nghiên cứu sản xuất bột rong thực phẩm

... their work This shows the level of their attachment to the organization and active in work or not Strongly attachment to the organization makes someone feel himself a part of it Active in work is ... Management, Teaching Material of Hochiminh City University of Industry Tuan Nguyen Minh – Quang Ha Trong, Schoolbook To Process Researching Data by SPSS for windows, Hochiminh City University of Industry

Ngày tải lên: 06/07/2022, 18:48

... KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT TRÀ XANH GIÀU POLYPHENOL, CAFEIN, EGCG TỪ LÁ CÂY TRÀ (Camellia Sinensis) VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM, MỸ PHẨM Cơ quan chủ ... 30 Hình 3.2 Sơ đồ phương pháp nghiên cứu cơng nghệ sản xuất bột trà xanhError! Bookmark not defined Hình 3.3 Quy trình nghiên cứu cơng nghệ sản xuất bột trà xanh 32 Hình 3.4 Sơ đồ ... TEAC/gck, EGCG đạt 10,9% Nghiên cứu chúng tơi thiết lập quy trình cơng nghệ sản xuất bột trà xanh khơ: - Quy trình sản xuất bột trà dạng rắn trích ly hịa với nước sơi, Sản phẩm tạo thành phương

Ngày tải lên: 05/10/2023, 19:44

... QUẢ NGHIÊN CỨU I Thông tin chung Tên tiến kỹ thuật: “Qui trình bước thực sản xuất bột gan mực theo qui mô pilot (50kg/mẻ)” phần kết nghiên cứu nhiệm vụ khoa học công nghệ ? ?Nghiên cứu sản xuất bột ... TPHCM ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT GAN MỰC TỪ PHẾ LIỆU CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SỬ DỤNG BỘT GAN MỰC TRONG THỨC ĂN TƠM THẺ” QUI TRÌNH CÁC BƯỚC THỰC HIỆN SẢN XUẤT BỘT GAN MỰC THEO ... trắng Bình III SẢN PHẨM KH&CN CỦA NHIỆM VỤ Sản phẩm KH&CN tạo ra: a) Sản phẩm Dạng I: Số TT Tên sản phẩm tiêu chất lượng chủ Số lượng Thực tế Theo kế hoạch đạt yếu Quy trình sản xuất 20kg/mẻ Quy

Ngày tải lên: 05/10/2023, 19:44

... THỐNG KÊ KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KH&CN I THÔNG TIN CHUNG Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu sản xuất bột nano canxi hydroxyapatite chế phẩm protein thủy phân enzyme từ phế phẩm xƣơng cá chẽm, ... CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT NANO CANXI HYDROXYAPATITE VÀ CHẾ PHẨM PROTEIN THỦY PHÂN BẰNG ENZYME TỪ PHẾ PHẨM XƢƠNG CÁ HỒI, CÁ CHẼM VÀ ... CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT NANO CANXI HYDROXYAPATITE VÀ CHẾ PHẨM PROTEIN THỦY PHÂN BẰNG ENZYME TỪ PHẾ PHẨM XƢƠNG CÁ HỒI, CÁ CHẼM VÀ

Ngày tải lên: 05/10/2023, 19:44

... được trộn với bột mì rang. Tỷ lệ giống Asp. niger so với bột mì rang sử dụng trong thí nghiệm là 1:1, 1:2, 1:3 và 1:4. Độ ẩm của chế phẩm là 55 %, giữ chế phẩm ở 34.5 o C trong 5 ngày. Độ ... trong thí nghiệm này. Cố định giống vi sinh vật, tỷ lệ chế phẩm tối ưu, giữ độ ẩm chế phẩm ở 32 55 %. Độ ẩm khối lên men được giữ ở 55 % trong suốt quá trình lên men. Thay đổi lượng chế phẩm ... màu Sử dụng các kết quả nghiên cứu trên chúng tôi cố định các yếu tố sau: giống vi sinh vật, tỷ lệ chế phẩm lên men, lượng chế phẩm lên men sử dụng và độ ẩm của chế phẩm. Bố trí thí nghiệm

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Thời gian thực hiện : từ ngày 15/3/2005 đến 15/7/2005 Địa điểm thực hiện : đề tài được nghiên cứu và thực hiện tại ... sử dụng trong thí nghiệm này là loại malt đã được xay nát dùng để sản xuất bia lấy từ khoa Công nghệ thực phẩm trường Cao đẳng công nghiệp thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh Cám: trong cám gạo ... kết quả nghiên cứu của thạc sĩ Lê Hồng Phú trong luận văn thạc sĩ ? ?Nghiên cứu sinh tổng hợp enzyme pectinase và cellulase từ Aspergillus niger và ứng dụng để xử lý vỏ cà phê trong sản xuất phân

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... gián tiếp, trao đổi nhiệt cùng chiều hay ngược chiều. Trong qui trình sản xuất của nhà máy, bột ca cao được rang trực tiếp bằng sản phẩm cháy của khí hoá lỏng propan – butan. Tuy loại nhiên ... chất glucid góp phần tạo sản phẩm một mùi vị giống như của vanille, tạo các sản phẩm đặc trưng của phản ứng caramel hoá ¾ Trung hoà các acid béo tự do, tạo thành các sản phẩm của phản ứng xà phòng ... dược phẩm (chế supputoira), ngành mỹ phẩm (son đánh môi) nhờ đặc tính nhiệt độ tan chảy thấp khoảng 34 – 35 o C, và bơ ca cao kém chất lượng còn dùng được trong ngành sản xuất xà phòng. Bột

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... biến bột ca cao 9 Nghiên cứu bổ sung vi sinh vật để tăng lượng chất hòa tan của bột ca cao 9 Xây dựng qui trình sản xuất bột ca cao ở qui mô phòng thí nghiệm Những nội dung cần nghiên cứu của ... các kỹ nghệ khác như: o Bột chocolate nhồi để các nhà máy bánh kẹo sản xuất ra chocolate, bánh quy, bánh ngọt… o Bột ca cao dùng nhiều vào kỹ nghệ thực phẩm làm ra sản phẩm ngọt như: nước ngọt, ... chỉ mới là mặt hàng để xuất khẩu. Trong nước hiện chưa có cơ sở tiêu thụ sản phẩm. Một lượng nhỏ sản lượng ca cao được các cơ sở thủ công tại địa phương thu mua và sản xuất theo phương pháp

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... [...]... khi sản xuất bột cá để chất lượng bột cá tốt hơn  Sản xuất bột đạm thủy phân: Phương pháp sản xuất chủ yếu là phương pháp thủy phân nhờ enzyme Bột đạm thủy ... đạm, làm phong phú các sản ph m từ dịch thủy phân 13 1.3 Tổng quan về bột nêm thực phẩm 1.3.1 Khái niệm bột nêm thực phẩm Bột nêm thực ph m là sản ph m được tạo ra từ ... nguyên liệu thủy sản Hình 6 Một số sản phẩm bột nêm từ thủy sản 15 1.3.3 Giá trị dinh dưỡng của một số sản phẩm hạt nêm trên thị trường [18] Trong thực tế đời sống hàng

Ngày tải lên: 14/08/2014, 11:54

... nghiệp Thực phẩm (2003); Nghiên cứu công nghệ sản xuất Cyclodextrin từ tinh bột sắn ThS Đàm Lam Thanh, Viện Công nghiệp Thực phẩm (2005) Trong vài năm gần đây, sản phẩm chất xơ thực phẩm số Viện nghiên ... Ya-yuan , WANG Da-wei (1997), nghiên cứu sử dụng chất xơ thực phẩm thu nhận từ ngô sản xuất bánh qui Trong năm 1970 - 1975, Nhật Bản bắt đầu nghiên cứu sản xuất chất xơ thực phẩm dạng oligosaccharide ... công nghiệp thực phẩm tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:31

... 67 3.3 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT RONG NHO 71 3.4 SẢN XUẤT THỬ BỘT RONG VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BỘT RONG NHO 73 3.5 ĐỀ XUẤT TIÊU CHUẨN BỘT RONG NHO ĐỂ XUẤT KHẨU ĐI NHẬT VÀ SƠ BỘ TÍNH ... từ rong Nho, mở rộng đầu cho rong Nho kéo dài thời gian bảo quản nhu cầu thiết yếu Vì vậy, đề tài Nghiên cứu sản xuất bột rong Nho” cần thiết Mục tiêu đề tài: Tạo sản phẩm mới, sản phẩm bột rong ... Hiện rong nho sản xuất tiêu thụ dạng tươi với khả bảo quản thời gian ngắn (khoảng đến 10 ngày), nên tính tiện dụng chưa cao Chính nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ rong Nho nhằm đa dạng hoá sản phẩm...

Ngày tải lên: 06/03/2015, 10:18

... tế đó, đƣợc giao thực đề tài Nghiên cứu sản xuất bột rong nho khô” với mục đích tìm biện pháp sản xuất sản phẩm bột rong nho khô đạt yêu cầu sinh an toàn thực phẩm, có giá thành kinh tế hợp ... loại thực phẩm lỏng nhƣ cháo, súp, canh, Tuy Việt Nam chƣa có nghiên cứu công bố chế biến bột rong Vì việc nghiên cứu chế biến bột rong nho cần thiết Xuất phát từ yêu cầu thực tế đó, đƣợc giao thực ... 3.1 Độ hút nƣớc phục hồi rong khô sản xuất từ rong xử lý sorbitol nồng độ khác Thời gian (phút) Mẫu thí nghiệm Rong sản xuất từ rong ngâm sorbitol 15% Rong sản xuất từ rong ngâm sorbitol 20% 20,32...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:48

... cellulose okara để sản xuất chế phẩm giàu chất xơ bổ sung vô số thực phẩm [10] Chưa có sản phẩm số sản phẩm nêu triển khai sản xuất thử quy mô công nghiệp Điều cho thấy Việt Nam nơi có sản xuất okara ... inositol… Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu nành (okara) GVHD: Ths Nguyễn Thị Thu Huyền Trong công nghiệp thực phẩm, đậu nành coi nguyên liệu quan trọng để sản xuất dầu thực vật, thức ... đậu nành để chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng Bước đầu tạo sản phẩm bột dinh dưỡng từ phụ liệu bã đậu nành CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:47

... trình“ Chế biến sản phẩm có giá trị gia tăng” Bộ Thủy sản có phần nghiên cứu sử dụng hợp lý nguồn cá tạp Một hướng chế biến sản xuất bột đạm thuỷ phân Thực chất trình sản xuất bột đạm phương pháp ... Nam bắt đầu nghiên cứu sản xuất giống cá biển từ năm 1993 – 1994 Đến năm 2005, chủ động sản xuất giống số loài cá biển có Cá Chẽm Trong năm 2003 – 2004, Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II trường ... Các công trình nghiên cứu góp phần thúc đẩy lĩnh vực nghiên cứu protease nội tạng cá nước ta phát triển Các nghiên cứu ứng dụng protease nước ta số hạn chế chế phẩm enzyme sản xuất với giá thành...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 03:15

... 2 I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM NGUYN TH HI YN Tờn ti: Nghiên cứu sản xuất bột khử Aldehyde rợu từ số loài thực vật KhóA LUậN TốT NGHIệP ĐạI HọC H o to : Chớnh quy Chuyờn ngnh : ... mu, cú v hi ngt - Aldehyde: Trong quỏ trỡnh lờn men ru, aldehyde cng l cỏc sn phm trung gian, trc to thnh ru Trong ru gm cỏc loi aldehyde axetic, acroleic, furfurol Trong ú ch yu l aldehyde axetic ... 9/28 v (32.1%), 15/34 ngi cht (44,1%) Trong ru cú rt nhiu cht c nh andehyde, ester, etylaxetat, metanol, izobutanol, furfurol v mt s kim loi nng l chỡ, ng, km Trong s ú thỡ aldehyd c hỡnh thnh quỏ...

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... 2014 NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CÁ TỪ PHỤ PHẨM CÁ LAU KIẾNG (Pterygoplichthys disjunctivus) Thi Đại An Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ TÓM TẮT Đề tài Nghiên cứu sản xuất bột cá từ phụ phẩm ... sản xuất bột cá chủ yếu loài cá tạp nước mặn phụ phẩm từ chế biến cá Tra, cá Basa Những nguồn nguyên liệu sản xuất bột cá từ cá nước tiềm chưa nghiên cứu phát triển hoàn thiện công nghệ sản xuất ... mặt hàng từ cá nước Nghiên cứu qui trình chế biến chạo cá Lau Kiếng (Phạm Thị Bé Thảo, 2012), nghiên cứu sản xuất surimi từ cá Lau kiếng (Trần Phước Bình, 2012), nghiên cứu sản phẩm chà từ thịt...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:40

... (Theobroma cacao) sản phẩm từ có lịch sử lâu đời Những sản phẩm từ ca cao mang lại hiệu kinh tế cao Sản phẩm ca cao hạt ca cao sử dụng làm nguyên liệu công nghiệp chế biến thực phẩm sản phẩm hoàn chỉnh ... kẹo sản xuất chocolate, bánh quy, bánh ngọt… o Bột ca cao dùng nhiều vào kỹ nghệ thực phẩm làm sản phẩm như: nước ngọt, nước ca cao o Bơ ca cao dùng vào nghề mứt chocolate, mỹ phẩm dược phẩm ... trình sản xuất bột ca cao qui mô phòng thí nghiệm Những nội dung cần nghiên cứu đề tài: Xác định thành phần hạt ca cao Tuyển trọn giống vi sinh vật thích hợp cho trình lên men Nghiên cứu tạo chế phẩm...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11