chế biến bột từ hạt đậu đỗ

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

... Nghiên cứu tỉ lệ phối chế bột chiết dâu với bột dâu khô chất điều vị Thí nghiêm 1: Nghiên cứu tỷ lệ phối chế bột dâu dâu khô Từ hàm lượng DNJ có dâu khô bột chiết dâu ta phối chế để hàm lượng DNJ ... cứu phối chế trà 4.3.1 Nghiên cứu phối chế bột dâu khô bột chiết dâu Bảng 4.9 Kêt cảm quan phối chế bột dâu khô bột chiết dâu Điểm cảm quan trung CT Nhận xét cảm quan bình CT1 Màu nhạt, vị chát, ... Trước yêu cầu tiến hành đề tài: “Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ dâu tằm” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xác định quy trình chế biến trà từ dâu tằm có hàm lượng DNJ cao dùng việc hỗ trợ...

61
2,366
47

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Nghiên cứu tỉ lệ phối chế bột chiết dâu với bột dâu khô chất điều vị Thí nghiêm 1: Nghiên cứu tỷ lệ phối chế bột dâu dâu khô Từ hàm lượng DNJ có dâu khô bột chiết dâu ta phối chế để hàm lượng DNJ ... cứu phối chế trà 4.3.1 Nghiên cứu phối chế bột dâu khô bột chiết dâu Bảng 4.9 Kêt cảm quan phối chế bột dâu khô bột chiết dâu Điểm cảm quan trung CT Nhận xét cảm quan bình CT1 Màu nhạt, vị chát, ... Trước yêu cầu tiến hành đề tài: “Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ dâu tằm” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xác định quy trình chế biến trà từ dâu tằm có hàm lượng DNJ cao dùng việc hỗ trợ...

61
846
3

Nghiên cứu chiết tách, khảo sát tính chất của lectin từ hạt đậu đỏ tây (phaseolus vulgais) và đề xuất hướng ứng dụng

Danh mục: Kỹ thuật

...

26
629
0

Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nước dùng chế biến phải tuân thủ quy định việc sử dụng nồng độ chlorine (chất sát trùng) chế biến thủy sản: - Nước rửa nguyên liệu lúc tiếp nhận: 50 ppm - Nước rửa nguyên liệu lúc chế biến: 10 ... Muối ăn ( Nacl ) Sử dụng muối hạt nhuyễn, tinh thể mau tan không bị nhiễm bẩn Muối ăn loại nguyên liệu phổ biến, gia vị thường dùng chế biến thực phẩm khả hút ẩm muối từ môi trường không khí lớn ... THỦY TRANG 17 SVTH: NGUYỄN HOÀI NAM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP 2.3.1.1 Dầu ăn Dầu thực vật dùng chế biến cá ngừ dầu đậu nành tinh luyện cooking oil Tường An Dầu có tác...

56
3,231
16

nghiên cứu quy trình chế biến bột từ củ khoai nưa

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... sản xuất loại bột Tinh bột chiếm khoảng 80% glucid bột nƣa Tinh bột nƣa có cấu trúc, kích thƣớc hạt từ – 50 µm Tinh bột thành phần quan trọng bột nƣa, có ảnh hƣởng lớn đến chất lƣợng bột nhào sau ... nhƣng sản phẩm bột konjac phát triển từ sản phẩm bột mịn konjac loạt sản phẩm phổ biến bao gồm bột konjac mịn, bột konjac tinh khiết, mịn bột konjac tinh khiết dạng hạt Đặc biệt bột konjac tinh ... Độ lớn độ nguyên hạt tinh bột có ảnh hƣởng đến tính rắn chắc, khả hút nƣớc hàm lƣợng đƣờng bột nhào Hạt tinh bột nhỏ hạt tinh bột vỡ đƣợc đƣờng hóa nhanh trình sản xuất Tinh bột bao gồm amylose...

87
1,191
7

Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU docx

Danh mục: Kĩ thuật Viễn thông

... HS: Làm đậu Rang, khuấy đảo liên tục bếp  3.Nấu, luộc hạt đậu méo - Làm vỏ  cho hạt vào hạt chín vàng, có mùi thơm nồi, đổ ngập nước luộc kỹ, sôi tách vỏ hạt rễ dàng nghiền mở vung hạt nở Mẫu ... hành 1.Rang hạt đậu tương HĐ3.Thực quy trình thực hành GV: Hướng dẫn thao tác Hấp hạt đậu tương: mẫu bước cho học sinh - Làm vỏ quả, ngâm cho no quan sát nước, vớt để dáo nước  hấp chín hạt nước ... HS: Thao tác nhóm Chỉ hướng dẫn giáo viên Ch Kế Yê Đán tiêu đánh chế giá Ghi kết vào mẫu báo cáo ưa biế n thực hành t qu cầu thái hạt - Màu Củng cố: GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng...

5
745
2

Phân tách và chế biến olefin từ sản phân đoạn c5 của quá trình cracking hơi nước, làm nguyên liệu cho quá trình tổng hợp ter amyl metyl ete (TAME)

Danh mục: Kỹ thuật

... hợp polymer, chất hoạt động bề mặt… Ở điều kiện bình thường, olefin từ etylen tới buten chất khí, olefin từ C tới C18 chất lỏng từ C19 trở lên chất rắn Tỷ trọng olefin nằm khoảng 0,63 đến 0,79 g/cm3 ... lượng mol phân tử • Là hidrocacbon không tan nước,không màu,không mùi • n từ đến chất khí • n từ đến 17 chất lỏng • n từ 18 trở lên chất rắn • Nhiệt độ nóng chảy,nhiệt độ sôi anken thấp • Có thể ... xúc tác theo thời gian làm việc Khí trình cháy cốc hạt xúc tác chuyển động từ pha đặcvào pha loãng đỉnh lò tái sinh, qua cấp cyclon để giữ lại hạt xúc tác tách khí Sau đó, khói khí qua buồng lắng...

21
2,073
22

QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG TRONG CHẾ BIẾN TÔM VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG IQF

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... phát triển nhanh chóng ngành chế biến kéo theo bất cập lĩnh vực phụ trợ khác, có quản lý xử lý chất thải sau chế biến Các thành phần gây ô nhiễm môi trường từ chế biến thủy sản gồm phế liệu chất ... tốt cho sở chế biến thuỷ sản tận thu chất thải rắn để chế biến thức ăn gia súc Phần lại xử lý kết hợp với công ty môi trường đô thị có kế hoạch xử lý hiệu nhất.Thùng giấy thu hồi tái chế www.trungtamtinhoc.edu.vn ... nhiễm nghiêm trọng đến môi trường, đặc biệt lĩnh vực chế biến thủy sản Sự phát sinh gia tăng chất thải rắn, nước thải, khí thải nhà máy chế biến thủy sản toán hóc búa cấp bách cần giải để hướng...

69
630
0

Giáo trình Cấp đông, bao gói, bảo quản nhuyễn thể chân đầu đông lạnh - MĐ06- Chế biến nhuyễn thể chân đầu đông lạnh

Danh mục: Nông nghiệp

... Giáo trình mô đun: Chế biến nhuyễn thể chân đầu nguyên con, cắt miếng, cắt khoanh Giáo trình mô đun: Chế biến nhuyễn thể chân đầu fillet Giáo trình mô đun: Chế biến Sashimi từ nhuyễn thể chân ... BTP: Là sản phẩm hoàn thành công đoạn chế biến định (trừ công đoạn chế biến cuối cùng) Bán thành phẩm vừa sản phẩm công đoạn trước vừa nguyên liệu để chế biến công đoạn sau BHLĐ: Bảo hộ lao động ... phải đào tạo có hệ thống Nhằm góp phần đào tạo nguồn nhân lực cho sở chế biến nhuyễn thể chân đầu đông lạnh nói riêng sở chế biến thủy sản đông lạnh xuất nói chung, khuôn khổ đề án “Đào tạo nghề...

116
507
0

Chiết tách, tinh chế concanavalin a từ hạt đậu rựa ( canavalia ensiformis l fabaceae ) ở việt nam và nghiên cứu ứng dụng

Danh mục: Y khoa - Dược

... Cây đậu rựa (Canavaliơ ensiformis L Fabaceae) Đậu rựa (Cơnavơlia ensiformis) Việt Nam có tên khác đậu rạ, đậu ngựa, đậu tây Đậu rựa có nguồn gốc từ Trung Nam Mỹ Nó trồng rộng rãi Nam Mỹ từ thời ... khô Bột ConA tinh khiết I n7’iịjw Ị ĨĨ B ạp P ggBgy' Sơ đồ ỉ - Ợuy trình tách chiết tinh ch ế Con A 27 Bước 1: Tách chiết lectin từ bột hạt đậu rựa ịCơnavơliơ ensifonnis) - Cân 5g bột hạt đậu ... A để thực thí nghiệm 3.2.2 Khảo sát sụ phân bỏ lectin hạt đậu rựa (Canavalia ensifortnis) Chúng tách chiết lectin từ bột vỏ hạt bột hạt đậu rựa dã hóc vỏ Xác định hoạt độ lectin hàm ỉượng protein...

55
365
0

Công nghệ chế biến thịt lợn nấu đậu đóng hộp.

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... bán chế phẩm + Đồ hộp thịt gia vị: thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị + Đồ hộp thịt đậu: chế biến từ thịt với loại đậu gia vị + Đồ hộp thịt gia cầm: Chế biến từ ... Phi, Ấn Độ, Indonesia Việt Nam Đậu ván gồm hai giống đậu ván trắng đậu ván tím( dựa màu sắc hoa quả, hạt) Hạt đậu ván già thường dùng để nấu chè (món ăn) Trong hạt đậu ván khô có chứa độc tố glucozit ... Chuẩn bị nguyên liệu đậu: Đậu dùng cho sản phẩm phải chọn lựa kĩ, đồng chất lượng, loại bỏ hạt đậu hư, sâu Đậu bóc vỏ, ngâm rửa nước để loại bỏ hạt đậu chưa đủ độ chín mặt nước Đậu chần nhiệt độ...

36
2,281
6

Khả năng chế biến sausage từ thịt đầu tôm và tôm thứ phẩm

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... trình chế biến paste tôm từ thịt đầu tôm tôm thứ phẩm đƣợc thực theo kết nghiên cứu Đỗ Thị Đoan Khánh (2010) Nguyễn Văn Mƣời et al (2011) Phần chế biến sausage đƣợc phối chế theo kết chế biến ... chế biến chả tôm từ thịt tôm vụn Sản phẩm đƣợc tạo thành phần thịt tôm đƣợc loại từ trình chế biến tôm xuất chủ yếu tôm bị đứt gãy trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh,…không đạt tiêu chuẩn chế ... máy chế biến thủy sản mua từ tỉnh Cà Mau, ạc Liêu, Trà Vinh, Kiên Giang,… đem sản xuất Phần đầu tôm thƣờng đƣợc loại dây chuyền chế biến tôm thịt bỏ đầu nhà máy ên cạnh lƣợng đầu tôm tƣơi từ nguyên...

63
257
0

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ BASA CẮT ĐẦU ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VIỆT

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 05 3.2 Nội dung khảo sát 05 3.3 Kết khảo sát 05 3.3.1 Quy trình chế biến 05 3.3.2 Thuyết minh quy trình 07 3.3.2.1 Tiếp nhận nguyên liệu ... 15 3.4.2 Các tiêu chuẩn quản lý chất lượng 16 3.5 Máy móc thiết bị phục vụ chế biến 27 3.5.1 Máy nghiền đá 27 3.5.2 Thiết bị quay mực cá 29 ... 3.3.2.2 Cân 07 3.3.2.3 Bảo quản 07 3.3.2.4 Rửa 08 3.3.2.5 Sơ chế 08 3.3.2.6 Chà máu 09 3.3.2.7 Ngâm nước muối 09 3.3.2.8...

12
667
1

Giải pháp kinh tế giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ hoạt động sản xuất và chế biến bột dong xã Tứ Dân huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

72
743
2

“ giải pháp kinh tế giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ hoạt động sản xuất và chế biến bột dong xã tứ

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... chế biến đặc biệt chế biến sản phẩm từ nông nghiệp Đi kèm với nâng cao thu nhập cho người dân, giải công ăn việc làm, cải thiện đời sống cho người nông dân hệ kéo theo chất thải từ sản xuất chế ... thức từ ô nhiễm môi trường sống Hiện làng nghề truyền thống, kàng nghề chế biến nông sản không ngừng đe dọa tới môi trường Điển hình làng nghề chế biến miến nông sản thực phẩm ( bột sắn, bột dong, ... dong chê biến loại tinh bột trắng mịn, cung cấp cho thị trường nơi nghề trồng dong trở thành nghề truyền thống người dân nơi Từ kinh nghiệm trồng củ dong tới kinh nghiệm chế biến bột truyền từ đời...

73
725
2

Phân tích các tác động đến môi trường của quá trình khai thác, chế biến và sử dụng dầu mỏ và các sản phẩm từ dầu mỏ biện pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... huỳnh, mật độ hạt thấp oxit nitơ Chất đốt dạng lỏng chiết xuất từ than sử dụng vận tải, nấu nướng, cung cấp điện văn phòng công nghiệp hoá chất Tại Nam Phi, 30% lượng xăng dầu chế tạo từ nguồn than ... hộ gia đình khu vực 3.2.2 Năng lượng gió Từ lâu người biết tận dụng lượng để vận hành tàu buồm, chạy cối xay gió 33 | P a g e Máy xay bột gió phổ biến từ thời cổ Máy bơm dùng sức nước http://en.wikipedia.org/wiki/File:Pitstone-windmill.600px.jpg ... Hình thành từ hợp chất có nguồn gốc: • Sinh học: nhiên liệu chế xuất từ chất béo động thực vật, ngũ cốc • Chất thải nông nghiệp • Sản phẩm thải công nghiệp 42 | P a g e - Khai thác dầu từ vi tảo...

47
2,612
8

khảo sát quy trình chế biến đậu hủ mềm từ hạt đậu nành nảy mầm

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... từ đậu nành đậu hủ mền sản phẩm dinh dưỡng bật từ đậu nành giá trị dinh dưỡng sản phẩm tăng lên cao chế biến đậu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm Chính vậy, việc tìm quy trình chế biến đậu hủ mềm từ ... (được chế biến từ đậu nành không qua nảy mầm), mẫu chế biến từ đậu nành nảy mầm 48 có chất lượng cảm quan Tổng hợp kết nhận từ phần thảo luận chọn sản phẩm tối ưu đậu hũ chế biến từ đậu nành nảy ... thí nghiệm chế biến đậu hủ mềm từ hạt đậu nành nảy mầm 17 Hình 3.2 Đậu nành nảy mầm máy Greenlife 18 Hình 3.3 Quy trình thí nghiệm chế biến đậu hủ mềm từ hạt đậu nành nảy mầm 19 Hình 4.1Đồ...

60
646
1

nghiên cứu chế biến sữa đậu nành từ hạt đậu nành nẩy mầm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tốt trồng sử dụng nhiều Đậu nành trồng 5000 năm Đậu nành sử dụng đa dạng dùng trực tiếp hạt khô chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, nước tương, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, okara…Đáp ứng ... 2.2 KHÁI QUÁT SỮA ĐẬU NÀNH VÀ SỮA ĐẬU NÀNH NẨY MẦM 2.2.1 Sữa đậu nành 2.2.1.1 Khái quát sữa đậu nành Sữa đậu nành, chiết xuất từ đậu nành nước, thường sản xuất cách nghiền đậu nành ngâm với nước ... 2.3 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN SỮA ĐẬU NÀNH 2.3.1 Phương pháp sản xuất truyền thống Các sản phẩm truyền thống từ đậu nành thức uống đậu nành, tofu… sản xuất theo mẻ Đậu nành hạt rửa ngâm nước thời...

60
1,209
4

Đánh giá hiện trạng và đề xuất biện pháp quản lý, xử lý nước thải chế biến bột dong tại xã Tứ Dân huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... năm gần đây, số hộ sở ngành nghề nông thôn ngày tăng lên với tốc độ bình quân từ 8,8 - 9,8%/năm, kim ngạch xuất từ sản phẩm làng nghề không ngừng gia tăng (biểu đồ 2.3) Chính vậy, thấy, làng ... nghiệp vừa nhỏ, đào tạo nghề hỗ trợ chuyển lao động nông nghiệp sang phi nông nghiệp, xây dựng chế quản lý chất thải làng nghề (2) Làng nghề với phát triển sở hạ tầng kỹ thuật nông thôn Điều ... mt lng ngh, với mục tiêu khôi phục phát triển làng nghề nông thôn để tạo việc làm, tạo thu nhập từ phi nông nghiệp với hoạt động nh: hỗ trợ phát triển làng nghề nông thôn, khuyến khích hộ gia...

85
489
1