những biến đổi trong quá trình tiệt trùng
NHỮNG BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN NHIỆT CỦA CÁC SẢN PHẨM GIÀU PROTEIN
Ngày tải lên :
19/05/2014, 10:32
... đậu đỗ) Biến đổi hóa lý Tính biến dạng: - Biến dạng dẻo - Biến dạng đàn hồi Tính bền Tính đàn hồi động Biến đổi hóa sinh • Hàm lượng khoáng vitamin sản phẩm chế biến từ hạt có thay đổi Bảng: ... Bảng: Sự biến đổi hàm lượng vitamin SP có gia công nước nhiệt Hàm lượng vitamin (mg %) Trong bột mì Trong gạo Các Không qua Đã qua Không Đã qua chế vitamin chế biến chế biến qua chế biến nước ... thấp (2 – 6oC) gây hai kiểu biến đổi: khử bền mixen proteolizo hạn chế • Làm tăng thoái biến casein β thành casein γ • Casein không bị thay đổi t < 100oC, dễ làm biến đổi casein mixen nhiệt độ...
- 27
- 2.2K
- 2
Ngũ cốc và Những biến đổi trong quá trình bảo quản ngũ cốc
Ngày tải lên :
28/08/2014, 07:15
... biến đổi trình bảo quản PHẦN 2: CÁC BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 2.1 Quá trình hô hấp hạt 2.1.1 Khái niệm Mặc dù hạt tách khỏi cây, trình quang hợp không diễn nữa, hạt thể sống va trao đổi ... Ngũ cốc & biến đổi trình bảo quản KẾT LUẬN Qua tiểu luận, nhóm hy vọng cung cấp kiến thức cần thiết ngũ cốc biến đổi chúng để hạn chế đến mức thấp tổn thất biến đổi chúng gây Qua biến đổi dề cập ... Phân loại 1.3 Thành phần hoá học PHẦN 2: CÁC BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 2.1 Quá trình hô hấp hạt 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Nguyên nhân...
- 20
- 3.3K
- 25
MÔ HÌNH HÓA PHỎNG ĐOÁN NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM TRỰC TUYẾN TRONG QUÁ TRÌNH TIỆT TRÙNG THỰC PHẨM doc
Ngày tải lên :
11/03/2014, 05:20
... rắn trình gia nhiệt biến đổi trạng thái xem trình truyền nhiệt dẫn nhiệt); thịt heo (thành phần chất béo 7%, protein 19%, ẩm 73%) nghiền thô máy xay thịt có kích thước lỗ lưới mm (trong trình ... chuyển đổi phương trình truyền nhiệt Sau cùng, đồng dạng hàm truyền thực tế lý thuyết tìm kiếm tham số có ý nghĩa vật lý mô hình Hàm truyền thực tế: Dữ liệu biến đổi nhiệt độ theo thời gian trình ... trường hợp tiệt trùng, với giả sử đồng nhiệt độ sản phẩm chứa bao bì với mức khác biệt nhiệt độ chấp nhận, nhiệt dung riêng tính chất nhiệt sản phẩm biến đổi theo nhiệt độ Phương trình truyền...
- 11
- 586
- 0
Mô hình hóa quá trình truyền nhiệt trong quá trình tiệt trùng thực phẩm
Ngày tải lên :
16/12/2015, 05:28
... Trường đại học Cần Thơ Quá trình thí nghiệm tiệt trùng biểu diễn theo Hình 3.8 Hình 3.9 Hình 3.8: Các cảm biến nhiệt độ gắn vào bào bì sản phẩm Hình 3.9: Quá trình tiệt trùng ghi nhận liệu cách ... lơ lửng bên hộp trình tiệt trùng Việc phát triển đề tài mô hình hóa trình truyền nhiệt trình tiệt trùng thực phẩm cần thiết, nhằm kiểm soát nhiệt độ sản phẩm bên hộp tiến tới chế biến sản phẩm ... DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: MÔ HÌNH HÓA QUÁ TRÌNH TRUYỀN NHIỆT TRONG QUÁ TRÌNH TIỆT TRÙNG THỰC PHẨM Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: TS Võ Tấn Thành...
- 46
- 516
- 0
HÓA SINH HỌC SỮA ĐẶC ĐIỂM CẤU TRÚC, CƠ CHẾ ĐÔNG TỤ, BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN
Ngày tải lên :
14/07/2016, 08:39
... BIẾN ĐỔI CỦA SỮA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN 3.1 .Biến đổi sinh học phương pháp hạn chế biến đổi Nguyên nhân Hệ vi sinh vật tồn sữa trình bảo quản diễn trình trao đổi chất gây biến đổi ... trình trao đổi chất gây biến đổi cho sữa Trao đổi chất bao gồm trình: đồng hóa dị hóa Quá trình trao đổi chất chia thành nhóm: trao đổi lượng trao đổi vật chất Cả hai phục vụ cho tồn sinh trưởng ... CO2 Quá trình tạo nhiều sản phẩm trung gian hương vị đặc trưng, đặc biệt cho sữa chế biến Quá trình lên men lactic 24 Lên men lactic xảy tương tự lên men rượu sản phẩm cuối axit lactic Quá trình...
- 33
- 3.5K
- 24
Những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần ở Việt Nam .DOC
Ngày tải lên :
07/09/2012, 14:55
... thúc Trong vật, tợng mâu thuẫn mà có nhiều mâu thuẫn, mâu thuẫn đợc giải mâu thuẫn khác lại hình thành nh giới vật chất vận động, biến đổi không ngừng a) Mâu thuẫn tợng khách quan phổ biến Trong ... giới vật chất vận động biến đổi Với câu nói tiếng Hêra crít minh chứng rõ điều này: Không tắm dòng sông Vai trò qui luật mâu thuẫn hoạt động thực tiễn ngời Mâu thuẫn tợng phổ biến, tồn mặt đời sống ... Tiến hành cải tổ không theo trình tự rõ ràng, có phê phán trì trệ nhng không xác định đợc mâu thuẫn cần đợc giải trớc, chúng đợc thực theo quán nào, vào thời gian nào ,trong điều kiện Từ dẫn đến...
- 18
- 606
- 0
những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế hàng hóa nhiều thành phần ở Việt Nam
Ngày tải lên :
09/04/2013, 11:36
... thúc Trong vật, tợng mâu thuẫn mà có nhiều mâu thuẫn, mâu thuẫn đợc giải mâu thuẫn khác lại hình thành nh giới vật chất vận động, biến đổi không ngừng a) Mâu thuẫn tợng khách quan phổ biến Trong ... giới vật chất vận động biến đổi Với câu nói tiếng Hêra crít minh chứng rõ điều này: Không tắm dòng sông Vai trò qui luật mâu thuẫn hoạt động thực tiễn ngời Mâu thuẫn tợng phổ biến, tồn mặt đời sống ... Tiến hành cải tổ không theo trình tự rõ ràng, có phê phán trì trệ nhng không xác định đợc mâu thuẫn cần đợc giải trớc, chúng đợc thực theo quán nào, vào thời gian nào ,trong điều kiện Từ dẫn đến...
- 23
- 608
- 2
Ứng dụng của phủ định biện chứng trong quá trình đổi mới kinh tế ở Việt Nam
Ngày tải lên :
12/04/2013, 08:38
... mà ngời sống bao gồm tất lĩnh vực: tự nhiên, xã hội t ngời trình vận động phát triển biến đổi không ngừng trình phát triển biến đổi trình cáI đời sở cáI cũ, thay cáI cũ nhng phát triển cao hơn,đó ... chuyển biến mạnh mẽ tổ chức quản lý kinh tế Từ thực tiễn 15 năm đổi va qua, rút bàI học chủ yếu sau đây:giữ vững mục tiêu độc lập dân tộc chủ nghĩa xã hội trình đổi mới, xử lý đắn mối quan hệ đổi ... định biện chứng ứng dụng quan trọng công đổi kinh tế Việt Nam.ĐạI hội đảngVI (tháng 12-1986)là mốc lịch sử quan trọng đờng đổi toàn diện sâu sắc nớc ta ,trong đổi quan đIểm kinh tế hoàn toàn phù hợp...
- 15
- 1.4K
- 7
Mâu thuẫn biện chứng trong quá trình đổi mới kinh tế ở nước ta hiện nay
Ngày tải lên :
12/04/2013, 08:38
... (: 0918.775.368 Phần Mâu thuẫn biện chứng trình đổi kinh tế nớc ta : I thực chất công đổi kinh tế việt nam : Quá trình đổi kinh tế việt nam : Sự nghiệp đổi mà Đảng ta lựa chọn từ Đại hội VI đến ... giải mối quan hệ lao động t thông qua phân phối thu nhập II Những mâu thuẫn nảy sinh mà phải giải trình đổi kinh tế Việt Nam : Trong công đổi kinh tế Việt Nam mâu thuẫn không ngừng nảy sinh phát ... luận để phân tích mâu thuẫn trình đổi Việt Nam Kết cấu phần nội dung có phần : Phần : Quan điểm chủ nghĩa vật biện chứng mâu thuẫn Phần : Mâu thuẫn biện chứng trình đổi kinh tế nớc ta Bài viết...
- 15
- 794
- 2
Những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa ở Việt Nam
Ngày tải lên :
18/07/2013, 11:46
... ớch cỏ nhõn, li ớch th, li ớch xó hi Trong ú, thỡ li ớch cỏ nhõn l ng lc s mt cỏc thnh phn kinh t, nht l thnh phn kinh t ngoi quc doanh tham gia hot ng kinh t Trong thi k quỏ v k c ch ngha xó ... chuyển sang kinh tế thị trờng nớc ta Tạp chí triết học số 2002 Giáo trình kinh tế học trị Mác Lênin Nhà xuất trị Quốc gia Giáo trình Triết học Mác-Lê-nin: Chủ nghĩa vật biện chứng Nhà xuất trị ... c gii quyt thỡ th thng nht c s c thay th bng th thng nht mi; s vt c mt i nhng ch cho s vt mi i Trong s vt mi li tn ti nhng mt i lp mi, nhng mt i lp ny ch tn ti thng nht vi v luụn luụn u tranh...
- 21
- 750
- 0
Những han chế trong quá trình đổi mới
Ngày tải lên :
01/08/2013, 15:41
... trí thức ngày phát triển Những thành tựu thành tựu đổi kinh tế Nhờ có đổi kinh tế giữ vững ổn định trị đổi hệ thống trị theo yêu cầu phat triển kinh tế Những han chế trình đổi Hiện nay, Đảng Nhà ... CỦA ĐẢNG VÀ NHÀ NƯỚC: Đổi kinh tế: a, Đổi cấu kinh tế : Nghị đại hội đảng VI, xác định : Đổi toàn diện phảI tập trung lãnh đạo đổi kinh tế ” Trước hết nhà nước tiến hành đổi chế quản lý kinh ... chủ nghĩa cần phảI đổi để đáp ứng nhu cầu xây dựng đất nước hoà bình Đảng ta xác định:việc thực đổi thành công hay thất bạI có định hay không mối quan hệ đổi kinh tế đổi trị Đổi trị phảI có nội...
- 41
- 285
- 3
Những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa ở Việt Nam
Ngày tải lên :
05/08/2013, 15:41
... dới hình thức trao đổi - Trao đổi với tài sản cố định hữu hình không tơng tự : NG = Giá trị hợp lý tài sản cố định hữu hình nhậnvề giá trị hợp lý tài sản đem trao đổi - Trao đổi với tài sản cố ... kinh doanh doanh nghiệp) Trong hai phận này, phận thứ ngày giảm, phận thứ hai ngày tăng giá trị cần khấu hao tài sản cố định kết thúc trình vận động Nh vậy, tham gia vào trình sản xuất, nhìn chung ... định nhân với tỷ lệ khấu hao nhanh Trong tỷ lệ khấu hao nhanh tỷ lệ khấu hao theo đờng thẳng nhân với hệ số điều chỉnh (căn vào chu kỳ đổi máy móc thiết bị) Những năm cuối, mức khấu hao hàng năm...
- 23
- 466
- 0
Phân tích và sửa chữa những sai lầm trong quá trình hưỡng dẫn học sinh giải bài tập trắc nghiệm khách quan môn hoá học ở trường trung học phổ thông
Ngày tải lên :
20/12/2013, 22:03
... thức, kĩ năng, tư bẫy tập trắc nghiệm khách quan 29 Chương PHÂN TÍCH VÀ SỮA CHỮA NHỮNG SAI LẦM CHO TRONG QUÁ TRÌNH HƯỚNG DẪN HỌC SINH GIẢI BÀI TẬP TNKQ MÔN HÓA HỌC Ở TRƯỜNG THPT 2.1 Dự đoán phân ... sinh hay nhầm lẫn khái niệm: chất khử, chất oxi hóa; chất bị oxi hóa, chất bị khử, (quá trình) oxi hóa, (quá trình) khử - Nhiều em không phân biệt vài trò chất phản ứng: chất khử, chất oxi hóa, ... dẫn cho học sinh cách giải phải viết hết phương trình toán thường giải theo phương pháp đại số đặt ẩn, lập phương trình toán học dựa vào phương trình tìm thông số toán yêu cầu Do để tìm đáp án...
- 98
- 1.4K
- 5
những mâu thuẫn biện chứng trong quá trình xây dựng nền kinh tế thị trường, định hướng xã hội chủ nghĩa ở việt nam
Ngày tải lên :
30/05/2014, 14:01
... lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Nh trình đổi nớc ta, đổi kinh tế đổi trị gắn bó chặt chẽ với nhau, thống với Trong đổi kinh tế trọng tâm, đổi trị phải tiến hành bớc phù hợp với đổi kinh tế, đáp ứng yêu ... Nói nh nghĩa đổi t tách rời đổi thực tiễn Đổi t phản ánh yêu cầu đổi thực tiễn mà gắn liền với thực tiễn công đổi Vì tổng kết thực tiễn công đổi nớc ta sở chủ yếu để không ngừng đổi phát triển ... phải phù hợp với trình độ phát triển cửa LLSX Trong lịch sử, phát triển LLSX trình không ngừng đổi hoàn thiện công cụ lao động, đổi công nghệ, nâng cao trình độ ngời lao động, trình hình thành,...
- 23
- 347
- 0
Báo cáo y học: "NHữNG BấT THườNG VÀ BiếN CHứNG TRONG QUÁ TRìNH TÁN SỏI QUA DA (NHÂN 364 TRườNG HợP)" pptx
Ngày tải lên :
07/08/2014, 03:21
... quân số 8-2009 mỏu sau m cn phi can thip Thi gian nm vin trung bỡnh 4,2 ngy (3 - 12 ngy) BN LUN Trong quỏ trỡnh tỏn si cú th cú nhiu tỡnh xy nu phu thut viờn khụng cú thỏi x trớ hp lý cho tng ... bt thng hay xy l: - Tt dõy dn: trng hp (1,9%) Tt nht l y c dõy dn xung NQ hoc cun lờn i trờn thn Trong mt s trng hp dõy dn b tt cn phi t li hoc chc li thn - Cht cn quang lan ta quanh thn õy l tỡnh ... nghiờn cu thy t l i trng nm v trớ sau bờn v sau thn t - 19% 13 Tạp chí y - d-ợc học quân số 8-2009 Trong chc dũ quan sỏt k chuyn ng ca mi kim, nu kim chm vo v kộo theo búng hi i trng thỡ nhiu kh...
- 16
- 307
- 2
KỸ NĂNG PHỎNG VẤN - NHỮNG ĐIỀU NÊN NÓI DỐI TRONG QUÁ TRÌNH TUYỂN DỤNG ppsx
Ngày tải lên :
09/08/2014, 20:21
... nghiệp Muốn thành công: nói dối! Bạn tâm niệm “Thật cha quỷ quái”, chẳng có lời nói dối qua mắt nhà tuyển dụng Nhưng thật thái lại biến bạn trở thành kẻ ngớ ngẩn Một vấn xin việc thành công nhờ ... không đồng nghĩa với người xin việc muốn gắn bó lâu dài với công ty Bỏ qua số vấn đề phát sinh trình làm việc, cho thực tế có không người làm việc nhằm vào mục tiêu ngắn hạn, lương, học hỏi kinh ... thân mình? Câu trả lời: Một người chăm chỉ, động, nhiệt tình, có trách nhiệm Thực tế: Bạn lười biếng, bất cẩn thường xuyên làm muộn ...
- 5
- 316
- 0
NHỮNG RỦI RO TRONG QUÁ TRÌNH GIAO NHẬN HÀNG HOÁ XUẤT – NHẬP KHẨU BẰNG ĐƯỜNG BIỂN
Ngày tải lên :
14/08/2015, 09:36
... rủi ro không phụ thuộc vào ý chí người tượng môi trường kinh doanh vận động, biến đổi không ngừng, trình vận động, biến đổi vật tượng, đem lại lợi ích gây tác động có hại, tác động có hại buộc nhà ... bốc, dỡ kéo dài so với lịch trình làm chậm công tác kiểm tra hải quan Quá trình kiểm tra thực tế có mát, sai lệch thông tin so với ban đầu, tình trạng hàng hóa bị biến đổi Giả định kiểm tra thực ... CHƯƠNG II: NHỮNG RỦI RO VÀ BIỆN PHÁP HẠN CHẾ, KHẮC PHỤC RỦI RO I SƠ ĐỒ QUY TRÌNH GIAO NHẬN HÀNG HOÁ XUẤT KHẨU BẰNG ĐƯỜNG BIỂN, NHỮNG RỦI RO PHÁT SINH VÀ GIẢI PHÁP HẠN CHẾ RỦI RO Quy trình giao...
- 27
- 4.8K
- 30