... S MỘT SỐ BIỆN PHÁP BẢO VỆ CHẤT DINHDƯỠNGTRONG RAU: K$!D!!)*"AD$!!Q€lklŠ ,(!SK$<AD)WD3q?D"!<#)*!?7?T"C!4S!2CAD)WDC!#A"#+U+DAD) ... ƒ•'01'0,-!^='"D:"SC*!)L.$L)$)'C$'C'"D""[$C$D"+8!$TE SO SÁNH DINHDƯỠNG MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ: D'3X=ž'$Ÿ?7Ÿ0"0,N '!)¡$)'Xll'¡@'FNhận ... '' 4C$ $".)`O?N$B'$".) MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM: Rau muống: IT'@$S<)&!Ipomoea aquaticaF 8$)...
... ĐỔI DINHDƯỠNG CỦA RAUTRONG QUÁ TRÌNH LUỘC Hàm lượng nước trong một số loại rau xanh (viện dinhdưỡng Việt Nam) Rau xanh Hàm lượng nước(g/100gr rau xanh) Rau xanh Hàm lượng nước(g/100gr rau ... nước 3. pH của dungdịch luộc Thường thì dungdịch luộc có bổ sung hoặc lẫn tạp một số chất là thay đổi pH dung dịch. pH kiềm hay acid sẽ tác động tới một số thành phần trongrau quả.4. Các ... thành phần dinhdưỡng trong rau. Dù lượng ion hoà tan này có thể không nhiều nhưng nó sẽ có tác động không nhỏ đến những hợp chất vi lượng trong rau. VI. Biến đổi dinhdưỡng của rautrong quá...
... bể chứa dinh dỡng, các đờng ống dẫn dinh dỡng, bồn trồng cây, dinh dỡng đợc phun theo chu kỳ 10 phút nghỉ/15 giây phun, dinh dỡng hồi lu tuần hon trong hệ thống khép kín. Dungdịchdinh dỡng ... định thnh phần dinh dỡng v pH dung dịch thích hợp thì chỉ số EC (độ dẫn điện của dung dịch) cũng l một vấn đề cần đợc quan tâm. Theo Vũ Quang Sáng v cs. (1999), chỉ số EC của dungdịch phản ánh ... giống khoai tây sạch bệnh trồng trong nh cách ly để sản xuất củ giống gốc (minituber - củ nhỏ). Việc nghiên cứu loại dung dịch (DD) v các thông số về pH, EC của dung dịch l những khâu đầu tiên...
... bể chứa dinh dỡng, các đờng ống dẫn dinh dỡng, bồn trồng cây, dinh dỡng đợc phun theo chu kỳ 10 phút nghỉ/15 giây phun, dinh dỡng hồi lu tuần hon trong hệ thống khép kín. Dungdịchdinh dỡng ... giống khoai tây sạch bệnh trồng trong nh cách ly để sản xuất củ giống gốc (minituber - củ nhỏ). Việc nghiên cứu loại dung dịch (DD) v các thông số về pH, EC của dung dịch l những khâu đầu tiên ... triển, năng suất v phẩm chất của cây. Trong đó, pH dungdịch ảnh hởng quyết định đến sự hấp thu chất khoáng của rễ cây. Độ pH của dungdịch ảnh hởng trực tiếp đến khả năng tích điện trên...
... sen không được bón phân. Sen trồngtrong ao cá hay trồng riêng trong ao đã xử lý một cách hiệu quả chất dinhdưỡngtrong bùn của ao. Hàng năm, chất dinhdưỡng mất đi trong bùn từ 1 ha ao ... năng xử lý chất dinh dưỡngtrong bùn ao sau những vụ nuôi cá và khả năng trồng luân canh hay xen canh sen với nuôi cá. Cả hai mô hình này có thể tái sử dụng hiệu quả chất dinh dưỡng trong ao ... dụng hiệu quả chất dinh dưỡng trong ao và thân thiện với môi trường nuôi xung quanh. Người dịch: Lam Mỹ Lan - Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ. Nguồn tin: Yi Y., C.K. Lin and J.S. Diana (2002)....
... Vitamin C - axit folic 2.3. Các sản phẩm rau trên thị trờng - Rau tơi - Rau muối chua - Rau sấy khô - Rau đóng hộp - Nớc uống từ rau 2.4. Các loại raudùngtrong sản xuất nớc uống - Cà chua ... loại rau khác: xà lách, cải trắng, rau dền, cải soong, rau muống, rau ngót, giá đỗ, cải xanh 4.2. Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1. Làm sạch rauRau xanh trớc khi sử dụng phải nhặt ... phẩm rau trên thị trờng 2.3.1 .Rau tơi Rau bán trên thị trờng hầu hết ở dạng tơi, chỉ một phần rất nhỏ đợc chế biến. Rau bao quản lạnh hầu nh không có ở Việt Nam. 2.3.2. Rau muối chua Rau...
... tích trồngrau của nớc ta gần 300.000 ha, chiếm 3,3% diện tích gieo trồng hàng năm và xấp xỉ 3% tổng diện tích gieo trồng cây nông nghiệp cả nớc. Ngoài ra ở nông thôn, các hộ dân còn trồngrau ... 102.4.6 Rau dền ( Amranthus) Rau dền thuộc họ rau dền Amranthaceae. Rau dền chỉ có vào mùa hè. Theo số liệu phân tích của Viện Vệ sinh Dịch tễ và Viện nghiên cứu kỹ thuật ăn mặc thì rau dền ... hơn so với các loại rau khác. 2.4.10. Rau cần nớc (Oenanthe Stolonufera) Rau cần nớc thuộc họ hoa tán Umbelliferae. Rau cần nớc còn gọi là rau cần ta, có nhiều vào vụ đông. Rau cần ta có hàm...
... 102.4.6 Rau dền ( Amranthus) Rau dền thuộc họ rau dền Amranthaceae. Rau dền chỉ có vào mùa hè. Theo số liệu phân tích của Viện Vệ sinh Dịch tễ và Viện nghiên cứu kỹ thuật ăn mặc thì rau dền ... hơn so với các loại rau khác. 2.4.10. Rau cần nớc (Oenanthe Stolonufera) Rau cần nớc thuộc họ hoa tán Umbelliferae. Rau cần nớc còn gọi là rau cần ta, có nhiều vào vụ đông. Rau cần ta có hàm ... loại rau khác: xà lách, cải trắng, rau dền, cải soong, rau muống, rau ngót, giá đỗ, cải xanh 4.2. Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1. Làm sạch rauRau xanh trớc khi sử dụng phải nhặt...
... các phương pháp chế biến cũng đa dạng không kém. Rau ăn sống, rau trộn salad, rau trộn gỏi, rau xào, rau luộc, rau hấp, rau nấu canh… Trong đó rau luộc là món ăn đơn giản nhưng gần gui trong ... đa lượng có trong 100g rau xanh ăn lá(Sheetal Guptata 2005)Loại rau Tro(g) Ca(mg) P(mg) K(mg) Na(mg) Mg(mg) Rau samLá mào gà Rau má Húng thơm Rau trai Rau dền Rau mèo Rau bí2,292,652,061,061,852,511,803,0452188174158113239151302223517161933383431747634513847343336036816,0240,6107,84,720,784,015,712,0153233878877253771508. ... 0,18 0,06 Rau 0,16 0,13 0,06 0,25 0,34 0,17 0,24 0,17 - -Trang 13BIẾN ĐỔI DINHDƯỠNG CỦA RAUTRONG QUÁ TRÌNH LUỘC Hàm lượng nước trong một số loại rau xanh (viện dinhdưỡng Việt Nam) Rau xanh...