... dụng số vi khuẩn, khí NH3 bị oxi hoá thành nitrơ axit nitric Axit tác dụng lên đá vôi tạo thành Ca(NO3)2, muối phần bám vào thành hang, phần tan chảy ngấm vào đất hang Người ta lấy đất hang trộn ... án môn học em chia thành nội dung chính: Phần 1: Giới thiệu chung Đồ Án Môn Học QTTB CN Hóa Học Phần 2: Tính toán thiết bị Phần 3: Tính toán khí Phần 4: Tính toán thiết bị phụ Phần 5: Kết luận ... lượng hỗn hợp đầu vào thiết bị W1 , W2 : lượng thứ bốc lên từ nồi 1, nồi 3.4.1 Nhiệt lượng vào gồm có: - Nồi 1: Nhiệt đốt mang vào : D.i Nhiệt dung dịch mang vào : G - Nồi 2: Nhiệt thứ mang vào :...
... Kết luận: Các công thức đưa cho phép tính λ vật liệu phức hợp nhiều thànhphần pha rắn, lỏng, khí So với thực nghiệm, sai số tính toán không vượt 10%, trung bình đạt 4% Do đó, công thức sử dụng ... -2Bảng Bảng tính λ vài vật liệu phức hợp sai số so với thực nghiệm Vật liệu Vữa Gạch xốp Không khí Bông thủy tinh Bột than Thànhphần Xi Cát măng Không Gạch khí N2 O2 Thủy...
... chui sâu vào ống kính phận máy Để khắc phục, bạn cần tháo rời ống kính, tháo kính lọc (nếu có) - phận khác dễ dàng tháo rời - để máy nơi có gió vòng 15 phút đến nửa tiếng nước bay bạn lắp vào chụp ... tiếp nơi có khả bay cát bụi vào bên thân máy ống kính Tuy nhiên, để phòng chống tượng từ đầu, bạn thực mẹo nhỏ sau: Trước mang máy khỏi phòng điều hòa lạnh, cho máy vào hộp kín, hộp chống ẩm chuyên ... ảnh trời để chụp ảnh chụp ống kính, ống ngắm, gương bên mờ mịt lớp nước đọng bám; thân máy cầm vào thấy nhớp nháp nước Hộp chống ẩm chuyên nghiệp, hộp thực phẩm kín khí túi ni-lông Bạn đừng hoảng...
... 274 265 257 250 12 358 323 301 285 272 262 253 246 239 2.3 Khái quát kết tính toán Từ kết tính toán khái quát thànhcông thức tổng quát để xác định hệ số toả nhiệt ngưng màng dòng đứng yên môi ... yên bề mặt ống xác định theo công thức (1) quan trọng sử dụng để tính toán hầu hết trường hợp Trong báo xin giới thiệu số kết xác định hệ số toả nhiệt nêu cho trường hợp đường ống nằm ngang đặt ... khỏi sai số, nhiều trường hợp vượt mức cho phép Các kết tính toán đưa bảng số sử dụng để tính toán cách xác hệ số truyền nhiệt thực tế thiết bị ngưng tụ Công thức khái quát (2) sử dụngtiện lợi...
... 32000 kho lạnh 250 Tons -25C đến -30C gian máy phòng chờ máy nén trục vít 4800 gian chế biến 128m2 Hình 9-2 : Mặt kho lạnh 348 nhà ăn văn phòng 3800 8000 Dàn lạnh buồng bảo quản 4000 20000 192 m2 ... KHO lạnh bảo quản 7500 8500 20000 4650 21000 12000 gian chế biến sảnh tiếp nhận hàng văn phòng Hình 9-2 : Mặt kho lạnh 349 9000 6000 tủ đông tiếp xúc Tấn/ngày 6000 KHO Cá TƯƠI 0C 70 - 80 Tons ... lạnh bảo quản -25C đến -30C 500 - 700 Tons 42000 phòng máy Dàn lạnh 6000 máy đá 30 Tons/Ngày Máy phát điện 03 Máy nén trục vít Cụm bình ngung - bình chua Nhà máy chế biến thuỷ sản với kho lạnh...
... hổn hợp pha chế theo công thức qui trình sản xuất định Hổn hợp sau pha chế xong đợc quấy tròn đều, đồng hoá kỹ thiết bị lạnh đông, để kem xốp ngời ta sục khí vào hổn hợp Sau làm lạnh đông hổn hợp ... mặt quy trìnhcông nghệ đợc vào : - Yêu cầu quy hoạch mặt nhà máy chế biến thực phẩm - Quy trìnhcông nghệ sản xuất mặt hàng Đối với yêu cầu cần lu ý: + Bố trí theo nhóm mặt hàng có qui trình sản ... khác phải đảm bảo chi 343 phí xâydựng thấp hiệu sử dụng cao, đạt hiệu kinh tế chung dự án + Bố trí dây chuyển chế biến mặt hàng theo nhóm có qui trìnhcông nghệ công đoạn tơng tự có mức độ vệ...
... nội tạng, cho vào túi nylông đặt kèm vào bụng Tuỳ thuộc vào thị trờng mà đầu, cổ, nội tạng để kèm theo chế biến riêng Khối lợng thành phẩm phải từ 0,5 kg trở lên Thành phẩm đợc cho vào túi nylông, ... CACTON TINH CHế CấP ĐÔNG PHÂN Cỡ, RửA, CÂN, XếP KHAY CHờ ĐÔNG Hình 9-1: Qui trìnhcông nghệ chế biến mặt hàng thuỷ sản 9.2.2 Qui trình chế biến thịt thức ăn chín 9.2.2.1 Thịt sản phẩm từ thịt ... phẩm đợc xếp khay xếp vào xe cấp đông đa thẳng vào vào thiết bị cấp đông (kiểu tiếp xúc) để cấp động hạ nhiệt độ tâm xuống nhiệt độ yêu cầu Thời gian cấp đông tuỳ thuộc vào sản phẩm, kích thớc...
... việc thuận lợi Việc đa vào vào khu chế biến thực qua cửa nhng tốt đa qua cửa vào hàng chuyên dụng, có cấu tạo giống cửa sổ bố trí bàn trợt để đa sản phẩm vào thuận lợi Trong trình chế biến thờng ... mở cánh cửa tủ Và vào, hàng Hệ thống I.Q.F cần khoảng cần thiết hai phía để ngời vận hành dễ dàng lại xung quanh quan sát Mặt khác cần bố trí hợp lý tủ đông, kho đông cách phù hợp đảm bảo yêu ... bị thờng đợc bố trí vào sát tờng khu vực gia công chế biến bảo quản thực phẩm để đờng nối ống máy thiết bị dàn lạnh ngắn Buồng máy thiết bị nằm chung khối nhà khu vực gia công chế biến bảo quản...
... yêu cầu sau đây: 1) Bố trí khâu phải hợp lý, phù hợp dây chuyền qui trìnhcông nghệ sản xuất, chế biến thực phẩm nhà máy Dây chuyển phải đảm bảo sản phẩm theo trình tự khoa học, không đan chéo, ... cần nắm rỏ qui trìnhcông nghệ yêu cầu mặt khâu dây chuyền Qui hoạch mặt nhà máy chế biến thực phẩm bố trí nơi sản xuất, xử lý lạnh, bảo quản nơi phụ trợ phù hợp với dây chuyền công nghệ Để đạt ... 2000 2500 3000 R22 1500 1800 2000 2500 3500 Trong trờng hợp mật độ dòng nhiệt q lớn trị số nêu bảng 7-2 hệ số toả nhiệt đợc xác định theo công thức sau đây: 0, , (7-7) = A.q tr d hay:...
... 01 ống góp (hình 7-6a), dàn ống xoắn đầu (7-6b), dàn ống xoăn đuôi (7-6c) dàn ống có 02 ống góp (7-6d) a) c) 2 b) d) 1- ống trao đổi nhiệt; 2- Cánh tản nhiệt; 3- ống góp; 4- Thanh đỡ Hình 7-6: ... bố dịch lỏng cho cụm 285 1- Quạt dàn lạnh; 2- ống môi chất vào, ra; 3- Hộp đấu dây; 4- ống xả nớc ngng; 5- Máng nớc ngng; 6- Bách treo Hình 7-8: Dàn lạnh kho lạnh 7.3 Tính toán thiết bị bay Có ... k Hệ số truyền nhiệt k xác định theo kinh nghiệm theo bảng 71 dới Trong trờng hợp cụ thể tiến hành tính toán theo công thức tính toán truyền nhiệt thông thờng Đối với thiết bị bay hệ thống lạnh,...
... ngợc chiều xen kẻ Tổng diện tích trao đổi nhiệt lớn Quátrình trao đổi nhiệt hai môi chất thực qua vách tơng đối mỏng nên hiệu trao đổi nhiệt cao Các lớp chất tải lạnh mỏng nên trình trao đổi nhiệt ... đỡ Hình 7-4: Dàn lạnh xơng cá 7.2.1.4 Dàn lạnh Ngoài dàn lạnh thờng đợc sử dụng trên, công nghiệp ngời ta sử dụng dàn bay kiểu để làm lạnh nhanh chất lỏng Ví dụ hạ nhanh dịch đờng glycol công ... Hơi máy nén; 3- ống góp hơi; 4- Góp lỏng vào; 5- Lỏng vào; 6- Xả tràn nớc muối; 7- Xả nớc muối ; 8- Xả cạn; 9- Nền cách nhiệt; 10- Xả dầu; 11- Van an toàn Hình 7-3: Thiết bị bay kiểu panen 7.2.1.3...
... CT3 Để bình cóhình dáng đẹp, hợp lý tỷ số chiều dài đờng kính cần trì khoảng L/D=5ữ8 Các mặt sàng thờng đợc làm thép cácbon thép hợp kim có độ dày lớn 20ữ30mm ống đợc núc chặt vào mặt sàng hàn ... trờng hợp hệ số toả nhiệt phía màng nớc đợc xác định nh sau: - Đối với ống nằm ngang + Nếu Re = 1,1 ữ 200: (6-39) Nu = 0,51.Re0,33.Pr0,48 + Nếu Re > 200: (6-40) Nu = 0,1.Re0,63.Pr0,48 Trong công ... bị ngng tụ, máy nén thiết bị tiết lu, thiết bị bay thiết bị quan trọng thiếu đợc hệ thống lạnh Quátrình làm việc thiết bị bay ảnh hởng đến thời gian hiệu làm lạnh Đó mục đích hệ thống lạnh Vì...
... theo công thức: r. g N = 0,943.4 (6-21) a H * Ngng tụ bên ống nằm ngang Ngời ta nhận thấy tuỳ thuộc vào tốc độ đờng kính ống dtr mà trình ngng tụ bên ống phânthành chế độ: phân lớp, độ vành ... 2100.a-0,167.dtr-0,25 (6-23) - Đối với môi chất frêôn ngng tụ ống đồng nằm ngang xác định hệ số toả nhiệt ngng tổng quát với C = 0,72 l = dtr r. g N = 0,72.4 (6-24) a d tr - Nếu ngng tụ ống xoắn nằm ngang thì: ... * Trờng hợp môi chất chuyển động bên ống rãnh 269 - Chế độ chảy tầng Re < 2300 Nu = 0,15 Re , 33 Pr , 43 Pr f Gr Pr w ,1 , 25 l R (6-27) tiêu chuẩn Re, Pr, Gr, Nu tính theo công thức...
... ngng tụ khác nên công thức xác định hệ số truyền nhiệt khác Các trờng hợp thờng gặp vách trụ, vách phẳng, vách trụ có cánh Trong trờng hợp vách trụ, hệ số truyền nhiệt đợc tính theo công thức: k= ... tiến hành chọn thiết bị ngng tụ cho phù hợp Việc lựa chọn dựa nhiều tiêu chí khác nh mức độ đáp ứng loại thiết bị ngng tụ, tính kinh tế, đặc điểm côngtrình vv Tính diện tích trao đổi nhiệt F= ... cụ thể cho trờng hợp nh sau: * Ngng tụ chùm ống trơn nằm ngang Ngng tụ chùm ống trơn nằm ngang xảy bình ngng ống chùm nằm ngang NH3 Hệ số toả nhiệt ngng trờng hợp đợc tính theo công thức: i. g...
... 32000 kho lạnh 250 Tons -25C đến -30C gian máy phòng chờ máy nén trục vít 4800 gian chế biến 128m2 Hình 9-2 : Mặt kho lạnh 348 nhà ăn văn phòng 3800 8000 Dàn lạnh buồng bảo quản 4000 20000 192 m2 ... KHO lạnh bảo quản 7500 8500 20000 4650 21000 12000 gian chế biến sảnh tiếp nhận hàng văn phòng Hình 9-2 : Mặt kho lạnh 349 9000 6000 tủ đông tiếp xúc Tấn/ngày 6000 KHO Cá TƯƠI 0C 70 - 80 Tons ... lạnh bảo quản -25C đến -30C 500 - 700 Tons 42000 phòng máy Dàn lạnh 6000 máy đá 30 Tons/Ngày Máy phát điện 03 Máy nén trục vít Cụm bình ngung - bình chua Nhà máy chế biến thuỷ sản với kho lạnh...
... hổn hợp pha chế theo công thức qui trình sản xuất định Hổn hợp sau pha chế xong đợc quấy tròn đều, đồng hoá kỹ thiết bị lạnh đông, để kem xốp ngời ta sục khí vào hổn hợp Sau làm lạnh đông hổn hợp ... mặt quy trìnhcông nghệ đợc vào : - Yêu cầu quy hoạch mặt nhà máy chế biến thực phẩm - Quy trìnhcông nghệ sản xuất mặt hàng Đối với yêu cầu cần lu ý: + Bố trí theo nhóm mặt hàng có qui trình sản ... khác phải đảm bảo chi 343 phí xâydựng thấp hiệu sử dụng cao, đạt hiệu kinh tế chung dự án + Bố trí dây chuyển chế biến mặt hàng theo nhóm có qui trìnhcông nghệ công đoạn tơng tự có mức độ vệ...
... nội tạng, cho vào túi nylông đặt kèm vào bụng Tuỳ thuộc vào thị trờng mà đầu, cổ, nội tạng để kèm theo chế biến riêng Khối lợng thành phẩm phải từ 0,5 kg trở lên Thành phẩm đợc cho vào túi nylông, ... CACTON TINH CHế CấP ĐÔNG PHÂN Cỡ, RửA, CÂN, XếP KHAY CHờ ĐÔNG Hình 9-1: Qui trìnhcông nghệ chế biến mặt hàng thuỷ sản 9.2.2 Qui trình chế biến thịt thức ăn chín 9.2.2.1 Thịt sản phẩm từ thịt ... phẩm đợc xếp khay xếp vào xe cấp đông đa thẳng vào vào thiết bị cấp đông (kiểu tiếp xúc) để cấp động hạ nhiệt độ tâm xuống nhiệt độ yêu cầu Thời gian cấp đông tuỳ thuộc vào sản phẩm, kích thớc...
... việc thuận lợi Việc đa vào vào khu chế biến thực qua cửa nhng tốt đa qua cửa vào hàng chuyên dụng, có cấu tạo giống cửa sổ bố trí bàn trợt để đa sản phẩm vào thuận lợi Trong trình chế biến thờng ... mở cánh cửa tủ Và vào, hàng Hệ thống I.Q.F cần khoảng cần thiết hai phía để ngời vận hành dễ dàng lại xung quanh quan sát Mặt khác cần bố trí hợp lý tủ đông, kho đông cách phù hợp đảm bảo yêu ... bị thờng đợc bố trí vào sát tờng khu vực gia công chế biến bảo quản thực phẩm để đờng nối ống máy thiết bị dàn lạnh ngắn Buồng máy thiết bị nằm chung khối nhà khu vực gia công chế biến bảo quản...
... yêu cầu sau đây: 1) Bố trí khâu phải hợp lý, phù hợp dây chuyền qui trìnhcông nghệ sản xuất, chế biến thực phẩm nhà máy Dây chuyển phải đảm bảo sản phẩm theo trình tự khoa học, không đan chéo, ... cần nắm rỏ qui trìnhcông nghệ yêu cầu mặt khâu dây chuyền Qui hoạch mặt nhà máy chế biến thực phẩm bố trí nơi sản xuất, xử lý lạnh, bảo quản nơi phụ trợ phù hợp với dây chuyền công nghệ Để đạt ... 2000 2500 3000 R22 1500 1800 2000 2500 3500 Trong trờng hợp mật độ dòng nhiệt q lớn trị số nêu bảng 7-2 hệ số toả nhiệt đợc xác định theo công thức sau đây: 0, , (7-7) = A.q tr d hay:...
... 01 ống góp (hình 7-6a), dàn ống xoắn đầu (7-6b), dàn ống xoăn đuôi (7-6c) dàn ống có 02 ống góp (7-6d) a) c) 2 b) d) 1- ống trao đổi nhiệt; 2- Cánh tản nhiệt; 3- ống góp; 4- Thanh đỡ Hình 7-6: ... bố dịch lỏng cho cụm 285 1- Quạt dàn lạnh; 2- ống môi chất vào, ra; 3- Hộp đấu dây; 4- ống xả nớc ngng; 5- Máng nớc ngng; 6- Bách treo Hình 7-8: Dàn lạnh kho lạnh 7.3 Tính toán thiết bị bay Có ... k Hệ số truyền nhiệt k xác định theo kinh nghiệm theo bảng 71 dới Trong trờng hợp cụ thể tiến hành tính toán theo công thức tính toán truyền nhiệt thông thờng Đối với thiết bị bay hệ thống lạnh,...