general guidelines for food selection to optimize health

... không sinh nha bào như: • Lactobacillus • Micrococcusalbus, M liquefaciens, M aureus, M candidus • Pseudomonas • Achromobacter • Leuconostoc • Nấm men Pseudomonas Lactobacillus THỊT LÊN MEN CHUA ... virus - Sử dụng Lactobacillus sprorogenes liều cao (360 triệu bào tử/ngày) có khả làm giảm cholesterol có hại máu CÁC VI SINH VẬT CÓ LỢI THƯỜNG GẶP TRONG THỊT NGUYÊN LIỆU Lactobacillus acidophilus: ... v/chuyển • Nước mưa,bụi , đất… • …… CÁC VI SINH VẬT CÓ LỢI THƯỜNG GẶP TRONG THỊT NGUYÊN LIỆU LACTOBACILLUS SAKEI: -Chúng sống môi trường có độ mặn cao 9% NaCl -Chủ yếu biết đến với khả lên men...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 22:14

... bao gồm nhóm sau: -Nhóm Coliforms đặc trưng Escherichia coli (E coli) -Nhóm Staphylococcus đặc trưng Staphylococcus aureus (S aureus) -Nhóm Streptococcus đặc trưng Streptococcus faecalis (S faecalis) ... nhiều loại bệnh truyền nhiễm liên quan đến nước Vì to n công trình kỹ thuật vệ sinh phải có khả tiêu diệt vi sinh vật có mặt nước Đó trách nhiệm to lớn người làm công tác xử lý nước Vi sinh vật ... bị bệnh typhos paratyphos ruột non bị thương tổn, đồng thời to n thể bị nhiễm độc độc tố nội (tức sau trực khuẩn typhos bị phân huỷ) To n hệ thần kinh trung ương bị tác động - thương tổn - người...

Ngày tải lên: 13/05/2015, 14:45

... bao gồm nhóm sau: -Nhóm Coliforms đặc trưng Escherichia coli (E coli) -Nhóm Staphylococcus đặc trưng Staphylococcus aureus (S aureus) -Nhóm Streptococcus đặc trưng Streptococcus faecalis (S faecalis) ... nhiều loại bệnh truyền nhiễm liên quan đến nước Vì to n công trình kỹ thuật vệ sinh phải có khả tiêu diệt vi sinh vật có mặt nước Đó trách nhiệm to lớn người làm công tác xử lý nước Vi sinh vật ... qua nước như: - Bệnh Leptospira bệnh điển hình truyền qua nước Nhiễm bệnh dùng nước bị nhiễm khuẩn tắm Nước bị nhiễm khuẩn chuột đưa vào Người ta phân biệt hai dạng bệnh leptospira : Veilia (sốt...

Ngày tải lên: 13/05/2015, 14:46

... aureus, M candidus • Streptococcus liquefaciens; E coli • Bact alcaligenes, Bac mycoides, Bac mesentericus • Pseudomonas • Leuconostoc • Lactobacillus, số loại nấm men Leuconostoc II VI SINH VẬT TRONG ... nhập vào sữa, thòt, rau quả, hỗn hợp gia vò, sản phẩm khô •Tiết hai loại độc tố chính: diarrhoeal toxin gây tiêu chảy Bacillus cereus I VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP - Clostridium • Trực khuẩn ... coli - Hình que, khơng tạo bào tử - Gram (-), catalase (+), oxidase (-), - t0 phát triển: – 500C, topt: 370C - pHopt : 7,0-7,5 - aw : 0.95 - Nhiễm từ phân - Gây bệnh đường ruột, tiêu chảy nhiễm...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 05:20

... Streptomyces      Ngành: Actinobacteria Lớp: Actinobacteria Bộ: Actinomycetales Họ: Streptomycetaceae Chi: Streptomycetaceae Vi khuẩn Streptomyces Vi khuẩn Streptomyces  Vi khuẩn Steptomyces ... doxorubicin, bleomycin, mitomycin Ức chế miễn dịch: rapamycin Thuốc diệt cỏ: bialaphos 4 Streptomyces Đại diện: Streptomyces coelicolor: vành màu xanh xung quanh Streptomyces coelicolor tiết actinorhodin, ... nấm, chúng sống vườn nấm, làm cỏ nuôi dưỡng  Streptomyces      Các chế phẩm từ Streptomyces spp Thuốc kháng sinh (antibacterials): streptomycin , erythromycin, tetracyclin, neomycin, chloramphenicol,...

Ngày tải lên: 13/10/2013, 18:55

... phân lập chủng Streptomyces grieus (sau đổi tên Streptomyces streptomixin) có khả sinh tổng hợp Streptomicin mang nhiều tên khác như: Streptomicin, Strepocvin, Strizolin Loại kháng sinh tiêu diệt ... Fusarium moniliforme, sau tìm thấy quan sinh sản hữu tính lại chuyển thành loài Gibberella fujikuroi Các nấm bất to n xếp nhóm conidial Ascomycetes hay conidial Basidiomycetes Nấm bất to n (Deuteromycota), ... khẳng định giá trị to lớn Penicillin sử dụng chữa bệnh [20] Tiếp theo Penicillin hàng loạt chất kháng sinh tìm kiếm phát Streptomicin : Năm 1944, Waksman Schatz phân lập chủng Streptomyces grieus...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 09:48

... tốt 37c pH 7.5 – 7.8 Có khả mọc môi trường khí hiếu khí Có khả lên đường glucozo, lactoza, sacharoza, mantoza Sức đề kháng • • Cầu khuẩn có sức đề kháng yếu không chịu nhiệt độ cao bị tiêu diệt ... chúng phát triển gây viêm não phá hủy thần kinh, làm liệt trung tâm hô hấp, tim mạch Cuối liệt to n thân Virus cúm Đặc tính sinh học: Cấu tạo: có hình cầu, đường kính 80-100 nanomet, thường ... hấp Sự phát triển của virus, chất độc chúng đào thải sản phẩm của tế bào bị hủy hoại làm cho to n thân bị rooid loạn gây mệt mỏi, sốt cao • Virus có khả biến dị mạnh tạo thành typ khác nhau,...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 14:04

Ngày tải lên: 19/09/2014, 05:16

... ng Coliforms có kh lên men lactose sinh h i kho ng 24 gi đ c 44oC tromg môi tr ng canh EC Coliforms phân Coliforms ch u nhi t có kh sinh indole đ c kho ng 24 gi 45,5oC canh Trypton Coliforms phân ... coli gi đ nh (Coliforms phân) Coliforms ch u nhi t sinh indole canh trypton nuôi 44.5oC ± 0.2 0C/ ngày Nguyên tắc: S l ng Coliforms, Coliforms ch u nhi t, E.coli gi đ nh (Coliforms phân) E.coli ... 20 21 Ch tiêu không đ t Coliforms, E.coli, S.aureus Coliforms, E.coli, S.aureus Coliforms, E.coli, Coliforms, E.coli, S.aureus, Cl Perfringen, B cereus, TSNM- NM Coliforms, E.coli, S.aureus, Cl...

Ngày tải lên: 31/07/2015, 00:47

... VSV/cơ thể bị bạch cầu trung tính tế bào mono công • Trên bề mặt bạch cầu trung tính có receptor Fc IgG receptor cho C3 dễ bám bắt vi khuẩn gắn với kháng thể bổ thể hiện tượng opsonin hóa 3 Bạch ... bảo vệ 1.6 Hiện tượng gây độc tế bào tế bào phụ thuộc kháng thể (Antibody dependent cellular cytotoxicity: ADCC) Các tê bào gây nên tượng lympho K gọi tế bào Null Ngoài đại thực bào tế bào mono ... phagolysosom • Các ĐTB tế bào mono tiêu diệt theo chế giống bạch cầu trung tính thông qua receptor dành cho Fc C3­ 4 Đại thực bào • Tế bào mono tìm thấy tủy xương máu, đại thực bào tổ chức •...

Ngày tải lên: 20/03/2016, 08:02

Ngày tải lên: 18/04/2016, 09:16

... 177 TntoiiiỊ T h i NiỊíi /.S’2 domestic animals T n to n iỊ l ỉ o a n iỊ D a n 31 Le tt er - Box - M a i l Bag F.d it ori a i- Ii uanl 176 12 S e n i l i n í ’ a r t i c l e r u l e s for V i ... (iỉam) Maniton 10 k ,h p o 0,5 M g S 4.7 H , 0,25 NaCI 0,1 Cao nám men 0,5 CaCOi 0,5 Dung dịch dỏ conggo - > f (ml) Thach 120 Nước cất 1000 ml pH Cơng thức mỏi trường Ashby (nuỏi A /otobacter-A ... Ircn Cliíing có thổ sử tiling nguon cacbon sau day: glucoza, saccaroza, glyxerin, xitratnatri, pepton, tyrozin, asparagin axil glutamic Nấm Fusarium o.xysporitm lồi nấm dất, nhóm bán ký sinh, bán...

Ngày tải lên: 18/03/2015, 15:41

... inhibitory ability of Streptomyccs strains on some phytopalhogeni microorganisms • Selcct the Streptomvces strains with highest inhibitory ability • Test the influence of growing conditions to growth ... with inhibitory effect on bactcrial will have been selected, of which strains have the highest inhibitory ability on bacterial wilt in potato, strains in seasame and strain in tomato With pH ... growth and inhibitory ability of selected Streplomyccs strains • Test the inhibitory effect of Streptoniyces strains on some useful microorganisms M ethods • Isolation of Streptomyces strains...

Ngày tải lên: 19/03/2015, 10:20

Ngày tải lên: 07/09/2015, 07:21

... hội chứng sốc nhiễm độc TSST ( toxic shack syndrome toxin): thường gặp phụ nữ có kinh dùng băng dày, bẩn người nhiễm trùng vết thương Khó phân biệt độc tố với enterotoxin F TSST kích thích giải ... trường thạch BairdParker môi trường Mannitol muối ủ Quan sát chọn khuẩn lạc Kiểm tra Coagulase Tính to n kết Tính chất hóa sinh Khả lên men glucose mantol Tính mẫn cảm với lysostaphin Khả sinh ... xuất enterotoxin Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus mesophile điển hình với nhiệt độ tăng trưởng khoảng 480C nhiệt độ tối ưu 370C với điều kiện tối ưu khác Phạm vi nhiệt độ enterotoxin sản...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... sinh vật thuộc giới động vật (ký sinh trùng): + Đơn bào (Protozoa): ngành giả túc, trùng roi, trùng lông, bào tử trùng + Đa bào (Metozoa): ngành giun sán, chân đốt - Ký sinh vật thuộc giới thực...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:13

... vong - Độc tố tróc vảy (exfoliative toxin-ET): gồm hai loại ETA ETB gây triệu chứng da kết vảy nứt nẻ da -Độc tố phá màng: bao gồm α-toxin, β-toxin, δ-toxin, γ-toxin leucocidin Chúng có khả phá ... đến lỵ - Độc tố thần kinh: gọi Shigatoxin, độc tố mạnh thấy S dysenteriae 1, tương tự verotoxin E coli O157:H7, tác động đặc hiệu vào hệ thần kinh Ngồi ra, Shigatoxin coi tác nhân gây thương tổn ... monocytogenes Listeria monocytogenes trực khuẩn Gram dương, kích thước nhỏ, đơi lúc xếp thành chuỗi ngắn, khơng tạo bào tử, chuyển động xoay tròn tiêu giọt treo ni cấy 20 - 25oC L monocytogenes...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... hội chứng sốc nhiễm độc TSST ( toxic shack syndrome toxin): thường gặp phụ nữ có kinh dùng băng dày, bẩn người nhiễm trùng vết thương Khó phân biệt độc tố với enterotoxin F TSST kích thích giải ... trường thạch BairdParker môi trường Mannitol muối ủ Quan sát chọn khuẩn lạc Kiểm tra Coagulase Tính to n kết Tính chất hóa sinh Khả lên men glucose mantol Tính mẫn cảm với lysostaphin Khả sinh ... xuất enterotoxin Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus mesophile điển hình với nhiệt độ tăng trưởng khoảng 480C nhiệt độ tối ưu 370C với điều kiện tối ưu khác Phạm vi nhiệt độ enterotoxin sản...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... 3.Brucellosis - complications 4 .Guidelines I.Corbel, M.J II.World Health Organization III .Food and Agriculture Organization of the United Nations IV.World Organisation for Animal Health ISBN 92 154713 ... Pathogenic Escherichia coli, Editors D J Bolton, G Duffy, C J O’Neill, C L Baylis, R Tozzoli, S Morabito, Y.Wasteson and S Lofdahl 11 THE PREVALENCE OF ANTIBODIES TO BRUCELLA ABORTUS IN MARKETED ... animals Produced by the World Health Organization in collaboration with the Food and Agriculture Organization of the United Nations and World Organisation for Animal Health Principal author: M.J...

Ngày tải lên: 17/08/2013, 08:07

... phẩm an to n Chọn thực phẩm tươi rau, ăn sống phải ngâm rửa kỹ nước Quả nên gọt vỏ trước ăn Thực phẩm đông lạnh để tan đá, làm đông đá lại an to n Nấu chín kỹ thức ăn Nấu chín kỹ hoàn to n thức ... âm, chuyển động nhờ tiêm mao, chúng bào tử Có khả lên men glucose, mantoza để tạo thành axit khí Chúng không phân giải lactose, saccaroza Nhiệt độ phát triển tối ưu chúng 37oC Nếu đun nóng 60oC ... trường hợp nặng giống trường hợp ngộ độc vi khuẩn Độc tố mycotoxin nấm mốc sinh đa dạng phức tạp cấu trúc bệnh lý Thông thường nhiễm mycotoxin gan, thận bị tổn thương, thêm túi mật, nặng tác động...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20