giá trị dinh dưỡng của thủy sản

... chế biến thủy sản gian đoạn tới Gia tăng giá trị ngành thủy sản nhờ áp dụng tiến khoa học Để nâng cao giá trị cá tra fillet, nhóm nghiên cứu Bộ môn dinh dưỡng Chế biến Thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường ... GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) VÀ KHAI THÁC CÁC SẢN PHẨM GIÁ TRỊ GIA TĂNG Đỗ Thị Thanh Hương Trương Thị Mộng Thu Bộ môn Dinh dưỡng Chế biến Thủy sản Khoa Thủy sản ... sản phẩm, đạt giá trị 4,252 tỷ USD, giảm nhẹ 1,6% khối lượng 5,7% giá trị so với năm 2008 Đây lần xuất thủy sản tăng trưởng âm kể từ năm 1980 [27] Năm 2010, giá trị xuất thủy sản năm ước đạt 4,95

Ngày tải lên: 19/05/2016, 22:28

... chế biến thủy sản gian đoạn tới Gia tăng giá trị ngành thủy sản nhờ áp dụng tiến khoa học Để nâng cao giá trị cá tra fillet, nhóm nghiên cứu Bộ môn dinh dưỡng Chế biến Thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường ... GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) VÀ KHAI THÁC CÁC SẢN PHẨM GIÁ TRỊ GIA TĂNG Đỗ Thị Thanh Hương Trương Thị Mộng Thu Bộ môn Dinh dưỡng Chế biến Thủy sản Khoa Thủy sản ... sản phẩm, đạt giá trị 4,252 tỷ USD, giảm nhẹ 1,6% khối lượng 5,7% giá trị so với năm 2008 Đây lần xuất thủy sản tăng trưởng âm kể từ năm 1980 [27] Năm 2010, giá trị xuất thủy sản năm ước đạt 4,95

Ngày tải lên: 01/03/2016, 22:46

... GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH CỦA THỰC PHẨM NGUỒN GỐC THỰC VẬT Mục tiêu Sau học xong học viên có thể: Trình bầy thành phần, giá trị dinh dưỡng đặc điểm vệ sinh ... vệ sinh loại ngũ cốc, khoai củ Trình bầy thành phần, giá trị dinh dưỡng đặc điểm vệ sinh đậu đỗ hạt có dầu Trình bầy thành phần, giá trị dinh dưỡng đặc điểm vệ sinh rau quả, loại thức uống NGŨ ... quả, loại thức uống NGŨ CỐC NGŨ CỐC  Ngũ cốc gồm gạo, ngơ, lúa mì, đại mạch, kê  Thành phần dinh dưỡng loại ngũ cốc thường không cân đối, glucid chiếm tới 70 - 80% Ngũ cốc      Thành phần

Ngày tải lên: 25/02/2021, 10:57

... có điều kiện nên bổ sung thêm sữa, sữa có nhiều calci Giá trị dinh dưỡng nhóm Nhóm Trứng sản phẩm: Trứng loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao có nhược điểm chứa nhiều cholesterol, nên cần ... vai trị chống oxy hố MỞ ĐẦU  Thành phần thực phẩm: protein, lipid, glucid, vitamin chất khoáng, hàm lượng khác ? ?Giá trị dinh dưỡng thực phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố: thành phần chất dinh dưỡng, ... cần sản xuất bình quân đầu người 10kg đậu tương để chế biến ăn thay phần thịt sữa, nguồn động vật Giá trị dinh dưỡng nhóm Nhóm Sữa loại sản phẩm từ sữa: Cũng thịt, cá, trứng, sữa thức ăn có giá

Ngày tải lên: 25/02/2021, 11:13

... phẩm Giá trị dinh dưỡng bắp tính theo % chất khô so với số lấy hạt khác KHOAI LANG Vitamin A, B, C, E nguyên tố vi lượng protein glucid lipid “Thực phẩm cân dinh dưỡng nhất” Thành phần dinh dưỡng ... Vitamin C (Mg) 23 30 4 10     giá trị dinh dưỡng khoai tăng nhiều 3.6g Cenluloz 11g nước 2.2g protid 333 Kcal 80g glucid 0.5g lipid KHOAI MÌ  Khoai mì: Có giá trị dinh dưỡng thấp, protein khoai ... 3,5% tùy loai rau RAU – GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG  Rau nguồn cung cấp vitamin C, caroten, chất khoáng kiềm: K, Ca, Mg, nguồn cung cấp sắt dễ hấp thu TRÁI CÂY – GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG  Nhiều Glucid dạng

Ngày tải lên: 02/03/2021, 11:57

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI KHOA THỰC PHẨM – MÔI TRƯỜNG & ĐIỀU DƯỠNG BÁO CÁO TIỂU LUẬN MÔN DINH DƯỠNG HỌC ĐỀ TÀI: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG LỜI CẢM ƠN Trước hết, chúng ... tăng gấp đôi vòng 20 năm tới CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Dinh dưỡng Dinh dưỡng trình cung cấp lượng từ thức ăn chuyển hóa lượng tế bào để nuôi thể Dinh dưỡng chiếm vai trò quan trọng việc hình thành, ... tổn thương, biến chứng thể CHƯƠNG II: CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG 2.1 Chế độ dinh dưỡng chung bệnh nhân tiểu đường Chế độ ăn hợp lý tảng cho kế hoạch điều trị tiểu đường, giúp trì lượng đường thích hợp

Ngày tải lên: 18/11/2017, 19:53

... kinh tế mà người tiêu dùng lựa chọn loại tơm thích hợp mà có giá trị dinh dưỡng cao Dưới số loại tơm giá trị dinh dưỡng B:Thành phần dinh dưỡng có loại tơm: b.1: Tơm đồng tép gạo: Đây hai lồi tơm ... ống, dài 25 - 40 cm, sản lượng tương đối cao có giá trị xuất Thành phần dinh dưỡng 100g sản phẩm ăn được: C, Biến đổi mực qua trình chế biến: Bảng sau so sánh giá trị dinh dưỡng mực tươi, nấu ... TP HCM KHOA KỸ THUẬT HĨA HỌC BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN DINH DƯỠNG SO SÁNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC LOẠI THỦY SẢN NHÓM SVTH: Phạm Thanh Quang 60902113 Nguyễn Thanh Sang 60902231

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:04

... Giá trị dinh dưỡng và trị bệnh của CHIM CÚT Thịt Chim Cút được xem là một món ăn 'cao cấp', trong các bữa tiệc đặc biệt và trứng chim cút cững được cho là có những giá trị dinh ... Linolenic acid (18:3) 20 mg (Theo Food Composition and Nutrition Tables của Souci-Fachmann- Kraut) Giá trị dinh dưỡng của Trứng cút: Một quả trứng cút nặng trung bình 9 gram chứa: - Calories ... 300 trứng. Trứng nặng 7-10 gram, vỏ màu trắng đục có đốm đen. Trứng nở sau 15-17 ngày Giá trị dinh dưỡng của thịt chim cút: 100 gram thịt chim cút (tươi) chứa: - Calories 134 - Chất đạm 22

Ngày tải lên: 02/08/2014, 06:20

... Thuý – MSSV: 090530 3 Phần 1: LẬP LUẬN KINH TẾ 1.1. Giá trị dinh dƣỡng của sữa ( tài liệu 7) Sữa là một trong những sản phẩm thực phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao nhất. Trong sữa có đầy đủ tất cả các ... đắp lại bởi sản lƣợng sữa của Mỹ tăng 2% và Newdiland tăng 2,5%. Sản xuất sữa phát triển mạnh nhất thuộc về khu vực Châu Á, với mức tăng sản lƣợng 5% trong năm 2007. Sản lƣợng sữa của Trung Quốc ... kích thƣớc nhỏ. Giá trị dinh dƣỡng của đƣờng sữa ( lactoza) không thua kém saccaroza. Hàm lƣợng muối canxi và phospho trong sữa cao, giúp cho quá trình tạo xƣơng, các hoạt động của não. Hai nguyên

Ngày tải lên: 07/12/2013, 11:34

... Giá trị dinh dưỡng của thức ăn Giá trị dinh dưỡng của thức ǎn phụ thuộc vào thành phần hóa học của các loại thức ǎn, các chất dinh dưỡng trong thức ǎn, sự tươi sạch của thức ǎn ... sữa chua đậu nành…để làm tǎng giá trị dinh dưỡng và tỷ lệ hấp thu của thức ǎn. Nên sử dụng nhiều sản phẩm từ đậu nành vì là loại thực phẩm giầu chất dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khoẻ. ... ǎn thức vật 1. Đậu đỗ: Đậu đỗ có hàm lượng chất đạm cao. Đậu tương có giá trị dinh dưỡng rất cao. Đạm đậu tương có giá trị như đạm động vật. Ngoài ra đậu tương còn chứa các chất có tác dụng

Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:20

... ích cho quá trình tiêu hóa • Chứa nhiều axit béo và axit không no như axit linolic • Giá trị dinh dưỡng trong 100g ngô hạt: 86kcal, 19g cacbon hydrat, 2,7g chất xơ, 1,2g chất béo, ... chức năng của não • Loại ngũ cốc rất giàu canxi, phốt pho và các amilaza, mantoza • Có một hàm lượng lớn vitamin E và các nguyên tố cần thiết giúp lưu thông máu, “nuôi dưỡng hệ tim ... bay hơi (khi nấu mở nấp nồi) –Vô hiệu hóa hoạt động của độc chất (cắt... nắp kín • Chọn đúng vật đựng để bảo quản – Lựa chọn tốt với giá phù hợp, không quá đắt là loại lọ đóng hộp với nắp

Ngày tải lên: 28/08/2014, 07:07

... protein có giá trị sinh học cao, còn có collagen và elastin là loại protein khó hấp thu, giá tri dinh dưỡng thấp vì thành phần nó hầu như không có tryptophan và xystin là hai axit amin có giá trị cao. ... hay 7 – 14 ngày ở nhiệt độ 15 – 180C Sơ đồ: Công nghệ sản xuất Tocino 32 3 Dinh dưỡng và vệ sinh... pH = 4,45 ÷ 4,55 Giá trị dinh dưỡng: protein 23,1%; hydratcacbon 2,3%; chất béo 5,1%; ... 4,8 Thuỷ sản 46,64 2,4 Dầu, mỡ, sữa, trứng 228,39 11,8 Thực phẩm khác 1564,48 81,0 Tổng cộng 1930,90 100 8 (Nguồn:Thành phần các chất dinh dưỡng chính trong thực phẩm của Viện Dinh Dưỡng. ) Nếu

Ngày tải lên: 02/09/2014, 13:36

... este, rượu… Bay GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ KINH TẾ DẦU THỰC VẬT Giá trị dinh dưỡng Giá trị kinh tế  Sản xuất dầu thực vật nghành quan trọng Công nghiệp thực phẩm  Công nghiệp dược: sản xuất vitamin, ... phẩm: kem dưỡng da cao cấp  CN khác: sản xuất xà phòng chất tẩy rửa,chất tạo màng, sơn , vecni, vật liệu chống cách ẩm, glyxerin,  Bã khô dầu dùng làm thức ăn gia súc, làm nguyên liệu sản xuất ... nguyên liệu sản xuất protein thực phẩm, sản xuất nước chấm, số khô dầu dùng làm thuốc trừ sâu, phân bón Chương HỐ HỌC DẦU THỰC VẬT 1.THÀNH PHẦN CƠ BẢN CỦA DẦU THỰC VẬT 1.1 Triglyxerit 1.2 Acid

Ngày tải lên: 03/08/2015, 00:43

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HỒ CHÍ MINH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG & ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH CỦA CÁ KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: DINH DƯỠNG [...]... sán và vi khuẩn tạo nên sỏi mật trong ... cùng với sự phân hủy của. .. người TÀI LIỆU THAM KHẢO 2 Văn hóa ẩm thực Bộ y tế dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm (Nhà xuất bản y học 3 Hà Nội – 2006) Bộ môn dinh dưỡng và An toàn ... người TÀI LIỆU THAM KHẢO 2 Văn hóa ẩm thực Bộ y tế dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm (Nhà xuất bản y học 3 Hà Nội – 2006) Bộ môn dinh dưỡng và An... gan và gây độc cho gan Do đó

Ngày tải lên: 01/09/2015, 08:00

... làm ngừng quá trình sao mã của virus 11 Giá trị dinh dưỡng và sinh học của tảo Spirulina Nhiều thí.. .Giá trị dinh dưỡng và sinh học của tảo Spirulina dụng ... giờ 21 Giá trị dinh dưỡng và sinh học của tảo Spirulina trước khi bơm giống xuống bể... xác định giảm khả năng sinh sản của virus” HIV-1 là virus AIDS Lượng nhỏ của dịch ... 13 Giá trị dinh dưỡng và sinh học của tảo Spirulina khi bắt... cùng công nghệ sinh học cao cấp, DIC là tập đoàn sản xuất Spirulina có chất lượng tốt nhất trên thế 25 Giá

Ngày tải lên: 15/12/2015, 20:16

... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM  NGUYỄN VĂN PHÚ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN ... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM  NGUYỄN VĂN PHÚ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN ... ĐỊNH THÀNH PHẦN A XÍT AMIN CỦA MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU PHỔ BIẾN DÙNG CHO THỨC ĂN CHĂN NUÔI LỢN 70 3.1.1 Thành phần dinh dưỡng số loại hạt 70 3.1.2 Thành phần dinh dưỡng số loại nguyên liệu

Ngày tải lên: 29/10/2018, 10:15

... 1,3 g/kg Trong loại hạt giá trị dinh dưỡng hạt có chất lượng tốt có giá trị dinh dưỡng cao Điều hoàn toàn phù hợp với quy luật hạt có chất lượng tốt có tạp chất chất dinh dưỡng chưa bị biến chất ... đề tài Giá trị thực thức ăn xác định cách đầy đủ thơng qua qúa trình tiêu hóa, hấp thu gia súc, tỷ lệ tiêu hóa tiêu quan trọng để đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn Khi xác định giá trị tiêu ... amin số nguyên liệu phổ biến dùng cho thức ăn chăn nuôi lợn 3.1.1 Thành phần dinh dưỡng số loại hạt Giá trị dinh dưỡng loại hạt gần tương đương nhau, có chênh lệch vài tiêu thơng thường xơ thơ,

Ngày tải lên: 29/10/2018, 10:16

... 1,3 g/kg Trong loại hạt giá trị dinh dưỡng hạt có chất lượng tốt có giá trị dinh dưỡng cao Điều hoàn toàn phù hợp với quy luật hạt có chất lượng tốt có tạp chất chất dinh dưỡng chưa bị biến chất ... đề tài Giá trị thực thức ăn xác định cách đầy đủ thơng qua qúa trình tiêu hóa, hấp thu gia súc, tỷ lệ tiêu hóa tiêu quan trọng để đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn Khi xác định giá trị tiêu ... amin số nguyên liệu phổ biến dùng cho thức ăn chăn nuôi lợn 3.1.1 Thành phần dinh dưỡng số loại hạt Giá trị dinh dưỡng loại hạt gần tương đương nhau, có chênh lệch vài tiêu thơng thường xơ thơ,

Ngày tải lên: 30/10/2018, 10:40

... phẩm Giá trị dinh dưỡng bắp tính theo % chất khô so với số lấy hạt khác KHOAI LANG Vitamin A, B, C, E nguyên tố vi lượng protein glucid lipid “Thực phẩm cân dinh dưỡng nhất” Thành phần dinh dưỡng ... Vitamin C (Mg) 23 30 4 10     giá trị dinh dưỡng khoai tăng nhiều 3.6g Cenluloz 11g nước 2.2g protid 333 Kcal 80g glucid 0.5g lipid KHOAI MÌ  Khoai mì: Có giá trị dinh dưỡng thấp, protein khoai ... 3,5% tùy loai rau RAU – GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG  Rau nguồn cung cấp vitamin C, caroten, chất khoáng kiềm: K, Ca, Mg, nguồn cung cấp sắt dễ hấp thu TRÁI CÂY – GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG  Nhiều Glucid dạng

Ngày tải lên: 18/12/2019, 20:39

... Bánh phở: 140g - Thịt bò: 97g - Hành lá: 10g - Hành tây: 25g - Mỡ: 3g - Nước dùng: 330ml Giá trị dinh dưỡng Năng lượng Protein Lipid Glucid Xơ Vitamin A Beta-caroten 352kcal 25,4g 6,7g 47,4g ... 291kcal Thành phần - Bánh phở: 140g - Thịt bò: 55g - Hành lá: 8g - Mỡ: 3g - Nước dùng: 370ml Giá trị dinh dưỡng Năng lượng Protein Lipid Glucid Xơ Vitamin A Beta-caroten 291kcal 16,1g 5,1g 45,3g ... Thành phần - Bánh phở: 180g - Thịt bò loại I: 150g - Mỡ: 5g - Hành lá: 30g - Nước dùng: 400ml Giá trị dinh dưỡng Năng lượng Protein Lipid Glucid Xơ Vitamin A Beta-caroten 483kcal 37,7g 10,7g 59,1g

Ngày tải lên: 27/10/2020, 07:06