chất xơ trong thực phẩm chức năng
Nghiên cứu quy trình công nghệ chiết tách các chất flavonoid từ phế thải chè, rau quả nhằm ứng dụng trong thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
10/03/2015, 00:54
... phẩm đề tài .114 3.5.2 Nghiên cứu lựa chọn phương pháp bảo quản sản phẩm 114 3.6 Kết thử nghiệm sản phẩm (hợp chất flavonoid) vỏ hành, vỏ bưởi, phế thải chè vào thực tế sản xuất thực phẩm chức ... giản, không đồng bộ, tạo sản phẩm dạng cao chiết, chưa tạo sản phẩm có độ tinh khiết cao Phần lớn sản phẩm chất flavonoid nguyên liệu dùng dược phẩm hay thực phẩm chức nhập từ nước [1–9] 1.2 Flavonoid ... nhận hoạt chất quý cho sản xuất thực phẩm chức dược phẩm Trên giới, việc xử lý nguồn phế thải thu nhiều lợi ích, Việt Nam việc nghiên cứu chiết tách hoạt chất sinh học từ phế thải thực vật vấn...
- 153
- 4.4K
- 16
Xác định chất cấm Sibutramine trong thực phẩm chức năng giảm béo bằng phương pháp HPLC
Ngày tải lên :
14/07/2015, 15:42
... [4] 1.2 Thực trạng sử dụng thực phẩm chức giảm béo chứa sibutramine Theo Cơ quan Quản lý Dược phẩm Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA), sản phẩm thực phẩm chức giúp giảm béo có chứa số thành phần hóa chất khác ... thiệu thực phẩm chức giảm béo 1.2 Thực trạng sử dụng thực phẩm chức giảm béo chứa sibutramine 1.3 Tổng quan Sibutramine 1.3.1 Tính chất lý hóa Sibutramine 1.3.2 Tính chất ... thực phẩm chức giảm béo phương pháp HPLC” Đây phương pháp phân tích đại, có độ xác cao có khả ứng dụng rộng rãi Việt Nam Chương TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu thực phẩm chức giảm béo Thực phẩm chức...
- 75
- 1.6K
- 5
hệ thống phân phối nhũ tương trong thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
21/02/2014, 19:16
... Được biết đến chất có hoạt tính sinh học (thực phẩm- thuốc), loại hợp chất nhận nhiều ý năm gần từ cộng đồng khoa học, người tiêu dùng nhà sản xuất thực phẩm Danh sách thực phẩm chức (ví dụ vitamin, ... dù định nghĩa quốc tế chấp nhận cho thực phẩm chức năng, nhu cầu người tiêu dùng sản phẩm tự nhiên chất lượng cao tăng năm qua Theo kết xu hướng này, xuất hợp chất dinh dưỡng với lợi ích sức khỏe ... chất chống oxy hóa) vô chứng khoa học viễn tưởng cho thấy hỗ trợ phát triển cho sức khỏe, thúc đẩy thành phần thực phẩm (Wildman 2001) Giới thiệu Mặc dù chất xác tham gia thực phẩm thuốc chức...
- 32
- 1.2K
- 2
Nghiên cứu bổ sung sung polyphenol trong thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
28/03/2014, 11:09
... tình thày Vũ Hồng Sơn, chúng em thực đề tài: “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG” với nội dung thực sau: - Tối ưu hóa trình trích ... chính: - Hợp chất catechin - Hợp chất anthoxanthin - Hợp chất anthocyanin - Hợp chất leucoanthocyanidin - Các axit phenol cacboxilic số chất khác 2.1 Hợp chất catechin 2.1.1 Các hợp chất catechin ... 6.9.Các hợp chất khác 7.Tình hình sản xuất chè giới Việt Nam [56, 57, 60] II.HỢP CHẤT POLYPHENOL TRONG CHÈ .9 1.Phân loại hợp chất phenolic [5] 10 2.Hợp chất polyphenol...
- 102
- 2.2K
- 4
Sự thật về chất xơ trong thực phẩm pot
Ngày tải lên :
01/07/2014, 17:20
... rau có chất xơ? Sai Mỗi tế bào thực vật có thành tế bào, thành phần chủ yếu thành tế bào chất xơ, bán chất xơ chất keo, tất nằm nhóm chất xơ thực phẩm. Vì vậy, cần ăn thực phẩm mang tính thực vật ... bớt ăn thực phẩm khác hiệu giảm béo rõ rệt Ăn thực phẩm chức chứa chất xơ giúp giảm nguy ung thư đường ruột? Không Nghiên cứu chứng thực ăn nhiều thực phẩm hàm chứa phong phú chất xơ đích thực ... Chất xơ vải sợi chất xơ, chất hóa học chất xơ rau giống thế, bên hình dáng không giống mà Chẳng lẽ vải nấu lên phân giải sao? Ngoài chất xơ, loại khoáng chất “chịu bền” làm nóng hay đun nấu Thực...
- 6
- 395
- 0
Những Đông dược cấm dùng trong thực phẩm chức năng potx
Ngày tải lên :
13/08/2014, 22:21
... dược, có liên quan đến thực phẩm chức (Bảo kiện phẩm) Xin giới thiệu để tham khảo Một loại thực phẩm chức làm từ nghệ Dược phẩm "thực dược lưỡng dụng" (vừa thuốc vừa thực phẩm) Đinh hương, bát ... Các loại đông dược sử dương địa hoàng, dương kim hoa, dụng thực phẩm chức khiên ngưu tử, phê thạch (bạch phê, phân loại sao? Những loại thảo hồng phê, phê sương), ... xà, quất bì, quất hồng, bạc hà, ý dĩ nhân, giới bạch, phúc bồn tử, hoắc hương Dược phẩm sử dụng bảo kiện thực phẩm (TPCN) Nhân sâm, nhân sâm diệp, nhân sâm quả, tam thất, thổ phục linh, đại kế,...
- 5
- 438
- 1
Ứng dụng công nghệ sinh học trong thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
09/11/2014, 11:19
... xuất xem lò phản ứng nhỏ CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Thực phẩm chức thực phẩm (hoặc sản phẩm) dùng để hỗ trợ (phục hồi, trì tăng cường) chức phận thể, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho ... PHÂN LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Nhóm thứ Có tác dụng chống oxy hóa vitamin C, E, Betacaroten, kẽm vi lượng, sản phẩm từ hạt nho… PHÂN LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Nhóm thứ hai Là nhóm sản phẩm có ... LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Nhóm thứ ba Sản phẩm mang tính thích nghi sinh học loại sâm, đông trùng hạ thảo, sữa ong chúa… có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng sức đề kháng… PHÂN LOẠI THỰC PHẨM CHỨC...
- 33
- 1.1K
- 1
tiểu luận công nghệ thực phẩm NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
Ngày tải lên :
30/04/2015, 16:40
... tình thày Vũ Hồng Sơn, chúng em thực đề tài: “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG” với nội dung thực sau: - Tối ưu hóa trình trích ... nói đến hợp chất polyphenol chè nói đến hợp chất flavonoit Các hợp chất polyphenol chè chia thành nhóm chính: - Hợp chất catechin - Hợp chất anthoxanthin - Hợp chất anthocyanin - Hợp chất leucoanthocyanidin ... chè số chất anthoxanthin có hoạt tính sinh tố P 2.3 Hợp chất anthocyanin [7, 18] 2.3.1 Công thức cấu tạo [29] Hợp chất anthocyanin thuộc nhóm flavonoit dẫn xuất croman Trong thực vật, hợp chất...
- 104
- 3.2K
- 8
Nghiên cứu xác định glucosamin trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao với detector tái xạ bay hơi (HPLC ELSD)
Ngày tải lên :
20/07/2015, 10:08
... sản phẩm thực phẩm chức năng Thực phẩm chức thực phẩm dùng để hỗ trợ chức thể người, tạo cho thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng, giảm bớt nguy mắc bệnh, bao gồm thực phẩm bổ sung, thực ... sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, thực phẩm dinh dưỡng y học” Như vậy, có nhiều định nghĩa thực phẩm chức năng, song tất thống nhất: Thực phẩm chức loại thực phẩm nằm giới hạn thực phẩm (truyền ... Phân biệt thực phẩm chức thực phẩm truyền thống Bảng 1.1 Phân biệt thực phẩm chức thực phẩm truyền thống [18, 32] TT Tiêu chí phân biệt Chức Chế biến Thực phẩm truyền thống - Cung cấp chất dinh...
- 108
- 1.2K
- 9
Xây dựng quy trình định lượng anthocyanin trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp HPLC và HPTLC
Ngày tải lên :
26/07/2015, 07:16
... dưỡng Thực phẩm chức sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên thực phẩm trình chế biến bổ sung thêm chất khác Cũng thực phẩm thuốc, thực phẩm chức nằm nơi giao thoa thực phẩm thuốc người ta gọi thực phẩm chức ... phẩm chức thực phẩm thuốc Bộ Y tế Việt Nam theo thông tư số 08/TT – BYT ngày 23/08/2004 việc “ Hướng dẫn việc quản lý sản phẩm thực phẩm chức năng định nghĩa thực phẩm chức năng: “là thực phẩm dùng ... dựng phân tích số mẫu thực phẩm chức thị trường CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Khái niệm thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức (Functional foods) người Nhật sử dụng năm 1980 để thực phẩm chế biến có chứa...
- 72
- 1.4K
- 11
Xác định adenosine trong thực phẩm chức năng có chứa đông trùng hạ thỏa bằng phương pháp HPLC
Ngày tải lên :
29/07/2015, 08:43
... pháp Tính đặc hiệu: khả phát chất phân tích có mặt tạp chất khác tiền chất, chất chuyển hóa, chất tương tự tạp chất Cụ thể, phép phân tích định lượng, khả xác định xác chất phân tích mẫu bị ảnh ... bình Thin layer chromatography TPCN Sắc ký lớp mỏng Thực phẩm chức The united states food and drug Cục quản lý thực phẩm administration dược phẩm Mỹ USP The united states pharmacopeia Dược điển ... nhà quản lý kiểm soát tốt chất lượng giúp cho người tiêu dùng sử dụng sản phẩm đảm bảo chất lượng Vì vậy, tiến hành nghiên cứu đề tài: "Xác định adenosine thực phẩm chức có chứa Đông trùng hạ...
- 66
- 1.5K
- 3
Xác định một số corticosteroid trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp HPLC
Ngày tải lên :
29/07/2015, 08:45
... lợi người tiêu dùng hỗ trợ quan chức kiểm soát tốt vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm thực phẩm chức năng, tiến hành nghiên cứu “Xác định số corticosteroid thực phẩm chức phương pháp HPLC” với mục ... Hình 3.13 Sắc đồ giới hạn phát chất phân tích 35 Hình 3.14 Quy trình phân tích mẫu thực 41 ĐẶT VẤN ĐỀ Theo định nghĩa Bộ Y tế, thực phẩm chức thực phẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể người, có tác ... corticosteroid thực phẩm chức + Ứng dụng quy trình xây dựng để phân tích số sản phẩm thực phẩm chức lưu hành thị trường 2 CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu số corticosteroid nghiên cứu Corticosteroid nhóm chất...
- 63
- 1.7K
- 3
Tổng hợp và xác định các đặc trưng của một số vật liệu sắt polysaccarit, hướng đến ứng dụng trong thực phẩm chức năng và dược phẩm
Ngày tải lên :
28/01/2016, 15:09
... độn… Trong công nghiệp thực phẩm, DEX sử dụng chất phụ gia cho trình sản xuất bánh mỳ thay cho chất béo sản phẩm bơ mỡ gầy Trong công nghiệp rượu bia, DEX thêm vào trình lên men vừa tăng chất ... pullulanaza [34] Trong công nghiệp p thực th phẩm, MDEX sử dụng sảnn xu xuất kẹo, nước ngọt, bia Trong y học, loạại hợp chất sử dụng để bào chế thu thuốc, thực phẩm chức [35] 1.3 Vật liệu sắt-polysaccarit ... 88, 91] 1.4.4.2 Sử dụng thực phẩm bổ sung sắt Bổ sung vi chất vào thực phẩm nói chung tăng cường sắt nói riêng, giúp củng cố cải thiện vi chất dinh dưỡng Sử dụng thực phẩm bổ sung sắt triển khai...
- 150
- 588
- 0
Tổng hợp và xác định các đặc trưng của một số vật liệu sắt polysaccarit, hướng đến ứng dụng trong thực phẩm chức năng và dược phẩm (TT)
Ngày tải lên :
28/01/2016, 15:12
... ăn tự nhiên, xu hướng chung giới dùng thực phẩm chức dược phẩm bổ sung sắt Các hợp chất chứa sắt sử dụng cho mục đích bao gồm dạng sắt(II) sắt(III) Các hợp chất chứa sắt(III) sắt-dextran, sắt-polymaltose, ... xác định đặc trưng số vật liệu sắt-polysaccarit, hướng đến ứng dụng thực phẩm chức dược phẩm có nhiều ý nghĩa mặt khoa học thực tiễn Mục tiêu nội dung nghiên cứu luận án 2.1 Mục tiêu luận án ... Vật liệu sắt-DEX bền đến 150oC phù hợp với trình khử trùng (thường 120oC) sản xuất dược phẩm thực phẩm chức * Độ bền theo thời gian Để xác định độ bền theo thời gian, vật liệu sắt-MDEX điều chế...
- 30
- 422
- 1
Tách và xác định một số độc tố nhóm alkaliod trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ
Ngày tải lên :
30/03/2016, 12:24
... chứng Vì sử dụng thực phẩm chức có chứa alkaloid độc phải cẩn trọng phải đƣợc quản lý cho phép quan chức Tuy nhiên, Việt Nam việc xác định đồ ng thời alkaloid đô ̣c thực phẩm chức chƣa đƣợc nghiên ... giúp quan chức quản lý đƣa khuyến cáo nhằm giảm nguy ngộ độc sử dụng thực phẩm chức có ngồn gốc thảo dƣợc Chúng tiến hành đề tài: “Tách xác định số độc tố nhóm alkaloids thực phẩm chức phương ... phát đƣợc chất phân tích có mặt tạp chất khác nhƣ tiền chất, chất chuyển hóa, chất tƣơng tự, tạp chất Tính chọn lọc: Là khái niệm rộng tính đặc hiệu, liên quan đến việc phân tích số nhiều chất chung...
- 100
- 466
- 3
Xây dựng phương pháp phân tích đồng thời sildenafil, tadalafil và vardenafil trong thực phẩm chức năng bằng HPLC
Ngày tải lên :
02/08/2016, 15:29
... cầu bảo vệ nâng cao sức khỏe quan tâm Chính thực phẩm chức ngày có hội để phát triển Ngoài thực phẩm chức có nguồn gốc sinh học bán tổng hợp thực phẩm chức có nguồn gốc thảo dược có ưu phát triển ... hình phát triển thực phẩm chức năng, đặc biệt thực phẩm chức có nguồn gốc thảo dược, 100% nguồn gốc tự nhiên có khả tăng cường chức sinh lý nam giới báo cáo phát việc trộn trái phép chất ức chế PDE-5 ... sát năm 2007 sản phẩm thực phẩm chức không kê đơn liên quan đến cương dương cho thấy 26 sản phẩm nghiên cứu, có sản phẩm (4%) chứa chất sildenafil 14 sản phẩm khác (54%) có chứa chất tương tự acetildenafil,...
- 84
- 582
- 6
Tách và xác định một số độc tố nhóm alkaloid trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ
Ngày tải lên :
27/08/2016, 09:09
... biến chứng Vì sử dụng thực phẩm chức có chứa alkaloid độc phải cẩn trọng phải quản lý cho phép quan chức Tuy nhiên, Việt Nam việc xác định đồ ng thời alkaloid đô ̣c thực phẩm chức chưa nghiên cứu ... giúp quan chức quản lý đưa khuyến cáo nhằm giảm nguy ngộ độc sử dụng thực phẩm chức có ngồn gốc thảo dược Chúng tiến hành đề tài: “Tách xác định số độc tố nhóm alkaloids thực phẩm chức phương ... sử dụng loại có thành phần chiết xuất từ thuốc có hoạt chất alkaloid, terpenoid, phenolic… biết đến hợp chất thứ cấp Sử dụng loại thực phẩm chức dao hai lưỡi, dùng với liều lượng vừa phải có tác...
- 14
- 512
- 0