giá trị dinh dưỡng của rau cải chíp

... THỰC PHẨM Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn A Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Văn B Tên đề tài: “Thành phần giá trị dinh dưỡng rau quả, biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch biện pháp khắc phục” CHƯƠNG ... pháp khắc phục” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH Nước Glucid 2.1 Đường 2.2 Tinh bột 2.3 Cellulose 2.4 Hemicellulose ... khoáng 11 Các fitonxit 12 Các loại enzyme -2- CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH Các trình vật lý 1.1 Sự bay nước 1.2 Sự giảm khối lượng tự nhiên 1.3...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 13:48

... carbohydrate bữa ăn Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ phát hành nhiều hướng dẫn quốc tế khoảng thời gian từ 1995-2002 với tác giả Brand Miller, người đứng đầu Đơn vị nghiên cứu dinh dưỡng người Trường Khoa ... phẩm phát triển năm 1981 nhóm nhà khoa học thuộc ĐH Toronto với người đứng đầu nhà nghiên cứu dinh dưỡng David Jenkins người Canada Trong nghiên cứu, người ta đặt giả thiết lượng đượng glucose ... số đường huyết từ 55 điểm trở xuống, bắp, khoai môn, chuối, mì, có tác động Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh ĐTĐ nên dùng dạng thực phẩm chứa carbohydrate có số đường huyết 40 mì...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 09:15

... So sánh giá trị thịt .10 Định nghĩa – Phân loại 10 Giá trị dinh dưỡng số loại thịt đỏ 11 Ảnh hưởng thịt đỏ sức khỏe .16 Giá trị dinh dưỡng số loại thịt ... người lớn 10 trẻ em Có nhiều cách phân loại protein, dựa vào thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng Theo giá trị dinh dưỡng, protein gồm loại: Protein hoàn hảo: đủ acid amin thay thế, tỉ lệ thích ... (µg) 0.00 0.00 0.00 Khi nấu chin, thịt dễ tiêu hóa hơn, ngon hơn, giá trị dinh dưỡng thịt thay đổi Nhìn chung nấu chin giá trị dinh dưỡng thịt trắng tăng lên, nhiên có trường hợp giảm xuống (DHA,...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:36

... margarine PHẦN SO SÁNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC LOẠI DẦU MỠ 12 So sánh giá trị dinh dưỡng của các loại dầu mỡ I GVHD: Trần Thị ThuTrà Khái quát so sánh đánh giá dinh dưỡng loại dầu động ... mg Vitamin D 36,4mg Nguồn : sở liệu dinh dưỡng USDA PHẦN NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ, LỜI KHUYÊN KHI SỬ DỤNG VỀ DẦU MỠ NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN  Giá trị Dinh dưỡng dầu thực vật cao mỡ động vật ... trị dinh dưỡng của dầu mè 100g Vitamin B3 (0.4mg) B2(0.02mg) Khoáng Ca (1200mg), P(379mg), Fe(100mg) Protein 16-18% Glucid 45-50% Lipid 32-39% Nguồn : sở liệu dinh dưỡng USDA Giá trị dinh dưỡng...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:36

... có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao Trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, men hormone Hơn nữa, tỷ lệ chất dinh dưỡng trứng tương quan với thích hợp cân đối 1.Thành phần dinh ... pháp điều trị không hiệu mà an toàn tác dụng phụ hay nguy dùng liều 3.Trứng vịt: Tỷ lệ thành phần dinh dưỡng trứng gà trứng vịt tương đối giống nhau.Tuy nhiên trứng gà vượt trội mặt dinh dưỡng trứng ... Mục lục I.ĐẶC ĐIỂM CHUNG VỀ TRỨNG 1.Thành phần dinh dưỡng trứng 2.Phân loại trứng 3.Bảng thành phần dinh dưỡng số loại trứng II.Một số loại trứng thông dụng 1.Trứng gà 2.Trứng...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:36

... kinh tế mà người tiêu dùng lựa chọn loại tôm thích hợp mà có giá trị dinh dưỡng cao Dưới số loại tôm giá trị dinh dưỡng B:Thành phần dinh dưỡng có loại tôm: b.1: Tôm đồng tép gạo: Đây hai loài tôm ... ruột kết  Cá Chim trắng * Thành phần dinh dưỡng 100g:  Cá Đuối: * Thành phần dinh dưỡng 100g: D:VAI TRÒ VÀ DỤNG CỦA DINH DƯỠNG CÁ - Cá ăn giàu chất dinh dưỡng giúp thể điều hòa ngăn cản nhiều ... ngày người Việt Nam Tôm loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm, vitamin nguyên tố vi lượng Tôm tôn vinh vua loại hải sản giá trị dinh dưỡng cao Thịt tôm chắc, dai, ăn lần quên...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 11:08

Ngày tải lên: 30/10/2012, 13:35

Ngày tải lên: 30/10/2012, 13:35

Ngày tải lên: 30/10/2012, 13:35

Ngày tải lên: 30/10/2012, 13:35

Ngày tải lên: 30/10/2012, 13:35

Ngày tải lên: 30/10/2012, 13:35

Ngày tải lên: 30/10/2012, 13:35

Ngày tải lên: 30/10/2012, 13:35

... chín Bã Lọc Thức ăn phân bón Pha đấu Thành phẩm I.3 Giá trị dinh dưỡng nước mắm [1,2,3,4,7,8] I.3.1 Các chất đạm Chủ yếu định giá trị dinh dưỡng nước mắm Gồm loại đạm - Đạm tổng số: tổng lượng ... protein số loại nước chấm nhằm xác định giá trị dinh dưỡng nước chấm" Mục tiêu đề tài: - Xác định hàm lượng protein số loại nước chấm - Đánh giá ý nghĩa dinh dưỡng nước chấm Website: http://www.docs.vn ... cấp lượng Nước mắm sản xuất hầu Châu Á Mỗi nước có kiểu sản xuất khác tạo sản phẩm có giá trị dinh dưỡng giá trị cảm quan khác Bảng Tên loại nước mắm tỷ lệ phối trộn tạo sản phẩm Nước mắm Nhật...

Ngày tải lên: 18/04/2013, 12:09

... Bản thò trường dẫn đầu giá trò lẫn sản lượng nhập thủy sản Việt Nam Tiếp đến Mỹ Hàn Quốc Riêng số thò trường khác, thủy sản Việt Nam có dấu hiệu tích cực, có nhiều khả tăng giá trò lẫn sản lượng ... chiếm khoảng 10 – 13% sản lượng thủy sản nói chung có vò trí kinh tế đáng kể, mặt hàng xuất có giá trò Đó loài tôm, cua, mực, hầu, vẹm, ốc, ngao, sò, hải sâm, sam, sứa, đồi mồi, san hô v.v… Như ... Chương 1: Lập luận kinh tế – kỹ thuật Bảng 1.2: Thành phần hóa học trung bình (%) loài giáp xác nhuyễn thể [17] Tên Nước Protein Lipid Khoáng Phần ăn Tôm 78 19 - 41 Tôm hùm 80 16 2,1...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 13:30

... giòn có nhiều lớp Đây loại nấm sử dụng rộng rãi chế biến ăn nhờ có giá trị dinh dưỡng cao Nấm rơm có vị ngọt, tính mát, bổ dưỡng người có bệnh cao huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, ... đen thực phẩm quí giá có tác dụng giảm cholesterol máu cải thiện hoạt động tuần hoàn máu Nấm kim châm Trong nấm kim châm chứa nhiều vita-min, axit amin, chất lysine có công dụng cải thiện chiều ... thực phẩm lý tưởng bệnh nhân thiếu máu thiếu chất sắt, huyết áp cao, tiểu đường trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng Đặc biệt, chất Ergosterol có nấm hương tác dụng tia cực tím ánh nắng mặt trời chuyển hóa...

Ngày tải lên: 17/10/2013, 22:15