nguyên liệu và phối liệu trong sản xuất bao bì thủy tinh trong công nghiệp thực phẩm 1
thí nghiệm công nghệ thực phẩm chương 1- các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm
... 0,06 1, 26 1, 88 2, 51 3 ,14 3,76 4,42 5,00 5,63 6,24 7,48 8 ,10 8,72 9,37 9,95 10 ,50 11 ,17 11 ,79 12 ,40 13 ,05 13 ,62 14 ,27 14 ,48 15 ,49 16 ,05 16 ,70 17 ,26 17 ,92 18 ,48 19 ,08 19 ,68 20,33 0,9747 0,97 41 0,9734 ... 0,53 1, 00 1, 50 2,00 2,50 3,00 3,53 4,00 4,50 5,00 6,00 6,50 7,00 7,53 8,00 8,50 9,00 9,50 10 ,00 10 ,54 11 ,00 11 ,54 12 ,00 12 ,54 13 ,00 13 ,54 14 ,00 14 ,55 15 ,00 15 ,60 16 ,00 16 ,54 Tỷ trọng d15 15 0,00 ... 63 ,1 60,7 58,3 49,3 45,0 42,0 38,0 33,0 29,5 25,0 21, 5 18 ,5 15 ,5 12 ,7 10 ,5 9,0 3,0 2,5 1, 5 Nống độ dung dịch H2SO4 (%) 0,00 1, 37 3,03 4,49 5,06 7,37 8,77 10 ,19 11 ,60 12 ,99 14 ,35 15 , 71 17, 01 18,31...
- 175
- 877
- 0
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 1 ppt
... lấy cho vào cốc thuỷ tinh khô, dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều, từ lấy mẫu trung bình tinh dầu Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 200 gam Chia mẫu trung bình thành hai phần nhau, cho vào lọ thuỷ tinh màu ... kiểm tra kỹ nhãn ghi sản phẩm: loại sản phẩm, nơi sản xuất, nhiệt độ bảo quản, thời hạn sử dụng Mẫu ban đầu lấy đơn vị chứa khác phải trộn lấy mẫu trung bình Sau có mẫu trung bình 200 gam dùng quệt ... cho loại sản phẩm để lấy mẫu Đối với tinh dầu đựng chai lấy chừng 50 gam mẫu, đựng thùng lấy khoảng 10 0 gam mẫu Đối với dầu thực vật, rỉ đường lấy lượng lớn Tỷ lệ lấy mẫu giống sản phẩm lỏng...
- 3
- 594
- 0
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 4 potx
... 63 ,1 60,7 58,3 49,3 45,0 42,0 38,0 33,0 29,5 25,0 21, 5 18 ,5 15 ,5 12 ,7 10 ,5 9,0 3,0 2,5 1, 5 Nống độ dung dịch H2SO4 (%) 0,00 1, 37 3,03 4,49 5,06 7,37 8,77 10 ,19 11 ,60 12 ,99 14 ,35 15 , 71 17, 01 18, 31 ... 11 ,60 12 ,99 14 ,35 15 , 71 17, 01 18, 31 19, 61 20, 91 22 ,19 23,47 24,76 26,04 27,32 28,58 29,84 31, 11 15 Nống độ dung dịch H2SO4 (%) 32,0 33,43 34,57 35, 71 36,87 38,03 39 ,19 44,0 46,0 48,0 50,0 52,0 54,0 ... lương thực thời gian khoảng 25 - 30 ngày) Phương pháp kéo dài thời gian, độ xác thấp dễ thực điều kiện phòng thí nghiệm thiết bị chuyên dùng 13 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Dụng cụ, nguyên liệu...
- 4
- 1,492
- 20
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 5 docx
... Bán kính thay đổi R1 Ra a = Ra / R1 tỷ lệ bán kính a2 = τmax/τmin tỷ lệ lực cắt 20 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Các đại lượng cần đo: Ω M - Phạm vi đo: η = 18 .10 6 m.PaS * Công thức tính toán: ... quản ac dài 10 cm, bầu ab tích 7ml 21 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Nhánh "N" có đường kính + 1, 6cm, gồm ống hút nối với bơm tay để lấy chất lỏng từ đầu đ (thế tích 10 ml) sang bầu ab Thực hiện: ... khuấy trộn, đồng hoá, vận chuyển vít tài thiết bị gia công khác 18 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm CÁC LOẠI NHỚT KẾ, NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC VÀ BIỂU THỨC TÍNH TOÁN: Nhớt kế có nhiều tên gọi khác...
- 7
- 832
- 2
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 6 ppt
... lần tất nước tráng đổ vào bình định mức, thêm nước cất ngấn bình quy định, lắc lọc qua giấy lọc 24 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Dùng pipet hút lấy 10 0ml dịch lọc cho vào bình nón 250ml, thêm ... a Nguyên vật liệu dụng cụ: - Dung dịch hỗn hợp Váctơ - Frâyferơ gồm: Trộn thể tích dung dịch NaOH 0,1N với thể tích dung dịch Na2CO3 0,1N - Chất thị metyl da cam 0 ,1% - Dung dịch HCl 0,1N - Bình ... thí nghiệm - Thời gian chuẩn bị thí nghiệm 12 0 phút TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẦN I Kiểm nghiệm lương thực thực phẩm (19 78) Phạm Văn Sở Bùi Thị Như Thuận Nhà xuất Khoa học - Kỹ thuật Laboratoriumsbuch...
- 3
- 471
- 0
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
... toàn không phụ thuộc vào khí hậu bên Trong đó, sản xuất enzyme từ nguồn thực vật động vật đưa vào quy mô công nghiệp Nguồn nguyên liệu dùng sản xuất enzyme theo quy mô công nghiệp rẽ tiền dễ kiếm, ... nhiều số ngành sản xuất như: chế biến thực phẩm (đông tụ sữa làm mát, làm mềm thịt, bổ sung để làm tăng chất lượng sản phẩm sản xuất bia, xử lý phế phụ phẩm chế biến thực phẩm ), sản xuất chất tẩy ... TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Ứng dụng công nghệ sinh học công nghệ thực phẩm, trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM (2 015 ) [2] http://luanvan.net.vn/luan-van/khao-sat-hoat -tinh- va -tinh- sach-protease-tu-haichung-nam-moc-aspergillus-oryzae-va-aspergillus-kawasaki-tren-moi-truong-49547/...
- 30
- 5,409
- 15
Polyol và vai trò trong công nghiệp thực phẩm
... pháp hạn chế sản phẩm phụ 33 Chương Ứng dụng số polyols điển hình công nghệ thực phẩm kỹ thuật 2 .1 Ứng dụng polyol nghành công nghệ thực phẩm [18 ], [23], [32] 2 .1. 1 Ứng dụng công nghiệp bánh kẹo ... Acesulphame-K (muối K) sản phẩm thương mại Acesulphame-K sản xuất từ sản phẩm phụ acetoacetic acid, hợp chất có liên quan đến sản phẩm đầu sản phẩm trung gian trình sản xuất Độ acesulphame-K gấp ... khác 1. 7 Phương pháp sản xuất polyol [12 ], [32], [33] 1. 7 .1 Hydro hóa thủy phân tinh bột (lên men từ tinh bột) Phản ứng khử: Aldose tham gia phản ứng khử Hydro hóa monosacharide tạo thành sản phẩm...
- 94
- 7,842
- 122
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở Miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... 13 iv 1. 2 KHÁI QUÁT VỀ QUẢ CÓ MÚI 13 1. 2 .1 Cây ăn có múi trồng Việt Nam 13 1. 2 .1. 1 Bưởi 13 1. 2 .1. 2 Cam 15 1. 2 .1. 3 Chanh 17 1. 2 .1. 4 ... LIỆU QUẢ CÓ MÚI VÀO CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 12 1 3.7 .1 Bánh quy xốp hương liệu có múi 12 1 3.7 .1. 1 Nghiên cứu thời điểm bổ sung hương liệu có múi vào bánh quy xốp 12 1 3.7 .1. 2 Đánh giá chất ... terpenoid 1. 1.4 .1 Nootkatone 1. 1.4.2 Linalool 1. 1.4.3 Nerol 10 1. 1.4.4 Terpineol 10 1. 1.4.5 Geraniol 11 1. 1.4.6 Citronellal...
- 162
- 1,410
- 1
ĐỀ TÀI: ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
... DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page 11 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page 12 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page 13 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG ... AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page 10 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG ... AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM……………………………………………………………………8 Sản xuất mì chính…………………………………………………………8 Sản xuất bia……………………………………………………………… 11 Page ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC...
- 15
- 676
- 1
Nghiên cứu thành phần hóa học, hoạt tính sinh học của các dịch chiết từ rể cây mật nhân (e longifolia) và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... chiết, % 3.2 .1 Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ ung môi nguyên liệu 13 .0 12 .0 11 .0 10 .0 9.0 8.0 10 ,864 10 ,870 11 ,322 12 ,390 11 ,954 9,050 1/ 10 1/ 20 1/ 30 1/ 40 1/ 50 ỷ lệ r n/l ng, (g/ml) 1/ 60 Hình 3.2 ... lấy triệt để các cấu tử cần thiết khỏi nguyên liệu 12 .0 11 .5 11 .0 10 .5 10 .0 9.5 9.0 11 ,722 11 ,434 11 ,23 10 ,864 10 ,70 10 ,14 30 60 90 12 0 18 0 hời gian chiết, (phút) 240 Hình 3.3 Ảnh ... Z1, Z2, x0 x1 x2 phút g/ml Số thí nghiệm 90 1/ 60 + + + 13 ,048 phương án k 2 30 1/ 60 + - + 11 ,884 90 1/ 40 + + 11 ,630 30 1/ 40 + - 10 , 710 T1 60 1/ 50 + 0 12 ,886 Số thí nghiệm tại T2 60 1/ 50...
- 26
- 646
- 3
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm tt
... tinh dầu vỏ bưởi Đoan Hùng TN 10 11 12 13 14 15 16 17 A -1, 00 1, 00 -1, 00 1, 00 -1, 00 1, 00 -1, 00 1, 00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B -1, 00 -1, 00 1, 00 1, 00 0,00 0,00 0,00 0,00 -1, 00 ... 1, 22 1, 53 1, 06 0,93 2 ,12 3, 21 1,43 2, 91 6,32 2,07 2,52 3,08 4,07 2,42 1, 49 2,23 2, 01 4,09 2,67 2, 61 2,43 4,08 3 ,16 2,07 3 ,17 2,54 1, 73 3, 21 2,03 1, 57 1, 93 2,03 3 ,19 1, 61 2 ,18 1, 77 2,96 2,02 1, 71 ... 0,37 0 ,14 0,85 0 ,18 0,38 0,86 0, 31 0,26 67 ,15 2,97 3,40 9, 91 0,86 12 ,94 1, 19 28 ,10 70 ,12 98,22 0,32 0,42 0,06 0, 21 0 ,12 0,43 0 ,17 0,37 0,33 0,05 6 ,12 0,33 0,36 71, 96 1, 58 1, 61 15,33 7 ,18 24 ,12 73,54...
- 24
- 437
- 0
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở miền bắc việt nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... 13 iv 1. 2 KHÁI QUÁT VỀ QUẢ CÓ MÚI 13 1. 2 .1 Cây ăn có múi trồng Việt Nam 13 1. 2 .1. 1 Bưởi 13 1. 2 .1. 2 Cam 15 1. 2 .1. 3 Chanh 17 1. 2 .1. 4 ... LIỆU QUẢ CÓ MÚI VÀO CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 12 1 3.7 .1 Bánh quy xốp hương liệu có múi 12 1 3.7 .1. 1 Nghiên cứu thời điểm bổ sung hương liệu có múi vào bánh quy xốp 12 1 3.7 .1. 2 Đánh giá chất ... terpenoid 1. 1.4 .1 Nootkatone 1. 1.4.2 Linalool 1. 1.4.3 Nerol 10 1. 1.4.4 Terpineol 10 1. 1.4.5 Geraniol 11 1. 1.4.6 Citronellal...
- 162
- 412
- 1
Một số biện pháp nhằm sử dụng hợp lý và tiết kiệm nguyên vật liệu trong sản xuất bao bì xi măng ở Công ty TNHH thương mại dịch vụ và du lịch Thành Duy.DOC
... 19 28887 KG 9546 4 415 1 210 9546 4 415 1 210 KG 18 3 41 6 419 3500 18 3 41 6 419 3500 KG 4649 13 692907 4649 13 692907 KG 554 214 8340 554 214 8340 KG 2950 11 413 615 2950 11 413 615 KG 10 33 6570468 10 33 6570468 44 ... 10 3896305 KG 11 062 46757533 11 062 46757533 KG 2392 52 712 76 2392 52 712 76 KG 2 515 8 16 217 7 919 2 515 8 16 217 7 919 KG 29245 10 75 817 49 29245 10 75 817 49 KG 12 34 6732000 12 24 6732000 KG 704 19 28887 703 19 28887 ... tôm Bao bì Dịch sản Container Carton vụ thực phẩm 13 12 223 18 7 233 14 5 223 54 10 11 10 (Nguồn: phòng kế hoạch - vật tư) Bao bì loại sản phẩm đặc biệt, đóng vai trò yếu tố đầu vào cho ngành sản xuất...
- 83
- 1,723
- 6
Một số biện pháp nhằm sử dụng hợp lý và tiết kiệm nguyên vật liệu trong sản xuất bao bì xi măng ở Công ty TNHH Thành Duy
... 18 3 41 6 419 3500 KG 4649 13 692907 4649 13 692907 KG 554 214 8340 554 214 8340 KG 2950 11 413 615 2950 11 413 615 KG 10 33 6570468 10 33 6570468 KG 54,5 508780 54,5 508780 16 217 7 91 1075 817 4 2 515 8 29245 16 217 7 91 ... 24942 10 389630 KG 11 062 46757533 11 062 46757533 KG 2392 52 712 76 2392 52 712 76 KG 2 515 8 KG 29245 KG 12 24 6732000 12 24 6732000 KG 703 19 28887 703 19 28887 KG 9546 4 415 1 210 9546 4 415 1 210 KG 18 3 41 6 419 3500 ... + Năng lực sản xuất: 14 triệu bao/ năm - Phân xưởng PP3: + Đưa vào sản xuất tháng 11 năm 2006, giá trị đầu tư 23 tỷ đồng + Sản phẩm sản xuất: bao bì xi măng loại, bao phức hợp BOPP, bao container...
- 62
- 1,033
- 4
Sử dụng hợp lý & tiết kiệm nguyên vật liệu trong sản xuất bao bì xi măng ở Công ty TNHH TM dịch vụ & du lịch Thành Duy
... 29245 10 75 817 49 29245 10 75 817 49 KG 12 34 6732000 12 24 6732000 KG 704 19 28887 703 19 28887 KG 9546 4 415 1 210 9546 4 415 1 210 KG 18 3 41 6 419 3500 18 3 41 6 419 3500 KG 4649 13 692907 4649 13 692907 KG 554 214 8340 ... KG 13 29 10 493044 13 29 10 493044 KG 19 59 5877000 19 59 5877000 KG 24942 10 3896305 24942 10 3896305 KG 11 062 46757533 11 062 46757533 KG 2392 52 712 76 2392 52 712 76 KG 2 515 8 16 217 7 919 2 515 8 16 217 7 919 ... 1. 1 - Bảng cấu sản phẩm năm 2006 Bao bì Bao đựng Bao đựng Bao đựng xi thức ăn nuôi nông măng Giá trị (triệu đồng) Tỷ lệ(%) tôm Bao bì Dịch sản Container Carton vụ thực phẩm 13 12 223 18 7 233 14 5...
- 79
- 981
- 1
Quy trính tách chiết chlorophyll và anthocyanin từ nguyên liệu thực vật và ứng dụng trong Công Nghệ Thực Phẩm
... 1. 1 TỔNG QUAN VỀ CHẤT MÀU 1. 1 .1 Ý nghĩa chất màu thực phẩm sản xuất 1. 1.2 Phân loại chất màu 1. 1.3 Một số chất màu tự nhiên tổng hợp dùng thực phẩm 1. 1.4 Cơ ... 1. 1.5 Danh pháp chất màu 10 1. 1.6 Sắc tố thực vật 12 1. 1.7 Vài công dụng sắc tố thực vật lĩnh vực 14 1. 2 TỔNG QUAN VỀ DỨA (THƠM) VÀ CHẤT MÀU CHLOROPHYLL iv 1. 2 .1 ... TRẦN QUỐC TUẤN CHƯƠNG TỔNG QUAN 1. 1 TỔNG QUAN VỀ CHẤT MÀU 1. 1 .1 Ý nghĩa chất màu thực phẩm sản xuất Chất lượng sản phẩm thực phẩm bao hàm giá trị dinh dưỡng mà bao hàm giá trị cảm quan chúng Màu...
- 88
- 5,852
- 20
Một số biện pháp nhằm sử dụng hợp lý và tiết kiệm NVL trong sản xuất bao bì xi măng ở Công ty TNHH thương mại dịch vụ và du lịch Thành Duy
... 29245 10 75 817 49 29245 10 75 817 49 KG 12 34 6732000 12 24 6732000 KG 704 19 28887 703 19 28887 KG 9546 4 415 1 210 9546 4 415 1 210 KG 18 3 41 6 419 3500 18 3 41 6 419 3500 KG 4649 13 692907 4649 13 692907 KG 554 214 8340 ... KG 13 29 10 493044 13 29 10 493044 KG 19 59 5877000 19 59 5877000 KG 24942 10 3896305 24942 10 3896305 KG 11 062 46757533 11 062 46757533 KG 2392 52 712 76 2392 52 712 76 KG 2 515 8 16 217 7 919 2 515 8 16 217 7 919 ... 1. 1 - Bảng cấu sản phẩm năm 2006 Bao bì Bao đựng Bao đựng Bao đựng xi thức ăn nuôi nông măng Giá trị (triệu đồng) Tỷ lệ(%) tôm Bao bì Dịch sản Container Carton vụ thực phẩm 13 12 223 18 7 233 14 5...
- 83
- 584
- 2
Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm pdf
... (mgKOH/g) 11 1,89 35 11 4,52 Quá trình 40 11 5,43 thuỷ phân tốt 45 11 4,04 50 11 3,32 55 11 2,54 60 11 0,68 65 10 9, 01 70 10 8,07 Chỉ số axít dầu đậu tơng thủy phân (mgKOH/g) STT Nhận xét 13 0 12 5 12 0 11 5 11 0 10 5 ... dụng Lipozim1M đến hoạt lực Thời gian thuỷ phân (giờ) 10 20 30 40 50 60 70 80 90 10 0 11 0 12 0 13 0 14 0 15 0 Chỉ số axít (mgKOH/g) 11 6,86 11 6,09 11 5,47 11 4,89 11 3,87 11 0,49 10 8,64 10 5, 41 102,94 99,24 ... giảm 11 6 11 4 11 2 11 0 10 8 10 6 10 4 10 2 10 0 10 12 14 16 Tỷ lệ phụ gia (%) Đồ thị 1: ảnh hởng tỷ lệ phụ gia đến khả 1M thủy phân Lipozim Nhận xét: Qua kết qủa bảng đồ thị cho thấy tỷ lệ phụ gia 10 -12 %...
- 42
- 916
- 4
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25