ứng, chế oxy hóa 3 .1 Nguyên nhân gây phản ứng oxy hóa …………………………………… 3 .2 Sự oxy hóa hóa học……………………………………………… ... lên O2- + Fe3+ = O2 + Fe2+ Fe2+ + H2O2 = Fe3+ + OH- + OH +) Hoạt động gốc H2O2 Hydro peroxit làm tăng hình thành gốc tự hydroxyl tế bào gây độc nguồn gốc gốc tự phản ứng Fe2+ H2O2 Fe2+ + H2O2 ... : Me2+ + H2Y2MeY2- + 2H+ Me3+ + H2Y2MeY- + 2H+ Me4+ + H2Y2MeY+ + 2H+ - Với Me2+ , Me3+, Me4+ Là ion kim loại hóa trị 2, 3, Metal Complex Ions Ứng dụng: - Làm nước: Tạo phức với ion Ca2+, Mg2+...
- 38
- 1,103
- 6
ẢNH HƯỞNG của QUÁ TRÌNH lên MEN lên TÍNH CHẤT CHỐNG OXY hóa của các LOẠI NGŨ cốc và các LOẠI GIẢ NGŨ cốc n8
... men 20 .7 ± 0.06b >20 0 15 .11 ± với L Được lên rhamnosus Tự nhiên men 18 .4 ± 0.08c >20 0 0.57a 12 .25 ± 0.67a 20 .0 ± 0.54b 19 . 83 ± 0.51b 12 .15 ± 0.60a a 0. 62 8.94 ± 0.86a với S lên Được b 13 .94 ± 19 6 .3 ... Tự nhiên 0.70a 10 .6 ± 0.65a 15 .1 ± 0.65b 13 .6 ± 0.65a 0.60a 18 .9 ± 0.65a 24 .6 ± 0.50b 22 .2 ± 0.65a 0.65a 25 .8 ± 0.55a 31 . 5 ± 0.55b 30 .0 ± 0.95b 0.55b 32 . 7 ± 0.60a 39 .2 ± 0.65b 35 .2 ± 0.55a 0.45a ... 12 .5 ± 0.75a 14 .3 ± 0.45b 22 .0 ± 0.65b 28 .0 ± vulgare) với S cerevisiae Tự nhiên 0.55b 6.7 ± 0.65a 12 .2 ± 0.80a 15 .6 ± 0.95a 23 .4 ± Được lên men 0.55a 10 .1 ± 0.60a 15 .9 ± 0.55a 18 .5 ± 0.50a 28 .2...
- 13
- 876
- 0
Nghiên cứu quy trình trích ly các hoạt chất chống Oxy hóa từ nấm Bờm sư tử có sử dụng sóng siêu âm cho chế biến cao thực phẩm chức năng.
... sư tử người .9 2. 2 Giới thiệu hoạt chất chống oxy hóa có nấm Bờm sư tử 11 2. 2 .1 Khái niệm gốc tự chất chống oxy hóa 11 2. 2 .2 Các hoạt chất chống oxy hóa có nấm Bờm sư tử 12 2. 3 Trích ... PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3 .1 Đối tượng, hóa chất thiết bị nghiên cứu 30 vi 3 .1. 1 Đối tượng 30 3 .1. 2 Hoá chất thiết bị 30 3 .2 Địa điểm thời gian tiến hành nghiên cứu 30 ... 9, 01 Protein thô 29 ,30 27 ,67 Chất béo thô 4,68 4,56 Chất xơ thô 7 , 13 - - 40 ,15 50, 02 18 ,66 Nhiệt lượng 33 5 Cal 22 7 Cal Vitamin B 2, 58 .10 -3 7, 53 .10 -3 Vitamin A 0, 01. 10 -3 - Niacin - 16 ,17 .10 -3 Provitamin...
- 87
- 805
- 2
CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM
... chính: Chất chống oxy hoá tự nhiên Chất chống oxy hoá tổng hợp Chất chống oxy hoá tự nhiên Các chất béo không no mô sinh học tương đối bền Nguyên nhân mô sinh học có chứa chất chống oxy hoá ... tính cá chất chống oxy hóa 15 III Nguyên lý bảo quản thực phẩm chất chống oxy hóa Theo thực nghiệm cho thấy có phối hợp chất chống oxy hóa có tác dụng tốt bảo quản thực phẩm BHT BHA hai chất sử ... khí 13 14 BHT BHA có gây hại hay không? Nghiên cứu cho thấy: Các tính chất hóa học làm cho BHA BHT bảo quản tốt thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe người Các đặc tính oxy hóa chất chuyển hóa BHA...
- 19
- 3,686
- 10
Tài liệu Lợi ích của chất chống ôxy hóa từ thiên nhiên pptx
... Gốc tự (chất ôxy hóa) luôn sinh thể người có vai trò tích cực thể (có thể nói ta sống thể hoàn toàn thiếu vắng gốc tự do) Ôxy (dưỡng khí) mà ta hít thở hàng ngày chất cần thiết trở thành gốc ... khỏe, chống lão hóa Các chất chống ôxy hóa ngoại sinh xác định, beta-caroten, chất khoáng selen, hợp chất flavonoid, polyphenol Các chất ôxy hóa ngoại sinh thật không xa lạ, chúng có từ nguồn thiên ... quen lạm dụng độc chất (như hút thuốc, uống rượu, kể dược phẩm) làm da mịn màng người phụ nữ da mặt chóng nhăn, cằn cỗi, không sức sống tươi mát có bội tăng gốc tự gây lão hóa Để chống lại bội tăng...
- 5
- 798
- 6
Tài liệu Tìm hiểu về các chất chống oxy hóa (antioxidants) ppt
... sung chất chống oxy hóa Tại nghe chất chống oxy hóa gần đây? Cho đến cách 10 – 15 năm chưa có nhiều nhà nghiên cứu khảo sát gốc tự chất chống oxy hóa Năm 19 59, có vài chuyên gia nghiên cứu vai ... sung chất chống oxy hóa Tại nghe chất chống oxy hóa gần đây? Cho đến cách 10 – 15 năm chưa có nhiều nhà nghiên cứu khảo sát gốc tự chất chống oxy hóa Năm 19 59, có vài chuyên gia nghiên cứu vai ... hữu hiệu Các gốc tự gây tổn thương gì? Chúng gây tổn thương cho tất chất liệu mô thể Mô mỡ nơi bị tổn thương sớm thường gặp nhất, loại mô có xu hướng đặc biệt dễ bị oxy hóa Các chuyên gia dùng...
- 16
- 1,579
- 15
Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống oxy hóa trong sản xuất thực phẩm
... • Chất chống oxy hoá tự nhiên Phụ gia thực phẩm 12 Chất chống oxy hóa thực phẩm ễn Phú Đức • II Chất chống oxy hoá tổng hợp CÁC CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG THỰC PHẨM Chất chống oxy hóa tự nhiên Chất ... enzym oxy hóa khử polyphenol • Nồng độ oxy • pH Phụ gia thực phẩm 11 Chất chống oxy hóa thực phẩm ễn Phú Đức Cơ chế tác động chất có chất acid lên rau, Chất chống oxy hóa có chất acid tạo môi ... Chất chống oxy háo tự nhiên chất có khả chống oxy hóa sẵn có thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên Các chất béo không no mô sinh học tương đối bền Nguyên nhân mô sinh học có chứa chất chống oxy hóa có...
- 46
- 2,583
- 20
Tổng quan về sử dụng chất chống oxy hóa trong dầu, mỡ & các sản xuất từ dầu mỡ
... chống oxy hoá tổng hợp 2. 2 .1 Chất chống oxy hóa tự nhiên Các chất béo không no mô sinh học tương đối bền Nguyên nhân mô sinh học có chứa chất chống oxy hoá enzim ngăn ngừa tượng oxy hoá 2. 2 .1. 1 ... tốt 2. 2 .2 Chất chống oxy hóa tổng hợp Các chất chống oxy hoá tổng hợp phải thoả mãn yêu cầu sau: - Không độc - Có hoạt tính chống oxy hoá cao nồng độ thấp 15 TỔNG QUAN VỀ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY ... DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG DẦU, MỠ VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ DẦU MỠ NHÓM 17 2. 2 Phân loại chất chống oxy hóa Chất chống oxy hóa thực phẩm bao gồm hai nhóm chính: Chất chống oxy hoá tự nhiên Chất...
- 40
- 3,957
- 35
Chat chong oxy hoa
... tocopherol chất chống ôxy hoá khác Dầu môi trường truyền nhiệt • Một số chất chống ôxy hoá, đặc biệt BHT chất chống ôxy hoá tổng hợp không phân cực tinh dầu tự nhiên (cũng có số hoạt tính chống ôxy ... sulfite heptahydrate) Mô tả: Na2SO3 (khan) bột màu trắng mùi mạnh SO2; Na2SO3.7H2O tinh thể trắng suốt mùi mạnh SO2 Anhydrit sulfurơ sulfít - Ứng dụng • • • • Chống ôxy hoá, chống vi trùng tác nhân ... thức hoá học: K2S2O3 Mô tả: tinh thể không màu, bột tinh thể hạt tinh thể nhỏ Sodium Sulfite - giới thiệu • • • Tên hoá học: Sodium sulfite Công thức hoá học: Na2SO3 (khan), Na2SO3.7H2O (Sodium sulfite...
- 39
- 2,560
- 11
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25