khuẩn không sinh nha bào

TỔNG QUAN CÁC MỐI NGUY ATTP, THS.LƯU QUỐC TOẢN, ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG

Ngày tải lên : 02/08/2015, 08:40

... www.hsph.edu.vn Ký sinh trựng lõy qua thc phm Ký sinh trựng l nhng t bo sng nh vo nhng sinh vt khỏc ang sng, s dng cỏc cht dinh dng ca sinh vt ú sng v phỏt trin Sinh vt b sng nh c gi l vt ch Ký sinh trựng ... khỏng sinh, cú gõy choỏng vỏng quỏ mn, cht ngi cn dựng khỏng sinh iu tr Ng c cỏc cht chuyn hoỏ ca khỏng sinh Gõy hin tng khỏng khỏng sinh ca vi sinh vt, gõy mt hiu qu iu tr bnh bng khỏng sinh ... nha bo: - Vi khun hỡnh thnh nha bo: Bacillus anthracis, Clostridium botulinum - Vi khun khụng hỡnh thnh nha bo: Salmonella, E coli, T, www.hsph.edu.vn Vi khun cú sinh nha bo Clostridium botulinum...

49
554
1

Báo Cáo Môn ATTP CÁC BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 15/04/2015, 02:05

... phẩm Do môi trường không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn từ đất, nước bẩn, không khí, dụng cụ, vật dụng khác nhiểm vào thực phẩm Do thiếu vệ sinh trình chế biến, vệ sinh cá nhân không đảm bảo, tiếp ... phận sinh dục, tiết niệu Thức ăn chín để nhiệt độ bình thường môi trường tốt cho vi khuẩn không khí xâm nhập phát triển nhanh, đặc biệt thức ăn thừa sau bữa ăn cần vài số lượng vi khuẩn sinh ... vật: 1.1 Vi khuẩn (Bacteria): Vi khuẩn: Có nơi xung quanh Phân nước thải, rác bụi, thực phẩm tươi sống ổ chứa nhiều loại vi khuẩn gây bệnh Trong không khí thể người có hàng trăm loại vi khuẩn, cư...

18
2.9K
42

THỰC TRẠNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM HIỆN NAY

Ngày tải lên : 26/03/2016, 15:12

... 3,24 - 27,72) Kết quả: Khi điều tra sở chế biến, kết nhận thấy dụng cụ chế biến thức ăn không đảm bảo vệ sinh không phân Tác giả Năm nghiên cứu Tên Nguồn trích dẫn Nội dung định rõ dụng cụ dùng cho ... (8%) Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm chủ yếu độc tố tự nhiên (35,8%), vi sinh vật (34,7%), hóa chất (18,5%), 11% lại không xác định rõ nguyên nhân Số vụ ngộ độc thực phẩm chủ yếu xảy Tác giả ... phẩm dùng để chia thức ăn chin; Có 04/14 người chế biến chưa khám sức khỏe tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm Thực phẩm sau chế biến để nhiệt độ thường khoảng 30 trước phục vụ cho công...

11
420
0

Giám sát bệnh lây truyền qua thực phẩm

Ngày tải lên : 11/06/2016, 08:40

... với chất kháng khuẩn hình thức khác giám sát bệnh phân nhóm dùng để theo dõi tính kháng thuốc kháng khuẩn vi khuẩn ruột Ở Hoa kỳ, Hệ thống quốc gia theo dõi tính kháng thuốc kháng khuẩn (NARMS), ... tăng trung bình 500 – 1300 báo cáo năm [6] Các vụ dịch thực phẩm với nguyên nhân thông thường không phát không báo cáo Vì việc triển khai mạng lưới giám sát tác nhân nhóm mức độ phân tử gọi PulseNet ... đường ruột khác Nhờ so sánh “dấu tay” phân tử chuỗi vi khuẩn thời gian thực qua PulseNet, mạng lưới quốc gia chẩn đoán nhóm phân tử, quan y tế nhanh chóng xác định cụm lây lan vụ dịch [14] Khả xác...

12
400
0

Tài liệu Bệnh do ký sinh trùng truyền qua thực phẩm ppt

Ngày tải lên : 21/01/2014, 12:20

... thành chu kỳ Chu kỳ sống ký sinh trùng đơn bào gây bệnh kiết lỵ Nang trùng bám lên rau Ký sinh trùng đơn bào ký sinh Kiết lỵ gây bệnh chủ yếu ruột già, ký sinh trùng đơn bào, trưởng thành tạo nang ... Khái niệm truyền bệnh Ký sinh trùng truyền qua thực phẩm: Ký sinh trùng sinh vật sống ký sinh, thể sống khác nuôi dưỡng, bảo vệ, người ta gọi sinh vật chủ Sự truyền lây ký sinh trùng: Người Người ... người Cầu trùng ký sinh tế bào niêm mạc ruột già, làm tế bào niêm mạc ruột gây tiêu chảy có máu Trứng cầu trùng nở thành ấu trùng, dính lên rau xanh dùng phân tươi bón rau không qua xử lý Ấu...

56
1.9K
9

Tài liệu Hoa quả - Thực phẩm tăng cường trí nhớ pptx

Ngày tải lên : 22/01/2014, 02:20

... biết, ăn táo uống nước táo ép thường xuyên ngăn ngừa bảo vệ phá hủy tế bào não, tăng cường khả ghi nhớ… CHUỐI: Chuối chứa nhiều sinh tố như: A,B1,B2,B6,B12,C,D,E khoáng tố Chuối thích hợp cho người ... có khả cung cấp nguồn lượng cho não cách nhanh chóng Nho cung cấp carbohydrate, chất sắt Vitamin B, calci magie- chất dinh dưỡng quan trọng giúp não trì sinh lực ... thiện đáng kể thể chất DỨA: Nên ăn sống ép lấy nước uống Dứa giúp thư giãn thần kinh bảo vệ mạch không bị ngẽn Người huyết áp cao dùng dứa dạng nước ép Bro-melin dứa có tác dụng làm giảm độ nhớt...

5
507
0

QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH

Ngày tải lên : 10/02/2014, 16:29

... nghim vi sinh: I Vi Sinh Thc Phm (V sinh an ton thc phm) QUY TRèNH V PHNG PHP LY MU THC PHM XẫT NGHIM VI SINH (Ly mu giũ ch, bỳn, tht heo quay, ) 1) Mc ớch ca vic ly mu thc phm kim nghim vi sinh ... phỏt trin 440,2oC), lờn men ng lactose, sinh indol t tryptophan, sinh hi v acid ( cú mt s chng khụng sinh hi ), phn ng Oxydase v Urea õm tớnh khụng sinh aceoin v khụng dựng citrate lm ngun carbon ... khụng thy sinh khớ canh thang EC thỡ kộo di thi gian n 48h 2h - Nu quan sỏt thy sinh khớ canh thang EC, thỡ cy chuyn mt vũng dch cy vo nc pepton ( ó c lm m n 44oC), 44oC 48h - Kim tra s sinh Indol...

74
3.9K
8

Tài liệu NHỮNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM (phần 2) doc

Ngày tải lên : 19/02/2014, 09:20

... Hepatitis A 2003 / Nha hàng CO Hepatitis A 2002 15/Trường học và nha trẻ TX Hepatitis A 2002 229 / IV Drug Users FL Hepatitis A 2002 / Không biết WI Hepatitis A 2002 / không biết WI Hepatitis ... bao quanh Khi chúng chuyển chất liệu di truyền đến tế bào lại sản xuất sản phâm giết chết tế bào thể người copy phiên tiếp tục công nhiều tế bào khác của thể Virus Nowalk có cấu tạo hình tròn, ... ở nha /ở bệnh viện WY 2002 50 / khách sạn 200 / Trung tâm 2002 dưỡng bệnh WA Norwalk 2002 117/Đi du lịch FL, Carribean Norwalk 2002 178 / không biết Western US, BC Norwalk 2002 219 / không...

80
454
1

Tài liệu Bệnh do ký sinh trùng truyền qua thực phẩm pdf

Ngày tải lên : 19/02/2014, 09:20

... thành chu kỳ Chu kỳ sống ký sinh trùng đơn bào gây bệnh kiết lỵ Nang trùng bám lên rau Ký sinh trùng đơn bào ký sinh Kiết lỵ gây bệnh chủ yếu ruột già, ký sinh trùng đơn bào, trưởng thành tạo nang ... Khái niệm truyền bệnh Ký sinh trùng truyền qua thực phẩm: Ký sinh trùng sinh vật sống ký sinh, thể sống khác nuôi dưỡng, bảo vệ, người ta gọi sinh vật chủ Sự truyền lây ký sinh trùng: Người Người ... người Cầu trùng ký sinh tế bào niêm mạc ruột già, làm tế bào niêm mạc ruột gây tiêu chảy có máu Trứng cầu trùng nở thành ấu trùng, dính lên rau xanh dùng phân tươi bón rau không qua xử lý Ấu...

58
1.7K
3

Đề tài: QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH ppt

Ngày tải lên : 06/03/2014, 22:20

... nghim vi sinh: I Vi Sinh Thc Phm (V sinh an ton thc phm) QUY TRèNH V PHNG PHP LY MU THC PHM XẫT NGHIM VI SINH (Ly mu giũ ch, bỳn, tht heo quay, ) 1) Mc ớch ca vic ly mu thc phm kim nghim vi sinh ... phỏt trin 440,2oC), lờn men ng lactose, sinh indol t tryptophan, sinh hi v acid ( cú mt s chng khụng sinh hi ), phn ng Oxydase v Urea õm tớnh khụng sinh aceoin v khụng dựng citrate lm ngun carbon ... khụng thy sinh khớ canh thang EC thỡ kộo di thi gian n 48h 2h - Nu quan sỏt thy sinh khớ canh thang EC, thỡ cy chuyn mt vũng dch cy vo nc pepton ( ó c lm m n 44oC), 44oC 48h - Kim tra s sinh Indol...

74
3.5K
1

Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx

Ngày tải lên : 23/03/2014, 02:20

... ứng sinh hoá xảy rau cao thể qua cường độ hô hấp Sự giảm hoạt động trình sinh lý, sinh hoá rau vi sinh vật hạ thấp nhiệt độ làm giảm tốc độ phản ứng hoá học, mặt khác nguyên sinh chất tế bào ... điểm - Chỉ có tác dụng diệt khuẩn, không tác động lên chất độc có sẵn kim loại nặng, kháng sinh, chất độc vi sinh vật tiết trước xử lý • Quá trình chiếu xạ có nguy sinh chất độc mới, biến đổi ... triển sinh lí bình thường chu kì sinh học thể sống Đó là: sinh - lớn lên- già- chết Rau tươi sau thu hoạch tiếp tục trình sống mẹ, tức tiếp tục biến đổi theo chiều hướng tất yếu chu kì sinh học...

34
2K
8

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm ppt

Ngày tải lên : 30/03/2014, 11:20

129
625
2

NHỮNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM pdf

Ngày tải lên : 30/03/2014, 12:20

... vào tế bào A Vi nhung mao B Vi khuẩn salmonella vào tế bào Salmonella đột nhập vào tế bào niêm mạc ruột qua lớp vi nhung mao Sự đột nhập vào tế bào niêm mạc ruột vi khuẩn salmonella gốc độ sinh ... tế bào niêm mạc ruột • Nhấn chìm qua màng vào bên tế bào • Giải phóng “effector protein” qua hệ thống tiết Type III vi khuẩn • Endocytosis Cấu tạo vi khuẩn Salmonelle công vi khuẩn vào lớp tế bào ... bệnh Bacteria Gram dương Có bào tử Viruses Gram âm Không bào tử Có vỏ bọc Influenza Parasite Fungi Không vỏ bọc Rotavirus Poliovirus SRSV Mốc, men Đơn bào Protozoa Đa bào Metazoa Salmonella E.coli...

183
1.1K
2

Kiến thức, thái độ và thực hành của người dân phường Trung Dũng và Tân Phong , thành phố Biên Hòa về dự phòng phơi nhiễm Dioxin qua thực phẩm pdf

Ngày tải lên : 04/04/2014, 04:20

... phòng phổ biến mà người dân sử dụng, đun nấu kỹ thức ăn, cho không hiệu Ngoài ra, có tới 65,5% (CI 60,8% - 70,2%) người hỏi cho biết họ không quan tâm tới nguồn gốc thực phẩm tiêu thụ hàng ngày ... 13% (CI 9,7% - 16,3%) số người hỏi biết dioxin tồn thực phẩm có 1,8% biết dioxin tồn đất, nước, không khí thực phẩm Về kiến thức liên quan đến đường phơi nhiễm dioxin, tỉ lệ nhỏ (3,3%) đối tượng ... 27,7% (CI 23,3% - 32%) cho biết họ áp dụng biện pháp dự phòng, 58,5% (CI 53,7% - 63,3%) cho biết họ không áp dụng biện pháp dự phòng 13,8% (CI 10,4% - 17,2%) trả lời Trong số 27,7% người trả lời áp...

5
735
14

Thực trạng kiến thức về ngộ độc thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm an toàn và các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi lựa chọn và sử dụng thực phẩm khi có dịch bệnh truyền qua thực phẩm củ

Ngày tải lên : 25/07/2014, 09:04

... nấu chín, nhiệt độ bảo quản không đúng), thói quen vệ sinh (không rửa tay, bát đũa bẩn, nơi ăn không đảm bảo vệ sinh) , nguồn nớc dùng để chế biến TP không đảm bảo vệ sinh, thời gian từ chế biến ... Tỷ lệ % Có 235 59,5 Không 160 40,5 Nguyên nhân Tần số Tỷ lệ % Không đảm bảo vệ sinh v không ăn h ng Tìm hiểu kỹ hơn, tìm quán ăn vệ sinh Không nói nguyên nhân Đảm bảo vệ sinh Quen thuộc Quán ... quán không đảm bảo vệ sinh v không ăn h ng nữa, 45,1% tìm hiểu kỹ hơn, tìm quán ăn vệ sinh Trong số 40,5% sinh viên không thay đổi thói quen chọn quán ăn có 61,2% cho quán ăn chọn đ đảm bảo vệ sinh, ...

43
1.2K
4

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ hệ thống khả trình trên chip (PSoC) điều khiển tự động nhiệt độ, độ ẩm trong chế biến bảo quản các loại rau quả, thực phẩm

Ngày tải lên : 25/10/2014, 21:48

... n thành ph n không khí (CA)” v.v.; 3- L a ch n (n u có th : mua s m m t s ) ph n t chính: vi m ch (PSoC linh ph ki n, ph n t ngo i vi…), c m bi n/ñ u ño nhi t ñ , ñ m, thành ph n không khí b o ... thương hi u, ho c không ñư c trang b thi t b ñi u n t ñ ng (ch có thi t b ch báo ñi u n b ng tay) Các tham s , c u hình v.v thư ng ñư c ñ nh s n l p ñ t h th ng ño lư ng th nghi m không th ho c khó ... nghi m v thông s nhi t ñ , ñ m ñư c ti n hành t ng ph n riêng r , không ñ ng b , ñôi c n c i t o nâng c p (x lý c u trúc l i) g p không khó khăn … ð ph c v nghiên c u tri n khai, ñào t o qu n lý...

99
622
1

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU HỌ PHOSPHO HỮU CƠ, HỌ TRIAZOL TRONG MẪU RAU QUẢ, THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/10/2014, 16:52

... cấp tính Con người Con người Gây độc mãn tính Gây độc mãn tính Tác hại Tác hại Gây cân sinh thái Gây cân sinh thái Môi trường Môi trường Gây ô nhiễm môi trường Gây ô nhiễm môi trường Quy trình ... chất độc có nguồn gốc từ tự nhiên hay hóa chất tổng hợp dùng để bảo vệ trồng, chống lại phá hoại sinh vật gây hại 2 Tổng quan thuốc bảo vệ thực vật 2.2 Một số nhóm thuốc bảo vệ thực vật STT Nhóm ... chuẩn (mg/L) Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu mẫu thực phẩm 3.3 Kết  Mẫu blank (cà chua không chứa cấu tử thuốc trừ sâu) Analyte Peak Name Calculated Concentration (ng/mL) Analyte RT MALATHION*...

31
2.3K
4

ngộ độc thực phẩm-các bệnh truyền qua thực phẩm

Ngày tải lên : 11/03/2015, 17:17

... theo nguyên nhân: • Do vi sinh vật Vi khuẩn Virus Ký sinh trùng động vật nguyên sinh • Không VSV Hóa chất Bản thân thức ăn chứa chất độc tự nhiên Thức ăn bị biến chất DO VI SINH VẬT Dây chuyền nhiễm ... protein thực phẩm không bị phân giải, tính chất lý hóa không thay đổi MỘT SỐ BTQTP DO VI KHUẨN Samonella Nguyên nhân: • Động vật nhiễm khuẩn trước giết thịt • Thực phẩm nhiễm khuẩn sau giết thịt ... nguyên nhân MỘT SỐ KHÁI NIỆM Nhiễm khuẩn thực phẩm Những hội chứng bệnh xuất tác nhân lây nhiễm vi sinh vật có sẵn thực phẩm gây (vi khuẩn, virus, nấm, ký sinh trùng ) mà độc tố hình thành trước...

73
762
1

Bài giảng môn LẤY MẪU THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 02/04/2015, 16:12

... mục phân loại cách đơn giản phù hợp không phù hợp tương ứng với một tập hợp nhứng yêu cầu cụ thể, số không phù hợp hạng mục đếm - Không phù hợp (nonconformity): không đáp ứng đầy đủ yêu cầu cụ thể ... lỗi (defect product): Không đáp ứng đầy đủ yêu cầu mục đích sử dụng - Hạng mục không phù hợp (nonconforming item): hạng mục có nhiều đặc tính không phù hợp - Phần trăm không phù hợp mẫu (percent ... hàng chấp nhận Nếu Ps > M lô hàng không chấp nhận Và tương tự với Pi • Lấy mẫu kiểm tra vi sinh Một tính chất qan trọngcủa quy hoạch lấy mẫu vi sinh cỡ mẫu n không phụ thuộc cỡ lô N Có hai loại...

31
3.4K
18