kho bảo quản nguyên liệu
KHẢO SÁT KHU VỰC TIẾP NHẬN VÀ BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN
Ngày tải lên :
20/10/2013, 13:32
... Bảo quản mực không cho oxy già, nhiệt độ nguyên liệu ≤ 40C + Thường bảo quản thùng không cách nhiệt IV.2.2.2 / Bảo quản qua ngày : gồm bảo quản khô bảo quản ướt thương xí nghiệp chọn bảo quản ... đổ nguyên liệu vào thùng tỷ lệ nguyên liệu : đá : : , sau cơng nhân dùng tay khuấy trộn cho lớp nguyên liệu đá vừa cho vào thùng bảo quản Nhiệt độ bảo quản ≤ 40C sau chờ xử lý cơng đọan - Nguyên ... Khi nguyên liệu đến , KCS tiến hành kiểm tra phương tiện vận chuyển , nguồn gốc lô hàng , cách bảo quản nguyên liệu , nhiệt độ nguyên liệu ≤ 40C , giấy cam kết đại lý khơng dùng hóa chất bảo quản...
- 37
- 1.4K
- 3
Các biện pháp bảo quản nguyên liệu tươi thủy sản pptx
Ngày tải lên :
15/03/2014, 07:20
... xuyên, phải dao động kho ng từ 0-2oC đến kho bảo quản - Khi bảo quản kho lạnh (0-2oC) cần theo dõi nhiệt độ thường xuyên để đảm bảo nhiệt độ giữ phạm vi - Đảm bảo thời gian bảo quản ghi nhãn http://cnx.org/content/m30313/1.1/ ... gốc tự Với cá loại nên bảo quản bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 40% N2 Cá bảo quản môi trường khí điều chỉnh kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, nhiệt độ bảo quản thấp Tuy nhiên, CO2 ... hóa chất để bảo quản Bảo quản bao gói có điều chỉnh khí Với phương pháp này, lượng thành phần khí sử dụng thay đổi suốt trình bảo quản bao bì hàn kín hay khơng kín 4.1 Khí sử dụng bảo quản phương...
- 16
- 1.4K
- 6
nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản nguyên liệu cá hố đến chất lượng surimi và sản xuất sản phẩm mô phỏng cua biển
Ngày tải lên :
28/06/2014, 13:27
... cá Hố nguyên liệu sau bảo quản phương pháp kho ng thời gian bảo quản khác 54 Bảng 3.4: Sự biến đổi hàm lượng NH3 cá Hố nguyên liệu sau bảo quản phương pháp bảo quản khác thời gian bảo quản ... Thử nghiệm bảo quản cá Hố nguyên liệu phương pháp sinh học: .53 3.2.1 Đánh giá chất lượng cá nguyên liệu sau bảo quản: 53 3.2.2.Xác định hàm lượng NH3(mg%) cá nguyên liệu sau bảo quản: .56 ... 3.1: Sự biến đổi cảm quan cá Hố nguyên liệu sau bảo quản phương pháp kho ng thời gian bảo quản khác .54 Hình 3.2: Biểu diễn hàm lượng NH3 nguyên liệu cá sau bảo quản theo phương pháp ...
- 91
- 1.4K
- 1
Đánh giá thực trạng công nghệ bảo quản nguyên liệu ghẹ và nghiên cứu đề xuất một số phương pháp mới bảo quản ghẹ nguyên liệu
Ngày tải lên :
14/08/2014, 11:47
... đảm bảo cho nguyên liệu tiếp xúc với đá - Không bảo quản nguyên liệu nơi nắng, nóng - Trong thời gian bảo quản phải thường xuyên theo dõi nhiệt độ trạng thái - Cần tổ chức thu gom nguyên liệu ... 36 3.1.2 Thu mua nguyên liệu công ty 40 3.1.3 Bảo quản nguyên liệu công ty .41 3.1.4 Một số tượng hư hỏng nguyên liệu ghẹ .43 3.1.5 Chất lượng nguyên liệu ghẹ đưa vào chế ... chứa lưu huỳnh, … 1.3.2 Nguyên tắc bảo quản nguyên liệu thuỷ sản NHANH – LẠNH – SẠCH – KHÔNG DẬP NÁT Nhanh - Nguyên liệu thuỷ sản sau đánh bắt khỏi mặt nước cần tiến hành bảo quản nhanh tốt (không...
- 60
- 1.6K
- 6
Ảnh hưởng của chế độ bảo quản nguyên liệu đến chất lượng chitin thu được từ phế liệu tôm
Ngày tải lên :
14/08/2014, 14:51
... sau kho ng thời gian bảo quản khác đem sản xuất chitin +Lô 3: bảo quản nhiệt độ lạnh (570C): phế liệu tôm sau vận chuyển bảo quản nhiệt độ lạnh (từ 570C) tủ lạnh, sau kho ng thời gian bảo quản ... lý lô nguyên liệu: +Lô 1: đem sản xuất thành chitin (phế liệu sau tách tôm thịt, chưa qua bảo quản, thời gian nhỏ tiếng) 24 +Lô 2: bảo quản nhiệt độ phòng: phế liệu tơm sau vận chuyển bảo quản ... nguyên liệu Hình 3.1 Hàm lượng khống từ mẫu phế liệu có chế độ bảo quản khác M1: đầu vỏ tôm tươi, bảo quản nhiệt độ thường
- 55
- 522
- 1
Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu trong chế biến món ăn tại Trường Mầm non Thanh Trì
Ngày tải lên :
03/10/2014, 10:34
... tốt, phát triển cân đối cách lựa chọn nguyên liệu bảo quản nguyên liệu có đảm bảo tốt dinh dưỡng, cho trẻ hay không Hiện vấn đề chọn nguyên liệu bảo quản nguyên liệu mối quan tâm lớn bậc học giáo ... việc lựa chọn, bảo quản sơ chế nguyên liệu + Từng loại nguyên liệu thực phẩm có dụng cụ đồ dùng riêng biệt để bảo quản + Nguyên liệu thực phẩm sơ chế ăn hết ngày nên việc bảo quản hạn chế + Thực ... mát tủ lạnh 18 Những ưu điểm hạn chế, nguyên nhân cách lựa chọn bảo quản nguyên liệu Trường Mầm non Thanh Trì 3.1 Ưu điểm cách lựa chọn cách bảo quản nguyên liệu trường Mầm non Thanh Trì + Cơ ni...
- 23
- 2.9K
- 14
Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu trong chế biến món ăn tại trường mầm non lĩnh nam
Ngày tải lên :
10/10/2014, 18:54
... tốt, phát triển cân đối cách lựa chọn nguyên liệu bảo quản nguyên liệu có đảm bảo tốt dinh dưỡng, cho trẻ hay không Hiện vấn đề chọn nguyên liệu bảo quản nguyên liệu mối quan tâm lớn bậc học giáo ... việc lựa chọn, bảo quản sơ chế nguyên liệu + Từng loại nguyên liệu thực phẩm có dụng cụ đồ dùng riêng biệt để bảo quản + Nguyên liệu thực phẩm sơ chế ăn hết ngày nên việc bảo quản hạn chế + Thực ... pháp bảo quản số nguyên liệu chủ yếu bếp ăn Trường Mầm non Lĩnh Nam 13 2.1 Đối với nguyên liệu lượng thực 13 2.2 Đối với nguyên liệu có nguồn gốc thực vật 14 2.3 Đối với nguyên liệu...
- 23
- 6.4K
- 25
Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản nguyên liệu đến sự hao hụt khối lượng và khả năng khử protein, khoáng của hệ Enzyme nội tại trên đầu tôm thẻ chân trắng
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:42
... với nguyên liệu mua chợ (A) nguyên liệu mua công ty (B) 40 Hình 3.5 Ảnh hƣởng đối tƣợng nguyên liệu đến HQKP hệ enzym nội đầu tôm thẻ chân trắng với nguyên liệu mua chợ (A) nguyên liệu ... thời gian bảo quản nguyên liệu đến hao hụt khối lƣợng khả khử protein /kho ng hệ enzym nội đầu tơm thẻ chân trắng” ❖ Mục đích đề tài Xác định đƣợc ảnh hƣởng thời gian bảo quản nguyên liệu đến hao ... khối lƣợng pH nguyên liệu theo thời gian bảo quản 36 3.1.1 Sự hao hụt khối lƣợng đầu tôm theo thời gian bảo quản: 36 3.1.2 Sự thay đổi pH đầu tôm theo thời gian bảo quản 37 3.2...
- 65
- 411
- 0
Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt gà tươi bằng phương pháp khí quyển điều biến.
Ngày tải lên :
17/07/2015, 22:43
... độ bảo quản, thời gian điều kiện đóng gói Nguyên tắc sở khoa học bảo quản thịt áp dụng biện pháp làm chậm trình hư hỏng thịt nguyên nhân q trình biến đổi hóa lý gây nên Thơng thường trình bảo quản ... Thịt tươi bảo quản ngày nhiệt độ 8-100C, 18 ngày nhiệt độ 0-20C, đảm bảo tiêu đạt yêu cầu 41 Bảng 4.11 Thành phần dinh dưỡng thịt gà tươi trước sau bảo quản Trước bảo quản Sau 18 ngày bảo quản (0-20C) ... 8-100C bảo quản ngày Nếu bảo quản mức nhiệt độ 0-20C kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi đền 18 ngày giữ chất lượng thịt đảm bảo theo TCVN 7046:2009, QCVN 8-3:2012 4.3 Quy trình bảo quản thịt...
- 60
- 844
- 2
Đề tài các biện pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản
Ngày tải lên :
24/03/2016, 07:55
... xuyên, phải dao động kho ng từ 0-2 oC đến kho bảo quản - Khi bảo quản kho lạnh (0-2 oC) cần theo dõi nhiệt độ thường xuyên để đảm bảo nhiệt độ giữ phạm vi - Đảm bảo thời gian bảo quản ghi nhãn Phụ ... pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản ” Chương 1:TỔNG QUAN Thực trạng bảo quản nguyên liệu thủy sản sau thu hoạch : GVHD: NGUYỄN THỊ QUỲNH NHƯ BỘ MÔN THỦY SẢN Hiện nay,thủy sản sau thu hoạch bảo quản ... gốc tự Với cá loại nên bảo quản bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 40% N2 Cá bảo quản mơi trường khí điều chỉnh kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, nhiệt độ bảo quản thấp 25 GVHD: NGUYỄN...
- 26
- 510
- 0
Nghiên cứu quy trình bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi bằng phương pháp khí quyển điều biến
Ngày tải lên :
27/04/2016, 22:47
... trình bảo quản thịt lợn tươi Nguyên liệu thịtthịt lợnlợn tươi Nguyên liệu tươi Lựa chọn nguyên liệu theo TCVN Xử lý ngun liệu (300g) Bơm khí bao gói thịt lợn Bảo quản Sơ đồ 3.1 Quy trình bảo quản ... nguyên liệu thịt lợn tươi trình bảo quản Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng chế độ bảo quản đến nguyên liệu thịt lợn tươi trình bảo quản Nội dung 3: Hồn thiện quy trình bảo quản thịt lợn tươi phương ... Các phương pháp bảo quản thịt 15 2.3.1 Phương pháp bảo quản lạnh 16 2.3.2 Bảo quản cách sấy, phơi khô 16 2.3.3 Bảo quản phụ gia, hóa chất 17 2.3.4 Bảo quản chiếu xạ...
- 72
- 806
- 3
phụ gia bảo quản nguyên liệu thịt
Ngày tải lên :
01/09/2016, 11:06
... việc bảo quản thịt cần thiết để ngăn ngừa hư hỏng, kéo dài thời gian bảo quản thịt, giúp nhà sản xuất việc điều hòa thị trường, đồng thời tạo dạng sản phẩm đặc trưng ứng với phương pháp bảo quản ... tế tổ chức xem xét việc sử dụng phụ gia thực phẩm sở đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng CNCB SÚC SẢN II Một số phụ gia bảo quản nguyên liệu thịt thường dùng: 1.Acid ascorbic – Natri ascorbate: ... phương pháp làm lạnh, đơng lạnh, hun khói hay sấy khơ việc sử dụng loại phụ gia phương pháp bảo quản nguyên liệu thịt phổ biến ngày nhằm trì tính chất chất lượng thịt 2.Khái niệm phân loại phụ gia:...
- 12
- 508
- 3
Nghiên cứu đánh giá khả năng bảo quản nguyên liệu thủy sản (cá, tôm, mực) bằng oligochitin và oligochitosan
Ngày tải lên :
28/10/2016, 14:39
... PV TBARS nguyên liệu theo thời gian bảo quản - Bố trí thí nghiệm xác định chế độ nhúng phương thức bao gói thích hợp bảo quản nguyên liệu oligochitosan - Thử nghiệm bảo quản nguyên liệu (cá, ... thiện bảo quản nguyên liệu thủy sản (cá, tôm, mực) oligochitosan Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài nghiên cứu Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu luận văn liệu khoa học khả bảo quản nguyên liệu ... trình bảo quản lạnh: Biến đổi vật lý Tùy theo phương pháp bảo quản lạnh khác mà nguyên liệu có biến đổi khác Tuy nhiên, thời gian bảo quản kéo dài biến đổi nguyên liệu diễn sau: nguyên liệu...
- 159
- 548
- 0
Nguyên liệu thủy sản và phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản
Ngày tải lên :
23/04/2017, 13:27
... Các phương pháp bảo quản nguyên liêu thủy sản nhiệt độ thấp: Bảo quản lạnh: 0- Bảo quản nguyên liệu nước đá - Bảo quản ngun liệu khơng khí lạnh (trong kho lạnh) • Thời hạn bảo quản: Vài ngày, ... phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản tươi sau chế biến: Bảo quản nguyên liệu thủy sản nhiệt độ thấp: - Bảo quản nguyên liệu thủy sản nhiệt độ thấp phương pháp phổ biến - Thời gian bảo quản phụ ... hư hỏng bị ngừng lại Bảo quản lạnh nguyên liệu phương pháp hạ nhiệt độ từ nhiệt độ ban đầu xuống đến gần nhiệt độ đóng băng nước Nhiệt độ bảo quản nguyên liệu 0- 1.1.1 Bảo quản nước đá: Để làm...
- 77
- 1.4K
- 6
Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt lợn tươi
Ngày tải lên :
09/07/2017, 22:12
... Cơng nghệ bảo quản thịt nước ta từ khâu giết mổ, vận chuyển, bảo quản thủ cơng Chính nguy lây nhiễm, khơng đảm bảo an toàn vệ sinh cao Một số sở giết mổ có bảo quản lạnh, cơng nghệ bảo quản phương ... dùng mà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề cần thiết cấp bách Chính việc nghiên cứu giải pháp cơng nghệ q trình bảo quản nguyên liệu nhằm kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu trạng thái ... kê (P
- 93
- 219
- 0
Thông tư 15 2011 TT-BNV quy định định mức kinh tế - kỹ thuật Vệ sinh kho bảo quản tài liệu lưu trữ và Vệ sinh tài liệu lưu trữ nền giấy
Ngày tải lên :
10/12/2017, 01:07
... kỹ thuật Vệ sinh kho bảo quản tài liệu lưu trữ a) Định mức kinh tế - kỹ thuật Vệ sinh kho bảo quản tài liệu lưu trữ bao gồm định mức lao động chi tiết vệ sinh kho bảo quản tài liệu lưu trữ định ... d) Kho bảo quản tài liệu lưu trữ thuộc kho lưu trữ chuyên dụng (kho thiết kế có hành lang 02 lớp tường bao quanh, yêu cầu môi trường kho thiết bị bảo vệ, bảo quản tài liệu theo điểm i điểm k, kho n ... giá bên hộp bảo 63,333 0,6334 1,9191 65,8855 quản tài liệu a Làm nơi để tạm Lưu hộp bảo quản tài liệu trữ (6 m2) viên b Chuyển trung hộp bảo quản tài liệu cấp giá đến nơi để bậc tạm kho ng cách...
- 17
- 325
- 0
Nghiên cứu sử dụng chế phẩm nấm đối kháng trichoderma phòng chống bệnh hại chính do nấm gây ra trên nguyên liệu lạc trong kho bảo quản tại tỉnh bắc giang
Ngày tải lên :
05/12/2013, 01:15
... hạt sấy phơi khô đảm bảo độ ẩm hạt tiêu chuẩn bảo quản theo phương pháp: - Bảo quản hộp kín túi nilon khử trùng - Bảo quản kho giống điều kiện bảo quản thông thường Sau bảo quản tuần, tất hạt kiểm ... độ ẩm tiêu chuẩn Hạt sau xử lý bảo quản theo phương pháp: 16 - Bảo quản hộp kín túi nilon khử trùng - Bảo quản kho giống điều kiện bảo quản thông thường Sau bảo quản tuần, tất hạt kiểm tra nấm ... độ ẩm tiêu chuẩn Hạt sau xử lý bảo quản theo phương pháp: - Bảo quản hộp kín túi nilon khử trùng - Bảo quản kho giống điều kiện bảo quản thông thường 17 Sau bảo quản tuần, tất hạt kiểm tra nấm...
- 24
- 3K
- 29
Nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm vi sinh và hoá chất để phòng trừ bệnh nấm hại nguyên liệu ngô làm thức ăn gia súc trong kho bảo quản tại bắc ninh
Ngày tải lên :
20/11/2014, 16:36
... i tư ng, v t li u nghiên c u - Ngô ñư c b o qu n kho c a Công ty TNHH DABACO B c Ninh 3.3.1 M u ngô b o qu n kho - Ngô Ng a kho b o qu n t i kho c a công ty TNHH DABACO B c Ninh ñư c ñi u tra ... gia súc b o qu n kho t i Công ty TNHH DABACO B c Ninh 35 4.1.1 Thành ph n b nh n m h i ngô b o qu n kho 35 4.2.ð c ñi m hình thái m t s lồi n m gây h i ngô b o qu n kho 36 4.3.T l ... ngăn ch n trình b o qu n nguyên li u nơng s n Ngơ đư c b o qu n kho ngu n th c ăn ưa thích c a nhi u lồi b nh h i ñ c bi t loài n m hi n có nư c ta M c dù ngu n hàng kho ñư c luân chuy n thư...
- 82
- 640
- 0