kỹ thuật lên men

... loại 3.1. Bánh khô dừa lên men – Dage (Indonesia) 3.2. Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom hitam (Indonesia) 3.3. Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom merah (Indonesia) 3.4. Đậu hũ lên men – Oncom merah ... chín Trộn đều Lên men 3–5 tháng Nước muối Hấp dưới áp lực Ngâm nước Đậu nành MUGI MISO NỘI DUNG 1. Men giống 1.1. Men rượu – Men thuốc bắc (Việt Nam) 1.2. Men rượu – Ragi (Indonesia) 1.3. Men rượu ... mùi men thuốc bắc, số lượng vi sinh vật trong nấm men, nấm men: 100–300 x 10 6 tế bào/1gam. Vi sinh vật: Hansenula anomala, H. ciferri, H. dimennae, H. fabianii, Pichia fabianii, P. fermentans,...

... axit antranilic một lần • Kết thúc sau120 – 140 giờ • pH ~ 8 và nhiệt độ khoảng 30 o C KỸ THUẬT LÊN MEN SẢN XUẤT TRIPTOPHAN Để thu nhận triptophan tinh khiết thì phải tiến hành các bước ... nhiệt độ 60 o C - Các phế liệu của quá trình tinh chế này có thể dung cho chăn nuôi 1.3. Kỹ thuật lên men Quá trình sản xuất chia làm hai giai đoạn: Thu nhận sinh khối và chuyển hóa tiền chất ... nhiều chủng vi sinh vật khác nhau. Riêng đối với axit antranilic người ta hay dùng nhất là nấm men candica utilis hoặc hansunella. Nhờ vào sự tổng hợp của vi sinh vật, triptophan có thể thu...

... khó lòng mà tiên đoán, vi Huyết Long lên màu rất chậm, lắm lúc phải chờ đợi đến năm thứ 3/4 để có thể thấy được màu sắc của Huyết Long. Kỹ thuật lên màu cho cá Kim Long như thuỷ ... hơn, và vì thế vẩy của hàng thứ 6 sẽ khó lên màu, và sẽ lên màu chậm hơn. - Ánh sáng đối với Kim Long Quá Bối/Kim Long Hồng Vỹ không cân thiết phải bật lên nhiều giờ như Huyết Long, 4 – 8 tiếng/ngày ... phối hơp với các sắc tố khác để lên màu như đã nêu trên. Như đã trình bày, nước của bể cá tư từ sẽ biến dạng qua nước acid, nên không thích hợp mấy cho sự lên màu của Kim Long Quá Bối/Kim...

... sản nhanh và hiệu suất lên men tƣơng đối tốt Lên men trong môi trƣờng chứa các hỗn hợp đƣờng khác nhau. 2.4.Cơ sở khoa học của quá trình lên men rƣợu. Quá trình lên men là quá trình phức ... đƣa vào bồn lên men. Để làm ra rƣợu đỏ thì nƣớc chất lƣợng 1 sẽ đƣợc đƣa trực tiếp đến bồn lên men rồi sau đó đƣa qua hệ thống ép. 2.1.3.3.Quy trình lên men: Phần lớn hệ thống lên men rƣợu trên ... trong lên men Tác động có hại trong lên men 28-32 o C Khoảng nhiệt độ tối ƣu cho quá trình lên men rƣợu[5,11]. Tổn thất do tạo men khá cao. Ở 29,5 o C là 7,37%[2]. 32-35 o C Thời gian lên...

... :  Nấm men nổi : saccharomyces cerevisine. Đặc điểm của nấm men nổi: - Trong quá trình lên men tế bào nấm men lơ lửng trong dịch lên men tập trung nhiều ở phần bề mặt. - Thời gian lên men ngắn, ... Thực Hành GVHD: Ths. Trần Văn Dũng Mục lục  Bài 1: KỸ THUẬT SẢN XUẤT DỊCH LÊN MEN BIA Tài liệu tham khảo BÀI 1: KỸ THUẬT SẢN XUẤT DỊCH LÊN MEN BIA …………………… …… I. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN NGÀNH ... Ths. Trần Văn Dũng - Thời gian lên men dài, nhiệt độ lên men thấp (6-12 0 C) - Thuận tiện cho quá trình lọc và làm trong, dễ dàng thu nhận nấm men sau khi lên men để tái sử dụng. - Thường dùng...

... g CN LÊN MEN TT CHAO(SOFU) Bài 4 LÊN MEN CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH – KỸ THUẬT SẢN XUẤT CHAO I. Sơ lược về chao: Chao là một sản phẩm truyền thống, có tính chất cổ truyền. Chao là sản phẩm lên men ... tiến hành lên men tự nhiên, mốc có sẵn trong không khí, ủ cho lên men, thêm gia vị chờ chao chín là có thể sử dụng được. Tuy nhiên với cách thức này năng suốt không cao, thời gian lên men lâu, ... proteaza. -Ngoài ra trong quá trình lên men còn có các vi sinh vật khác sản sinh từ sản phẩm lên men nhờ quá trình trao đổi chất các vi sinh vật này thường là các vi khuẩn. CN LÊN MEN TT CHAO(SOFU) -Vi...

... HO Ï Ï C C   K K Ỹ Ỹ THU THU Ậ Ậ T CH T CH Ế Ế Bi Bi Ế Ế N N NƯ NƯ Ớ Ớ C C Gi Gi Ả Ả I I KH KH Á Á T LÊN T LÊN MEN V MEN V À À KHÔNG LÊN MEN KHÔNG LÊN MEN Đ Đ ề ề t t à à i: Ch i: Ch ế ế Bi Bi ế ế n Nư n Nư ớ ớ c Ng c Ng ọ ọ t ... TH Ụ Ụ • • Ng Ng à à y y nay, nay, nư nư ớ ớ c c c c ó ó gas gas đang đang tr tr ở ở nên nên ph ph ổ ổ bi bi ế ế n n hơn hơn bao bao gi gi ờ ờ h h ế ế t t . . T T í í nh nh trên trên to to à à n n th th ế ế gi gi ớ ớ i i th th ì ì kh kh á á ch ch h h à à ng ng chi chi kho kho ả ả ng ng 32 32 t t ỉ ỉ đô đô la la cho cho c c á á c c m m ặ ặ t t h h à à ng ng nư nư ớ ớ c c gi gi ả ả i i kh kh á á t t c c ủ ủ a a Pepsi Pepsi - - Cola. Cola. H H à à ng ng năm năm , , m m ộ ộ t t ngư ngư ờ ờ i i tiêu tiêu d d ù ù ng ng ở ở M M ỹ ỹ u u ố ố ng ng kho kho ả ả ng ng 55 55 ga ga - - lông lông nư nư ớ ớ c c c c ó ó gas, gas, đi đi ề ề u u khi khi ế ế n n cho cho M M ỹ ỹ tr tr ở ở th th à à nh nh Qu Qu ố ố c c Gia Gia c c ó ó lư lư ợ ợ ng ng tiêu tiêu th th ụ ụ nư nư ớ ớ c c gi gi ả ả i i kh kh á á t t l l ớ ớ n n nh nh ấ ấ t t th th ế ế gi gi ớ ớ i i . . • • Ở Ở Châu Châu Âu Âu th th ì ì con con s s ố ố n n à à y y khiêm khiêm t t ố ố n n hơn hơn , , kho kho ả ả ng ng g g ầ ầ n n 12 12 ga ga - - lông lông nư nư ớ ớ c c c c ó ó gas gas nhưng nhưng lư lư ợ ợ ng ng tiêu tiêu th th ụ ụ đang đang tăng tăng lên lên m m ộ ộ t t c c á á ch ch đ đ ề ề u u đ đ ặ ặ n n - - nư nư ớ ớ c c u u ố ố ng ng c c ó ó gas gas đang đang d d ầ ầ n n d d ầ ầ n n tr tr ở ở th th à à nh nh m m ộ ộ t t ph ph ầ ầ n n quan quan tr tr ọ ọ ng ng trong trong l l ĩ ĩ nh nh v v ự ự c c nư nư ớ ớ c c gi gi ả ả i i kh kh á á t t ở ở đây đây . . • • . . N N Ộ Ộ I...

... 5V: BÁO CÁO ĐỒ ÁN THIẾT KẾ KỸ THUẬT CĂN BẢN VỀ PIC16F877A ĐO NHIỆT ĐỘ DÙNG LM35, HIỂN THỊ LÊN LCD Sau đây là qui trình tìm hiểu về PIC của nhóm 1. Trước hết nhóm đã lên mạng tìm hiểu tổng quan ... thì phải in lại với tỉ lệ thích hợp. Thông thường in lên giấy kiếng, nhưng in lên giấy A4 thường cũng được Mua board đồng và đặt bản in lên, dùng bản ủi ủi qua lại khoảng 5ph, lúc đầu cứ nghĩ ... đồng Mua thêm cây viết vẽ mạch in, nếu mực chỗ nào chưa bám tốt thì đồ lên. Đem board đồng ngâm vào dung dịch FeCl3 mua ở chợ, vớt lên xem nếu đồng đã bị trôi hết thì lấy ra, nếu chưa thì ngâm tiếp. Dùng...

... suất lên men ethanol………30 Hình 24. Ảnh hưởng của thể tích môi trường lên men tới hiệu suất lên men ethanol. Điều kiện lên men: nhiệt độ 30 o C, pH= 4.5, nồng độ đường ban đầu 15%, nấm menn Saccharomyces ... men hoang dại. Hình 18. Ảnh hưởng của pH đến lượng cồn sinh ra theo thời gian lên men Hình 19. Ảnh hưởng của pH tới sự chuyển hóa của đường theo thời gian lên men. 28 MỤC LỤC  2 - Lên men ... của quá trình lên men từ lõi ngô thủy phẩn bởi nấm men cố định S.cerevisiae với việc bổ sung các loại khoáng chất khác nhau. Mẫu được phân tích sau 48h lên men. Điều kiện lên men giống bảng...

... án số 5 ôn Kỹ thuật vụt bóng xoáy lên thuận tay Học kỹ thuật giao bóng xoáy lên thuận tay A.mục đích, yêu cầu. 1.Mục đích: - Giúp sv thực hiện đợc kĩ thuật cơ bản vụt bóng xoáy lên thuận tay. ... 10-11 ôn Kỹ thuật giao bóng xoáy lên thuận tay Hòan thiện kỹ thuật vụt bóng xoáy lên trái tay A.mục đích, yêu cầu. 1.Mục đích: - Giúp sv thực hiện đợc kĩ thuật cơ bản giao bóng xoáy lên thuận ... 41 Ôn kỹ thuật giao bóng , vụt bóng xoáy lên thuận, trái tay A.Mục đích, yêu cầu. 1.Mục đích: - Học kt di chuyển - Ôn kĩ thuật cơ bản giao bóng,vụt bóng xoáy lên thuận tay. -Ôn kỹ thuật...