phương pháp bảo quản bằng chất đồng vị phóng xạ

nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp bảo quản đến chất lượng của tinh bột dong riềng

Ngày tải lên : 18/05/2014, 17:15

... PP bảo quản kho 4.4 Bảo quản phòng thí nghiệm Tinh bột dong riềng bảo quản theo phương pháp tương tự phương pháp bảo quản làng nghề Phần V Phương pháp xác định số tính chất tinh bột 5.1 Phương ... g); W - độ ẩm mẫu Phần IV Các phương pháp bảo quản tinh bột dong riềng Ở làng nghề, người ta thường bảo quản tinh bột theo phương pháp sau: 4.1 Bảo quản theo phương pháp chôn Tinh bột dong riềng ... tượng nhiễu xạ tia X mặt tinh thể + Phương pháp nhiễu xạ bột: Nguyên lý phương pháp nhiễu xạ bột Nhiễu xạ bột (Powder X-ray diffraction) phương pháp sử dụng với mẫu đa tinh thể, phương pháp sử dụng...

29
1.9K
13

PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN BẰNG VI SINH VẬT

Ngày tải lên : 24/10/2015, 11:17

... chủ yếu nước 10 PPBQ BẰNG VSV GVHD: Trần Thị Thu Trà Ứng dụng: III - Làm màng bao xúc xích - Bảo quản dừa tươi, giữ nguyên chất lượng sau tuần bảo quản nhiệt độ phòng tuần bảo quản nhiệt độ mát ... bacillus Bảo quản thịt Nisin nồng độ 400-800 IU/ml kết hợp với NaCl 2% chống lại L.monocytogense thịt Ứng dụng Bacteriocin bảo quản sản phẩm từ sữa + Bảo quản sinh học sản phẩm thịt + Bảo quản sinh ... độ BC 0.5% đạt chất lượng tiêu cảm quan, không tách lớp, dd đồng thời gian BQ - Sử dụng màng BC hấp phụ Bacteriocin bảo quản ngày thịt tươi sơ chế tối thiếu nhiệt độ mát BẢO QUẢN BẰNG BACTERIOCIN:...

21
2.1K
2

tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA

Ngày tải lên : 30/10/2012, 10:55

... lạnh Bảo quản nông sản CA Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh 2.2.3 Xử lý hóa chất trước bảo quản: +) Mục đích: nhằm kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao hiệu việc xử lý CA +) Phương pháp: ... theo hướng bất lợi kéo dài thời gian bảo quản trì chất lượng nông sản Tuy nhiên việc áp dụng CA bảo quản nông sản phải nghiên cứu để đưa phương pháp bảo quản nhằm giảm chi phí, áp dụng dễ dàng ... lưu trữ Rồi đưa bảo quản môi trường CA 2.6.2 Chuối : Nguyên lý phương pháp giảm nồng độ O2 tăng nồng độ CO2 nhằm hạn chế cường độ hô hấp kéo dài thời hạn bảo quản Chế độ bảo quản CA chuối: Nhiệt...

19
12.7K
62

phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:03

... lạnh Bảo quản nông sản CA Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh 2.2.3 Xử lý hóa chất trước bảo quản: +) Mục đích: nhằm kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao hiệu việc xử lý CA +) Phương pháp: ... theo hướng bất lợi kéo dài thời gian bảo quản trì chất lượng nông sản Tuy nhiên việc áp dụng CA bảo quản nông sản phải nghiên cứu để đưa phương pháp bảo quản nhằm giảm chi phí, áp dụng dễ dàng ... lưu trữ Rồi đưa bảo quản môi trường CA 2.6.2 Chuối : Nguyên lý phương pháp giảm nồng độ O2 tăng nồng độ CO2 nhằm hạn chế cường độ hô hấp kéo dài thời hạn bảo quản Chế độ bảo quản CA chuối: Nhiệt...

19
1.2K
2

ảnh hưởng của phương pháp bảo quản đến chất lượng sản phẩm cá tra (pangasianodon hypophthalmus) giả cá ngừ

Ngày tải lên : 16/09/2015, 14:52

... tra Vị Cấu trúc Chỉ có mùi đặc trưng cá tra sản phẩm Có vị cá ngừ cá tra, vị mặn hài hòa gia vị vị cay nồng ớt Có vị cá ngừ cá tra, vị mặn gia vị vị cay vừa phải ớt Mất vị cá ngừ cá tra, vị mặn ... CỦA PHƢƠNG PHÁP BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIẢ CÁ NGỪ Lê Thanh Hòa Đỗ Thị Thanh Hương TÓM TẮT Đề tài “Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến chất lượng ... trì tính chất, chất lượng tốt sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm Vì thế, đề tài “Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến chất lượng sản phẩm cá tra giả cá ngừ” thực NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP THÍ...

13
440
0

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý ozone và phương pháp bảo quản đến chất lượng rau muống sau thu hoạch

Ngày tải lên : 16/12/2015, 05:17

... hưởng nhiệt độ bảo quản việc sử dụng bao bì PP với tỷ lệ đục lỗ khác đến khả bảo quản rau muống - Mục đích: so sánh khả phương pháp bảo quản, qua tìm phương pháp làm biến đổi chất lượng rau muống ... đục lỗ nhiệt độ bảo quản, rau muống bảo quản nhiệt độ 6÷8 oC có khả chấp nhận cao rau muống bảo quản nhiệt độ 10÷12oC theo ngày bảo quản diện tích đục lỗ Khi tăng nhiệt độ bảo quản, với diện ... thời gian bảo quản Tính theo công thức m  mc Tonthat (%)  d x100% md Tỷ lệ hư hỏng Trong đó: md: khối lượng rau bảo quản (g) mc: khối lượng theo thời gian bảo quản (g) Lấy mẫu bảo quản tách...

66
467
0

những phương pháp bảo quản sản phẩm động vật

Ngày tải lên : 10/05/2016, 14:42

... gian bảo quản điều kiện đông lạnh, loại thực phẩm Có hai phương pháp bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp, phương pháp ướp lạnh phương pháp làm đông a Bảo quản phương pháp ướp lạnh Có thể bảo quản ... diệt chúng phương pháp bảo quản bổ sung khác (như trường hợp sữa ướp lạnh thị trường) Các phương pháp bảo quản dùng để bổ sung cho phương pháp Pastơ hóa gồm: Phương pháp ướp lạnh, phương pháp cách ... phẩm bảo quản phương pháp cao so với phương pháp bảo quản khác Thực phẩm đông băng có ưu điểm bảo quản lâu, bao bì tốn kém, giữ enzyme, vitamin, đảm bảo phẩm chất, dùng để chế biến theo vị người...

23
871
0

BÁO CÁO " 438 NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TUỔI THỌ BẢO QUẢN CỦA RAU CẢI CHÍP XANH (BRASSICA CHINENSIS L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH " doc

Ngày tải lên : 19/03/2014, 13:20

... chung, rau cải bảo quản nhiệt độ 30oC có mức HHKLTN cao hẳn so với rau bảo quản nhiệt độ thấp Sau ngy bảo quản, HHKLTN rau cải bảo quản nhiệt độ 30oC l 0,5% mức hao hụt khối lợng rau bảo quản 4oC l ... thời gian bảo quản giảm dần Tuy nhiên biến động HLN rau cải bảo quản nhiệt độ khác Sau ngy bảo quản, HLN rau bảo quản 4oC giảm 0,21%, nhiệt độ 10oC l 0,40%, 30oC l 3,78% Sau 12 ngy bảo quản, HLN ... khối lợng tự nhiên (HHKLTN) rau cải bảo quản điều kiện nhiệt độ tăng dần trình bảo quản Cng cuối thời gian bảo quản, mức độ HHKLTN cng cao Tuy nhiên, nhiệt độ bảo quản có ảnh hởng rõ rệt đến HHKLTN...

8
532
1

Nghiên cứu phương pháp bảo quản quả hồng (Diospyros kaki T.) bằng các hợp chất hữu cơ không độc và bằng bao gói túi HDPE doc

Ngày tải lên : 20/03/2014, 18:20

... tiêu chất l ợng rau, ăn t ơi) 2.2.7 Xử lý số liệu phần mền IRRISTAT EXCEL Kết thảo luận: 3.1 ảnh h ởng ph ơng pháp bảo quản khác đến hao hụt khối l ợng tự nhiên trình bảo quản Trong trình bảo quản, ... số, caroten, tanin ) hồng trình bảo quản thời gian bảo quản - Tìm công thức tối u để xây dựng qui trình bảo quản cho hồng qui mô hộ gia đình Nguyên liệu ph ơng pháp nghiên cứu 2.1 Nguyên liệu ... có tỷ lệ cao 3.2 ảnh h ởng ph ơng pháp bảo quản khác đến biến đổi chất l ợng dinh d ỡng hồng 3.2.1 Sự biến đổi chất rắn hòa tan tổng số (0Bx) hồng trình bảo quản Kết thể đồ thị 3.2 30 20 (% T...

8
906
4

BÁO CÁO KHOA HỌC : Chất lượng trứng gà, vịt thương phẩm được xử lý bằng các phương pháp bảo quản khác nhau pdf

Ngày tải lên : 28/06/2014, 02:20

... bán cửa hàng phụ thuộc vào phương pháp bảo quản: Phương pháp cho thời gian bảo quản lâu phương pháp ngâm trứng vào nước vôi, tiếp phương pháp phun dầu y dược cuối phương pháp thủy tinh lỏng Bảng ... chất lượng lòng trắng đặc tương đương với trứng bán cửa hàng phụ thuộc vào phương pháp bảo quản: Phương pháp cho thời gian bảo quản lâu phương pháp ngâm trứng vào nước vôi Sau tuần bảo quản phương ... MAI PHƯƠNG – Chất lượng trứng gà, trứng vịt thương phẩm phương pháp (PP) bảo quản Để đạt trị số ĐKBK PP bảo quản giữ chất lượng tương tự thời gian lâu hơn: Đối chứng (không xử lý): Phương pháp...

7
857
3

báo cáo tính toán phân bố của đồng vị phóng xạ bên trong thùng thải bằng phương pháp quét gamma phân đoạn

Ngày tải lên : 29/01/2015, 22:22

... Xác định tên vị trí đồng vị phóng xạ thả ngẫu nhiên vào thùng phương pháp quét gamma phân đoạn  Xây dựng đường chuẩn hiệu suất theo lượng theo vị trí  Tính toán hoạt độ đồng vị số vị trí thùng ...  Nghiên cứu hạn chế phương pháp quét gamma phân đoạn đề nghị phương pháp bổ sung để kiểm tra thùng thải phóng xạ [15]  Giảm sai số hệ thống cách cải tiến dùng hai đầu dò đồng áp dụng cho phân ... luận văn tốt nghiệp xác định vị trí đồng vị thả ngẫu nhiên vào thùng có chất độn khác • Năm 2014, Nguyễn Thị Thanh Thủy [7] luận văn tốt nghiệp xác định tên, vị trí đồng vị dùng chương trình MCNP5...

27
648
0

Chất lượng bên trong của trứng gà, trứng vịt thương phẩm được xử lý bằng các phương pháp bảo quản khác nhau

Ngày tải lên : 18/05/2015, 00:48

... trứng vịt theo thời gian phơng pháp bảo quản theo thời gian phơng pháp bảo quản + Giá trị (HU) trứng đợc bảo quản phơng pháp khác Bảng Biến đổi giá trị HU trứng gà theo thời gian phơng pháp bảo quản ... trứng vịt, Tiếp theo phơng pháp phun dầu, phơng pháp thích hợp với trứng gà trứng vịt Nớc thủy tinh cho kết bảo quản Bảng Biến đổi đờng kính buồng khí trứng gà theo thời gian phơng pháp bảo quản ... trị HU trứng gà Đồ thị So sánh giá trị HU trứng vịt bảo quản phơng pháp khác bảo quản phơng pháp khác Nhìn chung giá trị HU giảm theo thời gian bảo quản trứng đợc không xử lý Tuy nhiên mức giảm...

9
550
3

Nghiên cứu phương pháp bảo quản thịt gà tươi bằng chất phụ gia thực phẩm

Ngày tải lên : 20/05/2015, 19:59

... sodium phosphate –TSP) 29 3.3 Phương pháp nghiên c u .29 3.3.1 Phương pháp b trí thí nghi m 29 3.3.2 Các phương pháp phân tích 33 3.3.3 Phương pháp x lý s li u .34 Ph ... ño l p l i ba l n s d ng phương pháp phân tích phương sai (ANOVA) ñ x lý Xác ñ nh giá tr trung bình, giá tr trung bình gi a m u khác có ý nghĩa p < 0,05 theo phương pháp LSD c a Fisher (Fisher’s ... Butylat hydroxy toluen [BHT] ho c butylat hydroxy anisol [BHA] 2.4.2 M t s phương pháp b o qu n th t 2.4.2.1 B o qu n b ng phương pháp làm l nh làm ñông - Làm l nh b o qu n th t - ðông l nh b o qu n...

108
1K
4

TÌM HIỂU NHỮNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC BẰNG HOÁ CHẤT

Ngày tải lên : 15/12/2015, 19:54

... nghệ bảo quản phức tạp, nhiều phương pháp bảo quản áp dụng, bảo quản nông sản hoá chất xem nột phương pháp ứng dụng rộng rãi mang lại hiệu cao Nay, nhóm xin giới thiệu vài nét phương pháp bảo quản ... Một số phương pháp xử lý lương thực hoá chất 2.1.Mục đích việc bảo quản lương thực hoá chất .9 2.2.Yêu cầu việc bảo quản lương thực hoá chất 2.3.Các phương pháp bảo quản lương thực hoá chất ... loại hoá chất đáp ứng yêu cầu vào tính chất đầu độc đường nhiễm độc hoá chất mà người ta chia làm loại : • Chất độc tiếp xúc • Chất độc vị độc • Chất độc xông 2.3.Các phương pháp bảo quản lương...

24
920
0

Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói

Ngày tải lên : 11/04/2013, 08:17

... không bảo quản lâu 2.4 Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác thời gian bảo quản khác Về thời gian bảo quản nói phương pháp đông lạnh thịt bảo quản ... Các phương pháp bảo quản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gian bảo quản khác Phương pháp đông lạnh: sản phẩm có độ ẩm 80-85 %, bảo quản tốt rã đông để sử dụng thịt bị biến chất, ... phụ phương pháp bảo quản Còn phương pháp khác ức chế họat động vi sinh vật không diệt chúng 2.2.Về sở khoa học Phương pháp đông lạnh không lấy nước khỏi khối thịt tế bào vi sinh vật Phương pháp...

19
8.6K
5

HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN

Ngày tải lên : 30/09/2013, 09:20

... vị chua giảm chất lượng cảm quan IV.6.4 Bảo quản rau qủa a Bảo quản tươi Sư hư hỏng thường số chín cần loại Rau bảo quản nhiệt độ thường mà phải bảo quản nhiệt độ lạnh cho thêm hoá chất bảo quản ... dùng phương pháp bảo quản lạnh để bảo quản lâu b Phương pháp trùng Do đặc tính lý hoá có thành phần protein cao nên phải bảo quản sữa nhiệt độ thấp so với thịt phí sản xuất cao thời gian bảo quản ... dùng IV.4 Các phương pháp bảo quản sữa a Bảo quản lạnh Sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản sữa sau vắt tới nơi chế biến Lúc vi sinh vật phát triển nhanh nên dùng phương pháp bảo quản lạnh để hạn...

27
1.5K
8

Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm men (saccharomyces cerevisiae), nấm mốc (aspergillus niger) và vi khuẩn (acetobacter xylinum)

Ngày tải lên : 30/12/2013, 14:21

... qu c a phương pháp b o qu n l nh sâu, ñông khô s y chân không cho t ng ch ng gi ng vi sinh v t - chân không ñi u ki n có ch t b o v PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U Phương pháp v t lý, phương pháp hóa ... i 1.4.2.3 Phương pháp l nh sâu 19,6%, ti p ñó galactose v i 16,6%, lo i ñư ng saccarose, Phương pháp l nh sâu d a s : S phát tri n c a vi sinh v tb c ch nhi t ñ l nh sâu, ñây phương pháp ñang ... 1.4.2.5 Phương pháp ñông khô 1.5.2 Tình hình nghiên c u nư c Nguyên t c c a phương pháp làm thăng hoa ph n nư c có môi trư ng nhũ hoá vi sinh v t ñi u ki n chân không 1.4.2.6 M t s phương pháp b...

13
1.1K
2

Luận văn:Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm men (Saccharomyces Cerevisiae), nấm mốc (Aspergillus Niger) và vi khuẩn (Acetobacter Xylinum) docx

Ngày tải lên : 20/03/2014, 17:20

... qu c a phương pháp b o qu n l nh sâu, ñông khô s y chân không cho t ng ch ng gi ng vi sinh v t - chân không ñi u ki n có ch t b o v PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U Phương pháp v t lý, phương pháp hóa ... i 1.4.2.3 Phương pháp l nh sâu 19,6%, ti p ñó galactose v i 16,6%, lo i ñư ng saccarose, Phương pháp l nh sâu d a s : S phát tri n c a vi sinh v tb c ch nhi t ñ l nh sâu, ñây phương pháp ñang ... 1.4.2.5 Phương pháp ñông khô 1.5.2 Tình hình nghiên c u nư c Nguyên t c c a phương pháp làm thăng hoa ph n nư c có môi trư ng nhũ hoá vi sinh v t ñi u ki n chân không 1.4.2.6 M t s phương pháp b...

13
999
1

phương pháp bảo quản nông sản bằng bao bì giấy

Ngày tải lên : 18/05/2014, 17:37

... (hay 80 mmHg )Phương pháp khí Trong sản xuất đồ hộp người ta dùng nhiều phương pháp khí khác nhau, chủ yếu dùng phương pháp khí nhiệt dùng thiết bị chân không.Bài khí nhiệt Phương pháp đơn giản ... xuất Hỗn hợp bột trộn với chất phụ gia chất độn bồn trộn Thông thường, hóa chất dùng để trộn nhựa thông, phèn, bột đá, thuốc nhuộm (tùy chọn), chất tăng trắng quang học chất kết dính, …, gồm bước ... giấy chất phụ gia để tạo dịch bột đồng liên tục - Nghiền đĩa để tạo chất lượng mong muốn cho loại giấy cần sảnxuất - Hồ (để cải thiện cảm giác khả in cho giấy) tạo màu (thêmpigments, chất màu chất...

34
1.9K
0

Đề tài: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh

Ngày tải lên : 02/06/2014, 02:08

... thực phẩm làm cho chất lượng thực phẩm bị giảm nhiều bị hư hỏng  Chất lượng bao bì (rách, nứt, hở) ảnh hưởng đến chất lượng thủy sản tươi:  Khi bao bì bì có chất lượng không đảm bảo gây hư hỏng ... dung môi acid mạnh có khả phóng thích độc tố từ gốc clo cao Khi tiếp xúc với thực phẩm nhiễm độc vào thực phẩm  Sự in ấn lên bao bì (mực in bao bì) trình in ấn không đảm bảo muwcjin nhiễm vào thực ... tác phản ứng hóa học thực phẩm Nếu sử dụng bao bì không sẽ, chất bẩn bám bao bì nhiễm vào thực phẩm làm giá trị cảm quan thực phẩm, đồng thời vi sinh vật theo vào gây hư hỏng thực phẩm ...

7
2.6K
5