công nghệ sãn xuất mứt từ quả nho
Nghiên cứu công nghệ sản xuất muối kép titan nhôm mamoni sunfat từ nguồn nguyên liệu trong nước sử dụng trong ngành thuộc da
Ngày tải lên: 20/04/2014, 22:43
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua
Ngày tải lên: 27/04/2014, 23:29
Công nghệ sản xuất bơ từ sữa - butte
... trình sản xuất bơ B. Nguyên lý hoạt động: - Thực phẩm sẽ được bơm vào ống trụ bên trong từ phía đáy và được tháo ra khỏi thiết bị từ phía đỉnh. - Ngược lại, chất tải nhiệt sẽ được nạp vào từ phía ... quy trình sản xuất bơ 1. Nguyên liệu: - Cream: là nguyên liệu chính. Các nhà máy sản xuất bơ có thể thu cream từ nguyên liệu sữa tươi bằng phương pháp li tâm hoặc thu mua cream từ các nhà máy ... của cream và cấu tạo dặc trưng của thiết bị nên hiệu quả truyền nhiệt kém hiệu quả hơn so với bản mỏng. Truyền nhiệt nhanh nhưng hiệu quả không bằng thiết bị dạng bản mỏng. Chi phí năng...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:25
Công nghệ sản xuất rượu hoa quả
... COGNAC [1] Đây là qui trình công nghệ sản xuất rượu cognac tiêu biểu, từ nguyên liệu là trái nho trắng . Đặc thù công nghệ được thể hiện qua ba bước: 1- Từ trái nho trắng, qua lên men để thu ... Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm - NXB ĐH Quốc Gia TP.HCM - Năm 2005 2. Nguyễn Thành Đạt - Sinh Học Vi Sinh Vật - NXB Giáo dục 3. Bộ Công Nghiệp - Giáo Trình Công Nghệ ... sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất rượu Cognac 1. Nhóm nho trắng được sử dụng phổ biến . Người ta có thể dùng nho chín để sản xuất rượu vang thô, tận thu nước thứ hai để sản xuất vang nguyên...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24
Công nghệ sản xuất rượu hoa quả 2
... LOẠI Có rất nhiều loại whisky . Ví dụ : Whisky scotch: Được sản xuất từ ngũ cốc và nước ngầm . Whisky đại mạch : được sản xuất từ malt lúa mì, sau đó được điều chỉnh độ rượu và cho thành trưởng ... phương pháp đặc biệt để sản xuất rượu Whisky - Để sản xuất loại Malt-Whisky, lúa mạch được chế biến thành mạch nha. Sau 5 đến 8 ngày mạch nha xanh được hong khô. - Để sản xuất Malt-Whisky của Scotland ... khuẩn và nấm men dại . II. Những tiêu chuẩn được quy định trong sản xuất rượu Whisky : • Được sản xuất bằng cách chưng cất từ nước mạch nha của ngũ cốc. • Được chưng cất đến nồng độ rượu ít...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24
Công nghệ sản xuất rượu hoa quả 3
... sản xuất rượu vang: _ Rượu vang là loại rượu được sản xuất từ nho, xuất phát từ các nước Châu Âu. Ngày nay, từ rượu vang được hiểu theo nghĩa rộng hơn : tất cả các loại rượu được sản xuất từ ... 12 PHẦN 2 : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Trang 14 1.Các bước thực hiện lên men rượu Trang 15 2.Phương pháp nghiên cứu Trang 16 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất nước trái cây lên men từ quả sơri Trang ... sản xuất ở quy mô công nghiệp: Quả được ép bằng mấy ép rồi lọc trong phòng chứa CO 2 với mục đích ngăn chặn dịch quả bị oxy hóa do tiếp xúc với O 2 . Nước quả thu được sau khi tách ra từ quả...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24
Công nghệ sản xuất rượu hoa quả 4
... PHẦN 2 : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Trang 14 1.Các bước thực hiện lên men rượu Trang 15 2.Phương pháp nghiên cứu Trang 16 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất nước trái cây lên men từ quả sơri Trang ... Trần Thị Thanh – Công nghệ vi sinh – Nhà xuất bản giáo dục – 2003 2. Tô Minh Châu – Giáo trình vi sinh vật học đại cương - ĐH Mở Bán Công Khoa Công nghệ sinh học - 2001 3. Vũ Công Hầu – Chế ... xuất bản Hà Nội – 1983 4. Trần Thị Minh Tâm – Công nghệ vi sinh ứng dụng – Nhà xuất bản nông nghiệp TP HCM 5. Nguyễn Đức Lượng , Nguyễn Hữu Phúc – Công nghệ vi sinh vật – 2000 6. Bùi i – Công...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24
Công nghệ sản xuất rượu hoa quả 5
... sản xuất từ nho, xuất phát từ các nước châu u. Ngày nay, từ rượu vang được hiểu rộng hơn : tất cả các loại rượu được sản xuất từ nguồn nguyên liệu là trái cây đều được gọi là rượu vang • a. Nho: ... Để chống dịch quả bị oxy hóa và tiêu diệt vi khuẩn tạp nhiễm người ta cho SO2 vào dịch quả + Pha loãng dịch quả bằng nước: Nếu sử dụng nhiều loại quả mà thành phần của dịch quả có loại chưa ... sản xuất. Chúng phát triển nhiều trên thiết bị, hoa quả làm nhiễm bẩn bầu không khí, phân xưởng sản xuất 4. Những điểm cần chú ý khi sản xuất nước trái cây lên men: 2. Sơ đồ quy trình công...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:24
Công nghệ sản xuất bia từ nguyên liệu thay thế Malt đại mạch
... NGUYỄN LY NA Trang 22 Đồ án công nghệ 1 GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC SVTH: ĐOÀN NGUYỄN LY NA Trang 10 Đồ án công nghệ 1 2.2.2.3 Giai đoạn sấy malt tươi : Là quá trình công nghệ nhằm thu nhận bán thành ... NGUYỄN LY NA Trang 8 Đồ án công nghệ 1 - Malt được bảo quản nơi khô ráo ở nhiệt độ ôn hoà. - Malt sau khi sấy, xát bỏ mầm rễ bảo quản. Malt được đóng gói phải bảo quản ít nhất 15 ngày để ổn ... sinh vật và côn trùng gây hại. 2.2.2 Sản xuất malt đại mạch Các công nghệ sản xuất malt gồm 2 bước cơ bản: sản xuất malt tươi và sản xuất malt thành phẩm Bước 1 gồm hai giai đoạn: ngâm đại mạch...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23
Nghiên cứu sản xuất mứt từ quả dâu tây đà lạt
... Đỏ tươi Quả ướt, mềm 50 29,46 Đỏ tươi Quả hơi ướt, mềm 55 25,12 Đỏ tươi Quả khô ráo, chắc 60 19,81 Đỏ tươi Quả khô ráo, chắc 65 17,67 Đỏ hơi đậm Quả khô ráo, chắc 70 15,33 Đỏ đậm Quả khô ... tạo ra sản phẩm mứt từ quả dâu tây Đà Lạt nhằm đa dạng hóa sản phẩm công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới thơm ngon. Nghiên cứu của chúng ta giúp nâng cao giá trị sử dụng và chế biến quả dâu tây, giải ... phẩm quá cao, không bảo quản được, nếu sấy đến lúc quả đủ ẩm để bảo quản thì mất nhiều thời gian và ảnh hưởng đến mùi vị quả; còn khi sấy ở nhiệt độ > 60oC làm sậm màu quả dâu. Do đó chúng tôi...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI
... theo loại(A,B, C,D), không nhỏ hơn AA A B TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC Tiểu luận: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI http://phim.let.vn/xem-phim/Sungkyunkwan-Scandal/f939.let http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung/vsv14.htm http://dethi.violet.vn/present/show/entry_id/2532510 http://docs.google.com/viewer? a=v&q=cache:NIAK3hEZ9uMJ:www.vnulib.edu.vn:8000/dspace/bitstream/12345 6789/1850/3/sedev0506- 06.pdf+duong+congtangtruong&hl=vi&gl=vn&pid=bl&srcid=ADGEESirtndGlNCzP CpTTjqJN8bAOO_KE0rccuOMZbEoVTevxRe4IzFaPbu5EpJdxr6qmiDI338Y34R _YduCwiyVrbnYDb8Loz8rg4EsWz- GyAQJ72rZbAlWhCxV0QPWTZHi2py6LVKW&sig=AHIEtbQHLiBOHEY2G- CYxwuIDx3Os6IBaw http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:2KdS1R- wrQwJ:www.huse.edu.vn/elearningbook/PDF/Sinh%2520hoc%2520dai ... tiểu luận “Quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá mối”, hy vọng qua bài tiểu luận này nhóm chúng em có thể cung cấp cho thầy và các bạn một số kiến thức về quy trình sản xuất cũng như vai trò ... loại 2.9.1 Mục đích công nghệ: Hoàn thiện sản phẩm 2.9.2 Các biến đổi của công nghệ: Loại bỏ những sản phẩm bị lẫn kim loại. 2.9.3 Thiết bị: Sử dụng máy dò kim loại gắn cảm biến từ. Hình 2.8. hệ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:19
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI
... trộn trong thương mại. TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC Tiểu luận: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI GVHD: Bùi Đức Chí Thiện Lớp: 08DSH2 ... tiểu luận “Quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá mối”, hy vọng qua bài tiểu luận này nhóm chúng em có thể cung cấp cho thầy và các bạn một số kiến thức về quy trình sản xuất cũng như vai trò ... tan của protein tơ cơ trong quá trình chế biến 2 Thuyết minh quy trình công nghệ: 2.1 Phân loại và xử lý: 2.1.1 Mục đích công nghệ: Phân loại cá theo kích thước để đễ dàng xử lý theo mẻ, loại bỏ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:19
Công nghệ sản xuất Snack từ bắp
... 01/08/2007. Trang 37 Công nghệ chống thấm nước bằng chất này sẽ góp phần bảo vệ cấu kiện bê tông của các công trình xây dựng. (Ảnh: www.bam.de) Công nghệ sản xuất Snack từ bắp III/ NGUYÊN LIỆU ... Vitamin E, bản thân các cây hay củ gia vị trong hỗn hợp gia vị. IV/ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Trang 15 Công nghệ sản xuất Snack từ bắp Bảng: Thành phần % các loại protein trong ngô Loại Tỉ lệ % Loại Tỉ ... đổi trong quá trình ép đùn Màu và mùi vị sản phẩm: Trang 21 Công nghệ sản xuất Snack từ bắp A. Sơ đồ quy trình sản xuất Snack từ bắp B. Thuyết minh quy trình Trang 16 Bắp Nghiền thô Tách...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:04
Công nghệ sản xuất Snack từ bắp
... d ng lát m ng (chips) : có/ không có s d ng công ngh ép ùn n gi n v i áp su t th p. • Snack d ng ph ng (puffed): có s d ng công ngh ép ùn áp su t cao (1 tr c hay 2 tr ... nh ng ch t hòa tan hình thành trong khi ngâm Thuy t minh quy trình 5)Ép ùn: a. M c ích công ngh : • M c ích c a quá trình ép ùn nóng là ch bi n: • làm chín s n ph m (nhi ... c hay 2 tr c). Thuy t minh quy trình 5)Ép ùn: c. Thi t b : máy ép ùn 1 tr c QUY TRÌNH CÔNG NGH Nguyên li u b p Ngâm Nghi n thô Tách phôi Tr n s b Ép ùn chiên Tách d u Phun...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:04
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH
Ngày tải lên: 13/09/2013, 17:49
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: