chế biến lòng trắng trứng gà

Ngày tải lên: 28/08/2013, 10:23

Ngày tải lên: 02/04/2014, 10:20

... kháng thể này bảo vệ cho gà con nở ra tránh đợc các bệnh tật. Vậy ta có thể sản xuất kháng thể từ lòng đỏ trứng gà không?. Các thí nghiệm đà chứng minh: trứng của gà đợc miễn dịch có chứa kháng ... thể có đủ lợng máu gà miễn dịch này để phục vụ sản xuất kháng thể, nhng có một điều thú vị là kháng thể trong huyết thanh gà lại đợc truyền và tích lũy ở trong lòng đỏ trứng gà [36], [42], chính ... tiêm để gây miễn dịch cho gà. Kháng thể trong lòng đỏ cũng kết hợp đặc hiệu với các mầm bệnh tơng ứng [42], [45]. Thời cổ xa, con ngời cũng đà biết dùng lòng đỏ trứng gà để chống các bệnh do...

Ngày tải lên: 15/11/2012, 09:48

... kháng thể này bảo vệ cho gà con nở ra tránh được các bệnh tật. Vậy ta có thể sản xuất kháng thể từ lòng đỏ trứng gà không?. Các thí nghiệm đã chứng minh: trứng của gà được miễn dịch có chứa ... có đủ lượng máu gà miễn dịch này để phục vụ sản xuất kháng thể, nhưng có một điều thú vị là kháng thể trong huyết thanh gà lại được truyền và tích lũy ở trong lòng đỏ trứng gà [36], [42], chính ... Khánh kháng thể trong lòng đỏ trứng, cho đến nay người ta đã được xác định được bản chất của kháng thể đó là IgY do các tài liệu khác còn gọi là: IgG gà (chicken IgG), IgG lòng đỏ trứng (Egg yolk...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 11:49

... phát hiện ra rằng, khi gà đợc tiêm kháng nguyên, kháng thể ở máu đợc truyền sang lòng đỏ trứng tới 80%, đặc biệt là thành phần IgG. Kháng thể đặc hiệu chế từ lòng đỏ trứng gà đợc miễn dịch sẽ ... phù đầu do E. coli gây ra ở lợn, chúng tôi tiến hành đề tài: "Nghiên cứu chế tạo kháng thể qua lòng đỏ trứng gà để phòng chống tiêu chảy và sng phù đầu do E. coli ở lợn", với hai mục ... lợn từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi và phù đầu ở lợn từ 22 đến 60 ngày tuổi. Bệnh không chỉ phổ biến ở nớc ta mà còn xuất hiện khắp thế giới, gây thiệt hại kinh tế lớn cho ngành chăn nuôi lợn sinh...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 11:10

Ngày tải lên: 04/08/2013, 15:30

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:46

Ngày tải lên: 14/05/2014, 21:08

... 2/1993, Xí nghiệp chế biến lâm đặc sản Hà Nội đổi tên thành Xí nghiệp chế biến lâm sản Trung Văn. Tháng 6/1995, Xí nghiệp chế biến lâm sản Trung Văn đổi tên thành Công ty chế bién lâm sản Trung ... phẩm dở dang theo chi phí nguyên vật liệu chính cộng chi phí nhân công chế biến. Chi phí chế biến tại các xí nghiệp chế biến lâm sản chủ yếu là các chi phí để trang trí bề mặt sản phẩm sau khi ... Tổng cục lâm nghiệp quyết định đổi tên thành Công ty chế biến và bảo quản lâm sản. Thời kỳ này mặt hàng chủ yếu của công ty là mây tre và chế biến gỗ phục vụ cho nhân dân, đóng bàn ghế cho các...

Ngày tải lên: 13/09/2012, 14:42

... nghệ chế biến bột trứng có chất lượng cao trong nước. 2.NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. 2.1. Nguyên liệu. - Trứng gà công nghiệp đủ tiêu chuẩn để chế biến thành bột lòng trắng trứng. ... đường khử có trong lòng trắng trứng sau khi tách nước sơ bộ có giá trị: + Hàm ẩm: 78,3% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. + Đường khử: 0,776% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. - ... Vol 9, No.4 - 2006 Trang 60 3.2. Sự biến thiên giá trị pH của lòng trắng trứng sau 12 giờ lên men và mẫu đối chứng như sau: * Đối với mẫu lòng trắng trứng lên men: Sau thời gian 12 giờ, giá...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50

... đường khử có trong lòng trắng trứng sau khi tách nước sơ bộ có giá trị: + Hàm ẩm: 78,3% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. + Đường khử: 0,776% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. - ... men/1 tấn lòng trắng sau khi tách nước sơ bộ. Hiệu quả tách đường khỏi lòng trắng trứng gà công nghiệp bởi 6 giống nấm men được biểu diễn trên hình 3.1 và 3.2. Đường cong biểu diễn sự biến thiên ... hàm lượng đường khử trong lòng trắng trứng giảm nhanh Science & Technology Development, Vol 9, No.4 - 2006 Trang 60 3.2. Sự biến thiên giá trị pH của lòng trắng trứng sau 12 giờ lên men...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... đường khử có trong lòng trắng trứng sau khi tách nước sơ bộ có giá trị: + Hàm ẩm: 78,3% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. + Đường khử: 0,776% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. - ... men/1 tấn lòng trắng sau khi tách nước sơ bộ. Hiệu quả tách đường khỏi lòng trắng trứng gà công nghiệp bởi 6 giống nấm men được biểu diễn trên hình 3.1 và 3.2. Đường cong biểu diễn sự biến thiên ... Vol 9, No.4 - 2006 Trang 60 3.2. Sự biến thiên giá trị pH của lòng trắng trứng sau 12 giờ lên men và mẫu đối chứng như sau: * Đối với mẫu lòng trắng trứng lên men: Sau thời gian 12 giờ, giá...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:11

... nghệ chế biến bột trứng có chất lượng cao trong nước. 2.NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. 2.1. Nguyên liệu. - Trứng gà công nghiệp đủ tiêu chuẩn để chế biến thành bột lòng trắng trứng. ... Vol 9, No.4 - 2006 Trang 60 3.2. Sự biến thiên giá trị pH của lòng trắng trứng sau 12 giờ lên men và mẫu đối chứng như sau: * Đối với mẫu lòng trắng trứng lên men: Sau thời gian 12 giờ, giá ... trong lòng trắng trứng không cao nên lượng CO 2 tạo ra sau quá trình lên men không nhiều, vì vậy giá trị pH tuy có giảm nhưng không đáng kể. Đối với mẫu đối chứng, giá trị pH của lòng trắng trứng...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 15:44

... Liên Thanh – Lê Văn Hoàng. Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa. Nhà Xuất Bản Khoa Học Và Kỹ Thuật. [3]. TS Lâm Xuân Thanh. Giáo Trình Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa, Nhà ... nhà khoa học trong lĩnh vực thực phẩm đã cho ra đời nhiều phương pháp bảo quản và chế biến sữa, trong đó phổ biến nhất là phương pháp thanh trùng ,không chỉ có ý nghĩa lớn trong bảo quản, giữ ... hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật vào sữa khi sữa vừa mới được vắt Công Nghệ Sản Xuất Sữa Thanh Trùng Page 8 GVGD: Ths. Bùi Thị Minh Thuỷ • Sữa gầy (wkimmilk): là sản phẩm được chế biến...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 19:36

Ngày tải lên: 30/07/2013, 11:10

Ngày tải lên: 08/08/2013, 19:51

... lời: Chế biến thực phẩm được chia thành ba phương pháp chế biến cơ bản. Đó là chế biến bằng tác động cơ học, chế biến bằng nhiệt và chế biến bằng vi sinh BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ ... cụ thể. Gồm hai công đoạn là sơ chế thô và sơ chế tinh BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN b. Chế biến bằng nhiệt Chế biến nhiệt là phương pháp chế biến bằng cách cung cấp nhiệt trực ... CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN b. Chế biến bằng nhiệt Nhiệt từ nguồn cấp Nguyên liệu chế biến nhiệt Đây là dạng chế biến nhiệt thường được...

Ngày tải lên: 26/11/2013, 04:11

... cơ bản. Đó là chế biến bằng tác động cơ học, chế biến bằng nhiệt và chế biến bằng vi sinh BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN I. KHÁI NIỆN CHẾ BIẾN VÀ CÁC DẠNG CHẾ BIẾN 1. Khái niệm ... CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN b. Chế biến bằng nhiệt Nhiệt từ nguồn cấp Nguyên liệu chế biến nhiệt Đây là dạng chế biến nhiệt thường được ... nguồn cấp Dụng cụ Nguyên liệu chế biến nhiệt + Dạng 1 BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN b. Chế biến bằng nhiệt Chế biến nhiệt là phương pháp chế biến bằng cách cung cấp nhiệt trực...

Ngày tải lên: 26/11/2013, 04:11

... nói thêm. Gạo trắng không nẩy mầm khi ngâm như vậy. Điều này có thể mở ra một hướng kinh tế mới cho nước ta-một nước xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới nhưng lại chưa có sản phẩm chế biến từ gạo ... dưỡng là không dùng những thành phần gia vị cảm khoái giả như mì chính, bột ngọt mà từ cách chế biến khéo léo, kết hợp muối hầm với các nguyên liệu tạo nên vị ngon ngọt tự nhiên từ rau củ ... thóc trấu mà không giã. Gạo lứt có hai loại: • Gạo đỏ • Gạo trắng Gạo đỏ tốt hơn, nếu ở vùng nào không có gạo đỏ thì dùng gạo trắng cũng được. Miễn là gạo được trồng theo thiên nhiên, nghĩa...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 13:15

... loại trứng khác như mọi người lầm tưởng. Ảnh: Images. Lòng trắng và lòng đỏ, loại nào giàu dinh dưỡng hơn? Bất kể trứng nào thì vỏ trứng cũng chiếm khoảng 10% trọng lượng, lòng trắng ... hiểu và chế biến đúng cách chưa? Webtretho sẽ giúp phụ huynh hiểu thêm về tác dụng tích cực lẫn tiêu cực từ quả trứng. Trứng cút có tốt hơn trứng gà, vịt? Thành phần dinh dưỡng trong trứng ... thôi. Trong khi đó protein trong lòng đỏ lại chiếm khoảng 14%. Chế biến các loại trứng đúng cách cho bé Cha mẹ theo kinh nghiệm của ông bà thường bổ sung trứng vào thực đơn của trẻ từ lúc...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 14:16