công nghệ sản xuất chuối sấy

... ĐATN - Nghiên cứu công nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa Công nghệ sấy thăng hoa nghiên cứu áp dụng từ lâu nhiều nước, không ngành công nghệ thực phẩm mà số ngành khác sinh học, ... nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa − Quy trình sản xuất thông số công nghệ − Sản xuất mẫu mít sấy thăng hoa kèm tiêu hóa lý (độ ẩm) bao gói túi PE CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ MÍT VÀ KỸ THUẬT SẤY THĂNG ... Nghiên cứu công nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa Hình 2.6: Mít nghệ Cả hai loại sản phẩm mít thái mít nghệ dùng để ăn tươi, chế biến số sản phẩm mứt dẻo, kẹo mít, nước từ mít Nhưng với sản phẩm...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:05

... Bảng 3: So sánh quy trình công nghệ Thiết bị Thời gian sản xuất lượng sản phẩm Sản phẩm Khả truyền nhiệt 5.Chi phí lượng Thiết bị Thời gian sản xuất lượng sản phẩm Sản phẩm Quy trình Chần - Dùng ... Trong đó: G1: khối lượng sản phẩm trước sấy Trang 20 Cơng nghệ chế biến thực phẩm Mít sấy G2: khối lượng sản phẩm sau sấy W1: độ ẩm ngun liệu trước sấy W2: độ ẩm sản phẩm sau sấy Từ phương trình ta ... máy sấy, phương thức chế độ sấy mà chất dinh dưỡng sản phẩm sau sấy tổn hao hay nhiều 5.5 Thiết bị sấy: Thiết bị sấy thăng hoa: + Bản chất- ngun lý: Trang 23 Cơng nghệ chế biến thực phẩm Mít sấy...

Ngày tải lên: 02/01/2015, 01:39

Ngày tải lên: 19/04/2014, 19:42

... Kẹo chuối loại kẹo mềm làm từ chuối, đường, nguyên liệu phụ dừa, đậu, phộng, mè, gừng, coi kẹo mềm pectin bột chuối cô đặc vừa làm chất độn, lại vừa có tác dụng chất keo đông tụ trình sản xuất ... xuất kẹo chuối Kẹo chuối Vũng Liêm Nguyên liệu cách chế biến mứt chuối sau: - Nguyên liệu: Trong dân gian có nhiều cách chế biến mứt chuối, có hai cách chế biến : Cách thứ nhất: + 800 gram chuối ... lượng lớn bột chuối nên dùng loại kẹo người ta thưởng thức hương vị tự nhiên chuối tươi, khác hẳn với loại kẹo mềm làm từ tinh dầu chuối 3.2 nguyên liệu, dụng cụ cho nhóm 3-4 sinh viên - Chuối sứ...

Ngày tải lên: 05/10/2014, 09:48

... thiết bị dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè tươi uống liền tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu xã hội Góp phần hoàn thiện hệ thống máy sấy phun tiến tới sản xuất máy với công nghệ trang thiết bị ... nông sản chủ yếu hình thức thủ công đạt suất thấp, chất lượng Ở Việt Nam công nghệ sấy phun sương đưa vào ứng dụng cho sản xuất năm gần thu nhiều thành tựu Một số nơi bắt đầu sử dụng công nghệ sấy ... tế Thiết bị sấy có nhiều loại: buồng sấy, máy sấy thùng quay, máy sấy tầng sôi, máy sấy phun, sấy lạnh… Ta chọn sấy phun phương pháp có nhiều ưu điểm: - Thời gian sấy ngắn - Có thể sấy với nhiều...

Ngày tải lên: 19/03/2015, 11:10

... 177.25, 3.78 calories từ chất béo CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHUỐI 2.1 Quy Trình Sản Xuất Nước Chuối 2.2 Thuyết Minh Quy Trình 2.2.1 Rửa Rửa chuối bồn có ngâm chất sát trùng CaCl2 0.03 ... Sản phẩm nectar chuối đựng hộp giấy tetrapak, thuận tiện sử dụng, dễ dàng bảo quản vận chuyển xa Bảng 1.3: Giá trị dinh dưỡng sản phẩm nectar chuối [13] Giá trị dinh dưỡng ( lượng tính 200g sản ... thực hiện: Cắt rời nải chuối thành quả, loại bỏ không phù hợp sản xuất Việc lựa chọn phân loại nguyên liệu công nhân tiến hành cách quan sát băng chuyền vận chuyển cắt gọt Công nhân làm việc hai...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40

... IV N - nh h-ởng vận tốc tác nhân sấy lên trình sấy không đồng vùng Đối với giai đoạn đầu trình sấy, độ ẩm cao tốc độ gió tăng làm tăng tốc độ sấy Về cuối trình sấy độ ẩm vật liệu nhỏ ảnh h-ởng ... tầng sôi ( Ks = 2) Giá trị tối -u Ks trình công nghệ tiến hành trạng thái tầng sôi dao động lớn Khi tính toán chế độ sấy tầng sôi chọn tốc độ làm việc theo công thức sau: Re = 0,19Fe1,560,28Fe1,56 ... ràng - Chiều cao lớp hạt ảnh h-ởng lớn giai đoạn đầu trình sấy, độ ẩm vận tốc sấy lớn Chiều cao lớp hạt lớn tốc độ sấy nhỏ Càng sau trình sấy độ ẩm nhỏ ảnh h-ởng không đáng kể 24 ...

Ngày tải lên: 08/10/2015, 19:45

... dụng công nghệ sản xuất trình sản xuất tăng cường khả công nghệ cho sản phẩm mỹ nghệ cao cấp Như lựa chọn phương pháp sản xuất hàng mỹ nghệ xuất kết hợp công nghệ truyền thống với ứng dụng tiến công ... 1.10: Sản phẩm mỹ nghệ từ dừa 10 I.2 Quy trình công nghệ thiết bị sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ từ Lục Bình, Bẹ Chuối, Lá Buông, I.2.1 Quy trình công nghệ Nghề sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ ... QUAN ĐẾN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM THỦ CÔNG MỸ NGHỆ TỪ LÁ LỤC BÌNH, LÁ BUÔNG, BẸ CHUỐI, LÁ DỪA I.1 Một số vấn đề sản phẩm thủ công mỹ nghệ (TCMN) Khái niệm sản phẩm hàng thủ công mỹ nghệ truyền...

Ngày tải lên: 01/04/2016, 14:06

... chọn Bao gói Rửa Sấy phun Chần Phối chế Làm nguội Chà Sấy phun Nhiệt độ sấy: 130oC Tốc độ bơm nhập liệu: 27 ml/ phút Áp suất vòi phun: 1,2 bar Sấy phun Thiết bị sấy phun Sấy phun Các biến ... hòa tan,ngắn dễ tiêu giá trị dinh dưỡng • Lý tưởng cho sấy phun Quy trình công nghệ Nguyên liệu Sản phẩm Phân loại, lựa chọn Bao gói Rửa Sấy phun Chần Phối chế Làm nguội Chà Lựa chọn, phân loại ... CẨM TÚ 2005130082 Nội dung Tổng quan Công nghệ sản xuất Chỉ tiêu chất lượng TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU CÀ CHUA Cà chua loại rau thuộc nhóm sử dụng phổ biến, có xuất xứ từ Nam Mỹ • Sinh trưởng nhiều...

Ngày tải lên: 09/05/2016, 21:37

... Lớp 07HTP Sản phẩm Trang 29 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.2.1 : Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất mứt xoài miếng 2.2.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ 2.2.2.1 ... thành sản phẩm mangiferin xuống khoảng 4,5% Trong chưa tính đến giá trị sản phẩm thu nuôi cấy bã xoài CHƯƠNG II Quả xoài CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU QUẢ XOÀI 2.1 CÔNG ... Thành phẩm Trang 21 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.1.1 Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất xoài nước đường 2.1.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ chế biến xoài nước...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

... chính, sản xuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu nớc xuất b Quy trình sản xuất sản phẩm Quy trình sản xuất sản phẩm Công ty 20 quy trình sản xuất kiểu liên tục, khép -5- kín xí nghiệp, sản phẩm ... doanh xuất nhập - Phó Giám đốc sản xuất: giúp Giám đốc điều hành công tác tổ chức sản xuất toàn công tác kỹ thuật, chất lợng sản phẩm sản xuất công ty Trực tiếp đạo phòng Kế hoạch - tổ chức sản xuất ... phục vụ sản xuất Chi phí sản xuất chung đợc phân bổ theo tiêu thức tiền lơng công nhân sản xuất trực tiếp = x - 17 - * Tính giá thành sản phẩm: Căn đặc điểm sản xuất, quy trình công nghệ, công ty...

Ngày tải lên: 01/09/2012, 14:36

... tựu công nghệ vào thực tiễn sản xuất diễn mạnh mẽ có bước đột phá Có thể nó, đổi liên tục công nghệ trở thành yếu tố then chốt để trì sức cạnh tranh cho doanh nghiệp thị trường Công nghệ sản xuất ... thuật tiên tiến, đổi công nghệ sản xuất nhằm nâng cao chất lượng thoả mãn nhiều nhu cầu từ phía khách hàng Qua báo cáo trên, nhóm chúng em giới thiệu cách khái quát công nghệ sản xuất bia bao gồm ... hầu giới với sản lượng ngày tăng Đối với nước ta bia trở thành loại đồ uống quen thuộc với sản lượng ngày tăng trở ngành công nghiệp mũi nhọn ngành công nghiệp nước ta Quá trình sản xuất bia gọi...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 12:04

... điện, công nghệ hoàn tất, đến cuối năm 2004, Nhà máy thức bớc vào sản xuất Mặc dù vào sản xuất thức năm nhng Nhà máy ngày khẳng định đợc vị trí ngành công nghiệp xi măng đất nớc Với công nghệ ... vùng công nghệ nêu lò ống quay theo phơng pháp ranh giới thật cố định, tức kết thúc giai đoạn trùng với bắt đầu giai đoạn II.2.Mô tả Quá trình công nghệ Sơ đồ khối quy trình công nghệ sản xuất ... máy hệ thống sản xuất theo dây chuyền khép kín với thiết bị hãng tập đoàn công nghiệp lớn giới Quá trình sản xuất Nhà máy từ khâu tiếp nhận nguyên, nhiên vật liệu đến khâu xuất sản phẩm cho khách...

Ngày tải lên: 08/09/2012, 13:33

... điện, công nghệ hoàn tất, đến cuối năm 2004, Nhà máy thức bớc vào sản xuất Mặc dù vào sản xuất thức năm nhng Nhà máy ngày khẳng định đợc vị trí ngành công nghiệp xi măng đất nớc Với công nghệ ... vùng công nghệ nêu lò ống quay theo phơng pháp ranh giới thật cố định, tức kết thúc giai đoạn trùng với bắt đầu giai đoạn II.2.Mô tả Quá trình công nghệ Sơ đồ khối quy trình công nghệ sản xuất ... máy hệ thống sản xuất theo dây chuyền khép kín với thiết bị hãng tập đoàn công nghiệp lớn giới Quá trình sản xuất Nhà máy từ khâu tiếp nhận nguyên, nhiên vật liệu đến khâu xuất sản phẩm cho khách...

Ngày tải lên: 08/09/2012, 13:33

... ảnh hưởng đến nhà sản xuất nhỏ • Việc hạn chế nhập lúa mạch Nigeria dẫn đến việc phát triển sản phẩm Beer nhẹ làm từ lúa miến • Thuế suất tăng cao ngun liệu sản xuất Beer dẫn đến sản phẩm SoSho ... Sản xuất Malt • Hạt đại mạch cần phải bảo đảm khơng bị hư hỏng lớp cám phơi q trình sấy khơ bảo quản • Tỉ lệ nảy mầm đại mạch sử dụng sản xuất malt phải bảo đảm 90% • Vì sử dụng phương pháp sấy ... dụng sản xuất beer Đức Cộng hòa Séc thời gian từ 1000- 1200 nước Anh sử dụng vào kỷ 14 • Văn luật quy định việc sử dụng houblon sản xuất beer luật độ khiết ban hành vào năm 1516 – Nhà sản xuất...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:30

... trình công nghệ, quản lí điều công nghệ, quản lí điều - Sản xuất hành đơn giản hành đơn giản đường kính trắng - Sản xuất sản phẩm chất lượng cao đường kính trắng Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản ... phẩm - 37 - Sưu t m b i: www.daihoc.com.vn Chương 6: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO  I Quy trình sản xuất bánh Bích quy Bánh Bích quy loại sản phẩm làm từ bột mì, đường, chất béo, trứng, thuốc ... trắng Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó - Quy trình công bảo quản, dễ hút ẩm nghệ phức tạp biến màu - Điều hành, quản lí khó Lắng...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:30

... 1%) cao (2%) I Giới thiệu chung Lịch sử hình thành công nghệ sản xuất bơ: - Trước kỷ 19, bơ sản xuất từ váng sữa - Việc sản xuất bơ bắt đầu công nghiệp hóa kể từ Gustaf de Laval phát minh thiết ... sữa bơ để thu nhận hạt bơ II quy trình sản xuất bơ II Quy trình sản xuất bơ II Quy trình sản xuất bơ Bao gói II Quy trình sản xuất bơ •Quá trình bao gói sản phẩm thường thực hiên hệ thống thiết ... Nội dung Giới thiệu chung Quy trình công nghệ sản xuất bơ Các yếu tố ảnh hưởng Thiết bị sản xuất bơ Tình hình sản xuất bơ Kết luận kiến nghị I Giới thiệu chung Giới thiệu...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:25

... biến Trang Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN [1] QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT A.QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM I QUY TRÌNH SẢN XUẤT Sữa nguyên ... chủ yếu ngành công nghiệp sản xuất sữa bột  Buồng sấy: nơi trộn tác nhân sấy với vật liệu sấy Tác nhân sấy chiều, ngược chiều hay hỗn hợp so với vật liệu sấy Trang 35 Công nghệ sản xuất sữa bột ... đến sản phẩm B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cô đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình công...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:17

... Phần Quy trình công nghệ 29 Khái quát sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất Yoghurt truyền thống, Yoghurt dạng khuấy Yoghurt uống 30 31 I-Quy trình chung Quy trình công nghệ sản xuất Yoghurt thay ... nguyên liệu quy trình sản xuất sữa trùng Sữa nguyên liệu quy trình sản xuất sữa trùng Cream sữa nguyên liệu quy trình sản xuất sản phẩm lên men Sữa nguyên liệu quy trình sản xuất sữa trùng Tiệt ... thiết thông qua việc tuân thủ chặt chẻ quy đònh sản xuất vệ sinh công nghiệp Hiện nhiều nàh máy sản xuất thực phẩm ứng dụng quy phạm thực hành sản xuất tốt GMP (Good Manufacturing Practice) hệ...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:17