phân loại tác nhân ô nhiễm sinh học

TỔNG QUAN CÁC MỐI NGUY ATTP, THS.LƯU QUỐC TOẢN, ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG

TỔNG QUAN CÁC MỐI NGUY ATTP, THS.LƯU QUỐC TOẢN, ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG
Ngày tải lên : 02/08/2015, 08:40
... sinh hot nhim kim loi nng - Chu cỏ c s dng rau sng n kốm www.hsph.edu.vn Cỏc ng gõy ụ nhim TP Súc vật bị bệnh Môi trư Mổ thịt Mổ thịt Ô nhiễm đất, nc, KK Nấu không kỹ Chế biến ng Nhiễm vào Nhiễm ... khỏng sinh, cú gõy choỏng vỏng quỏ mn, cht ngi cn dựng khỏng sinh iu tr Ng c cỏc cht chuyn hoỏ ca khỏng sinh Gõy hin tng khỏng khỏng sinh ca vi sinh vt, gõy mt hiu qu iu tr bnh bng khỏng sinh ... www.hsph.edu.vn Ký sinh trựng lõy qua thc phm Ký sinh trựng l nhng t bo sng nh vo nhng sinh vt khỏc ang sng, s dng cỏc cht dinh dng ca sinh vt ú sng v phỏt trin Sinh vt b sng nh c gi l vt ch Ký sinh trựng...
  • 49
  • 554
  • 1
  1. Giáo án - Bài giảng
  2. Cao đẳng - Đại học
Báo Cáo Môn ATTP CÁC BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM

Báo Cáo Môn ATTP CÁC BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM
Ngày tải lên : 15/04/2015, 02:05
... thực phẩm không an toàn bao gồm loại thực phẩm tươi sống có nguồn gốc động vật, trái rau bị nhiễm phân, động vật có vỏ có chứa chất độc có nguồn gốc sinh học từ biển Nhóm nguyên nhân vi sinh vật: ... thực phẩm Do môi trường không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn từ đất, nước bẩn, không khí, dụng cụ, vật dụng khác nhiểm vào thực phẩm Do thiếu vệ sinh trình chế biến, vệ sinh cá nhân không đảm bảo, ... gây ô nhiễm thực phẩm (do sản xuất, chế biến, thu họach không đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn, gây ô nhiễm thực phẩm) Nhóm yếu tố ảnh hưởng đến tồn mầm bệnh thực phẩm (không đun nấu kỹ, không...
  • 18
  • 2.9K
  • 42
  1. Y Tế - Sức Khỏe
  2. Y học thưởng thức
THỰC TRẠNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM HIỆN NAY

THỰC TRẠNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM HIỆN NAY
Ngày tải lên : 26/03/2016, 15:12
... Văn thực học dự vụ ngộ độc thực phẩm xảy Đạt, Lê phẩm phòng bếp ăn tập thể công ty X Thị Tập công ty Y cung cấp thực phẩm Kim XXIII, số Loan, công 5(141) Phương pháp: Một nghiên cứu Phan nhân 2013 ... 27,72) Kết quả: Khi điều tra sở chế biến, kết nhận thấy dụng cụ chế biến thức ăn không đảm bảo vệ sinh không phân Tác giả Năm nghiên cứu Tên Nguồn trích dẫn Nội dung định rõ dụng cụ dùng cho thức ... (8%) Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm chủ yếu độc tố tự nhiên (35,8%), vi sinh vật (34,7%), hóa chất (18,5%), 11% lại không xác định rõ nguyên nhân Số vụ ngộ độc thực phẩm chủ yếu xảy Tác giả Năm...
  • 11
  • 420
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Giám sát bệnh lây truyền qua thực phẩm

Giám sát bệnh lây truyền qua thực phẩm
Ngày tải lên : 11/06/2016, 08:40
... liệu dịch tễ học người bệnh với thông tin vi trùng học tác nhân Vì có nhiều tác nhân gây bệnh từ thức ăn với dấu hiệu triệu chứng giống nên chẩn đoán xét nghiệm giúp xác định tác nhân gây bệnh ... vụ dịch thực phẩm với nguyên nhân thông thường không phát không báo cáo Vì việc triển khai mạng lưới giám sát tác nhân nhóm mức độ phân tử gọi PulseNet giúp công tác điều tra vụ dịch lan tỏa ... phương nâng lên (xem phần tác nhân nhóm mức độ phân tử) Thông tin thu qua điều tra vụ dịch báo cáo cần thiết để theo dõi xu hướng tiến triển tác nhân đặc biệt với tác nhân chưa nằm hệ thống giám...
  • 12
  • 400
  • 0
  1. Y Tế - Sức Khỏe
  2. Y học thưởng thức
Tài liệu Bệnh do ký sinh trùng truyền qua thực phẩm ppt

Tài liệu Bệnh do ký sinh trùng truyền qua thực phẩm ppt
Ngày tải lên : 21/01/2014, 12:20
... Ký sinh trùng truyền qua thực phẩm: Ký sinh trùng sinh vật sống ký sinh, thể sống khác nuôi dưỡng, bảo vệ, người ta gọi sinh vật chủ Sự truyền lây ký sinh trùng: Người Người Động vật Động vật Phân ... sát sinh để loại trừ bệnh giun sán nguy hiểm cho người Không ăn thịt sống, gỏi cá nấu tái chưa chín kỹ bên Không dùng phân tươi người động vật để bón, tưới cho rau ăn Phải có hầm hố ủ phân Vệ sinh ... Trứng có phôi Phát triển Trứng nở thành ấu trùng Chu trình sống loại ký sinh trùng heo, chó, mèo, vịt cò sống cạn, thải trứng xuống nước, ký sinh loài giáp sát, cá Loài chim ăn cá chuyền ký sinh trùng...
  • 56
  • 1.9K
  • 9
  1. Kỹ Thuật - Công Nghệ
  2. Điện - Điện tử
Tài liệu Hoa quả - Thực phẩm tăng cường trí nhớ pptx

Tài liệu Hoa quả - Thực phẩm tăng cường trí nhớ pptx
Ngày tải lên : 22/01/2014, 02:20
... bảo vệ mạch không bị ngẽn Người huyết áp cao dùng dứa dạng nước ép Bro-melin dứa có tác dụng làm giảm độ nhớt máu, làm tan huyết khối làm giảm tắc mạch cục LÊ: Được đánh giá có tác dụng tốt cho ... huyết áp thể TÁO: Các nhà khoa học Mỹ cho biết, ăn táo uống nước táo ép thường xuyên ngăn ngừa bảo vệ phá hủy tế bào não, tăng cường khả ghi nhớ… CHUỐI: Chuối chứa nhiều sinh tố như: A,B1,B2,B6,B12,C,D,E ... bạn thấy thể cân trở lại Chuối vừ có tác dụng an thần nhẹ nhàng dựa thể thư giãn, vừa thúc đẩy chức tư theo chiều hướng lạc quan yêu đời Các thầy thuốc từ đông sang tây khuyên người dân ngày ăn...
  • 5
  • 507
  • 0
  1. Y Tế - Sức Khỏe
  2. Sức khỏe giới tính
QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH

QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH
Ngày tải lên : 10/02/2014, 16:29
... nghim vi sinh: I Vi Sinh Thc Phm (V sinh an ton thc phm) QUY TRèNH V PHNG PHP LY MU THC PHM XẫT NGHIM VI SINH (Ly mu giũ ch, bỳn, tht heo quay, ) 1) Mc ớch ca vic ly mu thc phm kim nghim vi sinh ... phỏt trin 440,2oC), lờn men ng lactose, sinh indol t tryptophan, sinh hi v acid ( cú mt s chng khụng sinh hi ), phn ng Oxydase v Urea õm tớnh khụng sinh aceoin v khụng dựng citrate lm ngun carbon ... khụng thy sinh khớ canh thang EC thỡ kộo di thi gian n 48h 2h - Nu quan sỏt thy sinh khớ canh thang EC, thỡ cy chuyn mt vũng dch cy vo nc pepton ( ó c lm m n 44oC), 44oC 48h - Kim tra s sinh Indol...
  • 74
  • 3.9K
  • 8
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Y khoa - Dược
Tài liệu NHỮNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM (phần 2) doc

Tài liệu NHỮNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM (phần 2) doc
Ngày tải lên : 19/02/2014, 09:20
... Môăt số lượng lớn Virus qua chất tiết dịch ói mữa bêănh nhân, dụng cụ chứa đựng thực phâm, đồ dùng cá nhân của bê ănh nhân • Bêănh nhân nhiểm virus Norwalk sống chung đụng với người không ... bêănh: Không truyền nhiểm mạn tính Sự tạo kháng thể đáp ứng miễn dịch suốt đời Hepatitis A – Những đă ăc tính nhiểm bêănh Bêênh vàng da theo nhóm tuổi: 14 tuổi
  • 80
  • 454
  • 1
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Tài liệu Bệnh do ký sinh trùng truyền qua thực phẩm pdf

Tài liệu Bệnh do ký sinh trùng truyền qua thực phẩm pdf
Ngày tải lên : 19/02/2014, 09:20
... Ký sinh trùng truyền qua thực phẩm: Ký sinh trùng sinh vật sống ký sinh, thể sống khác nuôi dưỡng, bảo vệ, người ta gọi sinh vật chủ Sự truyền lây ký sinh trùng: Người Người Động vật Động vật Phân ... sát sinh để loại trừ bệnh giun sán nguy hiểm cho người Không ăn thịt sống, gỏi cá nấu tái chưa chín kỹ bên Không dùng phân tươi người động vật để bón, tưới cho rau ăn Phải có hầm hố ủ phân Vệ sinh ... Trứng có phôi Phát triển Trứng nở thành ấu trùng Chu trình sống loại ký sinh trùng heo, chó, mèo, vịt cò sống cạn, thải trứng xuống nước, ký sinh loài giáp sát, cá Loài chim ăn cá chuyền ký sinh trùng...
  • 58
  • 1.7K
  • 3
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Đề tài: QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH ppt

Đề tài: QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH ppt
Ngày tải lên : 06/03/2014, 22:20
... nghim vi sinh: I Vi Sinh Thc Phm (V sinh an ton thc phm) QUY TRèNH V PHNG PHP LY MU THC PHM XẫT NGHIM VI SINH (Ly mu giũ ch, bỳn, tht heo quay, ) 1) Mc ớch ca vic ly mu thc phm kim nghim vi sinh ... phỏt trin 440,2oC), lờn men ng lactose, sinh indol t tryptophan, sinh hi v acid ( cú mt s chng khụng sinh hi ), phn ng Oxydase v Urea õm tớnh khụng sinh aceoin v khụng dựng citrate lm ngun carbon ... khụng thy sinh khớ canh thang EC thỡ kộo di thi gian n 48h 2h - Nu quan sỏt thy sinh khớ canh thang EC, thỡ cy chuyn mt vũng dch cy vo nc pepton ( ó c lm m n 44oC), 44oC 48h - Kim tra s sinh Indol...
  • 74
  • 3.5K
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Y khoa - Dược
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx

Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx
Ngày tải lên : 23/03/2014, 02:20
... ngừa, loại bỏ hoạt động vi sinh vật Như vậy, thực chất phương pháp bảo quản điều chỉnh trình sinh học xảy rau tươi vi sinh vật Khi thay đổi điều kiện môi trường tác động đến yếu tố vật lí, hoá học ... dựa nguyên lí phi tiềm sinh –Abioza Đó phương pháp loại bỏ sống nguyên liệu vi sinh vật, tức ngăn chặn tác động dẫn đến phân giải thành phần hoá học hoạt động trình sinh học xảy tế bào sống Những ... phản ứng hóa học hệ số hô hấp ( hệ số hô hấp theo tỉ lệ (CO2/O2 ) ) Hệ hô hấp lớn hay nhỏ 1… Thường hô hấp có số nhiều loại thực phẩm bảo quản điều kiện đông lạnh theo tiêu chuẩn thông thường để...
  • 34
  • 2K
  • 8
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm ppt

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm ppt
Ngày tải lên : 30/03/2014, 11:20
  • 129
  • 625
  • 2
  1. Văn Hóa - Nghệ Thuật
  2. Ẩm thực
NHỮNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM pdf

NHỮNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM pdf
Ngày tải lên : 30/03/2014, 12:20
... dưỡng cao, nhiều nước, không bảo quản đóng gói kín, điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển Nguyên nhân thực phẩm bị nhiễm salmonella Thịt nhiễm khuẩn VN Cảm nhiễm trước giết mỗ: Salmonella ... chuẩn Nuôi cấy phân biệt chủng salmonella phân biệt môi trường Lysine Iron-agar Phòng bệnh thương hàn Để phòng chống bệnh thương hàn cần phải: Sử dụng kháng sinh chống bệnh thương hàn bệnh nhân ... salmonella gốc độ sinh học phân tử Ngộ độc thực phẩm Salmonella Video Clip 1: Salmonella sinh sản nhờ dinh dưỡng tế bào Video Clip 2: Ngộ độc thực phẩm Salmonella quân đội không quân Mỹ Salmonella...
  • 183
  • 1.1K
  • 2
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Kiến thức, thái độ và thực hành của người dân phường Trung Dũng và Tân Phong , thành phố Biên Hòa về dự phòng phơi nhiễm Dioxin qua thực phẩm pdf

Kiến thức, thái độ và thực hành của người dân phường Trung Dũng và Tân Phong , thành phố Biên Hòa về dự phòng phơi nhiễm Dioxin qua thực phẩm pdf
Ngày tải lên : 04/04/2014, 04:20
... Bien Hoa Các tác giả: (*): Trường Đại học Y tế Công cộng Hà Nội - Lê Vũ Anh: PGS TS - Hiệu trưởng E.mail: lva@hsph.edu.vn; - Trần Thò Tuyết Hạnh, Ths CN - Giảng viên Bộ môn Sức khỏe Môi trường E.mail: ... liệu phân tích phần mềm SPSS 13.0 Stata 9.0 Kết bàn luận 3.1 Kiến thức dioxin nhiễm độc dioxin Kết điều tra KAP cho thấy sống vùng ô nhiễm dioxin nặng người dân có nhận thức đầy đủ tồn dioxin môi ... lượng thể/ngày, tương đương 70pg đến 280pg dioxin/ngày [7] Nếu ngan vòt với mức ô nhiễm dioxin 276ppt 331ppt nguồn ô nhiễm người nặng 50kg phép ăn khoảng 0,2g đến 0,6g ngan/vòt ngày, tương đương...
  • 5
  • 735
  • 14
  1. Y Tế - Sức Khỏe
  2. Sức khỏe giới tính
Thực trạng kiến thức về ngộ độc thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm an toàn và các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi lựa chọn và sử dụng thực phẩm khi có dịch bệnh truyền qua thực phẩm củ

Thực trạng kiến thức về ngộ độc thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm an toàn và các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi lựa chọn và sử dụng thực phẩm khi có dịch bệnh truyền qua thực phẩm củ
Ngày tải lên : 25/07/2014, 09:04
... 56,6% sinh viên chọn Bảng 3.17 Kinh nghiệm chọn cá khô v tôm khô (n=401) Tên thực phẩm Cá khô Tôm khô Các số Trông khô ráo, sờ thấy cứng Không có m u mốc xanh đỏ Không có mùi mốc, thối Khác (không ... Không 160 40,5 Nguyên nhân Tần số Tỷ lệ % Không đảm bảo vệ sinh v không ăn h ng Tìm hiểu kỹ hơn, tìm quán ăn vệ sinh Không nói nguyên nhân Đảm bảo vệ sinh Quen thuộc Quán khác cha đảm bảo vệ sinh ... ơn, tôm mềm nhũn, đầu dễ tách khỏi mình, có nhiều nhớt, m u sẫm Khi thịt tôm bị lên men thối, chứng tỏ tôm đ bị h hỏng mức Đối với tôm khô: chọn nguyên, không dập nát, chứng tỏ trớc l m khô tôm...
  • 43
  • 1.2K
  • 4
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Y khoa - Dược
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ hệ thống khả trình trên chip (PSoC) điều khiển tự động nhiệt độ, độ ẩm trong chế biến bảo quản các loại rau quả, thực phẩm

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ hệ thống khả trình trên chip (PSoC) điều khiển tự động nhiệt độ, độ ẩm trong chế biến bảo quản các loại rau quả, thực phẩm
Ngày tải lên : 25/10/2014, 21:48
... ph n không khí môi trư ng/kho b o qu n rau qu nông s n … m, - Giám sát ñi u n t ñ ng thông s môi trư ng (nhi t ñ ñ m thành ph n không khí, ánh sáng, thông thoáng v.v nhà tr ng rau, hoa thông minh ... t công ngh , thi t k ch t o mô hình h th ng ño ñ m nhi t ñ s d ng công ngh PSoC, hư ng t i ñáp ng nhu c u ño lư ng ñi u n t ñ ng h th ng thi t b s n xu t gia công ch bi n nông s n quy mô công ... c âm thanh, hàng không vũ tr qu c phòng, ô tô, ñi n dân d ng, t ñ ng hóa ngành công nghi p, trang thi t b , ánh sáng, y t công ngh thông tin… Tìm ki m gi i pháp phát tri n công ngh m i PSoC, ng...
  • 99
  • 622
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Thạc sĩ - Cao học
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU HỌ PHOSPHO HỮU CƠ, HỌ TRIAZOL TRONG MẪU RAU QUẢ, THỰC PHẨM

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU HỌ PHOSPHO HỮU CƠ, HỌ TRIAZOL TRONG MẪU RAU QUẢ, THỰC PHẨM
Ngày tải lên : 30/10/2014, 16:52
... bơ, sầu riêng -Gạo, bột mì Ngũ cốc không chứa nước -Bột bắp, đậu khô Trái khô -Táo khô, ổi khô, mận khô, nho khô, hạt cafe 5g 7.5g Gia vị -Trà, ớt khô, tiêu khô 2g 10g  Chất hấp phụ 1: MgSO4 khan ... 2.3 Tác hại thuốc bảo vệ thực vật Gây độc cấp tính Gây độc cấp tính Con người Con người Gây độc mãn tính Gây độc mãn tính Tác hại Tác hại Gây cân sinh thái Gây cân sinh thái Môi trường Môi trường ... tính Tác hại Tác hại Gây cân sinh thái Gây cân sinh thái Môi trường Môi trường Gây ô nhiễm môi trường Gây ô nhiễm môi trường Quy trình xác định • Kết • 3.4 Nguyên tắc • 3.3 Phạm vi áp dụng • 3.2...
  • 31
  • 2.3K
  • 4
  1. Kỹ Thuật - Công Nghệ
  2. Hóa học - Dầu khí
ngộ độc thực phẩm-các bệnh truyền qua thực phẩm

ngộ độc thực phẩm-các bệnh truyền qua thực phẩm
Ngày tải lên : 11/03/2015, 17:17
... điều kiện giết mổ không hợp vệ sinh SỰ Ô NHIỄM THỰC PHẨM Trong trình sản xuất: • Ô nhiễm môi trường (khí thải, nước thải) ô nhiễm vào vật nuôi, trồng, sản phẩm thực phẩm (kim loại nặng, hóa chất ... sinh vật Vi khuẩn Virus Ký sinh trùng động vật nguyên sinh • Không VSV Hóa chất Bản thân thức ăn chứa chất độc tự nhiên Thức ăn bị biến chất DO VI SINH VẬT Dây chuyền nhiễm trùng Dây chuyền nhiễm ... dày, ruột cấp tính: nôn mửa, tiêu chảy, nước… kèm số triệu chứng khác tùy nguyên nhân MỘT SỐ KHÁI NIỆM Nhiễm khuẩn thực phẩm Những hội chứng bệnh xuất tác nhân lây nhiễm vi sinh vật có sẵn thực...
  • 73
  • 762
  • 1
  1. Cao đẳng - Đại học
  2. Y - Dược
Bài giảng môn LẤY MẪU THỰC PHẨM

Bài giảng môn LẤY MẪU THỰC PHẨM
Ngày tải lên : 02/04/2015, 16:12
... từ lô 50000 kiểm tra Nếu số bị khuyết tật ≤5 lô hàng chấp nhận, số bị khuyết tật ≥8 lô hàng không chấp nhận Với cách kiểm tra chặt có lô lô liên tục không chấp nhận quay chế độ kiểm tra thông ... trồng, phân bón): Lấy mẫu theo tiêu chuẩn: Thông tin mẫu Chủ lô: Cấp chất lượng (loại sản phẩm): Mô tả sơ mẫu/ chuẩn bị mẫu: Mã số lô sản phẩm: Ký hiệu mẫu: Số lượng bao chứa lô: Kích thước lô: Số ... hay loại bỏ lô hàng phụ thuộc vào giá trị a’ - Nếu a’>a (mẫu có tỉ lệ khuyết tật cao thực tế) ta loại bỏ lô hàng ta loại bỏ lô hàng tốt, điều làm thiệt hại cho xí nghiệp, ta phạm phải sai số loại...
  • 31
  • 3.4K
  • 18
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Xem thêm