nguyên cứu quy trình sản xuất kem

... nư c /nguyên li u (15/1 ÷ 30/1) - K t qu th c nghi m trích ly chè theo quy ho ch tr c giao b c hai v i ba y u t ñã trình bày ñư c cho b ng 3.3 9 10 - Ki m tra ý nghĩa h s b phương trình h i quy: ... i nư c u ng ñư c s n xu t t nguyên li u t nhiên ngày kh e c a ngư i tiêu dùng, vi c th c hi n ñ tài: “Nghiên c u quy tăng [25], [26] trình s n xu t nư c gi i khát t nguyên li u chè ñen” m t vi ... n t i ưu cho trình trích ly chè ñen OF là: Th i s v n ñ nh t ñ nh, k t qu thu ñư c nhi u h n ch Đ có m t gian trích ly 25 phút, nhi t ñ trích ly 90 C, t l nư c so v i nguyên quy trình công ngh...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm bánh mỳ 45 III.8.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm nước pha 48 chế III.8.3 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản ... Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm cháo ăn liền 55 III.8.5 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm thực phẩm 56 đường xông III.8.6 Sản xuất thử nghiệm sản ... 59 III.9 Quy trình công nghệ 61 III.9.1 Quy trình công nghệ sản xuất chất xơ không tan 61 III.9.2 Quy trình sản xuất chất xơ hòa tan (pectin) từ vỏ chanh dây 63 III.9.3 Quy trình sản xuất chất...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:38

... may vi ni dung : - Nghiờn cu xõy dng quy trỡnh kộo si t x tre ( Thc hin nm 2010 ) - Nghiờn cu xõy dng quy trỡnh dt vi ( Thc hin nm 2011 ) - Nghiờn cu xõy dng quy trỡnh x lý hon tt ( Thc hin nm ... tre 1.2.3 X tre nhõn to õy l x tre cú cụng ngh v quy trỡnh sn xut gn ging vi quy trỡnh sn xut xenlulo tỏi sinh t bt g (xem hỡnh 1.8) 11 Hỡnh 1.8 S quy trỡnh sn xut x tre tỏi sinh Trờn hỡnh 1.9 ... cha gii quyt c nhng khú khn cho cỏc nh sn xut ngnh dt nc ỏp dng nguyờn liu ny Vi s giỳp ca B Cụng thng v c s ng h ca ban lónh Vin Dt may Nm 2010, chỳng tụi ó thc hin ti Nghiờn cu quy trỡnh...

Ngày tải lên: 21/04/2014, 15:06

... vị Kem hoa : kem dƣa hấu, kem xoài, kem sầu riêng, kem dứa, kem dâu tây, kem dừa, kem cherry, kem chuối,… a b c d Hình 1.3: Kem dƣa hấu (a), kem xoài (b), kem dâu tây (c), kem kiwi (d) 16 Kem ... sản xuất hũ kem 100ml, Xi = 0% Ti tiêu hao nguyên liệu cho nguyên liệu phụ (i) sản xuất hũ kem bơ 100ml 42 Nhƣ ta có bảng 3.9: Bảng tiêu hao nguyên liệu cho nguyên liệu phụ (i) sản xuất hũ kem ... bơ 100ml sản xuất lít kem bơ nhƣ sau: Bảng 3.9: Bảng tiêu hao nguyên liệu cho nguyên liệu phụ (i) sản xuất hũ kem bơ 100ml sản xuất lít kem bơ Nguyên liệu phụ Ti (kg) T5 (lít) (kg) Kem sữa tƣơi...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:36

... [4,7] 2.3.1 Quy trình nghiên c u ch bi n nhân kem bánh ng t 2.3.1.1 Quy trình tr ng n màu vàng u ng u Khu u B S c, ch t nh, b o qu n ng hóa N u Thành ph m Hình 2.2 Quy trình ch bi n nhân kem bánh ... t nh, h i t v i v n th c t nêu trên, quy nh th c hi tài: ghiên c u quy trình s n xu t nhân kem bánh ng t nh m nghiên c u tìm quy trình chu n s n xu t nhân kem bánh ng d ng ch t nh n m nâng cao ... ng ngày t ng r i nhu c u c i tiêu dùng 1.1.3 Gi i thi u m t s quy trình s n xu t nhân kem bánh ng t a Quy trình b Gi i thích quy trình -S khu - ng ph i tr n v n h n h p sôi ng th t i h n h p...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:26

... đến chất lượng cảm quan sản phẩm mực rim me 69 180 3.6 Đề xuất quy trình sản xuất đầu dè mực xà rim me 71 181 Hình 3.12 : Đề xuất quy trình sản xuất đầu dè mực xà rim me ... đến chất lượng cảm quan sản phẩm mực rim me 69 266 3.6 Đề xuất quy trình sản xuất đầu dè mực xà rim me 71 267 Hình 3.12 : Đề xuất quy trình sản xuất đầu dè mực xà rim me ... người sản xuất nên 299thông qua nên định chọn đề tài “nghiên cứu quy trình sản xuất thử 300nghiệm mực rim me từ nguyên liệu đầu dè mực xà khô” 3012 Mục tiêu nghiên cứu 302 Mục tiêu nghiên cứu đề...

Ngày tải lên: 14/07/2015, 00:00

... phố Thái Nguyên - Thuận lợi - Khó khăn 25 3.3.4 Xây dựng đống ủ theo quy trình sản xuất phân bón hữu sinh học từ nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp 3.3.5 Đề xuất quy trình kỹ thuật sản xuất phân ... tham gia sản xuất 1.712 số hộ sản xuất PNN 420 hộ chiếm 24.5%, sản xuất NN xã 1.292 hộ chiếm 75.5%, đến năm 2011 tổng số hộ gia đình địa bàn xã 1.978 số hộ sản suất PNN 890, 1088 hộ sản xuất NN ... Trung tâm nghiên cứu Đất- Phân bón Môi trường Tây Nguyên quy trình sử dụng men VSV ủ với phụ phẩm sản xuất nông nghiệp vỏ lõi ngô, vỏ cà phê, rơm, rạ, phân chuồng, phân xanh để sản xuất phân bón...

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... đề tài Lựa chọn quy trình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xác lập thông số cho quy trình Lựa chọn quy trình sản xuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm Tính chi phí nguyên vật liệu chính, ... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤT SẢN XUẤT CHẢ TÔM 60 4.1 QUY TRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... thành sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng Đứng trước tình hình nhà trường giao cho em thực đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu”...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12

... số Vậy không thử sản xuất hạt nêm từ nguồn nguyên liệu thực vật để tận dụng nguồn đạm thực vật đa dạng Từ suy nghĩ trên, định tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm ... 9: Sản phẩm hạt nêm Aji-ngon 3.3 Hạt nêm Knorr: 22 Aji-ngon tôm biển Phần II: Tổng quan tài liệu Hình 10: Sản phẩm hạt nêm Knorr từ thịt IV SẢN XUẤT HẠT NÊM: [17] 4.1 Một số quy trình sản xuất ... hành phối trộn với nguyên liệu khác để sản xuất hạt nêm Đây hình thức đơn giản, dễ thực hiện, tiết kiệm chi phí sản xuất, tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu, đồng thời hạt nêm sản xuất đạt tiêu nêu...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12

... phương diện kĩ thuật sản xuất sản phẩm đơn giản việc sản xuất sản phẩm tẩm gia vị đông lạnh Các bước kĩ thuật sản xuất sản phẩm này: -Xử lý làm nguyên liệu -Tạo hình cho sản phẩm: làm mỏng, xay ... vị l sản phẩm mới, sản phẩm n thuộc nhóm sản ày phẩm tẩm gia vị khô ăn liền Nguyên liệu để sản xuất sản phẩm bao tử cá tra từ phế liệu qua trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh Bên cạnh nguyên ... trị sử dụng nguyên liệu tạo phong phú thêm sản phẩm thuỷ sản xuất 1.3.2.2 Sản xuất sản phẩm tẩm gia vị khô sống Các sản phẩm gia vị khô sống chiếm vị trí quan trọng thị trường nội địa xuất Về phương...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17

... kiến: Quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến kết hợp số trình quy trình sản xuất trà ô long dạng gói như: Héo nắng, héo mát, quay thơm (rũ thơm), lên men, diệt men số trình từ quy trình sản ... sản xuất nước giải khát đóng chai: Quy trình để sản xuất trà ô long dạng gói để bán thị trường Do quy trình trà ô long dùng sản xuất trà ô long đóng chai loại bỏ số bước để tiện lợi trình sản xuất ... NGHIÊN CỨU KHOA HỌC I Sơ đồ quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến: Trong quy trình sản xuất trà ô long đóng chai dự kiến loại bỏ số bước quy trình sản xuất trà ô long đóng gói mà hương...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:44

... tài liệu mang tính thiết thực, qua đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất protease từ vi sinh vật” em rút số kết luận sau: - - Biết quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật, đặc biệt từ ... biến thuỷ sản - Khi sản xuất nước mắm thời gian chế biến thường dài nhất, hiệu suất thuỷ phân (độ đạm) lại phụ thuộc nhiều địa phương, phương pháp gài nén, nguyên liệu cá Nên quy trình sản xuất nước ... enzyme sản xuất hàng năm giới, nước phát triển châu Âu, Mỹ Nhật Bản vào khoảng 300.000 với doanh thu từ sản xuất enzyme ước tính vào khoảng 500 triệu USD Trong khoảng 600 Protease tinh khiết sản xuất...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:16

... hộp, kem hũ, kem bánh kem que Các sản phẩm kem đa dạng gồm: Kem Xoài, Kem Mãng cầu bên cạnh vò quen thuộc quốc tế như: Kem Chocolate, Kem dâu kem Vani  Nước ngoài: Sản phẩm kem Sản phẩm kem hộp ... phẩm kem hộp Lớp HC04TP Trang 32 Quy trình thiết bò sản xuất kem GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Sản phẩm kem conerto Lớp HC04TP Trang 33 Quy trình thiết bò sản xuất kem GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn TÀI ... Quy trình thiết bò sản xuất kem GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Sản phẩm kem Kido Hiện nay, KIDO’S có nhãn Merino Kido’s Premium với 36 sản phẩm, có 16 sản phẩm so với kem Wall’s gồm chủng loại: kem...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:50

... nhà sản xuất đ vào nghiên cứu công nghệ chế biến nectar cà chua từ cà chua tươi hay từ pure cà chua Hiện nay, tình hình sản xuất nước c chua sôi động Trên giới, sản phẩm nước từ cà chua đ sản xuất ... nước để giữ cho nguyên liệu, nước dùng sản xuất phải đạt tiêu chuẩn nước sạch, an toàn chế biến sản xuất -Xử lý bỏ phần cuống cà chua để tạo thuận lợi cho trình chà 2.3 Chần Tác dụng trình chần: ... chuẩn độ nguyên vẹn ta quan sát kĩ chọn băng tải lăn có khả lật phía quả, nhờ dễ dàng phát vết hư hỏng 2.2 Rửa Đây công đoạn bỏ qua với tất quy trình sản xuất chế biến rau quả.Trong trình chế...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:28

... sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm 16 Dựa vào số điểm nhóm sản phẩm nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm ... ta thấy sản phẩm có khác biệt Trong có nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 sản phẩm 5, nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 15 sản phẩm ... phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 3% 17% sản phẩm Tỉ lệ đậu xanh 1% 2% 16% sản phẩm 16 Cách tiến...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:15

... giản  Không dùng hóa chất sản xuất  Điều kiện sản xuất nhẹ nhàng  Không tổn hao acid amin sản xuất Nhược điểm:  Hiệu suất thủy phân không cao  Thời gian qui trình sản xuất kéo dài phương pháp ...  Trên sở tham khảo qui trình sản xuất nước chấm truyền thống Thí nghiệm tiến hành với nội dung nghiên cứu sau: o Thiết lập qui trình sản xuất tìm công thức phối chế nguyên liệu thích hợp, khảo ... Các trình Quá trình ngâm Quá trình lên men 2.1.4 Xử lý Quá trình xử lý nhiệt Mục đích 17 17 17 18 18 18 18 19 Quá trình nấu đậu Quá trình xay nhuyễn Quá trình lọc 19 19 19 Ưu điểm nhược điểm trình...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... trên, mục đích đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina” nhằm tạo tạo sản phẩm đa dạng cảm quan có tác dụng bổ dưỡng 1.2 Mục tiêu đề tài Tạo sản phẩm sữa chua vừa có giá ... tố ảnh hưởng đến trình lên men [ 11] Trong công nghiệp sản xuất sữa chua, giai đoạn xử lí sản phẩm sau trình lên men thường đơn giản Sản phẩm cuối bao gồm sinh khối vi sinh vật, sản phẩm trao đổi ... thử nghiệm chế biến sản phẩm nên không tránh khỏi thiếu sót Kính mong quý thầy cô bạn bè đóng góp ý kiến để luận văn hoàn chỉnh ii TÓM TẮT Đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... n ph m Hình 2.1: Sơ quy trình d ki n ch bi n th nghi m http://www.ebook.edu.vn - 24 - Thuy t minh quy trình Nguyên li u m t nh ng y u t quan tr ng quy t ph m th vi c ch n nguyên li u c mua ch ... ng quan v trình lên men 1.3.1 Tác nhân lên men 10 1.3.2 Cơ ch c a trình lên men 10 1.3.3 ng h c c a trình lên men 12 1.3.4 Các y u t nh hư ng n trình lên ... Anh Tu n em ã nghiên c u th c hi n tài “Nghiên c u quy trình s n xu t th nghi m nư c gi i khát chanh dây lên men” M c ích c a tài - Xây d ng quy trình ch bi n th nghi m nư c gi i khát lên men d...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... 2.4.3.4 Công nghệ sản xuất  Nguyên liệu dùng sản xuất nấm men bánh mì Để sản xuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng loại nguyên liệu sau: Nƣớc: Nƣớc sử dụng sản xuất nấm men bánh ... Chu kỳ sinh sản nấm Saccharomyces ceresiviae 23 2.4 Công nghệ sản xuất men bánh mì 24 2.4.1 Sơ lƣợc tiến trình sản xuất men bánh mì giới 24 2.4.2 Tình hình sản xuất men bánh ... coi nhƣ nguyên liệu dùng sản xuất công nghệ lên men chìm hiếu khí Nguồn hydratcacbon: Hydratcacbon sử dụng sản xuất nấm men bánh mì đƣờng có mật rỉ Nhƣ mật rỉ nguyên liệu thứ hai dùng sản xuất nấm...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13