lớp học về vệ sinh an toàn thực phẩm

... VỆ SINH VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM 1.4.1. Khái quát mối quan hệ giữa vệ sinh và an toàn thực phẩm Vệ sinh là tổng hợp các điều kiện nhằm đảm bảo các yếu tố về an toàn thực phẩm. Vệ sinh và an toàn thực ... thể. 1.4.2 Mối quan hệ giữa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khách sạn Mối quan hệ giữa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khách sạn là mối quan hệ đảm bảo vệ sinh của môi trường ... tử vong do ăn phải các thực phẩm không đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề toàn cầu, quan hệ trực tiếp đến sức khoẻ của toàn nhân loại. Theo...

Ngày tải lên: 18/10/2013, 01:20

Ngày tải lên: 14/12/2013, 00:13

Ngày tải lên: 19/12/2013, 09:58

Ngày tải lên: 19/12/2013, 09:58

Ngày tải lên: 19/12/2013, 10:39

Ngày tải lên: 19/12/2013, 11:15

... tài: + Tổng quan về vệ sinh an toàn thực phẩm, giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm, lí thuyết về xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập có nội dung giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm. + Nghiên ... lớp 11 và kì I lớp 12. 5 1.3.1. Quan niệm về giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm là làm cho các cá nhân và cộng đồng hiểu được kiến thức về thực phẩm an ... 1.2.1.1. Vệ sinh thực phẩm Vệ sinh thực phẩm là một khái niệm khoa học để nói thực phẩm không chứa vi sinh vật gây bệnh và không chứa độc tố. 1.2.1.2. An toàn thực phẩm An toàn thực phẩm được...

Ngày tải lên: 09/02/2014, 15:40

Ngày tải lên: 23/03/2014, 17:21

... khảo  http://www.impe-qn.org.vn/impe-qn/vn/portal/InfoDetail.jsp? area=58&cat=1187&ID=5202  http://vietbao.vn/Xa-hoi/Thuc-pham-duong-pho-1.001-kieu-mat-ve -sinh- ky-cuoi- Nguoi-tieu-dung-phai-tu-quyet-dinh/45111022/157/  http://www.vinacert.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=512:thuc- an- duong-pho-noi-lo-ve -sinh- an- toan-thuc-pham&catid=33:tin-tuc-iso&Itemid=28  http://thucphamviet.blogspot.com/2012/03/bai-tieu-luan-ve-toan-ve -sinh- thuc- pham.html  http://www.haiduongdost.gov.vn/index.php? option=com_content&view=article&id=4125:thc-trng-thc-v -sinh- thc-phm-trong-dch-v- thc-n-ng-ph-tren-a-ban-tnh-hi-dng&catid=371:khoa-hc-qun-ly  http://suckhoevadoisong.org/mua-he-hiem-hoa-tu-thuc-pham-duong-pho/  http://tusach.thuvienkhoahoc.com/wiki/V%E1%BB%87 _sinh_ an_ to%C3%A0n_th %E1%BB%B1c_ph%E1%BA%A9m 2.3 Đánh giá về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm của nhân viên  Thực phẩm cần được chế biến, bảo quản an toàn  Vệ sinh dụng cụ chế biến thực ... giám sát, kiểm tra, hướng dẫn các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm - Tăng cường công tác giáo dục, truyền thông kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm - Các ngành, các cấp tăng cường tập ... quan tâm đến nhiều. Chính vì lý do đó mà vấn đề Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm đang được nhà nước và người tiêu dùng rất quan tâm. Vậy thì Vệ sinh An Toàn Thực phẩm là gì? Chúng ta sẽ tìm...

Ngày tải lên: 04/04/2014, 11:39

Ngày tải lên: 27/04/2014, 23:24

... đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; 2. Quyết định thành lập hoặc giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của đơn vị Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm cho các ... (bản sao có chứng thực) 7. Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất kinh doanh (bản sao có chứng thực) Đối với ... kinh doanh và các khu vực xung quanh. • Bản mô tả quy trình chế biến ( quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm hoặc mỗi sản phẩm đặc thù 5. Bản cam kết đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 01:20

... Văn phòng Ủy ban nhân dân quận – huyện (trong giờ hành chính từ thứ hai Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm cho các các căn tin trường học, cơ quan không thuộc ... nhậ Thông tin Lĩnh vực thống kê: Vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng Cơ quan có thẩm quyền quyết định: Ủy ban nhân dân quận-huyện Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Phòng Y tế; Bộ phận ... kinh doanh và các khu vực xung quanh. • Bản mô tả quy trình chế biến ( quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm hoặc mỗi sản phẩm đặc thù 5. Bản cam kết đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 01:20

... C. 5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : -Về nhà học thuộc bài. -Làm bài tập 1 trang 80 SGK. -Chuẩn bị bài mới vệ sinh an toàn thực phẩm (tt ) -An toàn thực phẩm. -Biện pháp phòng ... Em hãy nêu vài loại thực phẩm dể bị hư I -Vệ sinh thực phẩm 1/ Thế nào là nhiễmtrùng thực phẩm ? -Thực phẩm nếu không được bảo quản tốt thì sau thời gian ngắn chúng sẽ bị ... và tránh nhiễmtrùng thực phẩm tại nhà. -Rửa tay sạch trước khi ăn, vệ sinh nhà bếp. -Rửa kỹ thực phẩm, nấu chín thực phẩm. -Đậy thức ăn cẩn thận, bảo quản thực phẩm chu đáo. 4/...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... thức ăn bằng đắn, hợp vệ sinh. 1/ An toàn thực phẩm khi mua sắm + Thực phẩm tươi sống, thịt, cá, rau, quả + Thực phẩm đóng hộp, sửa hộp, thịt hộp, đậu hộp + Đối với thực phẩm tươi sống phải ... kể tên những loại thực phẩm mà gia đình thường mua sắm ? *Xem hình 3-16 trang 78 SGK +HS quan sát tranh + Nêu các biện pháp để đảm bảo an toàn thực phẩm ? + Đối với thực phẩm tươi sống đảm ... NỘI DUNG BÀI HỌC *An toàn thực phẩm là gì ? +HS trả lời. + Vấn đề ngộ độc thức ăn hiện nay đang gia tăng trầm trọng. + HS cho ví dụ về ngộ độc thực phẩm tại địa phương. + Thực phẩm từ khi...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... Vì an toàn thực phẩm cũng là một kiến thức vô cùng quan trọng cho ngành hàng nông nghiệp và thực phẩm, cũng như sức khoẻ của cả toàn dân Việt Nam, đề nghị xây dựng môn học An toàn thực phẩm ... thanh tra/kiểm sát EUREPGAP từ nước ngoài. Đã đến lúc Việt Nam phải tự mình có chuyên gia an toàn toàn thực phẩm, bằng cách mau chóng đưa chương trình đào tạo An toàn thực phẩm vào đại học. ... đại học ở các trường đại học nông nghiệp Việt Nam. Môn học An toàn thực phẩm sẽ là môn học bắt buộc (compulsory curriculum) cho cấp bằng kỹ sư về Nông học (Agronomy), Chăn nuôi Thuỷ sản (Animal...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... tới sản phẩm trung gian, phụ gia, nguyên vật liệu và thành phẩm. Xây dựng thành công GMP sẽ đảm bảo cho doanh nghiệp chắc chắn có sản phẩm đạt chất lượng cao về vệ sinh an toàn thực phẩm. 2.6.3. ... một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Các yếu tố này đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm (Food chain) từ khâu đầu tiên đến khi tiêu thụ sản phẩm. Bốn yếu tố chính ... tiêu chuẩn và các yêu cầu điều hành của cơ sở sản xuất thực phẩm bao gồm: - Chính sách an toàn thực phẩm - Các mục tiêu về an toàn thực phẩm. - Các qui trình - thủ tục theo yêu cầu của tiêu...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... số quan trọng. - Xây dựng bảng điểm . 71 Kiểm nghiệm hóa lý thực phẩm chỉ là một khâu trong công tác kiểm nghiệm thực phẩm nói chung, để xác định chính xác phẩm chất và chất lượng thực phẩm ... thành viên của doanh nghiệp về nhận thức cũng như về kỹ năng thực hiện công việc. Lập kế hoạch thực hiện TQM: Trên cơ sở nghiên cứu các cẩm nang áp dụng TQM, lập kế hoạch thực hiện theo từng ... quan một sản phẩm thực phẩm theo Tiêu Chuẩn Việt Nam, cần phải xây dựng qui trình chung làm cơ sở cho việc đánh giá. Qui trình gồm một số nội dung chính như sau : - Sơ lược về sản phẩm. - Danh...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... kết luận về chất lượng của thực phẩm. Cảm quan là một bộ phận của khoa học thực phẩm, có nền tảng trên những ngành chính như hóa học, vật lý, sinh học và những ngành phụ như sinh hóa, sinh lý, ... hóa học, hóa sinh, vi sinh vật và chỉ tiêu cảm quan. Việc kiểm tra đánh giá các đặc tính cảm quan của thực phẩm rất quan trọng trong việc phát triển sản phẩm. Nhiều đặc tính vật lý và hóa học ... tiêu cảm quan đối với thực phẩm rất quan trọng mà mọi nhà sản xuất và kiểm tra thực phẩm không thể bỏ qua. Trong nhiều năm qua, những nhà thần kinh học và những nhà khoa học thực phẩm đã tiến...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... Giang Trong những năm gần đây vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là trong bối cảnh có rất nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra liên tiếp. An toàn thực phẩm ... trị lao. 3. Tình hình vệ sinh giết mổ: 60 Theo kết báo cáo của Chi cục Thú y An Giang về thực trạng giết mổ, kinh doanh thịt gia súc gia cầm trên địa bàn tỉnh An Giang vào tháng 4 năm 2003 ... biến thực phẩm. Tài liệu tham khảo : - Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 56 - Đại cương về phương pháp kiểm tra vi sinh...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20