khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến tính 31
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... trúc tốt 4.3.2 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Ngoài ảnh hưởng đến cấu trúc đường ảnh hưởng đến màu sắc sản phẩm kết thể bảng 4.4 hình 4.3 Bảng 4.4 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến ... 3.2.2.3 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng saccharose (%) đến chất lượng sản phẩm .17 3.2.2.4 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ acid citric (%) đến giá trị cảm quan ... trái sim tính 100g ăn 22 Bảng 4.2 Ảnh hưởng nồng độ gelatin đến độ đàn hồi sản phẩm .22 Bảng 4.3 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến độ đàn hồi sản phẩm 23 Bảng 4.4 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến màu...
- 49
- 4.2K
- 38
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02
Ngày tải lên :
03/11/2012, 11:12
... .25 2.2.7 BIẾN ĐỔI CẤU TRÚC BẮP THỊT 26 CHƯƠNG III: CÁC PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG VÀ THIẾT BỊ LẠNH ĐÔNG THỰC PHẨM 27 3.1 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG ... protein bị biến tính, đặc biệt Miozin bị kết tủa Thời gian lạnh đông kéo dài (chậm) protein bị biến tính Làm lạnh nhanh đỡ bị biến tính protein Dưới -200C không bị biến tính Sau đó, yếu tố nhiệt ... dẫn đến làm thay đổi số tính chất Sự khuếch tán nước thường gây biến tính chất hòa tan làm tăng hao phí trọng lượng thực phẩm Quá trình kết tinh nước làm tăng tốc độ nước, đồng thời gây biến tính...
- 41
- 5.3K
- 55
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt
Ngày tải lên :
03/11/2012, 11:12
... triển dẫn đến tàn lụi 1.2.2 Dòng chảy lưu thông: Rong phát triển tốt vùng nước thường xuyên trao đổi luân chuyển (tạo dòng chảy, dòng triều hay sóng bề mặt) yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tốc độ ... lipit gây 1.5.1.5 Sắc tố: Trong Rong Sụn có chứa số sắc tố sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil) Sắc tố rong sụn bền sắc tố loại rong khác Vì vậy, ... 300C thấp 200C ảnh hưởng đến sinh trưởng rong Nếu nhiệt độ thấp 15 -180C rong ngừng phát triển 1.2.4 Cường độ ánh sáng: Thích hợp 30.000 - 50.000 lux, ánh sáng cao hay thấp ảnh hưởng đến sinh trưởng...
- 40
- 1.5K
- 7
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy rửa cặn dầu trong thực tế
Ngày tải lên :
23/04/2013, 11:04
... HLB: Tính a nớc- Tính a dầu cân 1.3 Cơ chế tẩy rửa 1.3.1 Các yếu tố ảnh hởng đến trình tẩy rửa Quá trình tẩy rửa dung dịch tẩy rửa có chứa nớc trình phức tạp, liên quan đến đồng tơng tác vô số ảnh ... chất thải sau trình tẩy việc làm mang tính thời cao Xuất phát từ mục đích yêu cầu trên, công trình nhằm chế tạo chất tẩy rửa cặn dầu sở loại dầu thực vật khảo sát yếu tố ảnh hởng đến trình tẩy rửa ... rửa cặn dầu thực tế Các điểm luận văn mang đến là: - Lần chế tạo thành công chất tẩy rửa từ loại dầu thực vật khác nhau, sẵn có Việt Nam - Khảo sát đợc yếu tố ảnh hởng đến trình tẩy rửa, để tìm...
- 98
- 1.3K
- 3
KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KẸO DẺO SIM
Ngày tải lên :
24/04/2013, 09:34
... trúc tốt 4.3.2 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Ngoài ảnh hưởng đến cấu trúc đường ảnh hưởng đến màu sắc sản phẩm kết thể bảng 4.4 hình 4.3 Bảng 4.4 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến ... 3.2.2.3 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng saccharose (%) đến chất lượng sản phẩm .17 3.2.2.4 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ acid citric (%) đến giá trị cảm quan ... trái sim tính 100g ăn 22 Bảng 4.2 Ảnh hưởng nồng độ gelatin đến độ đàn hồi sản phẩm .22 Bảng 4.3 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến độ đàn hồi sản phẩm 23 Bảng 4.4 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến màu...
- 49
- 1.2K
- 1
KHẢO sát các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUÁ TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH của KHÁCH HÀNG sử DỤNG DỊCH vụ ADSL DO FPT TELECOM CHI NHÁNH HUẾ CUNG cấp
Ngày tải lên :
27/09/2013, 21:14
... đề tốt nghiệp Trường Đại Học Kinh Tế-Huế Chương - ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH CỦA KHÁCH HÀNG 3.1 Thông tin mẫu điều tra Về giới tính: Bảng 2: Thống kê giới tính ... nhân tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng Những nhân tố thuộc văn hoá bao gồm: văn hoá, nhánh văn hoá, hội nhập biến đổi văn hoá Các nhân tố văn hoá đánh giá có ảnh hưởng sâu rộng đến hành ... thời gian địa điểm mua, lựa chọn khối lượng mua 2.1.2.4 Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua người tiêu dùng Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng chia làm nhóm chính: văn hóa, xã...
- 64
- 1.1K
- 1
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất phân vi sinh chiết xuất từ rong biển
Ngày tải lên :
28/09/2013, 21:39
... tài : Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men sản xuất phân vi sinh từ rong biển “ Mục tiêu đề tài: • Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ rong nước, hàm lượng mật rỉ đường pH ban đầu lên pH trình lên ... Nghị 3.1 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA TỈ LỆ RONG NƯỚC ,HÀM LƯỢNG MẬT RỈ ĐƯỜNG VÀ pH BAN ĐẦU LÊN pH TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Các yếu tố tỉ lệ rong nước, hàm lượng rỉ đường pH ban đầu yếu tố định đến hàm ... QUI TRÌNH KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT PHÂN VI SINH RONG BIỂN Phân rong biển đánh giá chất lượng thông qua lượng GA3 giải phóng tính chất vật lý sản phẩm Qui trình...
- 28
- 1.1K
- 3
KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHƯNG CẤT TINH DẦU GỪNG doc
Ngày tải lên :
03/04/2014, 06:20
... lượng tối ưu phụ thuộc nhiều yếu tố phương pháp trích hay nguyên liệu dùng để trích Tuy nhiên, yếu tố quan trọng có ảnh hưởng đến trình trích ly tinh dầu gừng quan tâm Việt Nam Do đó, việc khảo sát ... phương pháp phổ biến sử dụng để tách hỗn hợp không lẫn vào nước tinh dầu tiếp xúc trực tiếp Nhằm thiết lặp quy trình chưng cất tinh dầu hiệu quả, yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trình chưng cất ... Trường Đại học Cần Thơ -Khảo sát hưởng thời gian chưng cất đến hàm lượng tinh dầu gừng Gừng thu hoạch lưu trữ theo thời gian xác định từ thí nghiệm trên, sau tiến hành khảo sát thời gian chưng cất...
- 8
- 1.5K
- 15
Luận văn tốt nghiệp khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất than lên khả năng hấp thụ chọn lọc khí CO2
Ngày tải lên :
11/10/2014, 17:51
... Nhiệt độ yếu tố ảnh hưởng lớn đến trình than hóa chất lượng than tạo thành Để khảo sát ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ xác định khoảng nhiệt độ tối ưu cho trình than hóa để đạt độ hấp phụ CO2 tối ưu ... khí CO2 Nhiệm vụ khóa luận: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ trình than hóa lên khả hấp phụ than Tre Khảo sát ảnh hưởng phân khúc Tre lên trình hấp phụ than Khảo sát ảnh hưởng số loài Tre lên khả hấp ... hoạch tiến hành thực nghiệm 37 2.1.1 Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ 37 2.1.2 Khảo sát ảnh hưởng phân khúc Tre 37 2.1.3 Khảo sát ảnh hưởng loài 38 2.2 Nguyên vật liệu...
- 92
- 971
- 0
đồ án khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein đậu nành trong sản xuất đậu phụ
Ngày tải lên :
17/12/2014, 23:45
... nghệ thực phẩm Đồ án tốt nghiệp 3.2 Nội dung nghiên cứu: 3.2.1 Sơ đồ nghiên cứu: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Khảo sát ảnh Khảo sát Khảo sát Khảo sát ảnh hưởng lượng ảnh hưởng ảnh hưởng hưởng muối nước trích ... tài bao gồm: Khảo sát ảnh hưởng lượng nước trích ly dịch sữa đến đông tụ protein đậu nành Khảo sát ảnh hưởng loại muối Canxi đến đông tụ protein đậu nành Khảo sát ảnh hưởng pH đến đông tụ ... nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng muối NaCl đến đông tụ protein đậu nành Mục đích: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ muối NaCl đến đông tụ protein đậu nành Bố trí thí nghiệm: Sau thực thí nghiệm khảo sát trên,...
- 50
- 2.7K
- 14
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang xoài
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:41
... thời kết lắng protein l àm cho vang 1.4.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men [2] Ảnh hưởng oxy Oxy yếu tố ảnh hưởng lến đến trình lên men Mặc dù trình lên men yếm khí giai đoạn đầu vi sinh ... Kết khảo sát tỉ lệ nước men bổ sung vào dịch lên men 78 3.5 Kết khảo sát ảnh hưởng hàm lượng đường ban đầu …………………82 3.6 Kết khảo sát ảnh h ưởng pH ban đầu đến trình lên men 86 3.7 Khảo sát ... 26 1.4.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men 29 iii 1.4.8 Vi sinh vật dùng chế biến rượu vang 32 1.4.9 Các giai đoạn trình lên men rượu vang: 35 1.4.10 Quy trình sản xuất...
- 115
- 1.3K
- 0
KHẢO SÁT CÁC YÉU TÓ ẢNH HƯỞNG ĐÉN QUÁ TRÌNH CHÉ BIẾN VÀ BẢO QUẢN TÀU HŨ KY
Ngày tải lên :
18/05/2015, 07:30
... dường tốt Nhưng chế biến từ đậu nành chưa phong phú thực phẩm động vật Vì nhằm đa dạng hóa sản phẩm đậu nành kiểm soát trình chế biến sản phấm tàu hũ ky, việc khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình ... 3.3.1.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hình thành màng tàu hũ ky Mục đích Sự hình thành màng tàu hũ ky chịu ảnh hưởng yếu tố pH thời gian gia nhiệt Khi thay đối nhân tố làm cho chất lượng ... nội dung sau: Khảo sát ảnh hưởng pH thời gian gia nhiệt đến chất lượng tàu hũ ky phương pháp vớt màng Khảo sát ảnh hưởng Natri benzoat, nhiệt độ bảo quản sản phẩm tàu hũ ky tươi ảnh hưởng BHT (butylated...
- 46
- 873
- 1
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh tổng hợp enzym proteaza và amylaza từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzae
Ngày tải lên :
11/08/2015, 23:18
... cứu yếu tố ảnh hưởng đến sinh tổng hợp hai enzym proteaza amylaza từ chủng Aspergillus oryzae 3.2 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh tổng hợp enzym proteaza amylaza 3.2.1 Khảo sát ảnh hưởng ... 48.30 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh tổng hợp enzym proteaza amylaza từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzae Đồ án tốt nghiệp - 44- SVTH: Nguyễn Văn Thân Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình ... phomat [5, tr 201] 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh tổng hợp enzym amylaza proteaza 1.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh tổng hợp enzym amylaza 1.3.1.1 Ảnh hưởng nguồn nitơ dinh dưỡng...
- 60
- 600
- 0
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lọc dịch đường tại công ty cổ phần bia sài gòn – cần thơ
Ngày tải lên :
21/09/2015, 20:50
... 30 4.4.1 Sơ đồ quy trình công đoạn thành phẩm 30 4.4.2 Thuyết minh quy trình 31 4.5 HỆ THỐNG CIP 33 CHƯƠNG 5: KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LỌC DỊCH ĐƯỜNG ... Luận văn Tốt Nghiệp Kiểm soát trình lọc: Bảng 10: Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lọc: Điều kiện trình Quản lý trình Lưu lượng dịch cháo Độ nhớt dịch đường Lưu lượng lượng dịch đường Tính thấm ... thị liên quan đến yếu tố ảnh hưởng đến trình lọc dịch đường hóa Ta nhận xét: Tốc độ lọc độ dịch đường phụ thuộc vào yếu tố sau: Nhiệt độ: Nhiệt độ tăng độ nhớt giảm, dẫn đến tốc độ lọc tăng...
- 52
- 1.5K
- 6
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kẹo dẻo sơri chanh dây
Ngày tải lên :
21/09/2015, 21:22
... THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN KẸO DẺO SƠRI CHANH DÂY Giáo viên hướng dẫn: ... 2101996 Lớp: CNTP K36 Cần Thơ, 2013 i Luận văn tốt nghiệp đại học K36 - 2013 Trường Đại học Cần Thơ Đề tài “KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN KẸO DẺO SƠRI CHANH DÂY” Vũ Thị Ánh Nguyệt ... dưỡng cao nhiều vitamin C Đề tài Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình chế biến kẹo dẻo sơri chanh dây” thực quy mô phòng thí nghiệm Đề tài thực thí nghiệm : ảnh hưởng tỉ lệ dịch chanh dây tỉ lệ...
- 84
- 808
- 3
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sữa từ gạo lức một bụi hồng
Ngày tải lên :
21/09/2015, 22:01
... 94,5% biến đổi hàm lượng đường khử ảnh hưởng biến độc lập x, y, z 5,5% thay đổi yếu tố không xác định gây 4.3.2 Ảnh hưởng nhân tố khảo sát đến hàm lượng đường khử tạo thành 4.3.2.1 Ảnh hưởng ... mức độ ảnh hưởng biến độc lập x, y, z có ý nghĩa đến trình thủy phân khảo sát tương tác có ý nghĩa đến trình thủy phân khảo sát Phương trình hồi quy thể tương quan điều kiện thủy phân đến độ ... lên mức độ ảnh hưởng biến độc lập có ý nghĩa đến trình thủy phân khảo sát tương tác có ý nghĩa đến trình thủy phân khảo sát Phương trình hồi quy thể tương quan điều kiện thủy phân đến hàm lượng...
- 69
- 1K
- 1