cong nghe san xuat ruou chung cat tu trai khóm

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả công nghệ sản xuất rượu mùi liquor từ quả dâu tây

... lượng chất chiết sử dụng thương phẩm pectinex ultra SP-L có nguồn gốc từ nấm mốc Aspergillus aculcatus:Chứa nhóm enzyme pectinase, protease,cellulose,…dạng dung dịch,có màu nâu mùi nhẹ sản phẩm ... sắc 15 13 Tổng chất rắn 1200 mg/l Mùi vị Không có vị lạ 14 hòa tan (TDS) Đồng 0.3 mg/l Độ đục NTU 15 Xianua 0.07 mg/l pH 6-8.5 mg đương 16 Florua 1.5 mg/l 17 Chì 0.01 mg/l TCU Độ cứng lượng/l ... nguyên liệu có chứa tinh bột ( gạo, ngô,khoai,…) từ nguyên liệu chứa đường ( mật rỉ,…) Yêu cầu chung cồn phải có độ tinh cao Stt Chỉ tiêu đo Đơn vị đo Yêu cầu Ethanol % v/v Không thấp 96,2 Aldehyde...

31
798
0

tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả công nghệ sản xuất rượu mùi liquor từ quả dâu tây

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... BẢNG KẾ HOẠCH LÀM VIỆC TU N NỘI DUNG CÔNG VIỆC THỰC HIỆN I.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DÂU TÂY: Nguồn gốc dâu tây: Lâm Hùm Em Tìm kiếm tài liệu Hoàn thành sớm Lợi ích tuyệt dâu tây : Nhu cầu thị ... NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ HÀNG TU N Tạm Sản phẩm rượu liquor, hoàn thành việc kiếm tài liệu Có có Có Hoàn thành có Tìm kiếm tài liệu Gửi kế hoạch làm việc tu n Gửi kế hoạch việc tu n 2.Bán thành phẩm ... Chile) Fragaria iturupensis (Dâu tây Iturup) Fragaria virginiana (Dâu tây Virginia) Thập bội lai ghép • Lai ghép Fragaria × Potentilla • Fragaria × vescana Một loạt loài khác đề xuất Tuy nhiên, số...

78
1,087
0

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 01

Danh mục: Sinh học

...

1
1,414
35

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

Danh mục: Sinh học

... Umbria, Piedmont, Tuscany, Emilia Romagna Veneto Trong vùng trồng nho sau bàn luận cụ thể:  Piedmont: nằm Tây Bắc nước Ý Vang nổ trắng sản xuất làng Asti từ loại nho Moscato  Tuscany: vùng tiếng ... trái tốt + Sâu bệnh sơri đáng ý là: rệp sáp (trị thuốc) tuyến trùng (vệ sinh chọn kỹ đem trồng, chọn đất tuyến trùng, trồng sau không mang tuyến trùng chọn chống chịu tốt) 2.4 Chế độ chăm sóc sơri ... lấy từ mẹ khỏe mạnh cho trái ổn định, tán mọc nơi có đủ ánh sáng, tu i từ tháng đến năm, đường kính cành giâm từ 0,5 – 2,5cm Tu i cành giâm chịu ảnh hưởng môi trường bên nên có ảnh hưởng đến...

63
2,956
40

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

Danh mục: Sinh học

... Umbria, Piedmont, Tuscany, Emilia Romagna Veneto Trong vùng trồng nho sau bàn luận cụ thể:  Piedmont: nằm Tây Bắc nước Ý Vang nổ trắng sản xuất làng Asti từ loại nho Moscato  Tuscany: vùng tiếng ... trái tốt  Sâu bệnh sơri đáng ý là: rệp sáp (trị thuốc) tuyến trùng (vệ sinh chọn kỹ đem trồng, chọn đất tuyến trùng, trồng sau không mang tuyến trùng chọn chống chịu tốt) 2.4 Chế độ chăm sóc sơri ... lấy từ mẹ khỏe mạnh cho trái ổn định, tán mọc nơi có đủ ánh sáng, tu i từ tháng đến năm, đường kính cành giâm từ 0,5 – 2,5cm Tu i cành giâm chịu ảnh hưởng môi trường bên nên có ảnh hưởng đến...

60
1,237
19

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4

Danh mục: Sinh học

... thành loại mạnh kinh tế Việt Nam Sản phẩm ăn trái việc cung cấp cho thị trường nước, nguồn xuất sang số nước khu vực Cùng với phát triển ngành công nghiệp, sản phẩm ăn trái Việt Nam việc sử dụng ... kích thích tiêu hóa… chọn thay dần loại rượu mạnh dịp lễ Tết, vốn không thích hợp cho phụ nữ dùng Tuy nhiên, ngành công nghiệp sản xuất rượu vang nước ta chưa thực đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng, ... Sơri loại trái quen thuộc miền Nam, chín vỏ có màu đỏ hàm lượng acid cao nên ăn tươi có vị chua Tuy nhiên thời gian bảo quản tươi điều kiện bình thường sơri ngắn nên khó khăn việc tiêu thụ, vỏ...

8
1,433
39

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05

Danh mục: Sinh học

... thành loại mạnh kinh tế Việt Nam Sản phẩm ăn trái việc cung cấp cho thị trường nước, nguồn xuất sang số nước khu vực Cùng với phát triển ngành công nghiệp, sản phẩm ăn trái Việt Nam việc sử dụng ... kích thích tiêu hóa… chọn thay dần loại rượu mạnh dịp lễ Tết, vốn không thích hợp cho phụ nữ dùng Tuy nhiên, ngành công nghiệp sản xuất rượu vang nước ta chưa thực đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng, ... Sơri loại trái quen thuộc miền Nam, chín vỏ có màu đỏ hàm lượng acid cao nên ăn tươi có vị chua Tuy nhiên thời gian bảo quản tươi điều kiện bình thường sơri ngắn nên khó khăn việc tiêu thụ, vỏ...

8
1,492
16

nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ quả dứa

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... tích thành loại: vang khô, vang dịu, vang xu hướng chung vang phân làm hai nhóm vang không gas vang có gas (CO 2), nhóm lại phân thành số loại khác tu theo hương, vị loại sản phẩm [10] [14 ;15] ... tế bào nói chung Hầu thành phần tế bào chứa Nitơ tỉ lệ khác Protein chiếm 25 ÷ 60% trọng lượng khô tế bào Nitơ tổng số ÷12%, Nitơ dạng NH2 chiếm khoảng 75% Hầu hết, nấm men nhu cầu tuyệt đối axít ... khối dịch lên men tăng, môi trường Khóa luận tốt nghiệp Phạm Hoàng Việt dần chuyển sang kỵ khí nấm men chuyển sang lên men rượu sản phẩm etanol, CO2, sinh khối, axít hữu cơ, sản phẩm phụ ( glyxein,...

87
2,774
14

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu brandy từ quả vải và quả mận của việt nam

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Cordon d'Argent (tu i khoảng 35), Extra Vieille Martell (tu i 45 trở lên) Otard: thành lập năm 1494, có loại rượu: Stars, V.S., Baron Otard V.S.O.P Fine Cognac, Prince de Cognac (tu i 25 năm), Charles ... Tequila Rum Rượu Brandy Nam Mỹ nói chung giới hạn thị trường nội địa Thương hiệu biết đến nhiều Pisco, loại rượu Brandy thô Peru Chi Lê sản xuất từ nho Muscat cất hai lần nồi cất Rượu Brandy ... loại nho chế biến bị brandy ủ lâu năm thùng gỗ Brandy hoa quả: tên gọi chung cho tất loại brandy lên men từ loại trái nói chung trừ nho Brandy hoa quả, trừ loại làm từ dâu, thường làm từ loại...

158
1,601
4

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vodka đen sử dụng hương từ gỗ sồi và màu từ cây acacia catechu

Danh mục: Báo cáo khoa học

... phlobotanin tạo thành từ epicatechin phân tử nước, tạo thành dạng phlobaphane catechu có màu đỏ *Tác dụng dược lí Catechu (phần tâm gỗ): Thành phần tâm gỗ catechin axít catechutannic, catechu phương thuốc ... tác dụng cho sức khoẻ ứng dụng rộng rãi Catechu tách chiết từ A.catechu (L.f) Willd có nguồn gốc từ Nam Á Tây Ấn có tên gọi chung Black catechu (hoặc Gum catechu hay Cutch) thuộc họ Leguminosae ... sản phẩm black catechu Catechu nigrum/Acacia catechu (Willd),cả 02 loại bán tên thương mại catechu, loai đen chát nhiều hơn, loại hồng có vị vị dễ chịu liều lượng sử dụng 300-900mg catechu dạng...

65
1,300
0

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm multienzymes từ nấm mốc và đánh giá độ an toàn của chúng dùng cho chăn nuôi

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... Animal Nutrition pp 90-102 53 Simell, M., Turunem, M., Piironem, J and Vaara, T (1989) Feed and food applications of phytase Lecture at 3rd Meet Industrial Applications of Enzymes, Barcelona, Spain ... (1999), Pretreatment and enzymatic saccharification of corn fiber, Appl Biochem Biotechnol, 76, pp 65-77 50 Shibuya N, Iwasaki T (1985), Structural features of rice bran hemicellulose, Phytochemistry, ... slit-lamp) c/ D ng ng th : - Chu n b thớ nghi m: + ng v t thớ nghi m: Chu t b ch cỏi kh e m nh, 8-12 tu n tu i, ch a sinh v khụng mang thai nghi m v + Chu t c chia lm lụ m i lụ (3 lụ thớ i ch ng), c...

51
536
0

công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơ ri

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Umbria, Piedmont, Tuscany, Emilia Romagna Veneto Trong vùng trồng nho sau bàn luận cụ thể:  Piedmont: nằm Tây Bắc nước Ý Vang nổ trắng sản xuất làng Asti từ loại nho Moscato  Tuscany: vùng tiếng ... trái tốt  Sâu bệnh sơri đáng ý là: rệp sáp (trị thuốc) tuyến trùng (vệ sinh chọn kỹ đem trồng, chọn đất tuyến trùng, trồng sau không mang tuyến trùng chọn chống chịu tốt) 2.4 Chế độ chăm sóc sơri ... lấy từ mẹ khỏe mạnh cho trái ổn định, tán mọc nơi có đủ ánh sáng, tu i từ tháng đến năm, đường kính cành giâm từ 0,5 – 2,5cm Tu i cành giâm chịu ảnh hưởng môi trường bên nên có ảnh hưởng đến...

69
871
2

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất rượu vang thanh long từ nguyên liệu thứ cấp

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... trình lên men ph c u Cách th c hi n: Tàng tr lên men ph n sang tàng tr ngày Quá trình 15-180C 15-20 c th c hi n nhi th k t h p v i l ng c n sang chi C Tàng tr nh t 10 u 1.4.2.11 L c.[2] M Hoàn thi ... ng r t l Tuy nhiên, pH t n trình phát tri n c a n m men phát tri u c a n m men không c nh, pH ph thu c vào nhi u y u t : Loài, ch ng n m men Thành ph n c ng lên men u ki n lên men Nhìn chung ch ... N m men Saccharmoyces cerevisae 17 1.3.4 Saccharomyces cerevisiae s n xu 1.4 QUY TRÌNH CHUNG S N XU u vang 19 U VANG TRÁI CÂY 23 1.4.1 Quy trình công ngh 23 1.4.2...

174
1,213
12

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất rượu vang từ trà đen

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... u, s n xu t r u s n xu t r u vang u vang trái 16 1.2 1.2.1 1.2.2 i thi u chung 16 n hóa h c c 1.2.3 t s công d ng c 1.2.4 thu t s n xu 18 22 ... i tiêu dùng nhi u lo c thu d ch trích ti n hành lên men v i saccharomyces Các lo i nguyên li m chung: - - Hình R 0,8%w/w) Hình 1.2 R xoài - ng acid nguyên li u th c u s n xu i ta có th hi u ch ... - fructose o hóa ng saccharose m ng kh Hà ) ng tro 1.1.7 N 1.1.7.1 Trang 12 STT giám sát I TCU NTU pH (a) mg/l hoà tan (TDS) nhôm (a) Amoni, tính 300 mg/l 1000 mg/l 0,2 mg/l 1,5 mg/l 10 11 Antimon...

177
530
0

BÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT SẢN PHẨM TỪ BÍ ĐAO

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tích thay đổi khí thoát ra, hay hồ hoá tinh bột + Thất thoát lượng chất khô hoà tan nước + Màu sang hơn, giảm mùi hăng, giảm vị đắng + Giảm lượng vi sinh vật 1.2.6 Xay nghiền - Mục đích: + Đạt ... vào: cho pectin CMC vào nước khuấy sau đun sôi, vứa đun vừa khuấy hỗn hợp tan hết, sau phối trộn chung với dung dịch nước bí đao ấm với đường, acid citric vitamin C khuấy 1.2.10 Đồng hoá - Mục...

11
771
1

đồ án kỹ thuật điện điện tử Hệ thống điện công ty Giấy Bãi Bằng, - Dây truyền công nghệ sản xuất giấy, - Máy cắt cuộn lại

Danh mục: Điện - Điện tử - Viễn thông

... th nht ( cp 1) hi cú tr s nhit ln hn yờu cu (t > 380oC ) thỡ nú c tun hon tr li( tu thuc mc , chờnh lch nhit m lu lng tun hon nhiu hay ớt) m bo cho ti u ca b quỏ nhit cp t yờu cu l t = 450oC ... mi t h thng hi 7.4 MPa(e) vo tua bin qua van stop C p t mỏy ngng t ch phỏt hin thun tu nờn khng ch chớnh l khng ch tc m bo cho tn s in phỏt l 50Hz Vn hnh bỡnh thng tuabin quay vi tc 7500 v/ ... nc ngng t bỡnh ngng sang bể kh khớ( thựng nc cp) Phn ln l hi thoỏt xung bỡnh ngng c ngng li Nc ngng c bm sang gia nhit h ỏp ri vo bể kh khớ Do thụng s (P,t) ca hi thoỏt ca tuabin ngng t rt thp...

29
454
0

ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ BƯỞI

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 2.2 CÁC GIỐNG BƯỞI Ở NƯỚC TA HIỆN NAY : Bưởi đặc sản có tu i thọ khoảng 18 - 25 năm, độ tu i bắt đầu cho thu hoạch sau trồng từ - năm tu thoe điều kiện kỹ thuật canh tác hộ dân địa phương Cây ... men nước phân loại nên việc gạn cặn sang chai đơn giản Tốt hết dùng ống xi phong Ống xi phong ống chất dẻo trong, chiều dài ống, đường kính ống tu nhu cầu phải sang chai nhiều hay rượu, đường rượu ... nghiệp, hầu hết nấm men đơn bào, không chuyển động Hình dạng kích thước chúng thay đổi tu điều kiện môi trường Nói chung nấm men có dạng hình cầu, hình trứng, hình bầu dục,… có kích thước tương đối...

69
1,137
2

Công nghệ sản xuất rượu Vodka

Danh mục: Sinh học

... Nguồn tham khảo 37 A LỜI MỞ ĐẦU Ai quan tâm đến rượu, có lần nghe đến Vodka, loại thức uống có cồn mà nhắc đến người nghe hay liên tưởng đến nước Nga với ngày mùa đông lạnh giá, người dân ... pha chế với lượng nhỏ rượu trái hay xuất hàng sang tới phía Tây châu Âu Nga - Với sụp đổ Đảng Cộng sản vào cuối năm 1980, nhà máy Vodka chuyển đổi sang sở hữu tư nhân Ngày nay, Vodka Ba Lan có ... qui trình sản xuất Vodka công ty Halico phải tu n theo công đoạn từ nấu dịch cháo đến chưng cất lọc, để đảm bảo độ cồn thích hợp yêu cầu sản phẩm Nhìn chung, sản phẩm có Vodka nhãn đỏ bổ sung hương...

44
1,923
40

Công nghệ sản xuất rượu vang nho BÌA

Danh mục: Sinh học

...

1
963
14

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 02

Danh mục: Sinh học

... Phương [11] www.ebook.edu.vn, Thiết kế nhà máy vang nho [12] http://www.kiencuong.com/? web4vn=sanpham&idmuc2=21&idmuc1=1&lang=0&idsp [13] http://vi.wikipedia.org/wiki/R%C6%B0%E1%BB%A3u_vang...

7
1,786
57