phân tích khả năng chống oxy hóa bằng máy quang phổ cộng hưởng spin electron esr
ĐỀ TÀI: Phân lập các thành phần có khả năng chống oxy hóa trong lá chum ngay
Ngày tải lên :
12/02/2015, 09:52
... môi Phân đoạn tập hợp CHCl3 EtOAc EtOAc – MeOH (5: 5) 166 Phân đoạn Thành phần Ghi Tạp Có hợp chất phenolic phân cực Thành phần có hoạt tính chống oxy hóa Thành phần có hoạt tính chống oxy hóa ... chất phân lập Chất I chất II đo giải phổ NMR (phổ H, phổ C, DEPT, HSQC, COSY, HMBC) khối phổ MS Dựa vào kết phổ NMR chiều chiều, dự đoán cấu trúc chất I vitexin chất II isoquercitrin Phổ H phổ ... Xác định cấu trúc chất phân lập phổ 1H-NMR, 13C-NMR, DEPT, COSY, HSQC, HMBC, phổ MS Xác định thành phần có hoạt tính chống oxi hóa phân đoạn etyl acetat KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN Bằng phương pháp sắc...
- 6
- 478
- 9
NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH XỬ LÝ ENZYME ĐỂ NÂNG CAO HIỆU SUẤT TRÍCH LY VÀ PHÂN TÍCH KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA DỊCH TRÍCH LIPID TỪ RONG BIỂN NÂU
Ngày tải lên :
20/01/2016, 00:20
... hiệu suất trích ly - Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ủ đến hiệu suất trích ly - Phân tích thành phần acid béo có dịch trích lipid - Phân tích khả kháng oxy hóa dịch trích khảo sát trích ly ... Tổng quan chất kháng oxy hóa rong nâu [9, 20] - Chất chống oxy hóa chất có khả ngăn ngừa, chống lại loại bỏ tác dụng độc hại gốc tự cách trực tiếp gián tiếp - Chất chống oxy hóa trực tiếp phản ... ly 2.4.2 Phân tích khả kháng oxy hóa th àn h phần acid béo dịch trích lipid thơ rong nâu H ình 2.2: Sơ đồ phân tích dịch trích lipid thơ rong nâu - M ục đích: xác định khả kháng oxy hóa thành...
- 69
- 836
- 2
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin
Ngày tải lên :
30/07/2014, 03:06
... gian 90 phút Gia nhiệt - Đường - Pectin - Phân tích hoạt tính chống oxy hóa - Phân tích chất lượng sản phẩm Phối chế Đồng hóa Phân tích hoạt tính chống oxy hóa Bài khí Rót chai, ghép nắp Sản phẩm ... bào Cho nên chất chống oxy hóa có giá trị 1.1.2 Tác dụng chất chống oxy hóa Chất chống oxy hóa cần thiết cho sống chúng ta, dùng thường xuyên thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa giảm thiểu nguy ... hóa học riêng biệt Ngồi ra, ta khử gốc tự cách dùng chất chống oxy hóa Các chất chống oxy hóa phổ biến vitamin C, beta-caroten vitamin E - Vitamin C Đây chất chống oxy hóa huyết tương, tiêu hóa...
- 88
- 915
- 1
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch protein artemia thủy phân bằng enzyme nội tại và enzyme bổ sung
Ngày tải lên :
14/08/2014, 16:57
... tính ch ng oxy hóa 2.2.2 Phương pháp phân tích - ánh giá ho t tính ch ng oxy hóa d a vào kh kh g c t theo DPPH t ng l c kh : cách ti n hành c trình bày chi ti t ph l c ph l c - Phân tích hàm lư ... ng oxy hóa cao Nhưng sau th y phân gi kh kh g c t so v i m u gi khơng có s khác v m t th ng kê, có th m u chưa c th y phân c t m ch thành acid amin có kh ch ng oxy hóa ho c ch t ch ng oxy hóa ... vào, m t ng sinh th y phân, lo i enzyme protease, c u trúc peptid… kh i lư ng phân t có th nh hư ng ho t tính ch ng oxy hóa Ho t ng ch t ch ng oxy hóa c a peptid có kh i lư ng phân t 500-1500 Da...
- 64
- 702
- 1
Đánh giá khả năng áp dụng mô hình phản ứng Fenton để phân tích hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết tim se
Ngày tải lên :
20/03/2015, 08:31
... pháp phân tích ho t tính ch ng oxy hóa .22 1.4.1 Phương pháp phân tích kh kh g c t DPPH 22 1.4.2 Phương pháp phân tích t ng l c kh 23 1.4.3 Phương pháp phân tích kh ch ng oxy hóa ... ng gi m au ch ng l i s suy c 1.3 S oxy hóa ch t ch ng oxy hóa 1.3.1 S oxy hóa 14 S oxy hóa m t q trình x y ph n ng hóa h c ó electron c chuy n sang ch t oxy hóa hay ch t thi u i n t (các g c t ... S ch ng oxy hóa S ch ng oxy hóa s kh g c t c a ch t ch ng oxy hóa, ó electron khơng ghép c a g c t s oxy hóa c nh n electron c a ch t ch ng t o thành electron ghép ôi b n v ng 1.3.2.3 Phân lo...
- 74
- 708
- 0
Đánh giá khả năng áp dụng phản ứng Fenton để phân tích hoạt tính chống oxy hóa của acid phytic
Ngày tải lên :
20/03/2015, 08:31
... chống oxy hóa PA phân tích dựa vào khả khử H2O2 37 3.5.Hoạt tính chống oxy hóa PA phân tích theo phương pháp Ferric Thyocinate 39 3.6 Tương quan khả khử DPPH hoạt tính chống oxy hóa ... Có nhiều cách phân loại chất chống oxy hóa dựa nguổn gốc, cấu trúc chất chống oxy hóa Một cách dựa chất enzym không enzym chất chống oxy hóa Có nhiều cách phân loại chất chống oxy hóa dựa nguổn ... Có nhiều cách phân loại chất chống oxy hóa dựa nguồn gốc, cấu trúc chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa thường dùng thực phẩm ( phân theo nguồn gốc): 1.2.2.1 Chất chống oxy hóa tự nhiên +...
- 63
- 672
- 1
Đánh giá khả năng áp dụng phản ứng Fenton để phân tích hoạt tính chống oxy hóa của BHT
Ngày tải lên :
20/03/2015, 08:31
... tính chống oxy hóa BHT phân tích dựa vào khả khử gốc tự DPPH 42 3.4 Hoạt tính chống oxy hóa BHT phân tích dựa vào tổng lực khử 44 3.5 Hoạt tính chống oxy hóa BHT phân tích ... 1.2.2 Cơ chế chống oxy hóa Gọi AH chất chống oxy hóa chất béo Phản ứng chống oxy hóa chất béo xảy theo sơ đồ sau: Hình 1.2 Cơ chế chống oxy hóa chất chống oxy hóa Với A• khơng có khả kết hợp với ... Chất chống oxy hóa khơng có vai trò phục hồi hư hỏng thực phẩm bị oxy hóa 9 1.2.3 Phân loại chất chống oxy hóa Hình 1.3 Phân loại chất chống oxy hóa Ngồi có số chất hỗ trợ chống oxy hóa như:...
- 72
- 458
- 0
Đánh giá khả năng áp dụng phản ứng Fenton để phân tích hoạt tính chống oxy hóa của chitosan và chitosan phân tử lượng thấp
Ngày tải lên :
20/03/2015, 08:31
... 3.14 Khả chống oxy hóa lipid COS1 Hình 3.15 Khả chống oxy hóa lipid COS2 56 57 33 Hình 3.16 Khả chống oxy hóa lipid COS3 Hình 3.17 Sự tƣơng quan khả chống oxy hóa lipid theo phản ứng Fenton khả ... 3.4.2 Khả chống oxy hóa lipid COS1 54 3.4.3 Khả chống oxy hóa lipid COS2 55 3.4.4 Khả chống oxy hóa lipid COS3 56 3.5 SỰ TƢƠNG QUAN GIỮA KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HĨA ... chất nêu trên, chitosan có khả chống oxy hóa Khả chống oxy hóa chitosan phụ thuộc vào độ deacetyl, phân tử lƣợng độ nhớt chitosan Chitosan có độ nhớt thấp có khả chống oxy hóa cao SVTH: Nguyễn Đức...
- 80
- 375
- 0
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa lipid trong chả cá đỏ củ chiên bằng chitosan khối lượng phân tử thấp, muối chitosan và nano chitosan
Ngày tải lên :
29/09/2017, 20:35
... hạn chế oxy hóa acid béo chất béo diễn trình chế biến bảo quản sản phẩm thủy sản, chất chống oxy hóa thƣờng đƣợc sử dụng Các chất chống oxy hóa bao gồm chất chống oxy hóa tự nhiên hợp chất hóa học ... peroxidase, enzym chống oxy hóa quan trọng thể Điều cho thấy chitosan có khả điều hòa hoạt động enzyme chống oxy hóa giảm peroxy lipit [30] Các nhóm amino phân tử chitosan kìm hãm oxy hóa lipit tác ... cá Điều chứng tỏ nano chitosan có khả kháng khuẩn khả chống oxy hóa, kết hợp với hợp chất kháng oxy hóa, kháng khuẩn tự nhiên nhƣ vỏ cam, vỏ liệu khả chống oxy hóa, kháng khuẩn tăng lên, khơng...
- 105
- 272
- 0
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa và ức chế phản ứng melanosis của dịch chiết nấm rơm
Ngày tải lên :
29/07/2014, 19:40
... nấm khơ giòn 1.2 SỰ OXY HĨA VÀ CHẤT CHỐNG OXY HĨA 1.2.1 Sự oxy hóa Sự oxy hóa qua trình sinh hóa xảy thể sinh gốc tự có mặt oxy phân tử Gốc tự phân tử hóa chất có điện tử (electron mang điện âm) ... 1.2.2.Chất chống oxy hóa - Định nghĩa: Chất chống oxy hóa chất có khả trung hòa gốc tự 11 - Cơ chế: Các chất chống oxy hóa cho electron thừa chúng cho gốc tự biến gốc tự thành phân tử cân bằng, làm ... [10] Như qua kết khả khử gốc tự DPPH tổng lực khử dịch chiết nấm rơm cho thấy dịch chiết nấm rơm có khả chống oxy hóa 3.2 ẢNH HƯỞNG CỦA Q TRÌNH BẢO QUẢN ĐƠNG ĐẾN KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA DỊCH CHIẾT...
- 50
- 936
- 2
nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của protein thủy phân từ sinh khối artemia
Ngày tải lên :
06/03/2015, 11:06
... Protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa thu nh n t trình th y phân protein ng th c v t b ng enzyme c coi ch t ch ng oxy hóa t nhiên Ch t ch ng oxy hóa t ng h p ch t ch ng oxy hóa c t o thành ... 27 2.1.2 Hóa ch t Các hóa ch t s d ng nghiên c u hóa ch t tinh t dùng phân tích có tên, cơng th c hóa h c xu t x c trình bày B ng 2.2 B ng 2.2 Các hóa ch t s d ng phân tích STT Tên hóa ch t Cơng ... protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa c coi ch t ch ng oxy hóa t nhiên nên áp ng t t cho xu th tiêu dùng s n ph m có ngu n g c t nhiên T phân tích cho th y “Nghiên c u kh ch ng oxy hóa c a...
- 86
- 694
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ đầu và xương cá Hồng
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:42
... thể qua khả tạo nhũ, khả tạo bọt, khả giữ nước đặc biệt khả chống oxy hóa khả hòa tan - Khả chống oxy hóa + Gốc tự Theo định nghĩa, gốc tự ( Free radical ) phân tử hóa chất có điện tử (electron ... Sự chống oxy- hóa Sự khử gốc tự chất chống oxy hóa, electron khơng ghép đơi gốc tự nhận electron chất chống oxy hóa để tạo thành electron ghép đơi bền vững Có nhiều tiêu để đánh giá q trình chống ... thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan khả chống oxy hóa sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá Hồng Để xác định ảnh hưởng thời gian thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa...
- 81
- 615
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân và tỉ lệ enzyme đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ hỗn hợp đầu và xương cá Đổng
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:42
... thủy phân, độ hòa tan, khả chống oxy hóa sản phẩm thủy phân protein từ hỗn hợp đầu xƣơng cá Đổng Thí nghiệm xác định ảnh hƣởng tỷ lệ enzyme Protex đến độ thủy phân, độ hòa tan, khả chống oxy hóa ... khỏe nhƣ rƣợu, bia, thuốc lá…[14] Chất chống oxy hóa Các nhà khoa học tìm đƣợc chất chống lại gốc tự do, chất gọi chất chống oxy hóa Chất chống oxy hóa đƣợc chia thành hai loại tùy thuộc vào ... phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan khả chống oxy hóa sản phẩm thủy phân protein từ hỗn hợp đầu xƣơng cá Đổng Thí nghiệm xác định ảnh hƣởng thời gian thủy phân đến độ thủy phân, ...
- 83
- 493
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân, loại enzyme và tỷ lệ nước đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ hỗn hợp đầu và xương cá Chẽm
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:42
... gốc tự tăng cao, chất chống oxy hoá giảm nhiều máu[3] Khả chống oxy hóa Khi sử dụng chất chống oxy hóa, gốc tự sinh q trình oxy hóa bị loại bỏ Các chất chống oxy hóa ngồi khả loại bỏ gốc tự giúp ... thủy phân protein Xác định thành phần hóa học, độ hòa tan khả chống oxy hóa Sản phẩm thủy phân protein đƣợc mang xác định thành phần hóa học, độ hòa tan khả chống oxi hóa sản phẩm thủy phân ... thủy phân protein Xác định thành phần hóa học, độ hòa tan khả chống oxy hóa Sản phẩm thủy phân protein đƣợc mang xác định thành phần hóa học, độ hòa tan khả chống oxi hóa sản phẩm thủy phân...
- 79
- 492
- 1
Nghiên cứu cấu trúc, khả năng chống oxy hóa của một số polyphenol và dẫn xuất trên nền fullerene (c60) bằng phương pháp hóa tính toán
Ngày tải lên :
03/02/2017, 10:32
... kê + Khả chống oxy hóa hợp chất có nguồn gốc từ vỏ măng cụt + Khả chống oxy hóa hợp chất chalcone, flavone flavanone - Nghiên cứu khả chống oxy hóa dẫn xuất fullerene - polyphenol: + Chức hóa ... NGHIÊN CỨU - Khảo sát phương pháp tính lượng phân ly liên kết O−H - Khảo sát phương pháp tính lượng ion hóa - Nghiên cứu cấu trúc, khả chống oxy hóa hợp chất polyphenol: + Khả chống oxy hóa hợp chất ... mật độ spin [81] Khả chống oxy hóa hợp chất deoxybenzoins nghiên cứu Xue Y cộng phương pháp DFT thông qua ba chế HAT, SET−PT SPLET Tác giả đề nghị chế HAT ưu tiên giải thích khả chống oxy hóa hợp...
- 134
- 593
- 1
Nghiên cứu cấu trúc, khả năng chống oxy hóa của một số polyphenol và dẫn xuất trên nền fullerene (C60) bằng phương pháp hóa tính toán
Ngày tải lên :
14/02/2017, 18:17
... kê + Khả chống oxy hóa hợp chất có nguồn gốc từ vỏ măng cụt + Khả chống oxy hóa hợp chất chalcone, flavone flavanone - Nghiên cứu khả chống oxy hóa dẫn xuất fullerene - polyphenol: + Chức hóa ... NGHIÊN CỨU - Khảo sát phương pháp tính lượng phân ly liên kết O−H - Khảo sát phương pháp tính lượng ion hóa - Nghiên cứu cấu trúc, khả chống oxy hóa hợp chất polyphenol: + Khả chống oxy hóa hợp chất ... mật độ spin [81] Khả chống oxy hóa hợp chất deoxybenzoins nghiên cứu Xue Y cộng phương pháp DFT thông qua ba chế HAT, SET−PT SPLET Tác giả đề nghị chế HAT ưu tiên giải thích khả chống oxy hóa hợp...
- 134
- 526
- 1
Nghiên cứu chiết xuất chống oxy hóa từ củ tỏi phan rang (allium sativum l) theo cách tiếp cận công nghệ xanh và thử nghiệm khả năng chống oxy hóa lipit trong cơ thịt cá nục xay
Ngày tải lên :
16/07/2017, 23:54
... hay gọi oxy hóa sinh học - Oxy hóa xúc tác lipoxydase - Oxy hóa kiểu β oxy hóa acid béo - Oxy hóa kiểu α oxy hóa acid béo 1.3.1.2 Phản ứng oxy hóa lipid phi enzyme (tự hóa) hay gọi oxy hóa hóa học ... Chất chống oxy hóa ngăn q trình phá hủy cách khử gốc tự do, kìm hãm oxy hóa cách oxy hóa chúng Chất chống oxy hóa chia làm hai loại chất chống oxy hóa tự nhiên chất chống oxy hóa tổng hợp Chất chống ... 1.2.2 Chất chống oxy hóa Chất chống oxy hóa loại hóa chất giúp ngăn chặn làm chậm q trình oxy hóa chất khác Sự oxy hóa loại phản ứng hóa học electron chuyển sang chất oxy hóa, có khả tạo gốc...
- 160
- 372
- 1
NGHIÊN CỨU CẤU TRÚC, KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA MỘT SỐ POLYPHENOL VÀ DẪN XUẤT TRÊN NỀN FULLERENE (C60) BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA TÍNH TOÁN
Ngày tải lên :
01/08/2017, 09:04
... từ sa kê vỏ măng cụt báo cáo, việc mơ đánh giá khả chống oxy hóa hóa học tính tốn bước mới, chưa có nghiên cứu lý thuyết phân tích khả chống oxy hóa hợp chất xác định chế phản ứng dập tắt gốc ... kết thực nghiệm 20 3.7 KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA CÁC DẪN CHẤT LAI HÓA FULLERENE VÀ CHALCONE, FLAVONE, FLAVANONE 3.7.1 Giới thiệu 3.7.2 Khả chống oxy hóa dẫn chất lai hóa fullerene chalcone, ... Các dẫn xuất fullerene đánh giá có khả chống oxy hóa cao thơng qua thơng số đặc trưng như: BDE, IE EA Cấu trúc phân tử fullerene ảnh hưởng lớn đến khả chống oxy hóa hợp chất fullerene-altilisin...
- 28
- 288
- 0
Xây dựng quy trình kỹ thuật tách chiết , khảo sát tính kháng khuẩn và khả năng chống oxy hóa của q số hợp chất.
Ngày tải lên :
06/11/2012, 09:50
... tâm chất kháng oxy hóa có nguồn gốc từ thực vật có tác dụng ngăn chặn q trình oxy hóa khơng mong muốn nhƣ carotenoid, flavonoid, vitamin C, E…Vì cơng trình khảo sát khả chống oxy hóa hợp chất Xuân ... chloroform Xác định phân đoạn kháng vi khuẩn: E.coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa Chiết tách số hợp chất thứ cấp từ phân đoạn kháng khuẩn Khảo sát khả chống oxy hóa hợp chất Xuân ... thành giải giải độc tố - Khả gây bệnh: o Sốt thƣơng hàn – phó thƣơng hàn o Ngộ độc thức ăn 2.7 Hoạt tính chống oxy hóa DPPH [3] Hiện ngày có nhiều mối quan tâm chất chống oxy hóa thứ cấp từ thực vật...
- 120
- 1.1K
- 17