cách thu hoạch bảo quản chế biến nhãn

... 3,2 2,7 1,2 2,8 Tổn thất TB • Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan trọng trong giai đoạn sau thu hoạch • Cần quan tâm đầy đủ các công đoạn: cận thu hoạch, sơ chế, vận chuyển và đặc biệt là tiếp ... ra lương thực, thực phẩm gồm 2 giai đoạn: • trước thu hoạch • sau thu hoạch (STH) Giai đoạn cận thu hoạch nằm trong các hoạt động trước thu hoạch nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng ... tiện bảo quản • Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảo quản và chế biến nông sản để: 9 Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá 9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 Tạo việc làm cho người lao động 9 Tăng thu...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24

... bảo quản. Mục đích của việc chế biến nông sản là gì? - Bảo quản thông thoáng. - Bảo quản kín. - Bảo quản lạnh. 2. Mục đích của việc chế biến nông sản? Chế biến nông sản là làm…………………. ... những trên còn những dụng cụ khác nào dụng cụ khác nào để thu hoạch? để thu hoạch? - Bảo quản thông thoáng. - Bảo quản kín. - Bảo quản lạnh. Tên nông sản. - Lúa, ngô… - Rau xanh, các loại ... rủ a. Bảo quản thông thoáng. b. Bảo quản lạnh. c. Bảo quản kín. 3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Mục...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 04:10

... III. CHẾ BIẾN 1. Mục đích: Tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm. II. BẢO QUẢN I. THU HOẠCH BÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THU SẢN Chế biến thu ... 0,075kg/con Tiết49: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thu sản Khi thu hoạch sản phẩm thu sản cần chú ý vấn đề gì? Khi thu hoạch cần nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng. Thu hoạch đúng thời ... toàn bộ? I. THU HOẠCH BÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THU SẢN Thu hoạch toàn bộ Em hãy cho biết ưu và nhược điểm của hai phương pháp đánh tỉa thả bù và thu hoạch toàn bộ...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 20:10

... 15,45 (*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản TÍNH ĐA DẠNG CỦA CÔNG NGHỆ STH Gồm các khâu: • • Cận thu hoạch Cận thu hoạch • • Thu Thu hoạch hoạch • • Sơ Sơ chế chế ( ( phân loại phân loại , , làm ... sau thu hoạch như thu hoạch, sơ chế ,bảo quản, vận chuyển, chế biến và maketing,… MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHÍNH • Quá trình sản xuất ra lương thực, thực phẩm gồm 2 giai đoạn: • trước thu hoạch • sau thu ... khô …) …) • • Bảo quản Bảo quản • • Chế biến Chế biến • • Tiếp thị Tiếp thị TỔN TỔN THẤT THẤT STH STH • Khái niệm: mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại. • Tổn thất sau thu hoạch: tổng tổn thất thu c...

Ngày tải lên: 26/10/2013, 03:20

... vẽ sau theo thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 3 1 2 THU HOAÏCH, BAÛO QUAÛN CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN a. Bảo quản thông thoáng. b. Bảo quản lạnh. c. Bảo quản kín. 3. Các loại nông ... thoáng: - Bảo quản kín; Bảo quản lạnh: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng hộp . - Muối chua - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột Nên thu hoạch lúa ... nát. - Bảo quản thông thoáng: - Bảo quản kín; Bảo quản lạnh: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng hộp . - Muối chua - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột Quy...

Ngày tải lên: 30/10/2013, 23:11

... cách nào? a. Bảo quản thông thoáng. b. Bảo quản lạnh. c. Bảo quản kín. Câu hỏi thảo luận Theo em ,ngoài các cách thu hoạch đơn giản thì người nông dân còn có cách thu hoạch nào ... xếp các hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 1 2 3 Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới các hình. a)…………………… c)……………………………………… d)…………………………………… ... 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? 1. Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới cây trồng? 2. Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng? a) b) c) d) Thu hoạch lúa Thu hoạch ngô Thu...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 16:11

... Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm Thu hoạch: Nấm trồng sau 10 -12 ngày có thể tiến hành thu hoạch đợt 1(nhưng rộ nhất trong khoảng từ ngày 12 đến ngày 15), thời gian thu hoạch ... nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày mới tiêu thụ thì nên bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15 0 C. Chế biến - Chế biến thành nấm muối xuất khẩu + Cách muối: nấm cho vào nước đun sôi (dùng vỉ tre nén cho ... nấm thường đạt khoảng 12-20% so với nguyên liệu khô, tùy thu c vào chất lượng giống, kỹ thu t và các yếu tố thời tiết. Bảo quản Sau khi thu hoạch nấm vẫn tiếp tục phát triển vì vậy cần tiến hành...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 11:15

Ngày tải lên: 19/02/2014, 21:20

Ngày tải lên: 08/03/2014, 17:20

Ngày tải lên: 11/03/2014, 22:33

Ngày tải lên: 24/03/2014, 01:20

Ngày tải lên: 06/04/2014, 00:23

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

Ngày tải lên: 14/07/2014, 09:00

Ngày tải lên: 16/07/2014, 12:01

Ngày tải lên: 16/07/2014, 16:00

Ngày tải lên: 18/03/2014, 00:20

... nghiệp làm bánh III. NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN ĐẬU ĐỖ TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM: 1. Thủy phân: Phản ứng thủy phân là cơ sở kĩ thu t của nhiều quá trình chế biến thực phẩm. như sản xuất ... giá trị dinh dưỡng, tính chất chức năng và những biến đổi của chúng trong quá trình chế biến và bảo quản Tìm hiểu protein cần xem xét đến nguồn thu nhận protein. Quá trình tìm hiểu về hệ thống ... được những biến đổi của protein trong quá trình chế biến và bảo quản chúng ta ngày càng cho ra nhiều sản phẩm chất lượng tốt và thời gian bảo quản dài và tiết kiệm chi phí sản xuất. Đây cũng...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... phẩm bánh. 5. Những biến đổi của protein của ngũ cốc trong quá trình bảo quản và chế biến. 5.1. Những biến đổi của protein trong quá trình bảo quản nguyên liệu hạt:  Sự biến đổi của các hợp ... nhũ tương protein căn bản trong thực phẩm phụ thu c rất nhiều vào năng lượng đánh trộn trong quá trình chế biến. Thông thường thì cả quá trình chế biến và thiết bị sử dụng để đánh trộn đều gây ... dụng của lực cắt protein bị biến tính, làm vỡ các tập hợp protein thành các tiểu phần tử, tạo thành dung dịch protein 5.2.3. Biến đổi do enzym: Trong quá trình bảo quản ngũ cốc thường xảy ra...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... Phosphoprotein phổ biến trong cơ thể sinh vật, tham gia điều hòa nhiều quá trình quan trọng. Thu c nhóm này có enzyme vitelin của lòng đỏ trứng. 3.NHỮNG BIẾN ĐỔI TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN: 3.1. Tác ... lòng trắng trứng từ 7.6 lên 9.7. Có thể bảo quản hay sơ chế trứng bằng các phương pháp: bảo quản lạnh từ t = 1 0 C, độ ẩm là 90% trong 6 tháng, bảo quản trứng trong khí quyển đặc có 2,5% CO 2 ... phù hợp nên dễ hấp thu, có thể hấp thu trên 94%. Việc nghiên cứu hệ thống, tính chất, chức năng và những biến đổi của protein trứng sữa trong quá trình chế biến và bảo quản là rất cần thiết...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42