... NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độthờigianngâm hóa chất đến biến đổi độ ẩm chất lượng mực 3.1.1 Ảnh hưởng nồng độthờigianngâm hóa chất tới biến đổi độ ẩm mực Nồng độ chitosan ... theo thờigian sấy Với nồng độngâm chitosan 0.1% thờigian sấy ngắn độ ẩm giảm nhanh chế độngâm chitosan khác Thờigian sấy chế độ nồng độ khác thường kéo dài khoảng từ 8h đến 10h Thường độ ẩm ... nồng độ hóa chất.Nước ngâm sau pha hóa chất làm lạnh đến 5.5 cho - 34 - nguyên liệu vào Mực ngâm nồng độ 0.1%, 0.5%, 1%, thờigianngâm 30 phút, 60 phút cho nồng độ để chọn nồng độthờigian ngâm...
... NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độthờigianngâm hóa chất đến biến đổi độ ẩm chất lượng mực 3.1.1 Ảnh hưởng nồng độthờigianngâm hóa chất tới biến đổi độ ẩm mực Nồng độ chitosan ... theo thờigian sấy Với nồng độngâm chitosan 0.1% thờigian sấy ngắn độ ẩm giảm nhanh chế độngâm chitosan khác Thờigian sấy chế độ nồng độ khác thường kéo dài khoảng từ 8h đến 10h Thường độ ẩm ... nồng độ hóa chất.Nước ngâm sau pha hóa chất làm lạnh đến 5.5 cho - 34 - nguyên liệu vào Mực ngâm nồng độ 0.1%, 0.5%, 1%, thờigianngâm 30 phút, 60 phút cho nồng độ để chọn nồng độthờigian ngâm...
... thuộc vào nồng độngâmthờigianngâm mẫu Kết cho thấy ảnh hưởng nồng độ hóa chất lớn thờigianngâm mẫu hóa chất Khi ngâm kéo dài đến 14h Qua cho thấy ảnh hưởng nồng độngâm lớn - 45 - mẫu nồng độ ... CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độthờigianngâm hóa chất đến biến đổi độ ẩm chất lượng mực 3.1.1 Ảnh hưởng nồng độthờigianngâm hóa chất tới biến đổi độ ẩm mực chitosan có ảnh ... CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độthờigianngâm hóa chất đến biến đổi độ ẩm chất lượng mực 41 3.1.1 Ảnh hưởng nồng độthờigianngâm hóa chất tới biến đổi độ ẩm...
... hiệu sấy thu đợc cao 3.2 ảnh hởng nhiệtđộ sấy đến thành phần chất Hồi khô Bảng Tỷ lệ chất chủ yếu có Hồi khô sấy nhiệtđộ khác Tỷ lệ chất (% so với VCK) ThờigianNhiệtđộ sấy Tỷ lệ VCK sấy Chất ... nhiệtđộ 30350C tỉ lệ tinh dầu khoảng 5,8%, nhiệtđộ 60 - 700C tỉ lệ tinh dầu khoảng 4,7% 1050C khoảng 4,015% Điều cho thấy, nhiệtđộ cao tinh dầu bay mạnh, đặc biệt khoảng nhiệtđộ từ 400C đến ... giải thích sấy nhiệtđộ cao khả tinh dầu bị bay nhiều nguyên nhân làm giảm lợng vật chất khô Các loại khoáng chất khác hầu nh không đổi sấy nhiệtđộ khác Sự ảnh hởng nhiệtđộ sấy đến hàm lợng tinh...
... 28 3.4.2.1 Khảosátảnhhƣởng dịch nấn Phytophthora capsici đến sinh trƣởng phát triển khả tạo đột biến mô sẹo tiêu 28 3.4.2.2 Khảosátảnhhƣởng chất kích thích sinh trƣởng đến sinh trƣởng ... Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh Tháng 8/2007 “KHẢO SÁTẢNHHƢỞNGCỦA DỊCH NẤM Phytophthora sp VÀ CÁC TÁC NHÂN HÓA LÝ ĐẾN SỰ SINH TRƢỞNG VÀ KHẢ NĂNG TẠO ĐỘT BIẾN CỦA CÂY TIÊU (Piper nigrum L.) NUÔI CẤY ... Bảng 4.6: Ảnhhƣởng liều chiếu xạ tia γ đến khả sống sót mô sẹo tiêu 51 Bảng 4.7: Ảnhhƣởng liều xạ gamma đến khả tạo phôi mô sẹo 52 Bảng 4.8: Ảnhhƣởng liều xạ gamma đến tỉ lệ...
... • Khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnh hưởng nhiệt ... sau: Khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá trước cắt tiết Thí nghiệm bố trí mức nhiệtđộ là: 8-100C, 18-200C, 28-300C mức thờigian phút, 10 phút, 15 phút Nhiệtđộ nước rửa thờigian rửa ... hành khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigianđến công đoạn: rửa trước cắt tiết, rửa sau cắt tiết, rửa sau phi lê; thờigian sửa cá đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông Nhằm tìm nhiệtđộthời gian...
... 39 K51MMT Khảosátảnh hưởng chuyển động nút mạngđến hiệu suất số giao thức định tuyến MANET 4.2.4 Lựa chọn thờigian mô Quá trình mô diễnthờigian t = 600s = 10 phút Đây khoảng thờigian vừa ... khoảng thờigian DIFS Và chờ thêm khoảng thờigian Backoff ngẫu nhiên cửa sổ tranh chấp Cơ chế giúp CSMA/CA tránh đƣợc xung đột Sau khoảng thờigian DIFS, môi trƣờng truyền rỗi, thờigian Backoff ... biến động tạm thời hội tụ tuyến cuối đạt đƣợc Phạm Văn Tứ 29 K51MMT Khảosátảnh hưởng chuyển động nút mạngđến hiệu suất số giao thức định tuyến MANET Chƣơng ĐÁNH GIÁ BẰNG MÔ PHỎNG ẢNHHƢỞNG CỦA...
... Thí nghiệm 4: Kết đánh giá cảm quan của thí nghiệm ANOVA Table for Cau truc by Thoigian Analysis of Variance Source Sum ... (Corr.) 7,80952 20 Multiple Range Tests for Cau truc by Thoigian -Method: 95,0 percent LSD Thoigian Count Mean Homogeneous Groups ... Total (Corr.) 8,0 20 Multiple Range Tests for Mau sac by Thoigian -Method: 95,0 percent LSD Thoigian Count Mean Homogeneous Groups ...
... F-ratios are based on the residual mean square error Multiple Range Tests for Mau sac by Nhietthoigian -Method: 95,0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous ... -MAIN EFFECTS A:Nhiet 1,58025 0,790123 1,40 0,2538 B:Thoi gian 5,35802 2,67901 4,73 0,0115 RESIDUAL 43,0123 76 0,565952 ... F-ratios are based on the residual mean square error Multiple Range Tests for Mui by Nhietthoigian -Method: 95,0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous...
... sau: Khảosátảnh hưởng tỉ lệ nước rửa khâu cắt tiết đến màu sắc sản phẩm Khảosát giới hạn thờigian chờ đông có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Khảosátảnh hưởng nhiệtđộ cấp đông đến chất lượng ... Dothờigian nghiên cứu tiến hành thí nghiệm có hạn, nên đề tài nghiên cứu số nhân tố khác ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Do điều kiện nên đề nghị tiếp tục nghiên cứu thêm vấn đề sau: Khảosát ... 117:1998 PHỤ CHƯƠNG Một số hình ảnh: Hình 22: máy đo cấu trúc sản phẩm Hình 23: Máy đo màu sản phẩm Bảng 27 : Bảng cho điểm tiêu cảm quan Chỉ tiêu Mức chất lượng Điểm Màu vàng Dai, chắc, đàn hồi tốt,...
... o Thờigian rửa (phút) nhiệtđộ rửa ( C) Hình 18: Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộthờigian rửa miếng phi lê Bảng 21: Kết phân tích Coliforms tổng số theo thờigian ... Coliforms nhiều Vàthờigian rửa nhiệtđộ nước rửa cao số lượng Coliforms tăng Donhiệtđộ thấp vi sinh vật điều kiện phát triển thờigian rửa ngắn vi sinh vật đủ thờigian để xâm nhập vào phát triển ... nghiệm sau 4.4 Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng thờigian sửa cá đến chất lượng sản phẩm Kết khảosát cho bảng sau: Bảng 22: Kết đánh giá cảm quan sản phẩm thờigian sửa cá khác Thờigian Màu sắc Cấu trúc Mùi...
... o Thờigian rửa (phút) nhiệtđộ rửa ( C) Hình 12: Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộthờigian rửa nguyên liệu Bảng 11: Kết phân tích Coliforms tổng số nhiệtđộthời ... 2: Ảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm phát triển vi sinh vật Kết khảosát cho bảng: 12, 13, 14, 15, 16 Bảng 12: Kết đánh giá cảm quan sản phẩm nhiệtđộthời ... o Thờigian rửa (phút) nhiệtđộ rửa ( C) Hình 16: Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộthờigian rửa sau cắt tiết Bảng 16: Kết phân tích Coliforms tổng số nhiệtđộ thời...
... Tương tự thí nghiệm 3.2.3 Thí nghiệm 3: Khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa sau phi lê đến chất lượng sản phẩm 3.2.3.1 Mục đích Tìm nhiệtđộthờigian rửa thích hợp để sản phẩm đạt giá trị ... cá nhiệtđộ cao thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo khối hoàn toàn ngẫu nhiên với nhân tố nhiệtđộthờigian lần lặp lại Nhân tố thay đổi nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết Cá rửa với mức nhiệt ... độ 1% 5% Fb: tra từ bảng T-Test từ chương trình STAGRAPHIC PLUS 3.2.2 Thí nghiệm 2: Khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 3.2.2.1 Mục đích Tìm nhiệt độ...
... Hồng hồng, hồng, vàng vàng Loại 3: Vàng vàng, vàng 2.4.2.13 Rửa Cá rửa qua thao nước Thau 1: nhiệtđộ nước khoảng 200C, nồng độ clorin ppm, gọi thao chảy tràn Thau 2: nhiệtđộ < 60C, sử dụng ... chuyển khuôn cá đến tủ đông cấp đông nhiệtđộ -35 - 40 0C thờigian Trước cấp đông phải vệ sinh tủ đông, rửa đá bám ngăn tủ đông Quá trình cấp đông phải đảm bảo nhiệtđộthờigian cần thiết cho ... ảnh hưởng đến chất lượng cá Yêu cầu: nhiệtđộ kho bảo quản -200C ± Tránh mở cửa kho bảo quản nhiều lâu làm tăng nhiệtđộ kho bảo quản làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Cần phải kiểm tra nhiệt...
... phẩm 2.3 Ảnh hưởng nhiệtđộthờigianđến khả bảo quản sản phẩm thuỷ sản Nhiệtđộ có ảnh hưởng lớn đến tốc độ hư hỏng gây vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệtđộ từ 00C đến 250C, hoạt động ... kiện nhiệtđộ thấp thờigian bảo quản sản phẩm thuỷ sản dài Nhiệt độ có ảnh hưởng đến hoạt động vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệtđộ từ 0-250C, hoạt động vi sinh vật chiếm ưu thay đổi nhiệt ... nhiệtđộ từ 20-380C: vi khuẩn phát triển với tốc độ nhanh Ở nhiệtđộ 100C 400C vi khuẩn phát triển với tốc độ giảm dần Với nhiệtđộ 600C, vi khuẩn chết nhiệtđộ giữ khoảng thờigian đủ dài, thời...
... • Khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnh hưởng nhiệt ... nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết Đồ thị biểu diễn số lượng Coliforms tổng số theo nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộthời ... phẩm • Khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá sau phi lê đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnh hưởng thờigian sửa cá đến chất lượng sản phẩm Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu tổng...
... hành khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigianđến công đoạn: rửa trước cắt tiết, rửa sau cắt tiết, rửa sau phi lê; thờigian sửa cá đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông Nhằm tìm nhiệtđộthờigian ... sau: Khảosátảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá trước cắt tiết Thí nghiệm bố trí mức nhiệtđộ là: 8-100C, 18-200C, 28-300C mức thờigian phút, 10 phút, 15 phút Nhiệtđộ nước rửa thờigian rửa ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Ảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 4.2 Ảnh hưởng nhiệtđộthờigian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnh...
... 130 Nhiệtđộ gia nhiệt dầu, độ C Nhiệtđộ lửa lần đo thứ Nhiệtđộ lửa lần đo thứ ba Nhiệtđộ trung bình lửa Nhiệtđộ lửa lần đo thứ hai Nhiệtđộ lửa lần đo thứ t Hình Đồ thị quan hệ nhiệtđộ lửa ... hệ nhiệtđộ đá - cát đợc sấy nóng với nhiệtđộ gia nhiệt dầu Nhận xét: Từ kết thực nghiệm, ta thấy tăng nhiệtđộ gia nhiệt dầu FO nhiệtđộ lửa nhiệtđộ đá - cát tăng Trên sở qui định khoảng nhiệt ... 95 100 105 110 115 120 125 130 Nhiệtđộ gia nhiệt dầu, độ C Nhiệtđộ sản phẩm đo lần thứ Nhiệtđộ sản phẩm đo lần thứ hai Nhiệtđộ sản phẩm đo lần thứ ba Nhiệtđộ sản phẩm đo lần thứ t giá trị...
... thuộc nhiều vào nhiệtđộ môi trường nuôi cấy Vì vây, thí nghiệm tiến hành khảosátảnh hưởng nhiệtđộ nuôi cấy tới hoạt độ ba enzym ngoại bào nói Mục đích: Khảosátảnh hưởng nhiệtđộ môi trường ... hoạt động [7], [62] b) Ảnh hưởng thờigian lên men Thờigian nuôi cấy thích hợp loại vi sinh vật xác định thờigian cho phép tích tụ enzym tối đa Thờigian phụ thuộc chủ yếu vào chủng vi sinh vật ... triển mạnh mẽ điều kiện nhiệtđộ 370C, tốc độ lắc 200v/p [60] Năm 2010, Mukesh D Nimkar khảosátnhiệtđộ nuôi cấy B subtilis WB khoảng nhiệtđộ (100C – 500C) thấy hoạt độ amylase cao lên men...