loại bia được tiêu thụ nhiều nhất ở việt nam được thể hiện ở hình 1 2 hình 1 2

Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sản xuất bia đen năng xuất bia 50 triệu lít năm với 20% nguyên liệu thay thế là gạo, sản phẩm là 50% bia chai và 50% bia hơi

... nghiệp ngành Bia- Rượu- Nước giải khát Việt Nam 10 loại bia tiêu thụ nhiều Việt Nam thể Hình 1. 2 Hình 1. 2: 10 loại bia tiêu thụ nhiều Việt Nam [9] 13 Trong năm trở lại (2 011 - 2 015 ) ngành Bia -Rượu- ... 11 1. 1 .2 Tình hình sản xuất tiêu thụ bia Việt Nam 11 1. 1 .2 .1 .Hiện trạng lực sản xuất 15 1. 1 .2. 2.Hiệu kinh tế 17 1. 1 .2. 3.Về đầu tư 18 1. 1 .2. 4.Dự kiến thị trường bia ... (2 011 -2 015 )[8] Về sản lượng tăng trưởng ngành bia giai đoạn 2 010 -2 015 thể hình 1. 4 14 Hình 1. 4.Biểu đồ minh họa sản lượng tăng trưởng ngành Bia Việt nam [8] Tiêu thụ bia: Thế giới giảm, Việt Nam...

168
2,865
11

Bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nước chấm lên men.

Danh mục: Sinh học

... Tỷ lệ mốc 5% 2. 38 2. 52 2 .1 2. 38 2. 52 2 .1 2. 94 2. 52 2.66 2. 94 2. 8 2. 66 3.08 2. 8 2. 94 10 3.08 2. 94 3 .22 12 3 .22 3 .22 3.5 14 3.36 3 .22 3 .22 16 3 .22 3. 42 3.08 18 3.08 2. 66 3.08 20 2. 94 2. 66 3.08 Đạm ... 1. 4 1. 68 2. 3 1. 4 1. 68 2. 3 1. 5 1. 7 2. 38 1. 58 1. 74 2. 38 1. 62 1. 74 2. 4 10 1. 74 1. 94 2. 5 12 1. 94 2. 38 2. 7 14 2 .1 1 .94 2. 88 16 1. 94 1. 78 2. 7 18 1. 74 1. 7 2. 5 20 Đạm Formol (g/l) Tỷ lệ mốc 3% 1. 62 1. 7 ... 2. 6 Thành phần chất khoáng nấm men bia Thành phần Hàm lƣợng Na 19 3mg /10 0g K 17 80mg /10 0g S 320 mg /10 0g Mg 20 3mg /10 0g Ca 22 2mg /10 0g Cu 3.1mg /10 0g Zn 4.0mg /10 0g Mn 1. 2mg /10 0g Co 2. 1mg /10 0g SiO2 16 .3mh /10 0g...

73
775
8

Tận dụng bã men bia để chế biến men chiết xuất dùng làm thành phần bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi sinh

Danh mục: Y khoa - Dược

... phm (àg/ml) (àg/g) 0 ,18 3,6 3,85 77 1, 26 25 ,2 5 ,16 10 3 ,2 1, 90 3,8 2, 39 47,8 1, 57 31, 4 0,83 16 ,6 2, 26 45 ,2 0,7 14 1, 25 25 0 ,98 19 ,6 0,67 13 ,4 0 ,14 2, 8 0,33 6,6 0 , 19 3,8 0, 59 11 ,8 Chỳng tụi gi mu ... 12 h 5 ,93 2 , 19 37 10 0 11 0 4.3 .1- nh hng ca nhit v thi gian thy phõn lờn m formol 6 .23 m formol (g/l) 3.7 6h 4 .94 4.48 4 . 12 3 .99 4. 39 3. 91 8h 3.55 2. 83 2 . 19 2. 06 10 h 12 h 60 10 0 11 0 Nhi t ( ... 5, 89 2, 06 35 8h 6, 59 2, 83 43 10 h 7 ,27 3,7 51 12 h 7,48 4,48 60 6h 7,35 3 ,99 54 8h 8,07 6 ,23 77 10 h 7,64 4 ,94 65 12 h 7,36 4 , 12 56 6h 7, 39 4, 39 60 8h 7,35 3, 91 53 10 h 6,86 3,55 52 12 h 5 ,93 2 , 19 ...

66
1,810
3

Nghiên cứu tận dụng bã men bia

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Tỷ lệ mốc 5% 2. 38 2. 52 2 .1 2. 38 2. 52 2 .1 2. 94 2. 52 2.66 2. 94 2. 8 2. 66 3.08 2. 8 2. 94 10 3.08 2. 94 3 .22 12 3 .22 3 .22 3.5 14 3.36 3 .22 3 .22 16 3 .22 3. 42 3.08 18 3.08 2. 66 3.08 20 2. 94 2. 66 3.08 Đạm ... 1. 4 1. 68 2. 3 1. 4 1. 68 2. 3 1. 5 1. 7 2. 38 1. 58 1. 74 2. 38 1. 62 1. 74 2. 4 10 1. 74 1. 94 2. 5 12 1. 94 2. 38 2. 7 14 2 .1 1 .94 2. 88 16 1. 94 1. 78 2. 7 18 1. 74 1. 7 2. 5 20 Đạm Formol (g/l) Tỷ lệ mốc 3% 1. 62 1. 7 ... 2. 6 Thành phần chất khoáng nấm men bia Thành phần Hàm lƣợng Na 19 3mg /10 0g K 17 80mg /10 0g S 320 mg /10 0g Mg 20 3mg /10 0g Ca 22 2mg /10 0g Cu 3.1mg /10 0g Zn 4.0mg /10 0g Mn 1. 2mg /10 0g Co 2. 1mg /10 0g SiO2 16 .3mh /10 0g...

73
656
1

bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nước chấm lên men

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... Tỷ lệ mốc 5% 2. 38 2. 52 2 .1 2. 38 2. 52 2 .1 2. 94 2. 52 2.66 2. 94 2. 8 2. 66 3.08 2. 8 2. 94 10 3.08 2. 94 3 .22 12 3 .22 3 .22 3.5 14 3.36 3 .22 3 .22 16 3 .22 3. 42 3.08 18 3.08 2. 66 3.08 20 2. 94 2. 66 3.08 Đạm ... 1. 4 1. 68 2. 3 1. 4 1. 68 2. 3 1. 5 1. 7 2. 38 1. 58 1. 74 2. 38 1. 62 1. 74 2. 4 10 1. 74 1. 94 2. 5 12 1. 94 2. 38 2. 7 14 2 .1 1 .94 2. 88 16 1. 94 1. 78 2. 7 18 1. 74 1. 7 2. 5 20 Đạm Formol (g/l) Tỷ lệ mốc 3% 1. 62 1. 7 ... 2. 6 Thành phần chất khoáng nấm men bia Thành phần Hàm lƣợng Na 19 3mg /10 0g K 17 80mg /10 0g S 320 mg /10 0g Mg 20 3mg /10 0g Ca 22 2mg /10 0g Cu 3.1mg /10 0g Zn 4.0mg /10 0g Mn 1. 2mg /10 0g Co 2. 1mg /10 0g SiO2 16 .3mh /10 0g...

73
682
0

Tài liệu BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU TẬN DỤNG BÃ MEN BIA ĐỂ SẢN XUẤT NƢỚC CHẤM LÊN MEN pptx

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Tỷ lệ mốc 5% 2. 38 2. 52 2 .1 2. 38 2. 52 2 .1 2. 94 2. 52 2.66 2. 94 2. 8 2. 66 3.08 2. 8 2. 94 10 3.08 2. 94 3 .22 12 3 .22 3 .22 3.5 14 3.36 3 .22 3 .22 16 3 .22 3. 42 3.08 18 3.08 2. 66 3.08 20 2. 94 2. 66 3.08 Đạm ... 1. 4 1. 68 2. 3 1. 4 1. 68 2. 3 1. 5 1. 7 2. 38 1. 58 1. 74 2. 38 1. 62 1. 74 2. 4 10 1. 74 1. 94 2. 5 12 1. 94 2. 38 2. 7 14 2 .1 1 .94 2. 88 16 1. 94 1. 78 2. 7 18 1. 74 1. 7 2. 5 20 Đạm Formol (g/l) Tỷ lệ mốc 3% 1. 62 1. 7 ... 2. 6 Thành phần chất khoáng nấm men bia Thành phần Hàm lƣợng Na 19 3mg /10 0g K 17 80mg /10 0g S 320 mg /10 0g Mg 20 3mg /10 0g Ca 22 2mg /10 0g Cu 3.1mg /10 0g Zn 4.0mg /10 0g Mn 1. 2mg /10 0g Co 2. 1mg /10 0g SiO2 16 .3mh /10 0g...

73
455
0

Luận văn : NGHIÊN CỨU TẬN DỤNG BÃ MEN BIA ĐỂ CHẾ BIẾN MEN CHIẾT XUẤT DÙNG LÀM THÀNH PHẨN BỔ SUNG VÀO MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY VI SINH part 7 pps

Danh mục: Báo cáo khoa học

... -60 12 3. 310 25 00 X 11 0 12 3. 510 91 6 7 X 10 0 12 4.8 21 9 167 X -contrast difference +/limits 60 - 10 0 -1. 511 67 0. 315 08 * 60 - 11 0 -0 .20 067 0. 315 08 10 0 - 11 0 1. 311 00 ... 12 h 6h 8h 10 h 12 h 6h 8h 10 h 12 h 2, 254 3, 01 3, 01 4,606 4 ,9 6 ,27 2 4 ,97 8 4 ,15 8 4, 91 1 4 ,24 2 3,5 2 ,17 2, 016 2, 87 2, 87 4,368 3,304 6, 39 4 ,93 4 4, 026 4,004 3, 514 3,458 2, 254 1, 91 8 2, 618 2, 618 4,475 3,78 ... 4, 92 2 4 ,18 5 4 ,26 2 3 ,97 6 3,6 82 2 ,15 8 Lặp lại Phụ lục 7: Kết đạm tổng số thí nghiệm 60oC Nhiệt độ Thời gian 10 0oC 11 0oC 6h 8h 10 h 12 h 6h 8h 10 h 12 h 6h 8h 10 h 12 h 5, 91 1 5,8 59 7 ,22 9 7, 623 7, 824 8 , 19 7...

6
696
1

Luận văn : NGHIÊN CỨU TẬN DỤNG BÃ MEN BIA ĐỂ CHẾ BIẾN MEN CHIẾT XUẤT DÙNG LÀM THÀNH PHẨN BỔ SUNG VÀO MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY VI SINH part 6 ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nhận thể tích V H2SO4 0,05N Cách tính kết N (g/l)= (V*0,05*0, 014 *10 *10 00) /10 ml V: thể tích H2SO4 0.05 N 0,05: nồng độ H2SO4 0, 014 : trọng lượng đương lượng Nitrogen 10 : hệ số pha loãng 10 ml: thể ... độ NaOH 0,1N, ta thể tích V0 Cách tính kết N amine _ amoniac (g/l)= (V *0 ,1* 0, 014 *10 *10 00) /10 ml V= V1 – V0 thể tích NaOH 0.1N 0 ,1: nồng độ NaOH 0, 014 : trọng lượng đương lượng Nitrogen 10 : hệ số ... -Between groups 20 .668 416 20 .668 416 15 1 .10 0 0003 Within groups 54 714 4 13 6786 -Total (corrected) 21 . 21 5 560 missing value(s) have been excluded Phụ lục 9: Bảng so...

10
614
1

Luận văn : NGHIÊN CỨU TẬN DỤNG BÃ MEN BIA ĐỂ CHẾ BIẾN MEN CHIẾT XUẤT DÙNG LÀM THÀNH PHẨN BỔ SUNG VÀO MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY VI SINH part 5 potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... phẩm (µg/ml) (µg/g) 0 ,18 3,6 3,85 77 1, 26 25 ,2 5 ,16 10 3 ,2 1, 90 3,8 2, 39 47,8 1, 57 31, 4 0,83 16 ,6 2, 26 45 ,2 0,7 14 1, 25 25 0 ,98 19 ,6 0,67 13 ,4 0 ,14 2, 8 0,33 6,6 0 , 19 3,8 0, 59 11 ,8 Chúng gửi mẫu phân ... h 5 ,93 2 , 19 37 10 0 11 0 4.3 .1- Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian thủy phân lên đạm formol 6 .23 Đạm formol (g/l) 3.7 6h 4 .94 4.48 4 . 12 3 .99 4. 39 3. 91 8h 3.55 2. 83 2 . 19 2. 06 10 h 12 h 60 10 0 11 0 Nhi ệ ... 5, 89 2, 06 35 8h 6, 59 2, 83 43 10 h 7 ,27 3,7 51 12 h 7,48 4,48 60 6h 7,35 3 ,99 54 8h 8,07 6 ,23 77 10 h 7,64 4 ,94 65 12 h 7,36 4 , 12 56 6h 7, 39 4, 39 60 8h 7,35 3, 91 53 10 h 6,86 3,55 52 12 h 5 ,93 2 , 19 ...

10
358
1

Nghiên cứu tận dụng bã men bia để chế biến men chiết xuất dùng làm thành phần bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi sinh

Danh mục: Sinh học

... nghiền sơ Nước 7,03 8,80 10 ,07 Protein 30,88 30,06 34 ,18 Lipid 1, 63 1, 95 2, 23 43,87 44,53 35 ,18 Cenlulose 9, 64 8,64 11 , 42 Tro 6 ,95 6, 02 7,05 Chất hòa tan nitơ (Densikow M.T., 19 63) Ứng dụng Trong ... HƯƠNG Bảng 2 .1: Thành phần bã malt (%) Chỉ số Độ đạm Protein Lipid Chất hòa tan nitơ Cenlulose Tro Nhiệt lượng bã tính cal Bã khô 76,3 6,63 1, 7 9, 72 5 ,1 1 ,2 11 5 Bã sấy 9, 0 25 ,5 7,5 37,3 16 ,0 4,6 ... khác thường nhà máy bia bán 2 .1. 5 CO2 len men bia Trong thời kỳ lên men sản xuất bia tạo khí CO2 Ứng dụng Sử dụng lại lượng CO2 để làm tăng chất lượng bia nhờ tăng độ bão hòa CO2 Ở Mỹ nhờ công nghệ...

14
613
1

Nghiên cứu tận dụng phế thải bia sau quá trình lên men làm thức ăn chăn nuôi

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... số (%) 76 ,11 23 , 89 12 ,43 75,64 24 ,36 12 , 72 75, 81 24 , 19 12 ,43 Trung 75,85 24 ,15 12 ,53 bình pH 6,58 6,53 6, 52 6,54 12 % 13 % Hàm lượng ẩm Hàm lượng protein 75% Các chất khác Biểu đồ 3 .1 Biểu đồ thành ... http://dvt.vn /2 010 0 8 12 0 523 50 317 p0c35/chau-a-dung-dau-the-gioi-ve-san-xuat -bia- nam2 0 09. htm Truy cập thứ 2, 25 /4 /2 011 19 Lạm phát cao, sản xuất bia tăng trưởng mạnh Cập nhật 19 / 09 /20 08.http://www.ktdt.com.vn/newsdetail.asp?CatId =15 &NewsId =95 9 81 Truy cập thứ 2, 25 /4 /2 011 ... Website 18 Doanh nhân Việt Nam toàn cầu Châu Á đứng đầu giới sản xuất bia năm 20 09 Cập nhật thứ 5, ngày 12 /08 /2 010 17 :24 http://dvt.vn /2 010 0 8 12 0 523 50 317 p0c35/chau-a-dung-dau-the-gioi-ve-san-xuat -bia- nam2 0 09. htm...

15
3,192
20

Nghiên cứu ứng dụng chủng nấm men bia mới và cải tiến quy trình công nghệ để sản xuất một số sản phẩm bia mới chất lượng cao

Danh mục: Báo cáo khoa học

... cần thử lại Theo tiêu chuẩn điểm chất lợng bia có hạng theo điểm sau đây: tốt : 18 ,2- 20 ,0; : 15 ,2- 18 ,1; : 7 ,2- 11 ,1; hỏng : 0- 7 ,1; trung bình : 11 ,2- 15 ,1 III KT QU T C 3 .1 Nghiờn cu tuyn ... pH10 pH nớc rửa men pH20 = pH20 pH 10 AP = độ axit hoá = pH10 + pH20 2. 2 .2 Phơng pháp hoá lý 2. 2 .2 .1 Quan sát hình thái đo kích thớc tế bào nấm men kính hiển vi 2. 2 .2. 2 Theo dõi phát triển sinh ... 7 ,2 1, 75 4 ,1 Thơm CNTP 714 7,4 1, 65 4,0 Thơm CNTP 715 7,4 1, 65 4 ,1 thơm CNTP 716 7,4 1, 60 4 ,1 thơm CNTP 717 5,0 1, 60 4,0 Rất thơm YN 4,5 1, 60 4,0 Rất thơm YT 6,0 1, 60 4,0 Rất thơm VTP 7 ,2 1, 60...

104
935
1

nghiên cứu quá trình lên men bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trên alginate

Danh mục: Tiến sĩ

... w/v) 0.5 1. 0 1. 5 2. 0 2. 5 3.0 3 28 28 30 30 16 5,7c10, 89 16 5,7c10,47 12 2, 7b10 ,17 12 2, 7b10 ,24 11 6,3a10,73 11 6,3a10,56 9, 6c20,04 9, 6c20, 02 10 ,2b20,00 10 ,2b20,00 10 ,2a20,03 10 ,2a20, 02 Tốc ... B C A B C 12 0 20 8 20 8 8,36 ± 0,34 9 ,23 ± 0 ,16 9 ,14 ± 0 , 19 10 8 24 0 12 0 9, 97 ± 0,06 7,44 ± 0, 01 7,06 ± 0, 09 10 8 24 0 12 0 9, 97 ± 0,06 11 , 31 ± 2, 57 5, 42 ± 0 ,20 10 8 26 4 16 8 10 , 09 ± 0 ,11 8 ,22 ± 0,03 ... X1 X2 Hàm mục tiêu E (%v/v) (mg/L) 0 ,18 6,0 -1 -1 8, 01 0,30 6,0 +1 -1 7 ,90 0 ,18 18 ,0 -1 +1 8 ,10 0,30 18 ,0 +1 0 ,16 0, 32 12 ,0 12 ,0 -2 (%v/v) +1 8 ,25 1/ 2 8 ,10 1/ 2 8 ,20 +2 1/ 2 7,80 0 ,24 3,5 -2 0 ,24 ...

28
716
0

Ứng dụng nấm men cố định trong lên men bia nồng độ cao

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...

91
370
2

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA NỒNG ĐỘ CAO SỬ DỤNG NẤM MEN CỐ ĐỊNH TRÊN GEL ALGINATE

Danh mục: Tiến sĩ

... [8], [48], [10 4], [10 6], [10 8], [10 0], [10 5], [10 9] , [11 0], [11 1], [11 3], [11 4], [11 5], [11 6], [11 7], [ [11 8], [11 9] , [ 12 0], [ 12 1], [ 12 2] , [ 12 3] Cng cú mt vi nghiờn cu lờn - 10 - men bia vi nng ... [10 0], [10 6], [11 5], [11 7], [11 8], [ 12 9] , [13 0], [13 1], [13 2] Nhng ngun dinh dng c b sung gm cú: cỏc hp cht nit [70], [10 0], [11 5], [11 7], [11 8], [13 1]; cht bộo [11 6], [13 3], [13 4], [13 5]; cht ... ung bia) ca ngi dõn nhiu vựng nụng thụn [16 ] 3.0 2. 70 Sn lng (T lớt/nm) 2. 40 1. 90 2. 0 2. 00 1. 70 1. 29 1. 37 20 03 20 04 1. 50 1. 0 0.0 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 2 010 Nm sn xut Hỡnh 1. 1: Sn lng bia...