phân tích thực phẩm kịch độc đầu bảng khoai tây mọc mầm và cà chua xanh

Tiểu luận phân tích thực phẩm phương pháp Quang phổ cận hồng ngoại NIR và ứng dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 27/04/2015, 01:26

... nành có mẫu phân tích thành phần hóa học sản phẩm thực phẩm phomat, ngũ cốc, bánh kẹo, thịt bò Phương pháp quang phổ NIR dễ dàng thực hữu ích việc loại bỏ nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm mà ta ... cần phân tích để thành thể đồng trước đem xác định Ta thu kết xác cao PHẦN II: ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM quang phổ cận tia hồng ngoại (NIR) xem kỹ thuật phân tích ứng dụng nhiều phân tích ... Cơng Nghệ Sinh Học & Thực Phẩm 1.3.2 Tiểu luận PT thực phẩm PP NIR ứng dụng TP đa nguyên tử phân tử Theo lý thuyết, phân tử có chứa N nguyên tử 3N-6 độ dao động tự (3N-5 cho phân tử tuyến tính)...

20
2.6K
12

Tiểu luận phân tích thực phẩm - Kỹ thuật phân tích bằng phổ hấp phụ nguyên tử AAS

Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:29

... nguyên tố phân tích tất mẫu đầu mẫu phân tích chuẩn bị 33 Độ hấp thụ mẫu xác định Độ hấp thụ Nồng độ xác định O Nồng độ chất chuẩn Phương pháp đơn giản, dễ thực thích hợp với mục đích phân tích hàng ... mẫu phân tích 1.5.2 Phương pháp thêm chất chuẩn Trong thực tế phân tích, đặc biệt xác định lượng chất kim loại, gặp phải đối tượng phân tích có thành phần phức tạp khơng thể chuẩn bị dãy mẫu đầu ... cải xanh MMA Đối chứng Lá rau má DMA KPH KPH KPH KPH KPH: không phát Từ kết phân tích cho thấy khơng phát có q trình metyl hóa As rau má cải xanh nhằm làm giảm độc tính As Dựa vào kết phân tích...

53
2K
7

Ứng dụng trong phân tích thực phẩm doc

Ngày tải lên : 09/03/2014, 22:20

... hoạt động: Chất cần phân tích phải dễ bay hơi, tức dễ dàng vào giai đoạn khí di chuyển qua cột khí mang trơ Các phân tử chất hỗn hợp phân phối chất khí chất lỏng Chất cần phân tích di chuyển với ... (GC) ỨNG DỤNG  Tách, xác định cấu trúc, phân tích hoạt chất, hương liệu TP  Phân tích 20 amino acid TP  Phân tích loại TP rượu, bia, bơ, sữa, đường, và tiêu hoá học mơi trường Sắc kí lỏng cao ...  Phân tích nơng thủy sản, thực phẩm chế biến, thức ăn gia súc, gia cầm  Phân tích sản phẩm mỹ phẩm, dược phẩm, sản phẩm công nghiệp  Các hợp chất thiên nhiên: tinh dầu, hương liệu, khoáng...

15
1.6K
21

MON PHAN TICH THUC PHAM XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN C BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRẮC QUANG

Ngày tải lên : 31/10/2014, 17:56

... vitamin C gián tiếp trực tiếp Tổng kết Tiến hành phân tích Xử lí mẫu Tiến hành phân tích Báo cáo kết Xử lí mẫu • Nước trái g mẫu Ép nguyễn mẫu Thu mẫu phân tích Lọc Pha lỗng Xử lí mẫu • Nước giải khát ... khí Định mức Thu mẫu phân tích Xử lí mẫu • Dược phẩm: dạng bổ xung vitamin c phổ biến nay, hàm lượng vitamin c loại sản phẩm khác Xử lí mẫu 0,5 g mẫu 50ml nước Tiến hành phân tích • Thiết lập đường ... (ml) 10 Tiến hành phân tích • Phân tích mẫu 2ml Cu2+ 10ml PBTIU 2ml đệm pH clorofom 1ml neucoroine 2ml Định mức Chiết mẫu 10ml phút Tính tốn hàm lượng Đo quang Tiến hành phân tích • Phương trình...

23
4.1K
12

Môn: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM. Đề tài: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG THIẾC BẰNG TRONG ĐỒ HỘP (CÁ, THỊT,…) BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ

Ngày tải lên : 17/11/2014, 16:38

... thực phẩm đóng hộp Hàm lượng thiếc tối đa cho phép thực phẩm rắn < 200mg/kg; đồ uống < 150mg/kg Nhiễm độc lâu dài: -Tổn thương gan, não -Huyết áp thấp, ảnh hưởng hệ miễn dịch B.CHUẨN ĐỘ THỂ TÍCH ... xử lý mẫu Sản phẩm dạng lỏng Sản phẩm có mỡ động vật, dầu thực vật Mẫu Sản phẩm có phần nước riêng biệt đơng đặc Sản phẩm dạng đơng đặc khó tách riêng nước 2.1.Lấy mẫu 2.1.1.Sản phẩm dạng lỏng ... tráng dụng cụ vào erlen Lắc Na2S2O3 Mẫu Dung dịch có màu vàng rơm Ghi thể tích buret Thêm 1ml hồ tinh bột Mất màu xanh tím 5.Tính kết Với V1 thể tích Na2S2O3 thử với mẫu trắng, ml V2 thể tích Na2S2O3...

16
1.5K
6

PHÂN TÍCH THỰC PHẨM. Đề Tài 6. PHÂN TÍCH ĐỘ NHẠY VÀ ĐỒNG THỜI Cu, Ni, Zn, Co, Mn VÀ Fe TRONG MẪU THỰC PHẨM BẰNG SẮC KÝ ION

Ngày tải lên : 17/11/2014, 16:39

... Cu Ni giống 3 Kết LOGO 3.3 Phân tích mẫu thực: Tuỳ thuộc vào chất mà quan tâm, áp dụng hai cách đặc pha lỗng mẫu Các mẫu thực có khác biệt lớn nồng độ chất phân tích chấp nhận Tác nhân ảnh hưởng ... loại thực phẩm  Mục đích: Xác định hàm lượng chất khống vi lượng loại thực phẩm giúp ta: • Tính tốn phần ăn hợp lý ngày • Xác định chế độ ăn dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng • Có thể lựa chọn thực ... 0,75ml HNO3 đậm đặc 0,15ml HCl đậm đặc vào bình Teflon • Phân huỷ lò MW (cài đạt 1800C 15 phút, trì 20 phút) • Để nguội xuống nhiệt độ phòng • Chiết gạn vào ống nghiệm, pha lỗng 10ml • Trước tiêm...

18
778
2

Báo cáo môn: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM. Đề tài XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN NATRI, KALI, MAGIE VÀ CALCI TRONG THỰC PHẨM BẰNG SẮC KÍ ION.

Ngày tải lên : 17/11/2014, 16:41

... lấy phần ăn để phân tích Số mẫu thực phẩm: 33 loại thực phẩm × mẫu hỗn hợp/chợ × chợ = 99 mẫu phân tích 5 Kết nghiên cứu Chuẩn hóa kỹ thuật phân tích cation sắc ký ion Kết phân tích mẫu 5.1 5.2 ... kỹ thuật phân tích Na, K, Ca Mg thực phẩm kỹ thuật sắc ký ion để xác định hàm lượng chất thực phẩm Đối tượng thực phẩm lựa chọn loại thực phẩm thơng dụng chưa có số liệu chất khống bảng thành ... mẫu phân tích Mẫu thực phẩm lựa chọn theo phương pháp tiện lợi có chủ đích Mẫu thu thập từ chợ nội thành Hà Nội Mỗi loại thực phẩm mua đơn vị mẫu chợ, sau trộn điều thành mẫu hỗn hợp để phân tích...

24
1.3K
3

TIỂU LUẬN MÔN: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM. Đề Tài: Xác Định Hàm Asen Trong Rau Quả Và Các Sản Phẩm Từ Rau Quả Bằng Phương Pháp Bạc Dietyldithiocacbamat (AgDDC)

Ngày tải lên : 17/11/2014, 16:44

... phép asen thực phẩm STT Tên thực phẩm ML (mg/kg mg/l) Các sản phẩm sữa dạng bột 0,5 Các sản phẩm sữa dạng lỏng 0,5 Các sản phẩm phomat 0,5 Các sản phẩm chất béo từ sữa 0,5 Các sản phẩm sữa lên ... vật 0,1 Bơ thực vật, dầu thực vật 0,1 Rau khô, khô 1,0 Chè sản phẩm chè 1,0 10 Cà phê 1,0 11 Cacao sản phẩm cacao (bao gồm sôcôla) 1,0 12 Gia vị (không bao gồm bột cà ri) 5,0 13 Bột cà ri 1,0 ... kẽm dd AgDDC Cho vài viên KOH đến độ cao 6-8cm vào trụ, lắp nút thủy tinh vào đáy trụ lắp ống xả lên trụ Cho vào ống xủi bọt 4ml dd AgDDC, cắm đầu ống xả vào ống xủi bọt Cho vào bình nón 0,5ml...

29
1.7K
1

Tiểu luận môn học Phân tích thực phẩm. Đề tài: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NITRIT TRONG THỊT VÀ SẢN PHẨM THỊT BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRẮC QUANG

Ngày tải lên : 17/11/2014, 16:44

... nitrit mẫu nước ngầm thực phẩm Đặng Ngọc Lý, Nguyễn Ngọc Hòa, Nguyễn Đức Anh Trác, Đậu Thị Thu HIền (2006), Phân tích số phụ gia độc tố phổ biến, Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm ... (2006/52/CE) chung sản phẩm chế biến từ thịt Tên Thực phẩm Lượng tối đa cho vào q trình chế biến (tính theo NaNO2) Nitrit kali Sản phẩm thịt 150mg/kg Nitrit natri Sản phẩm thịt tiệt trùng 100mg/kg ... Phương pháp trắc quang Phương pháp sắc kí Phương pháp cực phổ độc tính cao Phương pháp phân tích khối lượng Đơn giản Dễ làm Thời gian phân tích dài Độ nhạy thấp MỘT SỐ THUỐC THỬ SỬ DỤNG XÁC ĐỊNH NITRIT...

18
3.4K
13

Tiểu luận : Phân Tích Thực Phẩm Đề tài: Xác định hàm lượng SO2 trong rau, quả và sản phẩm rau quả bằng phương pháp chuẩn độ thể tích.

Ngày tải lên : 17/11/2014, 16:44

... khí  Khí SO2 loại khí độc hại khơng sức khỏe người, động thực vật mà ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường SO2 + O2  SO3 SO2 + H2O  H2SO3 Ứng dụng SO2 bảo quản thực phẩm  SO2 xem chất bảo ... K2SO3 nồng độ 0,1- 0,2% Ứng dụng SO2 bảo quản thực phẩm Phương pháp sử dụng khí  Phương pháp sunfite hóa ướt: cho trực tiếp khí dung dịch axit vào sản phẩm dạng lỏng: rau nước rau  Phương pháp ... Nội dung Sơ lược khí SO2 Ứng dụng SO2 bảo quản thực phẩm Xác định SO2 phương pháp chuẩn độ thể tích Sơ lược khí SO2 tự nhiên  SO2 loại khí khơng màu, có mùi hắc ,vị...

20
3.8K
9

Tiểu luận môn Phân tích thực phẩm Đề tài Xác định hàm lượng Nitrat trong sữa bột Phương pháp khử bằng Cadimi và đo phổ

Ngày tải lên : 17/11/2014, 16:45

... VỚI CƠ THỂ NGƯỜI HÀM LƯỢNG CHO PHÉP TRONG THỰC PHẨM GIỚI THIỆU VỀ NITRAT TRONG THỰC PHẨM  Trên thị trường có dạng muối nitrit, nitrat dùng bảo quản thực phẩm sau : KNO2 , NaNO2 , KNO3 , NaNO3 ... diêm  Trong lĩnh vực thực phẩm , muối diêm dùng bảo quản chế biến thịt Trong Quy Định chất phụ gia cho phép sử dụng thực phẩm Bộ Y Tế Việt Nam , natri nitrat kali nitrat xếp vào nhóm chất bảo quản ... phân tích vào FIA có dòng chất mang chứa thuốc thử xác định nồng độ NO2- mẫu nhờ Dertector hấp thụ quang UV-VIS bước sóng 540 nm Thí nghiệm 2: xác định tổng NO3- NO2- Bằng cách lắp vào thêm vào...

25
3.2K
15

phân tích thực trạng rủi ro tín dụng trong hoạt động cho vay cá nhân tại ngân hàng thương mại cổ phần phát triển nhà đồng bằng sông cửu long chi nhánh châu đốc

Ngày tải lên : 19/10/2015, 22:06

... pháp phân tích tỷ trọng, kết hợp với tiêu đo lường rủi ro tín dụng để phân tích thực trạng rủi ro tín dụng ngân hàng  Đối với mục tiêu 3: Dựa vào kết phân tích mục tiêu mục tiêu đồng thời vào ... 4.2.1.1 Phân tích tình hình nợ q hạn theo thời gian 43 4.2.1.2 Phân tích tình hình nợ q hạn theo mục đích sử dụng vốn 45 4.2.1.3 Tỷ lệ nợ hạn cá nhân theo thời hạn 47 4.2.2 Phân tích ... tín dụng thực hai cách: + Phân phối trực tiếp: việc phân phối vốn từ chủ thể có vốn tạm thời chưa sử dụng sang chủ thể trực tiếp sử dụng vốn kinh doanh tiêu dùng Phương pháp phân phối thực quan...

85
329
0

PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ

Ngày tải lên : 06/10/2016, 09:46

... thấp Muốn phân tích nhanh phải ý đến độ nhớt khí mang  ví dụ : thời gian phân tích cột tách mao quản – phim mỏng dùng khí mang H2 thời gian phân tích ngắn 1/9 thời gian dùng N2 Bảng dẫn số ... khác phân chia sắc ký thực qúa trình hấp thụ , giải hấp thụ lặp lặp lại suốt qúa trình tách PHÂN LỌAI SẮC KÝ  1/ Phân lọai theo theo trạng thái liên hợp pha động pha tónh  Theo cách phân lọai ... CỘT MAO QUẢN … 7/ ĐẦU DÒ (DETECTOR) (7): CÓ NHIỀU LOẠI KHÁC NHAU TÙY THEO MỤC ĐÍCH PHÂN TÍCH DÙNG ĐỂ PHÁT HIỆN CHẤT VÀ ĐỊNH LƯNG : FID, ECD, NPD, TCD, MS … 8/ HỆ THỐNG GHI NHẬN VÀ XỬ LÝ TÍN HIỆU...

124
2.2K
0

kiem-nghiem-va-phan-tich-thuc-pham

Ngày tải lên : 08/08/2012, 11:12

... phân tích th c ph m g m ph n th hi n chương: Phương pháp l y m u, Phân tích c m quan, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh, Phân tích c ch t th c ph m ánh giá m t s m t hàng th c ph m Trên s ki ... Là m u c chu n b t m u chung nh m ti n hành phân tích 1.2.11 M u phân tích Là m u trung bình tr n u chia làm nhi u ph n nhau, l y m t làm m u phân tích 1.3 Yêu c u chung c a vi c l y m u - M ... CHƯƠNG PHÂN TÍCH C M QUAN So v i k thu t phân tích dùng lĩnh v c th c ph m, phân tích c m quan có c trưng là: ngư i không ch k thu t viên mà “thi t b phân tích cung c p s li u c trưng ã gi i thích...

114
2.6K
46

Phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:01

... Các phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích N i dung M u dd ch m u Dd phân tích Chu n đ 25 CHƯƠNG 1: Các khái ni m b n 1.3 Các phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích N i dung Thu ... thay th phân t axit hay bazơ Trong phân t mu i, z tích s ion thay th v i n tích ion thay th (ion có th cation ho c anion) tính cho phân t mu i Trong h p ch t oxy hóa kh , n s electron mà m t phân ... phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích 1.3.2.1 Chu n đ acid - baz N i dung Thu c th Ch th Dung d ch phân tích 31 • Ths Trương Bách Chi n Khi xác ñ nh ch tiêu hàm lư ng ñ chua th c ph...

69
1.9K
21

Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 15/09/2012, 16:47

... phân tích th c ph m g m ph n th hi n chương: Phương pháp l y m u, Phân tích c m quan, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh, Phân tích c ch t th c ph m ánh giá m t s m t hàng th c ph m Trên s ki ... Là m u c chu n b t m u chung nh m ti n hành phân tích 1.2.11 M u phân tích Là m u trung bình tr n u chia làm nhi u ph n nhau, l y m t làm m u phân tích 1.3 Yêu c u chung c a vi c l y m u - M ... CHƯƠNG PHÂN TÍCH C M QUAN So v i k thu t phân tích dùng lĩnh v c th c ph m, phân tích c m quan có c trưng là: ngư i không ch k thu t viên mà “thi t b phân tích cung c p s li u c trưng ã gi i thích...

114
1.3K
13

BÁO CÁO PHÂN TÍCH THỰC PHẨM- Phân tích Acid amin

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:06

1
831
23

PHƯƠNG PHÁP NIR VÀ ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 24/04/2013, 11:38

... CO OH Saccharose phân tích nhiều loại thực phẩm dành cho người động vật, với sai số từ 0,2 đến 1% Nó giúp xác định dễ dàng lượng saccharose thêm vào thực phẩm dựa vào kết phân tích đường dạng ... chủ yếu NIR phân tích thực phẩm phụ thuộc vào phương pháp tham khảo xác 1.2 Lịch sử Herschel phát lượng cận hồng ngoại vào kỷ 19, ứng dụng cơng nghiệp lần vào năm 1950 Trong ứng dụng đầu tiên, ... Trong năm 1980, NIR đựơc sử dụng độc lập, việc áp dụng NIR tập trung vào phân tích hóa học Cùng với đời sợi quang học vào năm 1980 ứng dụng ánh sáng đơn sắc vào đầu năm 1990, phương pháp NIR trở...

11
6.3K
9

báo cáo thực hành Thiết bị phân tích thực phẩm

Ngày tải lên : 15/09/2013, 13:59

... nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Cân kỹ thuật Cân phân tích GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Cơng nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm ... thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Lò nung Máy UV-Vis GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Cơng nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Máy AAS Máy ... Nam Nhóm 11 Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Vbđm : thể tích bình định mức (ml) Vmẫu : thể tích mẫu hút (ml) K : hệ số pha loãng...

31
1.2K
6

Phân tích thực phẩm - Các khái niệm cơ bản

Ngày tải lên : 23/10/2013, 15:20

... Các phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích N i dung M u dd ch m u Dd phân tích Chu n ñ 25 CHƯƠNG 1: Các khái ni m b n 1.3 Các phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích N i dung Thu ... thay th phân t axit hay bazơ Trong phân t mu i, z tích s ion thay th v i n tích ion thay th (ion có th cation ho c anion) tính cho phân t mu i Trong h p ch t oxy hóa kh , n s electron mà m t phân ... phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích 1.3.2.1 Chu n đ acid - baz N i dung Thu c th Ch th Dung d ch phân tích 31 • Ths Trương Bách Chi n Khi xác ñ nh ch tiêu hàm lư ng ñ chua th c ph...

20
831
2