bài 48. chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản

      Chế biến sản phẩm cây công nghiệp (chè, cà phê…) Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản Bài 48. CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN       I II I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp (chè, cà phê…) 1. Chế biến Chè Bài 48. CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN       a. Một số phương pháp chế biến Chè được chế biến theo phương pháp nào? b. Quy trình công nghệ chế biến chè xanh Quy trình công nghệ chế biến chè xanh được thực hiện như thế nào? Làm héo Nắng, gió, không khí, máy hơi … Giúp giảm 30% lượng nước. Diệt men trong lá chè Hấp hơi nóng, rang nóng … ức chế Enzym bằng nhiệt. Máy vò chè Vò chè Vò bằng máy – 40 vòng/phút - 100 0 C trong 40 phút. Máy sấy chè Làm khô Sấy trà ở 100 0 C, đạt độ ẩm trà 3 – 5%. Kiểm tra chất lượng chè .       Chế biến sản phẩm cây công nghiệp (chè, cà phê…) Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản Bài 48. CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN       I II I. Chế biến sản phẩm cây công. nhân I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp (chè, cà phê…) Bài 48. CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN II. Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản Kể tên các sản phẩm lâm sản cung cấp. lượng chè Sản phẩm thu được Đưa ra thị trường I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp (chè, cà phê…) 2. Chế biến cà phê nhân Bài 48. CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN a. Một số