cơ gây ô nhiễm ngộ độc thực phẩm và nguyên nhân

... độ 62.8oC 15 phút 71.6oC 15 giây không làm hoạt tính virus - Virus viêm gan có phân người bệnh gây ô nhiễm vào đất, nước quản lý nguồn phân không tốt Thực phẩm trung gian truyền virus viêm gan ... Phòng ngừa Ăn chín uống sôi Không ăn thịt cá sống/chưa chín kỹ Rau ăn sống phải rửa thật Quản lý nguồn phân Không dùng phân tươi bón rau KÝ SINH TRÙNG GÂY Ô NHIỄM THỰC PHẨM Ký sinh trùng đơn bào ... trùng gây bệnh cho người Giun đũa thú hoang vệ sinh thực phẩm Thú hoang nhiểm giun đũa, chúng lây chuyền lẫn (mủi tên đỏ vàng) Ấu trùng giun đủa thú hoang nhiểm vào rau tươi, nước vào thực phẩm...

Ngày tải lên: 24/01/2016, 11:02

... THỰC PHẨM BỊ Ô NHIỄM DO TÁC NHÂN SINH HỌC - Giảm chất lượng - Biến chất - Hư hỏng - Gây ngộ độc cho người sử dụng Ngộ độc thực phẩm Vsv gây bệnh độc tố Vsv Thực phẩm VSV CON NGƯỜI ... nguồn nước bị ô nhiễm cầm Sốt, tiêu chảy, đau quặn bụng, nôn Một số ô nhiễm vi khuẩn thường gặp ngộ độc thực phẩm Vi khuẩn Thực phẩm Triệu chứng ngộ độc Clostridium botulinum Thực phẩm đóng hộp ... Tạo nội độc tố, gây sốt + Độc tố dịch hạch  nguy hiểm + Nôn mửa, tiêu chảy + Suy thận, suy gan Một số ô nhiễm vi khuẩn thường gặp ngộ độc thực phẩm Vi khuẩn Thực phẩm Triệu chứng ngộ độc Salmonella...

Ngày tải lên: 24/01/2016, 10:57

... linh lăng, loại khác đặc biệt nguy hiểm có mang vi trùng gây ngộ độc thực phẩm khiến bị bệnh Nếu nấu chín đàng hoàng, chúng không gây nguy nhiễm bệnh Nước cốt trái rượu táo chưa tiệt trùng Đừng ... tiệt trùng trừ quý bị nấu sôi phút trước uống Mật ong Đừng cho trẻ em tuổi uống mật ong chúng có rủi ro bị vi trùng gây bệnh ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng trẻ nhỏ Tôi làm để trái rau cải tươi ... Cho Những Người Bị Yếu Hệ Miễn Nhiễm • HealthLinkBC File #59a An Toàn Thực Phẩm: Các Bước Dễ Dàng Để Giữ An Toàn Thực Phẩm • HealthLinkBC File #59b An Toàn Thực Phẩm cho Trái Cây Rau Quả Tươi...

Ngày tải lên: 20/07/2015, 23:47

Ngày tải lên: 01/09/2015, 12:26

... chất thực phẩm 1.Khái NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Các yếu tố gây ngộ độc thực phẩm Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn  Ngộ độc thực phẩm virus  Ngộ độc thực phẩm ký sinh trùng  Ngộ độc thực phẩm thuốc bảo vệ thực ... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM niệm ngộ độc thực phẩm  Ngộ độc cấp tính  Ngộ độc mãn tính 2.Các yếu tố ảnh hưởng tới mức độ ngộ độc thực phẩm  Liều gây độc  Trạng thái thể  Tình ... LÝ KHI CÓ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Nguyên tắc đề phòng ngộ độc thực phẩm  Vệ sinh trước ăn  Tạo thói quen ăn chín, uống sôi  Phòng ngộ độc phẩm màu độc hại  Phòng ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật...

Ngày tải lên: 24/01/2016, 11:04

... Tetradotoxin Ngoài nhiều trường hợp ngộ độc mà xác định nguyên nhân • Loại thực phẩm dễ nhiễm bẩn Theo điều tra quan vệ sinh an toàn thực phẩm cho thấy: + Kem ăn có 55,2% không đạt chất lượng (với 75,4 ... chất phụ gia (hàn the, màu công nghiệp, đường hóa học) Do để khỏi bị nhiễm độc, tốt bạn nên chợ tự mua thực phẩm, chọn vật (cá, tôm, gà vịt ) sống, cử động Với thực phẩm giết mổ, pha chế sẵn nên ... hiểm Aflatoxin độc tố nấm Aspergillus Flavus Aspergillus Parasiticus sản sinh ngô, đậu lạc ẩm mốc độc gây ung thư gan + Histamin thức ăn ôi thiu + Nấm độc, cá nóc, thịt cóc v.v với độc tố Tetradotoxin...

Ngày tải lên: 25/01/2016, 18:54

... số 70 vụ ngộ 2007- độc thực phẩm với 805 ca mắc 2010 báo cáo có đến 39 vụ chiếm 55,7% độc tố tự nhiên gây ra, với tỷ lệ tử vong 5%/tổng số ca mắc Nấm độc nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm (chiếm ... nhân chủ yếu ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể (90%), bữa ăn gia đình (8%) Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm chủ yếu độc tố tự nhiên (35,8%), vi sinh vật (34,7%), hóa chất (18,5%), 11% lại không ... thực trạng ngộ độc thực phẩm Tác giả Năm nghiên cứu Tên Nguồn trích dẫn Nội dung Nguyễn 2012 Nghiên Tạp chí Y Mục tiêu: Đánh giá thực trạng Tuấn cứu học thực ngộ độc thực phẩm cấp tính Hưng thực...

Ngày tải lên: 26/03/2016, 15:12

... khoa hc Nụng nghip i Lời cam đoan Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu thực Các số liệu kết nghiên cứu đợc trình bày luận văn trung thực cha đợc công bố công trình khác Tác giả Đoàn Quốc Khánh ... nh Đạo Khoa Chăn nuôi - Thú y trờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên, cán phòng Thí nghiệm trung tâm đ tạo điều kiện giúp đỡ trình học tập thực đề tài Tôi xin cảm ơn động viên, khích lệ gia đình, ... thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Sau Đại Học - Trờng Đại học Nông Nghiệp Hà Nội, Phòng Đào tạo hợp tác quốc tế Viện Nghiên cứu NTTS1, Ban L nh Đạo Khoa Chăn nuôi - Thú y...

Ngày tải lên: 05/11/2015, 20:31

... chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm) Lý bị ngộ độc: tình cờ 11 BN (28,9%), BN BN (15,8%), bị đầu độc BN (10,5%) không rõ 17 BN (44,7%) Loại thực phẩm nghi ngờ: thực phẩm nguồn gốc ngũ cốc 14 ... Tình hình BN ngộ độc chất độc gây co giật Số bệnh nhân Nơi tử vong BN liên quan không tới khoa Chống độc (1) BN khoa Chống độc Gia đình Tuyến trớc Trên đờng tới bệnh viện Khoa Chống độc 38 38 5 ... mùa đông 34,2%) loại thực phẩm phần lớn ngũ cốc 36,8%, rau (34,2%) cho thấy nguyên nhân chủ yếu liên quan đến hoá chất bảo vệ thực vật sử dụng nông nghiệp, đặc biệt thuốc diệt chuột Lý ngộ độc...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 03:20

... 10.30% 32.60% 11.40% 12% Tây Nguyên Mi隠n trung Aông Nam B瓜 A欝ng B茨ng B逸c B瓜 Nguyên nhân NATP ch栄 {院u hóa ch医t NGUYÊN NHÂN GÂY NATP 雲 VI烏T NAM PATP ch医v 8瓜c có s印n nguyên li羽u PATP hóa ch医t PATP ... qu違n, ph映 gia không 8逢嬰c phép dùng U穎 f映ng th泳e

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:06

... th c ph m Tác nhân sinh học Thực vật có độc Động vật có độc nấu không kỹ ô nhiễm Đất Nớc không khí sinh vật có độc tố Độc tố nấm mốc mổ thịt môi trờng súc vật bị bệnh thực phẩm 229 chế biến ... môi trờng súc vật bị bệnh thực phẩm 229 chế biến TP vệ sinh cá nhân (tay ngời lành mang trùng, ho Bảo quản điều kiện mật vệ sinh không che đậy, ruồi, bọ, 2.1.2 Cỏc tỏc nhõn sinh h c gõy ụ nhi m...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21

... ô nhiễm chất hoá học liên tục thời gian dài Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm đa dạng biểu phức tạp VI SINH VẬT GÂY HẠI THỰC PHẨM ? Khi hội đủ điều kiện vi khuẩn phát triển nhanh chóng thực phẩm ... ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm tất điều kiện biện pháp nhằm đảm bảo an toàn tính hợp lý thực phẩm toàn dây chuyền thực phẩm Để tránh trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra, cần phải ... chảy 5- Phòng ngộ độc thực phẩm có độc tự nhiên: không ăn nấm, củ, rau, hoang dại nghi có độc, sản phẩm động vật có độc (phủ tạng, da cóc, cá nóc, ) 6- Phòng vi khuẩn sống sót làm thực phẩm biến...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... phẩm gây ngộ độc cho người sử dụng Thực phẩm gây ngộ độc thường thức ăn có nguồn gốc động vật thịt gia súc gia cầm Thịt nguyên nhân gây ngộ độc chiếm 68% Anh 88% Pháp Ngoài ngộ độc ăn trứng, ... thực phẩm Salmonella 2.2.1 Salmonella thực phẩm Thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao dễ bị nhiễm vi sinh vật phân giải Đồng thời với phân giải thực phẩm Salmonella kèm theo xuất sản phẩm gây ngộ ... nhiều Thực phẩm bị 12 nhiễm Salmonella thường không làm thay đổi tính chất lý hóa trạng thái cảm quan thực phẩm, khó bị phát Nhìn chung, thực phẩm gây ngộ độc thường có độ ẩm cao, pH không acid,...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:58

... Salmonella từ bệnh phẩm có độc lực mạnh chủng từ thực phẩm - Có khác biệt khả xâm nhiễm vào gan lách chuột chủng Salmonella từ bệnh phẩm từ thực phẩm 4/4 chủng từ bệnh phẩm có khả xâm nhiễm vào gan lách ... phép kết luận độc lực chủng Salmonella có nguồn gốc từ thực phẩm thấp, chí số chủng không biểu độc lực gây nhiễm vào chuột thí nghiệm 32 4.3 KHẢ NĂNG XÂM NHIỄM SALMONELLA VÀO CÁC CƠ QUAN CỦA HỆ ... bệnh phẩm thực phẩm sau tái nhiễm có khả xâm nhiễm vào gan lách mạnh so với ban đầu nuôi cấy môi trường nhân tạo BHI Từ kết luận chủng Salmonella có nguồn gốc từ môi trường in vivo có khả xâm nhiễm...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59

... http://www.epa.gov/safewater/arsenic/pdfs/arsenic_training_2002/train1-background.ppt Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất ... độc hại vào môi trường, từ trồng hấp thụ, gây ngộ độc cho người động vật Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ion kim loại nặng độc hại gây ngộ độc ... Nguyên nhân ô nhiểm kim loại nặng vào thực phẩm Nguyên liệu dùng chế biến hóa chất không đủ tiêu chuẩn dùng thực phẩm Thí dụ người ta dùng acid Clohydric không tinh khiết để...

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:54

... nguy hiểm Người bị nhiễm virus bị tử vong V.2 BỆNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ngộ độc thực phẩm hay gọi trúng độc thực phẩm, gây nhiều nguyên nhân Có thể ta ăn phải chất độc từ nguồn vô từ nguồn chất hữu ... vô từ nguồn chất hữu Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm vi sinh vật khác gây nên Có thể thực phẩm có vi sinh vật hay độc tố chúng V.2.1 Ngộ độc nấm Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật xảy ta ăn phải ngũ ... bị ngộc độc ăn phải thịt, cá, sữa, bánh kẹo bị tạp nhiễm d Ngộ độc nhiễm khuẩn - độc tố Đây nhóm bệnh ngộ độc có nguồn gốc vi sinh vật vị trí trung gian nhiễm khuẩn gây bệnh điển hình ngộ độc độc...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

... vô số đồ vật khác hoạt động hàng ngày Vì vậy, đôi tay nơi truyền vi khuẩn vào thực phẩm dễ dàng Nếu dùng đôi tay bẩn vệ sinh vào chế biến ăn, bạn vô tình “nạp” vào ăn hàng triệu vi trùng, từ gây ... hủy, từ dễ gây nên độc tố gây ngộ độc cho thể Các thực phẩm bảo quản tủ lạnh cần bọc kín để riêng thức ăn sống chín để tránh nhiễm khuẩn Đặc biệt lưu ý với ăn chế biến từ hải sản Không phủ nhận ... loại thực phẩm hết gần hết hạn sử dụng Thực phẩm sau mua cần bảo quản tủ lạnh để đảm bảo tươi ngon lượng vitamin khoáng chất có thực phẩm Nếu để nhiệt độ thường lâu, thực phẩm dễ bị ôi thiu phân...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 22:20

... sơ cấp cứu ngộ độc thực phẩm có độc tố tự nhiên: Nguyên tắc chung: - Chỉ gây nôn người bệnh tỉnh táo ăn uống thực phẩm có độc tố tự nhiên khoảng đầu, mà triệu chứng co giật - Cho bệnh nhân uống ... hô hấp, tím, tụt huyết áp ngừng thở dẫn đến tử vong, tác dụng độc tố tetrodotoxin có thực phẩm, độc tố nầy bền vững, không bị phá hủy nhiệt độ, kể kho, rán, hay khô, sấy cá bị ngộ độc 2 Ngộ độc ... c Mật cá trám có độc tố 5a cyprinol (một alcol steroid) Các thực phẩm thực vật độc tố như: a Nấm độc: Có nhiều loại nấm độc có độc tố khác độ độc khác nhau, loại xuất ngộ độc sớm (< 6giờ) thường...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 13:20

... ứng dụng y tế, công nông nghiệp Công nghệ đợc coi công nghệ không gây sản phẩm phụ có hại cho ngời sản xuất, tiêu dùng đặc biệt không gây ô nhiễm môi trờng [2][3][4][6] ứng dụng công nghệ xạ lĩnh ... công nghiệp trang trí, chất màu nguồn gây ô nhiễm chất hữu độc hại môi trờng sinh thái, gây độc cho ngời động vật Vì tuỳ thuộc vào chất nguồn thải chất ô nhiễm mà biện pháp xử lý khác đợc áp dụng, ... Hạt Nhân, Viện NLNTVN Các chất nhuộm màu nghành công nghiệp sơn, trang trí nội thất indệt-nhuộm nguồn gây ô nhiễm môi trờng, độc hại cho ngời động vật Hiện biện pháp xử lý loại chất gây ô nhiễm...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 17:20

... Doner Kebap sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, nguyên liệu ôi, thiu không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, người ăn bị ngộ độc cấp tính với triệu chứng đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy… Theo ... sinh vật gây bệnh TS Phạm Duệ – Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết tiếp nhận nhiều ca bị ngộ độc thực phẩm ăn phải thức ăn bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh bị nhiễm độc tố ... bảo quản Bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm nhập viện tình trạng nước nặng, nhiều lần không cầm, nhiều bệnh nhân bị trụỵ mạch, tụt huyết áp, suy thận Vì vậy, cần cảnh giác với “mầm” ngộ độc từ thức...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 00:20