phần 1 cách chế biến bảo quản các loại quả tươi
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ hệ thống khả trình trên chip (PSoC) điều khiển tự động nhiệt độ, độ ẩm trong chế biến bảo quản các loại rau quả, thực phẩm
... 2÷5 2÷5 12 ÷ 16 Vi t qu t 2÷5 12 ÷ 20 0÷5 Cherry ÷ 10 10 ÷ 15 0÷5 Nho ÷ 10 ÷ 10 10 ÷ 15 Kiwi 1 2 3÷5 ÷ 10 ÷ 10 10 ÷ 15 Xoài 3÷5 ÷ 10 10 ÷ 15 Cam ÷ 10 0÷5 ÷ 10 ðu ñ 2÷5 5÷8 10 ÷ 15 ðào 1 2 3÷5 ... ÷ 4,0 1, 0 ÷ 1, 5 1, 0 ÷ 2,0 1, 2 1, 0 ÷ 1, 5 1, 0 1, 5 3,0 1, 5 1, 0 ÷ 1, 5 1, 3÷2,3 2,5 4,0 ÷ 8,0 2,0 ÷ 3,0 3,0 ÷ 5,0 4,0 2,0 3,0 1, 5 2,0 ÷ 4,0 2,0 ÷ 3,0
- 99
- 622
- 1
Phân lập và tuyển chọn các chủng vi sinh vật lên men lactic để tạo chất cấy vi sinh vật (inoculants) dùng trong chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
... 5-6 18 55 8 -10 20 2 -10 21 33 5 -10 17 56 8 -11 16 10 2 -11 19 34 5 -11 15 57 9 -1 19 11 2 -12 19 35 5 -14 -1 19 58 9-2 16 12 2 -13 20 36 5 -16 15 59 9-3 -1 17 13 2 -14 19 37 6-2 11 60 9-4 21 14 3-3 19 38 ... (g/l) 1- 1 21 25 4-7 17 48 7 -11 13 1- 2 26 4 -10 21 49 7 -13 14 1- 9 11 27 4 -12 18 50 7 -14 15 1- 12 28 4 -13 18 51 8-3 18 1- 14 15 29 4 -14 21 52 8-4 2-2 19 30 5-3 15 53 8-5 18 2-5 21 31 5-5 16 54 8-8 12 ... 6-3 15 61 9-6 20 15 3-4 19 39 6a 15 62 9-7 19 16 3-5 21 40 6b 17 63 9-8 16 17 3-8 21 41 6d-2 17 64 9 -10 17 18 3-9 21 42 6e 16 65 9 -11 18 19 3 -10 21 43 6g 19 66 9 -13 -1 14 20 3 -12 21 44 6h 18 67...
- 13
- 910
- 0
Ý NGHĨA HOẠT ĐỘNG CỦA NƯỚC TRONG CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN
... loại thưc phẩm lên men có giá trị sữa chua (yahourt) , loại bia, rượu nhiều sản phẩm lên men có giá trị dinh dưỡng cao khác nhiên trình chế biến v bảo quản thực phẩm , người ta cố gắng hạn chế ... hoạt độ thấp 0 ,1 – 0,3 tăng nhiệt độ phá hủy vitamin c nhanh Ở hệ thống phản hấp thụ vitamin bị phá hủy nhanh hệ thống hấp thụ , để bảo quản vitamin C thực phẩm thời gian dài cần bảo quản thực phẩm ... tốt Vitamin B1 bột mì, tăng độ ẩm từ 9,2% đến 14 ,5% làm tăng tổn thất vitamin B1 lên ,hàm lượng bột mì hm ẩm từ 3,6 – 10 % giữ gần không đổi 380C Nhưng hàm ẩm 14 %thì gần 80% vitamin B1 bị III /...
- 13
- 660
- 0
Giáo án Công nghệ lớp 7 - CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG pptx
... chia làm cách bón phân ? - Thế bón lót, bón thúc ? - Căn vào hình thức bón, người ta - Quan sát hình 7, 8, 9, 10 trả lời câu chia làm cách bón phân ? Đó hỏi cách ? + H : Bón theo hốc Ưu 1, 9 Nhược ... quan sát hình 7, 8, 9, 10 Hãy cho biết tên cách + H : Bón theo hàng Ưu , bón phân, nêu ưu, nhược điểm Nhược cách bón ? + H : Bón vãi Ưu 6, Nhược + H 10 : Phun lên Ưu 1, 2, Nhược Bón phân để ... triển tốt - Căn vào hình thức bón người ta chia thành cách : Bón vãi ( bón rải ), bón theo hàng, theo hốc phun Hoạt động II – Cách sử dụng loại phân bón thông thường Hoạt động GV - Khi bón phân...
- 6
- 7,628
- 3
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG doc
... lời 10 / hợp, thương dùng để GV: Với đặc điểm bón thúc, bón lót phân hữu dùng để bón lót hay bón lượng nhỏ bón thúc - Phân lân thường dùng để bón lót III Bảo quản loại HĐ3.Giới thiệu cách bảo quản ... kiến thức mới: GV: Giới thiệu học 2/ 13 / trắng dạng bột ) I .Cách bón phân H 1: Tìm hiểu số cách bón phân GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình vẽ SGK- phân biệt cách bón phân trả lời câu hỏi - Theo ... phủ kín đống phân ủ? chế đạm bay, giữ vệ HS: Trả lời sinh môi trường Củng cố: - Gọi 1- 2 học sinh đọc phần ghi nhứ sgk - Nêu câu hỏi củng cố học - Có cách bón phân - Để bảo quản phân bón thông...
- 5
- 1,299
- 0
Tiết 6-Bài 9-Cách sử dụng và bảo quản các loại phân bón thông thường
... phức tạp II CÁCH SỬ DỤNG CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG Phân hữu cơ: bón lót Phân đạm, kali, phân hỗn hợp: bón thúc (sử dụng lượng nhỏ để bón lót) Phân lân: bón lót III BẢO QUẢN CÁC LOẠI PHÂN BÓN ... THƯỜNG - Đối với phân hóa học: + Bảo quản kín vại sành, chum, bao gói nilông + Để nơi cao thoáng mát + Không để lẫn lộn loại phân bón với - Phân chuồng: Bảo quản chuồng ủ thành đống dùng bùn ... I CÁCH BÓN PHÂN - Cung cấp dinh dưỡng cho trồng - Căn vào thời kỳ bón: bón lót bón thúc + Bón lót:...
- 12
- 1,380
- 3
bài giảng công nghệ 7 bài 9 cách sử dụng và bảo quản các loại phân bón thông thường
... phức tạp II CÁCH SỬ DỤNG CÁC LOẠI PHÂN BÓN THÔNG THƯỜNG Phân hữu cơ: bón lót Phân đạm, kali, phân hỗn hợp: bón thúc (sử dụng lượng nhỏ để bón lót) Phân lân: bón lót III BẢO QUẢN CÁC LOẠI PHÂN BÓN ... THƯỜNG - Đối với phân hóa học: + Bảo quản kín vại sành, chum, bao gói nilông + Để nơi cao thoáng mát + Không để lẫn lộn loại phân bón với - Phân chuồng: Bảo quản chuồng ủ thành đống dùng bùn ... I CÁCH BÓN PHÂN - Cung cấp dinh dưỡng cho trồng - Căn vào thời kỳ bón: bón lót bón thúc + Bón lót:...
- 12
- 5,982
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp chế biến, bảo quản (dịch chiết, bột khô, dung dịch) đến hàm lượng kháng sinh và khả năng kháng khuẩn của tỏi và hành tây
... (0, 01) (0,03) 33,7 34,5 37,9 35,4 9.2 10 .5 11 .3 10 ,0a 0,0 41 (0, 01) (0,04) (0, 01) (0,03) 72,4 75,9 69,0 72,4 27,6 31, 0) 29,3 10 0 8.5 (0,05) 9.4 (0,04) 8,7b (0,03) 29 0,0 01 62 ,1 65,5 63,8 10 0 (Các ... (2,34) 28,6 (2 ,12 ) (0,05) 2 ,1 (0 ,1) (0,007) 6,39 (0,45) 70 -10 0,2 (0,03) tỏi hành Hành (M±SD) 90,2 (3, 01) 7,34 (0, 91) 1, 24 (0,036) 1, 8 (0 ,1) 0 ,15 (0,0 01) 1, 2 (0,0036) (n=5) Zine 12 (0,8) (0,06) ... chế phẩm tỏi, hành tây (mg/gchấtkhô) Chế phẩm Bột tỏi Nước ép tỏi 1: 1 Dầu ngâm tỏi 1: 1 Bột hành tây P Thiosulfinte) (M±SD) 1, 7 a (0,02) 1, 8 b (0,05) 1, 7a (0,04) 1, 5c (0,06) 0,035 % 0, 017 0, 018 ...
- 10
- 640
- 1
Nghiên cứu các thông số kỹ thuật cho sản xuất chế phẩm vi sinh vật cấy dùng cho trong chế biến, bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
... 2,026 19 ,8 1, 825 19 ,8 1, 93 20,0 1, 89 19 ,0 2,047 18 ,5 1, 798 19 ,5 1, 9 01 19,8 1, 8 41 19,0 1, 900 19 ,0 1, 8 21 18,8 1, 844 19 ,0 1, 83 18 ,8 2,008 18 ,0 1, 729 19 ,2 1, 86 19 ,5 1, 722 19 ,0 1, 862 19 ,0 1, 716 18 ,4 1, 840 ... 2-9 2 -10 3-5 4 -14 8 -10 9 -17 L 01 L19 18 0, 212 18 0, 410 20 0,3 31 18 0,359 18 0,200 18 0,200 18 0,322 18 0,203 13 1, 249 17 1, 309 10 1, 437 12 1, 445 18 1, 219 18 1, 204 20 1, 456 18 1, 225 21, 3 2 ,10 23,0 ... 2 -10 3-5 4 -14 8 -10 9 -17 L 01 L19 13 ,5 13 ,5 13 ,5 14 ,4 12 ,5 12 ,0 12 ,0 13 .0 1, 707 1, 488 1, 674 1, 686 1, 411 1, 568 1, 556 1, 677 9,0 1, 56 4,5 1, 41 9,0 4,5 9,0 9.0 4,5 4,5 1, 6 31 1,330 1, 474 1, 483 1, 473 1, 611 ...
- 15
- 520
- 0
Nghiên cứu quy trình trồng, thu hoạch và công nghệ chế biến, bảo quản một số loại chè (trà) quý
... 30.767 út 81. 585 * -14 ,65 -11 ,92 50,00 * 50.87 -64. 31 Kỳ 15 5,85 17 2,02 -14 ,06 * * -39,04 27 ,11 56,34 18 1,82 316 ,83 -58,97 -65,07 Nha * 34 * * * Canada 46 29. 610 * * 14 23.040 * * 81, 86 3.643,74 ... tháng 12 /2006 Lượng Trị giá Lượng (%) Trị giá (%) (%) (%) 8,27 -24,03 -29, 91 Pakixtan 1. 629 1. 786.6 31 15,83 Đài Loan 1. 3 61 1 .19 8.022 10 8,78 79,69 -24,28 Nga 1. 069 1. 058.539 73,72 Inđonexia 1. 133 ... (%) Đài Loan 1. 2 41. 993 1, 56 -0,24657 Nga 804.950 0 ,17 0,552256 Trung Quốc 612 .4 51 1,82 -0,6 915 6 Pakistan 6 01. 199 -0,48 -0,57492 Mỹ 322. 915 0,36 0,80 718 4 Xri Lanka 305.406 2, 41 15,88 21 Indonesia...
- 202
- 2,337
- 17
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô
... 11 3 .1. 4 Giảm lượng đường máu 11 3.2 Tác dụng dược lý 11 3.3 Chủ trị 11 3.4 Một số dược phẩm có thành phần từ Atisô 12 3.4 .1 Nagantec ... 13 4 .1. 2 Cách nấu 13 4.2 Atisô hầm giò heo .14 4.2 .1 Nguyên liệu 14 4.2.2 Chế biến 14 4.2.3 Thưởng thức 14 4.3 ... atisô .14 4.3 .1 Nguyên liệu 14 4.3.2 Cách làm 15 Bao gói bảo quản marketing 15 5 .1 Tầm quan trọng bao gói .15 5.2 Yêu cầu bao...
- 26
- 738
- 0
Bài: Che bien bao quan rau qua
... thời gian bảo quản đối tượng sử dụng mà có quy cách đóng gói khác Ngoài ra, điều kiện vận chuyển bảo quản sản phẩm có ý nghĩa quan trọng việc lựa chọn bao bì Dạng vật liệu thường dùng để bảo vệ ... chịu nhệt (PVC,PET) Bao túi chất dẻo dùng để bảo quản hoa khô gồm màng chất dẻo kết hợp nhiều màng Ngoài ra, bảo quản rau, khô chum, vại hay thùng kim loại đậy kín Phương pháp làm khô Phương pháp ... lượng - 8kg/m2 phù hợp Đóng gói bảo quản rau khô Sau sấy xong, cần tiến hành phân loại để loại bỏ cá thể không đạt chất lượng (do cháy chưa đạt độ ẩm yêu cầu) Loại khô tốt đổ chung vào khay hoắc...
- 3
- 477
- 1
Luận văn nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm vi sinh vật trong chế biến bảo quản thức ăn thô xanh từ cỏ voi và thân cây ngô cho gia súc nhai lại
... ) 90 12 0 Ch t b tr MS Mùi Nm MS Mùi Nm MS Mùi Nm MS Mùi Nm BOB A1 B1 C1 A1 B1 C1 A1 B1 C1 A2 B1 C1 VCN1 A1 B1 C1 A1 B1 C1 A1 B1 C1 A2 B1 C1 VCN1 + VCN2 A1 B1 C1 A1 B1 C1 A1 B1 C1 A2 B1 C1 RM ... 1 BOB A B C VCN1 A1 B1 VCN1 + VCN2 A1 RM (ðC +) Không BS (ðC - ) 1 chua trình b o qu n Mùi Nm MS 1 A B C C1 A1 B1 B1 C1 A1 A1 B1 C1 A1 B2 C2 Mùi 12 0 Nm MS 1 Mùi Nm A B C1 A B C C1 A1 B1 C1 A1 ... 12 0 Nm MS 1 Mùi Nm A B C1 A B C C1 A1 B1 C1 A1 B1 C1 B1 C1 A1 B1 C1 A1 B1 C1 A1 B1 C2 A1 B1 C2 A2 B2 C2 A2 B3 C2 A3 B3 C3 A3 B3 C3 Ghi chú: VCN1 = g m ch ng vi khu n lactic thu c loài Lactobacilus...
- 91
- 1,014
- 3
Trích rút tri thức từ văn bản tiếng việt trong chế biến, bảo quản rau quả và ứng dụng
... TCCN năm h c v a qua: 50 40 30 2 010 -2 011 20 2 011 -2 012 10 Xu t s c Khá Trung bình Kém Hình 2 .1 Th ng kê k t qu h c t p ngành K thu t ch bi n b o qu n th c ph m 12 Bi u l y s li u t ng s h c sinh ... ph n hóa h c: khô 18 %, acid 0. 51% , ch s pH 3.8, ng kh 4 ,19 %, saccharoza 11 ,59% b Tư v n cách ch bi n b o qu n Bài toán tư v n ch bi n b o qu n rau qu s tư v n cho ngư i s d ng cách ch bi n, quy ... xây d ng thành h chuyên gia Cách th c bi u di n tri th c h chuyên gia thông qua lu t k thu t suy lu n h chuyên gia 1. 1 T NG QUAN V TRI TH C VÀ KHAI PHÁ TRI TH C 1. 1 .1 Tri th c Tri th c hay ki...
- 26
- 474
- 0
Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc
... tạo thành caramelan (C12H18O9 C24H36O18) có màu vàng: 2C12H20O10 – 2H2O → (C12H18O9) C24H36O18 Izosaccharozan caramelan Khi 14 % nước tạo thành caramelen: C12H20O10 + C24H36O18 – 3H2O → C36H48O24.H2O ... Fructose 11 0° C Galactose 16 0° C Glucose 16 0° C 14 Maltose 18 0° C Saccharose 16 0° C - Với saccharose, phản ứng caramen hoá xảy theo sơ đồ phản ứng: Tạo anhydrit không màu: C12H22O 11 – H2O → C6H10O5 ... qt caramen hoá chia thành nhóm sau: 2C12H22O 11 = 4H20 C24H36O18 Caramelan 3C12H22O 11 = 8H20 C36H50O25 Caramelen Continued heating yields caramelin C125H188O80 Một lượng nhỏ Acid, kiềm muối thường...
- 37
- 3,702
- 49
chương 3 protein và sự chuyển hóa protein trong quá trình chế biến bảo quản thực phẩm
... liệu % Protein Gan 18 -19 Tim 16 -18 Mơ thịt gia súc 16 -22 Trứng (gà, vịt, chim cút) 13 -15 Sữa bò 3-5 Thịt cá 17 - 21 Tơm 19 -23 Đậu tương 34-40 Đậu phộng 23-27 Bắp 6 -10 Lúa 7-8 III SINH TỔNG HỢP ... sinh tổng hợp protein III BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM - Sự biến tính - Sự thuỷ phân - Sự ối thối 1. Tính hồ tan protein Dựa vào hình dáng tiêủ phần protein thiên nhiên, ... protein tan nước Sự biến tính protein Sự biến tính protein nhiệt Dưới tác động nhiệt độ q trình chế biến, loại protein hồ tan dần bị biến tính Sự biến tính q trình khơng thuận nghịch Các nếp gấp phân...
- 108
- 4,077
- 20
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Chế biến, bảo quản và sử dụng gỗ rừng trồng " doc
... động bảo quản gỗ • Các chất bảo quản • Các phương pháp bảo quản • Độ bền tự nhiên • Xử lý phế liệu • Xử lý dung môi hữu hoà tan nhẹ • Xử lý gỗ không dùng thuốc bảo quản • Yêu cầu xử lý gỗ lõi • Quản ... cao bảo quản gỗ chế biến Yêu cầu để phát triển trình thiết lập lực nghiên cứu để tối ưu hoá số đặc tính xử lý đơn Bảo quản Nghiên cứu bảo quản gỗ Việt Nam nên trọng tới việc xử dụng chất bảo quản ... định chiều gỗ • Quản lý môi trường • Sử dụng Microwave • Xử lý bảo quản Trong cấp độ đào tạo khác bảo quản gỗ xác định, thực chất thông tin cần thiết cho nhà bảo quản gỗ, quan quản lý Chính phủ,...
- 15
- 425
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008