cong nghe san xuat ca phen fille dong lanh
Quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ fillet đông lạnh.ppt
... cơm kho cay Hình 1.3: Lẩu thập cẩm Hình 1.6: Lẩu kim chi Hình 1.4: Lẩu riêu cua Hình 1.7: Lạp xưởng ăn liền Hình 1.8 Bạch tuộc cắt slice Hình 1.9 Cá nục Hình 1.10 Ghẹ Fảci Hình 1.10 Mực fille 2.1 ... liệu Sản phẩm Nước thải Rã đông Bảo quản Vẩy Làm Đóng thùng, ghi nhãn Phân size-rửa Rà kim loại Fillet-chỉnh hình Phân sai, phân loại Nhổ xương Mạ băng Kiểm xương Cấp đông Rửa Ngâm dung dịch oxi ... Xương AKA -UO Hình 3.1 Cá Đỏ rã đông Hình 3.4 Chỉnh hình Hình 3.2 Làm Hình 3.5 Nhổ xương Hình 3.3 Fillet Hình 3.6 Cá Đỏ sau cấp đông Hình 4.1 Máy cấp đông IQF Hình 4.2 Máy rà kim loại Tiêu chuẩn...
- 17
- 1,025
- 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng đồng bộ các chế phẩm sinh học để xử lý ô nhiễm nước và bùn đáy trong ao, hồ nuôi tôm sú, cá tra năng suất cao tại một số tỉnh đồng bằng sông cửu long
... hưởng Ca2 + lên độ bền nhiệt amylaza 62 chủng Bảng 1.18 Sơ tuyển chủng nấm men có khả phân giải amylaza 63 Bảng 1.19 Hoạt tính amylaza chủng nấm men chọn 64 Bảng 1.20 Hoạt tính phân giải số nguồn cacbon ... hưởng nguồn cacbon Bảng 2.13 Ảnh hưởng nồng độ đường Bảng 2.14 Ảnh hưởng nguồn nitơ Bảng 2.15 Các điều kiện lên men tối ưu Bảng 2.16 Thành phần môi trường Bảng 2.17 Ảnh hưởng nguồn cacbon Bảng ... khuẩn Bacillus subtilis BL75 Bảng 2.32 ảnh hưởng nguồn cacbon lên sinh trưởng chủng vi khuẩn Bacillus subtilis BL75 Bảng 2.33 Ảnh hưởng nguồn cacbon lên sinh tổng hợp Kitinaza của chủng vi khuẩn...
- 449
- 1,069
- 1
Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp
... đến việc bảo quản Huyết phải lấy cá tươi Thân nhiệt loại cá ngừ béo cao nhiều so với loại cá khác Hầu hết loại cá thân nhiệt cao môi trường xung quanh 1-20C cá ngừ hiệu số lên đến 100C mà thịt ... 100g thực phẩm ăn Thành phần Muối khoáng Vitamin Năng lượng Nước Prôtêin Lipid Tro Calci Phospho Sắt Natri Kali Kcal 107 g 74,4 23,6 mg 1,4 2,3 65 471 1,0 • Cá ngừ bò (Longtail tuna) Tên khoa học: ... dưỡng 100 g thực phẩm ăn Thành phần Muối khoáng Vitamin Năng lượng Nước Prôtêin Lipid Tro Calci Phospho Kcal 87 77,5 g 21,0 0,3 1,2 mg 206 44 Sắt A 1,0 mcg B1 B2 PP 0,02 mg 0,08 4,0 B B Cá dùng...
- 22
- 1,178
- 1
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ BASA FILLET VÀ TÔM ĐÔNG LẠNH
... gồm: Monosacarit C6H12O6 glucoza, fructoza galactoza Disuarit (C12H22O11 ) saccaroza, lactoza Polysacarit gồm lượng lớn monosacarit hợp chất khác Gluxit cá chất đặt trưng có polysacarit với lượng ... tượng biến đen: enzyme polyphenoloxidaza gây Cơ chế biến đen: gồm có tác nhân dẫn đến biến đen enzyme polyphenoloxidaza, oxy không khí hợp chất chứa gốc phenol ( tyrosin, phenynalanin ) 3.1.1.2 Quá ... quan trọng men cathepsin, cá chúng hoạt động thấp, ngược lại hoạt động mạnh loài tôm, cua nhuyễn thể Các enzym cathepsin Cathepsin enzym thủy phân nằm lysosome Enzym quan trọng cathepsin D tham...
- 115
- 768
- 0
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10
... - Phương pháp sấy lạnh (Freeze drying): Có bước: - Bắt đầu làm lạnh sơ Dịch café làm lạnh đến nhiệt độ 20°F (-6°C) - Tiếp tục làm lạnh đến -40-(-50)°F (-40-[-45]°C), giai đoạn...
- 5
- 1,392
- 28
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25