kháo sát nguyên liệu gạo lức

... loại gạo lức [36] Thành phần hạt gạo sau xay chà gồm có vỏ trấu, cám, gạo lức, gạo chà (head rice) chiếm 67 - 70% trọng lượng hạt gạo Gạo trắng chia thành hai phần: Gạo nguyên (gạo bị gãy) Gạo nguyên ... Thử nghiệm tạo thức uống lên men lactic tù- gạo lức CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu Vật liệu 3.1.1 Gạo lức Gạo lức sử dụng gạo lức đó, tất gạo lức dùng suốt thời gian nghiên cứu mua thời ... ba loại: gạo lức tẻ hột dài (long grain brown rice), gạo lức tẻ hột tròn (short - grain brown rice), gạo lức nếp (sweet brown rice) Gạo phân loại theo bề dài hạt gạo : Gạo ngăn

Ngày tải lên: 23/05/2016, 21:44

... 2.3.2.2 Đặc điểm kháng nguyên độc tố Gồm loại kháng nguyên: O, K, H, F nội độc tố gây tiêu chảy, ngoại độc tố gây tan huyết phù thủng Độc tố E.coli: Loại E.coli có giáp mô (kháng nguyên K) gây ngộ ... 1.4.2 GVHD: TS Nguyễn Hoài Hương Phương pháp xử lý số liệu Sử dụng phần mềm Excel vẽ đồ thò biểu diễn Sử dụng phần mềm Statgraphics xử lý số liệu thô, tính giá trò trung bình, độ lệch chuẩn, vè ... dụng thức ăn, làm cho vật nuôi thích ứng nhanh chóng với thay đổi bất thường cấu chủng loại nguyên liệu phần ăn • Nâng cao chất lượng sản phẩm (giảm tỷ lệ thòt mỡ, tăng tỷ lệ thòt nạc, làm cho...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 16:16

... tố tối ưu bao gồm: Cơ chất: gạo, cám gạo, lõi ngô, bột ngô, gạo cám gạo (1:1, w/w), gạo lõi ngô (1:1, w/w), gạo bột ngô (1:1, w/w), cám gạo lõi ngô (1:1, w/w), cám gạo bột ngô (1:1, w/w), lõi ... pepton, cao thịt; dung môi, axit, kiềm, methanol, iso – butanol, ethanol Một số nguyên liệu khác nhƣ gạo trấu, cám gạo, lõi ngô, bột ngô, bột đậu tƣơng, khoai tây, vỏ tôm, vỏ cua, vỏ dứa đƣợc thu ... sản xuất thử nên giá thành cao Nguyễn Ngọc Mai Cao học sinh K4B -28- Chƣơng II: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP 2.1 VẬT LIỆU, HÓA CHẤT VÀ THIẾT BỊ 2.1.1 Chủng vi sinh vật Chủng nấm L lecanii 85 (chủng tự...

Ngày tải lên: 02/11/2014, 22:25

... Xử lý nguyên liệu: nguyên liệu ngâm nước làm tách tạp chất bẩn bám vào nguyên liệu Đồng thời trình ngâm có mục đích làm mềm làm trương nở hạt gạo để dễ nấu chín [9] Phối trộn: sau ngâm làm gạo, ... Bubju Trang KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TỔNG QUAN TÀI LIỆU Nguyên liệu: gạo 25%; gạo nếp 25%; nước 60%; Nuruk 2%; Koji 2% Công nghệ sản xuất Bubju: Gạo tẻ, gạo nếp → Nấu chín → Trộn ← Nuruk Koji ↓ Cho ... phẩm cuối hỗn hợp bã dịch lên men [9] 1.3 NGUYÊN LIỆU CHÍNH DÙNG TRONG LÊN MEN RƯỢU: Có loại nguyên liệu dùng sản xuất rượu là: nguyên liệu giàu tinh bột (gạo, nếp, lúa mì, lúa mạch … ), bánh men...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 20:32

... 44 B ng 14: Thành ph n nguyên li u thân ngô sau thu ho ch 47 B ng 15: M t x khu n hàm lư ng ng kh theo th i gian 50 B ng 16: Ph n trăm theo kh i lư ng h p ch t nguyên li u sau trình x ... sánh m t s ch tiêu gi a etanol, xăng ETBE 20 B ng 6: S n lư ng lý thuy t Etanol sinh t t n nguyên li u khô 22 B ng 7: Di n tích gieo tr ng s n lư ng lo i tr ng năm 2008 24 B ng 8: Di ... VÀ HÌNH Trang B ng 1: Thành ph n cellulose, hemixellulose lignin SK B ng 2: Thành ph n ng tro nguyên li u SK B ng 3: Các phương pháp x lý sơ b 11 B ng 4: T ng s n lư ng etanol hàng...

Ngày tải lên: 16/04/2013, 19:53

... mùi )… - Nguyên liệu công nghiệp: + Đồ uống có cồn: thành phần đồ uống có cồn, uống ethanol chuyển hóa lượng cung cấp chất dinh dưỡng + Nhiên liệu phụ gia xăng dầu: ethanol sử dụng nhiên liệu thông ... acetic chế biến từ nhiều nguồn nguyên liệu khác như: mật rỉ, nước hoa chín, tinh bột, cồn loại cellulose gỗ, … Nước ta nước nông nghiệp có khí hậu nhiệt đới nên nguyên liệu dồi dào, đặc biệt rỉ đường, ... vi sinh vật lớn nhờ bổ sung vật liệu bám thiết bị nên suất hiệu suất cao Ở phương phương người ta tưới dịch lên men cho chảy qua thùng lên men,bên có đổ đầy vật liệu bám màng vi khuẩn bề mặt,không...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 18:33

... lactic phục vụ cho việc sản xuất chất cấy vi sinh vật (Innocunants) Vật liệu, nội dung phương pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu nghiên cứu - Các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ mẫu cỏ voi, thân ... lactic - Mẫu pha loãng 10-3 10-5, lấy 0,05 ml gạt môi trường MRS, nuôi cấy nhiệt độ 30oC Sau 48 quan sát hình thái khuẩn lạc đĩa kính lúp, chọn khuẩn lạc có vòng bao quanh Các chủng sau khiết cấy truyền ... vào vòng CaCO3) lựa chọn cho nghiên cứu 132 chủng nuôi cấy lắc 200 vòng/phút/370C, sau ngày quan sát thấy có 70 chủng phát triển nhiệt độ 370C Các chủng xác định hàm lượng axit sinh dịch nuôi phương...

Ngày tải lên: 18/05/2015, 01:00

... khảo sát khả chịu axit mốc pH 4.2 Khảo sát khả chịu axit Chúng tiến hành khảo sát khả chịu axit chủng vi khuẩn DC1, MC9, MC10, DC2, MC5 qua mốc liên tục từ đến 3giờ dịch axit có pH Chủng khảo sát ... tử Bacillus subtilis nấm men Saccharomyces boulardii nhằm khảo sát khả chịu đựng axit, muối mật kháng sinh số vi sinh vật nguyên liệu sản xuất probiotic dùng đường uống Tuy nhiên, tác giả chưa ... cấy Mẫu pha loãng (nếu cần) môi trường MRS lỏng 3.3.5 Phương pháp khảo sát khả chịu muối mật [33] [11] Nguyên tắc: Khảo sát khả chịu muối mật chung vi khuẩn lactic môi trường MRS lỏng có bổ sung...

Ngày tải lên: 21/07/2015, 15:17

Ngày tải lên: 05/12/2012, 13:57

... lên men phụ thuộc vào loại bột, nguyên liệu phụ, lượng nấm men, nhiệt độ  Loại bột có chất lượng gluten tốt thời gian lên men ngắn, thể tích bánh to  Các nguyên liệu phụ: Nồng độ đường cao hạn ... mì mạnh cần đảo nhiều lần III.2.3 Phương pháp liên tục a Nguyên tắc Dịch men lỏng ủ chín bơm vào máy trộn trộn với thành phần nguyên liệu tạo thành khối bột đồng Sau khối bột bơm vào máy nhào ... III.2.4 Phương pháp nhào bột với cường độ mạnh a Nguyên tắc Vào đầu năm 1927, người ta áp dụng qui trình sản xuất bánh mì bột mì với nguyên phụ liệu khác nhào trộn với cường độ manh kết hợp với...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 12:03

... acetic, chứa đường, protein,… Giấm gạo hay gọi giấm cất, dùng lương thực, ngủ quả, đường làm nguyên liệu nhờ trình lên men vi khuẩn acetic Tùy theo vùng nguyên liệu nước khác cho loại giấm mang ... men, 3) Hoàn thành phẩm Nguyên liệu dùng để sản xuất loại nước (chưa lên men rượu), rượu bia phẩm chất, loại dịch đường, chủ yếu loại rượu Trong đó, nước nho rượu nho nguyên liệu sản xuất dấm có ... gọi giấm hóa học sản xuất dựa nguyên liệu axit axetic tinh luyện, pha thêm nước mà thành, thêm thành phần dinh dưỡng khác loại thường dùng công nghiệp luyện kim sát khuẩn Vi khuẩn acetic: Vi...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:18

Ngày tải lên: 03/10/2013, 13:20

... có nhiều đóng góp vào vấn đề này, nhiều nơi khác giới người ta tìm hiểu Chưa có tài liệu nước, tóm tắt tài liệu quốc tế sau: 1) Ở nước chế rượu vang quả, men có nhiều tự nhiên: mặt đất, dụng ... ĐIỀU KIỆN HOẠT ĐỘNG CỦA MEN Biết rõ điều kiện hoạt động men, điều chỉnh trình lên men cho từ nguyên liệu định, loại rượu có chất lượng cao nhất, nhiệm vụ người chế rượu, cần nói kỹ phần Là sinh ... sinh sản, trao đổi vật chất phải có nguồn lượng để hoạt động, phải tìm thấy môi trường nước nguyên liệu cần thiết để xây dựng thân Khi lên men đường, men tạo nguồn lượng cần thiết để hoạt động...

Ngày tải lên: 05/10/2013, 19:20

... hoá chất xử lý nguyên liệu gluxit bao gồm : H2SO4,HCL, axitlactic, NaOH Na2CO3 - Các chất sát trùng : dùng để sát trùng môi trường nuôi cấy , nước không khí cung cấp cho môi trường, sát trùng thiết ... thống kết hợp với chăn nuôi lợn Nghề nấu rượu từ nguyên liệu tinh bột kết hợp với chăn nuôi lợn tồn nước trồng lúa gạo , có nước ta Người ta dự liệu việc cấp rượu vừa đủ chi phí ( có lãi chút ... 100kg nguyên liệu bột hạt cốc Vào năm sử dụng thiết bị ly tâm cao tốc để tách sinh khối men đem bảo quản lạng, hiệu suất thu hồi lên tới 30 – 40kg men ép, 12 -18 lit cồn etylic cho 100kg nguyên liệu...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 06:16

Ngày tải lên: 25/12/2013, 21:15

... nay, 47% cồn nhiên liệu giới sản xuất từ mía đường 53% sản xuất từ nguyên liệu chứa tinh bột Trong số nguyên liệu chứa tinh bột Việt Nam có tiềm để sản xuất cồn sắn nguyên liệu có nhiều ưu điểm: ... Trong số nguyên liệu có tiềm để sản xuất cồn sắn nguyên liệu có nhiều ưu điểm: i) sắn dễ trồng loại đất khác điều kiện khí hậu khác nhau; ii) giá thành chi phí để trồng sắn thấp; iii) nguyên liệu ... vực ứng dụng nhiên liệu sinh học, đặc biệt cồn nhiên liệu Nhu cầu thị trường cồn nhiên liệu lớn không giới hạn quốc gia Với ưu sử dụng nguồn nhiên liệu rẻ dồi dào, cồn nhiên liệu từ sản phẩm nông...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:39

Ngày tải lên: 24/04/2014, 09:40

... b t ngô lúc m i tr n có tr s dư i trung tính (6,88-7,40) Nguyên nhân c a pH cao 7,00 ph ph m h i s n c a m t vài l n thí nghi m ã b ôi, nguyên li u ch a nhi u NH3 Theo tăng d n c a t l b t ngô ... : 106 4,34 : 2,88) so v i h n h p nguyên li u chưa c lên men kh ng nh s n ph m ã c lên men lactic t t i u quan tr ng ây ch t dinh dư ng nh t protein v n c gi nguyên (14,85 so v i 14,86%) s n ph ... V t ch t khô (%) Protein thô (%) M thô (%) ng (%) Khoáng t ng s (%) Canxi (%) Ph t (%) H n h p nguyên li u lên men 7,6 x 106 2,88 1,09 0,33 61,16 14,86 3,71 2,49 7,09 1,67 0,55 S n ph m lên men...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 05:20

... ngon Đây giai đoạn định, không tạo ưu vi khuẩn lactic, vi khuẩn khác phát triển làm rau, dưa khú nguyên nhân sau: - Rau rửa không kỹ, làm dập nát, có nhiều tạp khuẩn - Cho muối không 2,5 – 3% (nếu...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 09:20