chế biến sản phẩm cây công nhiệp

... • - Chế biến chè đen. • - Chế biến chè xanh. • - Chế biến chè đen cánh nhỏ. • - Chế biến chè đen theo phương pháp nhiệt luyện. • - Chế biến chè vàng. • - Chế biến chè đỏ. * Quy trình chế biến ... công nghiệp giấy… I. CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP (CHÈ, CÀ PHÊ…). • 1. Các phương pháp chế biến chè • a. Các phương pháp chế biến : * Quy trình công nghệ sản xuất bột giấy : • Nguyên ... cà phê nhân : • - Phương pháp chế biến ướt. • - Phương pháp chế biến khô. Củng cố bài Một số sản phẩm chế biến từ gỗ b. Quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp : • Nguyên liệu ...

Ngày tải lên: 31/10/2013, 03:11

Ngày tải lên: 30/05/2014, 08:13

Ngày tải lên: 07/07/2013, 01:25

Ngày tải lên: 22/08/2013, 07:51

... LẠ T KHOA NÔNG L ÂM LỚP CHK 33    BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG N GHI Ệ P ĐỀ T ÀI: CÀ PHÊ ĐÓNG LON GV Hướng ... ra sản phẩm. Hoàn thiện: đạt được chỉ tiêu hoá lý, cảm quan cho sản phẩm cà phê đóng lon sau khi phối trộn với đường. Bảo quản: Natri benzoat được cho vào kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm, ... chia sản phẩm vào các lon chứa, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình phân phối và vận chuyển sản phẩm. Làm giảm tối thiểu lượng oxy hoà tan, giảm sự nhiễm khuẩn của môi trường vào sản phẩm. ...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 08:20

... nhiều sản phẩm trao đổi chất hữu ích có giá trị dinh dưỡng, đồng thời tạo hương cho sản phẩm. Quá trình lên men diễn ra trong điều kiện yếm khí, do đó phải ủ kín . 4.2.9 Sản phẩm: - Sản phẩm ... là dạng thực phẩm dồi dào sản phẩm trao đổi chất: etylic, glucose, fructose, acid hữu cơ , vitamin nhóm B 25 CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu Cách làm: Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm màu trắng, ... 0.1%. Cách làm: Yêu cầu thành phẩm: sản phẩm ngọt, thơm mùi rượu, pH 5.8, acid lactic 0.91, rượu ethanol 1.21%, đường 11–12.7%, tinh bột 14–25% trong 100gam sản phẩm. Vi sinh vật : Rhizopus sp.,...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... ch ëu trong thânh phêìn hưỵn húåp cao 258 CAO SU THIÏN NHIÏN CHÛÚNG VIII LẬP CÔNG THỨC HỖN HP CAO SU CHO CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TIÊU DÙNG A. HỖN HP CAO SU: Hưỵn húåp cao su (hay gổi tùỉt lâ hưỵn húåp): ... VỀ CÁCH LẬP CÔNG THỨC: Trong chïë biïën sẫn phêím cao su tiïu dng, cưng viïåc trûúác 264 CAO SU THIÏN NHIÏN C. VẤN ĐỀ ĐẶT RA KHI LẬP CÔNG THỨC (xem phụ lục E. Thí dụ hướng dẫn lập công thức) I. ... Antioxydant PBN: 1% 280 CAO SU THIÏN NHIÏN Vậy cuối cùng ta đạt công thức phòng thí nghiệm hoàn chỉnh nhất 1. Cao su tờ xông khói phẩm hạng 1: 100 2. CaCO 3 nội địa đã rây: 25% 3. Bột đất trắng...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 20:20

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:49

Ngày tải lên: 06/12/2013, 15:29

... k lý k ị ị p th p th ờ ờ i i Primary Production Department/Singapore 1 CHƯƠNG CHƯƠNG 7: 7: CÔNG NGH CÔNG NGH Ệ Ệ CH CH Ế Ế BI BI Ế Ế N N S S Ả Ả N PH N PH Ẩ Ẩ M S M S Ữ Ữ A LÊN MEN A LÊN MEN TRƯƠNG ... nh nh ờ ờ alcoldehydrogenaza: alcoldehydrogenaza: Quá trình lên men rượu ñóng vai trò quan trọng trong sản xuất sữa chua kefir và kumis bởi trong thành phần của chúng có nấm men Piruvatdecacboxyla za CH 3 CO COO H CH 3 C O H Primary ... vật Nhiệt ñộ lên men 0 C Lên men lactoza ñến lactic Lên men axit xitric ñến Sử dụng trong sản xuất Streptococcus thermophilus S. lactic S.cremoric S. diaxetylactic Leuconostoc citrovorum L....

Ngày tải lên: 27/01/2014, 14:20

... 230 _ 95.3 91.3 48 100–140 15.3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy Các sản phNm sấy từ rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt 1 MỤC LỤC ... dàng biến đổi trong quá trình chín cũng như bảo quản và chế biến. − Rau (vegetables – legumes) là những loại cây thân mềm. Thân, lá, hoa, trái, củ, rễ đều có thể sử dụng được để chế biến các ... nên trái thường được ăn tươi hay chế biến thành các loại sản phNm dung để tráng miệng, hay trong những bữa ăn phụ. Cây cho trái có thể là cây thân thảo hay là cây thân mộc, thường năm hay lâu...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 19:17

Ngày tải lên: 12/03/2014, 01:56

Ngày tải lên: 12/03/2014, 01:59

Ngày tải lên: 17/03/2014, 07:20

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:41

Ngày tải lên: 06/05/2014, 21:50

Ngày tải lên: 07/05/2014, 23:54

Ngày tải lên: 11/05/2014, 21:54

... trong chế biến bánh kẹo và nước giải khát, trong chế biến một số món ăn. 1.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.2.1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN. a. Khái niệm Chế biến ... yêu cầu của sản phẩm chế biến từ nguyên liệu ñó. Sự biến ñổi nguyên liệu trong quá trình chế biến cũng phụ thuộc vào tính chất của các tác ñộng, nguyên liệu bị biến ñổi như thế nào, biến ñổi ... dạng chế biến cụ thể. - Nhiệt ñộ chế biến: Khi chất béo nóng già (160 – 180 0 c) mới cho thực phẩm vào; sau ñó tuỳ từng nguyên liệu và yêu cầu cảm quan của sản phẩm mà duy trì nhiệt ñộ chế biến...

Ngày tải lên: 18/10/2012, 10:44