... nư c /nguyên li u (15/1 ÷ 30/1) - K t qu th c nghi m trích ly chè theo quy ho ch tr c giao b c hai v i ba y u t ñã trình bày ñư c cho b ng 3.3 9 10 - Ki m tra ý nghĩa h s b phương trình h i quy: ... i nư c u ng ñư c s n xu t t nguyên li u t nhiên ngày kh e c a ngư i tiêu dùng, vi c th c hi n ñ tài: “Nghiên c u quy tăng [25], [26] trình s n xu t nư c gi i khát t nguyên li u chè ñen” m t vi ... n t i ưu cho trình trích ly chè ñen OF là: Th i s v n ñ nh t ñ nh, k t qu thu ñư c nhi u h n ch Đ có m t gian trích ly 25 phút, nhi t ñ trích ly 90 C, t l nư c so v i nguyênquytrình công ngh...
... trìnhsảnxuất chất xơ vào sản phẩm bánh mỳ 45 III.8.2 Nghiên cứu xây dựng quytrìnhsảnxuất chất xơ vào sản phẩm nước pha 48 chế III.8.3 Nghiên cứu xây dựng quytrìnhsảnxuất chất xơ vào sản ... Nghiên cứu xây dựng quytrìnhsảnxuất chất xơ vào sản phẩm cháo ăn liền 55 III.8.5 Nghiên cứu xây dựng quytrìnhsảnxuất chất xơ vào sản phẩm thực phẩm 56 đường xông III.8.6 Sảnxuất thử nghiệm sản ... 59 III.9 Quytrình công nghệ 61 III.9.1 Quytrình công nghệ sảnxuất chất xơ không tan 61 III.9.2 Quytrìnhsảnxuất chất xơ hòa tan (pectin) từ vỏ chanh dây 63 III.9.3 Quytrìnhsảnxuất chất...
... may vi ni dung : - Nghiờn cu xõy dng quy trỡnh kộo si t x tre ( Thc hin nm 2010 ) - Nghiờn cu xõy dng quy trỡnh dt vi ( Thc hin nm 2011 ) - Nghiờn cu xõy dng quy trỡnh x lý hon tt ( Thc hin nm ... tre 1.2.3 X tre nhõn to õy l x tre cú cụng ngh v quy trỡnh sn xut gn ging vi quy trỡnh sn xut xenlulo tỏi sinh t bt g (xem hỡnh 1.8) 11 Hỡnh 1.8 S quy trỡnh sn xut x tre tỏi sinh Trờn hỡnh 1.9 ... cha gii quyt c nhng khú khn cho cỏc nh sn xut ngnh dt nc ỏp dng nguyờn liu ny Vi s giỳp ca B Cụng thng v c s ng h ca ban lónh Vin Dt may Nm 2010, chỳng tụi ó thc hin ti Nghiờn cu quy trỡnh...
... [4,7] 2.3.1 Quytrình nghiên c u ch bi n nhân kem bánh ng t 2.3.1.1 Quytrình tr ng n màu vàng u ng u Khu u B S c, ch t nh, b o qu n ng hóa N u Thành ph m Hình 2.2 Quytrình ch bi n nhân kem bánh ... t nh, h i t v i v n th c t nêu trên, quy nh th c hi tài: ghiên c u quytrình s n xu t nhân kem bánh ng t nh m nghiên c u tìm quytrình chu n s n xu t nhân kem bánh ng d ng ch t nh n m nâng cao ... ng ngày t ng r i nhu c u c i tiêu dùng 1.1.3 Gi i thi u m t s quytrình s n xu t nhân kem bánh ng t a Quytrình b Gi i thích quytrình -S khu - ng ph i tr n v n h n h p sôi ng th t i h n h p...
... đến chất lượng cảm quan sản phẩm mực rim me 69 180 3.6 Đề xuấtquytrìnhsảnxuất đầu dè mực xà rim me 71 181 Hình 3.12 : Đề xuấtquytrìnhsảnxuất đầu dè mực xà rim me ... đến chất lượng cảm quan sản phẩm mực rim me 69 266 3.6 Đề xuấtquytrìnhsảnxuất đầu dè mực xà rim me 71 267 Hình 3.12 : Đề xuấtquytrìnhsảnxuất đầu dè mực xà rim me ... người sảnxuất nên 299thông qua nên định chọn đề tài “nghiên cứuquytrìnhsảnxuất thử 300nghiệm mực rim me từ nguyên liệu đầu dè mực xà khô” 3012 Mục tiêu nghiên cứu 302 Mục tiêu nghiên cứu đề...
... phố Thái Nguyên - Thuận lợi - Khó khăn 25 3.3.4 Xây dựng đống ủ theo quytrìnhsảnxuất phân bón hữu sinh học từ nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp 3.3.5 Đề xuấtquytrình kỹ thuật sảnxuất phân ... tham gia sảnxuất 1.712 số hộ sảnxuất PNN 420 hộ chiếm 24.5%, sảnxuất NN xã 1.292 hộ chiếm 75.5%, đến năm 2011 tổng số hộ gia đình địa bàn xã 1.978 số hộ sản suất PNN 890, 1088 hộ sảnxuất NN ... Trung tâm nghiên cứu Đất- Phân bón Môi trường Tây Nguyênquytrình sử dụng men VSV ủ với phụ phẩm sảnxuất nông nghiệp vỏ lõi ngô, vỏ cà phê, rơm, rạ, phân chuồng, phân xanh để sảnxuất phân bón...
... đề tài Lựa chọn quytrình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xác lập thông số cho quytrình Lựa chọn quytrìnhsảnxuất thử, kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm Tính chi phí nguyên vật liệu chính, ... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤTSẢNXUẤT CHẢ TÔM 60 4.1 QUYTRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUYTRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... thành sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng Đứng trước tình hình nhà trường giao cho em thực đề tài: “ Nghiên cứuquytrìnhsảnxuất chả tôm từ thịt vụn quytrình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu”...
... số Vậy không thử sảnxuất hạt nêm từ nguồn nguyên liệu thực vật để tận dụng nguồn đạm thực vật đa dạng Từ suy nghĩ trên, định tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứuquytrìnhsảnxuất hạt nêm từ nấm ... 9: Sản phẩm hạt nêm Aji-ngon 3.3 Hạt nêm Knorr: 22 Aji-ngon tôm biển Phần II: Tổng quan tài liệu Hình 10: Sản phẩm hạt nêm Knorr từ thịt IV SẢNXUẤT HẠT NÊM: [17] 4.1 Một số quytrìnhsảnxuất ... hành phối trộn với nguyên liệu khác để sảnxuất hạt nêm Đây hình thức đơn giản, dễ thực hiện, tiết kiệm chi phí sản xuất, tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu, đồng thời hạt nêm sảnxuất đạt tiêu nêu...
... phương diện kĩ thuật sảnxuấtsản phẩm đơn giản việc sảnxuấtsản phẩm tẩm gia vị đông lạnh Các bước kĩ thuật sảnxuấtsản phẩm này: -Xử lý làm nguyên liệu -Tạo hình cho sản phẩm: làm mỏng, xay ... vị l sản phẩm mới, sản phẩm n thuộc nhóm sản ày phẩm tẩm gia vị khô ăn liền Nguyên liệu để sảnxuấtsản phẩm bao tử cá tra từ phế liệu qua trìnhsảnxuất cá tra fillet đông lạnh Bên cạnh nguyên ... trị sử dụng nguyên liệu tạo phong phú thêm sản phẩm thuỷ sảnxuất 1.3.2.2 Sảnxuấtsản phẩm tẩm gia vị khô sống Các sản phẩm gia vị khô sống chiếm vị trí quan trọng thị trường nội địa xuất Về phương...
... kiến: Quytrìnhsảnxuất trà ô long đóng chai dự kiến kết hợp số trìnhquytrìnhsảnxuất trà ô long dạng gói như: Héo nắng, héo mát, quay thơm (rũ thơm), lên men, diệt men số trình từ quytrìnhsản ... sảnxuất nước giải khát đóng chai: Quytrình để sảnxuất trà ô long dạng gói để bán thị trường Do quytrình trà ô long dùng sảnxuất trà ô long đóng chai loại bỏ số bước để tiện lợi trìnhsảnxuất ... NGHIÊN CỨU KHOA HỌC I Sơ đồ quytrìnhsảnxuất trà ô long đóng chai dự kiến: Trong quytrìnhsảnxuất trà ô long đóng chai dự kiến loại bỏ số bước quytrìnhsảnxuất trà ô long đóng gói mà hương...
... tài liệu mang tính thiết thực, qua đề tài “Nghiên cứuquytrìnhsảnxuất protease từ vi sinh vật” em rút số kết luận sau: - - Biết quytrìnhsảnxuất enzyme protease từ vi sinh vật, đặc biệt từ ... biến thuỷ sản - Khi sảnxuất nước mắm thời gian chế biến thường dài nhất, hiệu suất thuỷ phân (độ đạm) lại phụ thuộc nhiều địa phương, phương pháp gài nén, nguyên liệu cá Nên quytrìnhsảnxuất nước ... enzyme sảnxuất hàng năm giới, nước phát triển châu Âu, Mỹ Nhật Bản vào khoảng 300.000 với doanh thu từ sảnxuất enzyme ước tính vào khoảng 500 triệu USD Trong khoảng 600 Protease tinh khiết sản xuất...
... hộp, kem hũ, kem bánh kem que Các sản phẩm kem đa dạng gồm: Kem Xoài, Kem Mãng cầu bên cạnh vò quen thuộc quốc tế như: Kem Chocolate, Kem dâu kem Vani Nước ngoài: Sản phẩm kemSản phẩm kem hộp ... phẩm kem hộp Lớp HC04TP Trang 32 Quytrình thiết bò sảnxuấtkem GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Sản phẩm kem conerto Lớp HC04TP Trang 33 Quytrình thiết bò sảnxuấtkem GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn TÀI ... Quytrình thiết bò sảnxuấtkem GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Sản phẩm kem Kido Hiện nay, KIDO’S có nhãn Merino Kido’s Premium với 36 sản phẩm, có 16 sản phẩm so với kem Wall’s gồm chủng loại: kem...
... nhà sảnxuất đ vào nghiên cứu công nghệ chế biến nectar cà chua từ cà chua tươi hay từ pure cà chua Hiện nay, tình hình sảnxuất nước c chua sôi động Trên giới, sản phẩm nước từ cà chua đ sảnxuất ... nước để giữ cho nguyên liệu, nước dùng sảnxuất phải đạt tiêu chuẩn nước sạch, an toàn chế biến sảnxuất -Xử lý bỏ phần cuống cà chua để tạo thuận lợi cho trình chà 2.3 Chần Tác dụng trình chần: ... chuẩn độ nguyên vẹn ta quan sát kĩ chọn băng tải lăn có khả lật phía quả, nhờ dễ dàng phát vết hư hỏng 2.2 Rửa Đây công đoạn bỏ qua với tất quytrìnhsảnxuất chế biến rau quả.Trong trình chế...
... sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm 16 Dựa vào số điểm nhóm sản phẩm nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm ... ta thấy sản phẩm có khác biệt Trong có nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 sản phẩm 5, nhóm sản phẩm sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 15 sản phẩm ... phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12 sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 3% 17% sản phẩm Tỉ lệ đậu xanh 1% 2% 16% sản phẩm 16 Cách tiến...
... giản Không dùng hóa chất sảnxuất Điều kiện sảnxuất nhẹ nhàng Không tổn hao acid amin sảnxuất Nhược điểm: Hiệu suất thủy phân không cao Thời gian qui trìnhsảnxuất kéo dài phương pháp ... Trên sở tham khảo qui trìnhsảnxuất nước chấm truyền thống Thí nghiệm tiến hành với nội dung nghiên cứu sau: o Thiết lập qui trìnhsảnxuất tìm công thức phối chế nguyên liệu thích hợp, khảo ... Các trình Quá trình ngâm Quá trình lên men 2.1.4 Xử lý Quá trình xử lý nhiệt Mục đích 17 17 17 18 18 18 18 19 Quá trình nấu đậu Quá trình xay nhuyễn Quá trình lọc 19 19 19 Ưu điểm nhược điểm trình...
... trên, mục đích đề tài “Nghiên cứuquytrìnhsảnxuất sữa chua đậu nành tảo spirulina” nhằm tạo tạo sản phẩm đa dạng cảm quan có tác dụng bổ dưỡng 1.2 Mục tiêu đề tài Tạo sản phẩm sữa chua vừa có giá ... tố ảnh hưởng đến trình lên men [ 11] Trong công nghiệp sảnxuất sữa chua, giai đoạn xử lí sản phẩm sau trình lên men thường đơn giản Sản phẩm cuối bao gồm sinh khối vi sinh vật, sản phẩm trao đổi ... thử nghiệm chế biến sản phẩm nên không tránh khỏi thiếu sót Kính mong quý thầy cô bạn bè đóng góp ý kiến để luận văn hoàn chỉnh ii TÓM TẮT Đề tài “ Nghiên cứuquytrìnhsảnxuất sữa chua đậu nành...
... n ph m Hình 2.1: Sơ quytrình d ki n ch bi n th nghi m http://www.ebook.edu.vn - 24 - Thuy t minh quytrìnhNguyên li u m t nh ng y u t quan tr ng quy t ph m th vi c ch n nguyên li u c mua ch ... ng quan v trình lên men 1.3.1 Tác nhân lên men 10 1.3.2 Cơ ch c a trình lên men 10 1.3.3 ng h c c a trình lên men 12 1.3.4 Các y u t nh hư ng n trình lên ... Anh Tu n em ã nghiên c u th c hi n tài “Nghiên c u quytrình s n xu t th nghi m nư c gi i khát chanh dây lên men” M c ích c a tài - Xây d ng quytrình ch bi n th nghi m nư c gi i khát lên men d...
... 2.4.3.4 Công nghệ sảnxuất Nguyên liệu dùng sảnxuất nấm men bánh mì Để sảnxuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng loại nguyên liệu sau: Nƣớc: Nƣớc sử dụng sảnxuất nấm men bánh ... Chu kỳ sinh sản nấm Saccharomyces ceresiviae 23 2.4 Công nghệ sảnxuất men bánh mì 24 2.4.1 Sơ lƣợc tiến trìnhsảnxuất men bánh mì giới 24 2.4.2 Tình hình sảnxuất men bánh ... coi nhƣ nguyên liệu dùng sảnxuất công nghệ lên men chìm hiếu khí Nguồn hydratcacbon: Hydratcacbon sử dụng sảnxuất nấm men bánh mì đƣờng có mật rỉ Nhƣ mật rỉ nguyên liệu thứ hai dùng sảnxuất nấm...