nghiên cứu khả năng lên men thử hoạt lực lên men của bốn chủng nấm men đã tuyển chọn
Tuyển chọn chủng nấm men, nghiên cứu ảnh hưởng của ph, nhiệt độ và KH2PO4 tới quá trình lên men vang táo mèo, dâu và mơ
... vi quang học Chủng TD5 Chủng TD7 Hình 3.3 Khuẩn lạc chủng nấm men TD5 TD7 3.3 Tuyển chọn chủng nấm men lên men vang táo mèo, dâu mơ 3.3.1 Xác định hoạt lực lên men Hoạt lực lên men đánh giá hàm ... tuyển chọn chủng nấm men phù hợp cho lên men vang phối hợp táo mèo, dâu mơ Nghiên cứu số đặc tính sinh học chủng nấm men Lên men phối hợp với quy mô phòng thí nghiệm, xây dựng quy trình lên men ... dịch lên men phải qua hoạt hoá giống môi trường nhân giống để giống cấp có số lượng nấm men lớn, tế bào nấm men to khoẻ trẻ dùng để lên men 2.4.1.3 Phương pháp xác định hoạt lực lên men nấm men...
- 47
- 782
- 0
Ảnh hưởng của hàm lượng đường, nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
... mơ 22 Bảng 3.2 Hoạt lực lên men ba chủng nấm men 24 Bảng 3.3 Khả lên men đƣờng chủng nấm men môi trƣờng lên men 25 Bảng 3.4 Hoạt lực lên men của chủng nấm men độ pH khác ... khoa học chủng nấm men lên men vang táo mèo mơ 20 3.1.1 Phân lập chủng nấm men có khả lên men vang phối hợp táo mèo mơ 20 3.1.2 .Tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men vang ... cho trình lên men vang táo mèo mơ Nội dung nghiên cứu 3.1 Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men vang táo mèo mơ 3.2 Nghiên cứu động thái lên men vang táo mèo mơ 3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng...
- 50
- 532
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
... thành tựu nghiên cứu chủng giống công 10 17 nghệ lên men rƣợu vang Bảng 3.1 Khả sinh trƣởng phát triển chủng nấm men 22 Bảng 3.2 Khả lên men chủng nấm men 23 Bảng 3.3 Khả kết lắng chủng nấm men 23 ... vậy, chủng M2 sinh trưởng nhanh chủng lại 3.1.2.2 Nghiên cứu khả lên men chủng nấm men tuyển chọn Tiếp theo đưa chủng nấm men lên men môi trường dịch chiết táo mèo có hàm lượng đường 220g/l Sau lên ... Hà Nội CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN, XÁC ĐỊNH TÊN KHOA HỌC CỦA CHỦNG NẤM MEN LÊN MEN VANG TÁO MÈO 3.1.1 Phân lập chủng nấm men có khả lên men vang táo mèo Nguyên...
- 50
- 497
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và hàm lượng men giống cho quá trình len men vang táo mèo
... lng ging Hm lng t bo nm men cú dch lờn men cng thp thỡ thi gian nhõn ging v lờn men s kộo di hn, d b nhim khun, ngc li hm lng men ging dch lờn men cng cao thỡ thi gian lờn men s ngn hn, hn ch c ... ca nm men Nhng hm lng men ging quỏ cao s lm thay i thnh phn mụi trng lờn men v s khụng cú li cho quỏ trỡnh lờn men v cht lng ru vang [7] Nhỡn chung hm lng nm men ging thớch hp nht dch lờn men t ... nh hot lc lờn men Chỳng tụi xỏc nh hot lc lờn men ca nm men thụng qua vic xỏc nh hm lng CO2 c sinh ( g/l dch lờn men ) tin hnh lờn men cỏc bỡnh tam giỏc vi 50ml dch mụi trng lờn men Hm lng CO2...
- 49
- 622
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn cacbon, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
... trình nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng nguồn cacbon, pH nhiệt độ tới trình lên men vang táo mèo” *Mục tiêu đề tài - Phân lâp, tuyển chọn chủng nấm men lên men vang từ dịch táo mèo - Nghiên cứu ... chia nấm men thành chủng: - Chủng lên men với hiệu suất cao, thời gian tối ưu sản sinh tới 20%V cồn - Chủng lên men thời gian ngắn, lên men tạo 8-10%V cồn - Chủng chịu nồng độ cồn cao, lên men ... - Lượng CO2 tạo thành Bảng 3.3 Khả lên men đƣờng mẫu T3 Loại đường Khả lên men Saccharose Lên men không mạnh Glucose Lên men mạnh Sorbitol Lên men mạnh Dịch Lên men Kết cho thấy mẫu T3 phát triển...
- 41
- 361
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, hàm lượng, men giống, nồng độ (NH4)2SO4 tới quá trình lên men vang táo mèo
... nhiên, nghiên cứu đối tƣợng cải củ tài liệu nói đến Chính lí mà chọn đề tài: Nghiên cứu khả sinh trưởng suất hai giống cải củ Hà Nội Trung Quốc ảnh hưởng công thức bón phân” Mục đích nghiên cứu Nghiên ... CHƢƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Vật liệu nghiên cứu 19 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu .19 2.2.1 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 19 2.2.2 Phương pháp ... 2008 Sinh viên Đồng Thị Tám MỤC LỤC MỞ ĐẦU .5 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn .10...
- 35
- 260
- 0
Nghiên cứu một số đặc tính sinh học của chủng nấm men SACCHAROMY CEREVISIAE, ứng dụng lên men vang táo mèo
... tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men vang táo mèo - Nghiên cứu số đặc tính sinh học nấm men lên men vang táo mèo - Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất vang từ táo mèo *Đối tượng nghiên cứu ... lập, tuyển chọn định loại chủng nấm men 3.1.1 Phân lập chủng nấm men có khả lên men vang táo mèo Tác nhân thực trình chuyển hoá đường dịch táo mèo nấm men Vì vậy, ta phải phân lập tuyển chọn ... cho lên men rượu vang loại hoa Vì vậy, chủng nghiên cứu tiếp động thái phát triển 3.1.2.2 Nghiên cứu động thái phát triển chủng nấm men S cerevisiae Để nghiên cứu tốc độ phát triển chủng nấm men...
- 42
- 608
- 1
Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men vang táo mèo
... Bảng 3.8 Số lượng tế bào nấm men x10 Hoạt lực lên men chủng nấm men Khả lên men chủng nấm men Khả kết lắng chủng nấm men Động thái trình lên men Ảnh hưởng nhiệt độ đến lên men vang Ảnh hưởng hàm ... hợp kết nghiên cứu chủng nấm men, thấy chủng nấm men TM4 có khả lên men tốt tạo sản phẩm có nhiều ưu điểm Vì chọn chủng nấm men TM4 để tiếp tục nghiên cứu 3.2 Xác định tên chủng nấm men Để xác ... đề nhiệm vụ luận văn sau: + Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả lên vang men táo mèo + Nghiên cứu số đặc tính sinh học chủng nấm men tuyển chọn lên men vang táo mèo + Xây dựng qui trình...
- 40
- 754
- 0
Phân lập, tuyển chọn, nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng men giống tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
... Phạm Thị Thuỷ 3.1.5 Tuyển chọn chủng nấm men có khả lên men vang hỗn hợp táo mèo mơ 3.1.5.1 Nghiên cứu hoạt lực lên men chủng nấm men tuyển chọn Trong trình lên men hoạt lực lên men đánh giá lượng ... men Bảng 3.5 Khả lên men đường chủng nấm men Bảng 3.6 Khả tạo hương thơm độ chủng nấm men Bảng 3.7 Tổng hợp kết tuyển chọn chủng nấm men Bảng 3.8 Động thái phát triển chủng nấm men Saccharomyces ... tiếp hoạt lực lên men, khả lên men đường, khả tạo hương thơm độ chủng rút kết luận chủng Saccharomyces cerevisiae TM3 chủng tốt chủng TM3 chọn đối tượng cho nghiên cứu Đã nghiên cứu ảnh hưởng số...
- 50
- 334
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25