cách phát hiện kháng sinh trong thực phẩm

... men ngày ứng dụng phổ biến lĩnh vực đời sống dược phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm dệt may… Trong số sản phẩm công nghệ lên men, acid lactic dẫn xuất sản phẩm có lịch sử lâu đời ứng dụng rộng rãi [1], [6], ... lactic thường tạo dạng racemic Trong phương pháp vi sinh tạo sản phẩm dạng acid L (+) lactic với hiệu suất cao thân thiện với môi trường [17] Với ưu điểm phương pháp vi sinh vật với nhu cầu thị trường ... phát triển hoạt động bình thường tổ chức, đặc biệt liên quan đến chuyển hóa [31] hoạt động bình thường não [34], [35] b Trong công nghệ thực phẩm Acid lactic thường ứng dụng để sản xuất sản phẩm...

Ngày tải lên: 16/08/2016, 11:19

... thuc nhúm vi sinh vt sinh acid lactic v thuc chi Bifidobacterium, cú th c phõn lp t phõn ngi ln v tr s sinh Chỳng l vi khun Gram dng, hỡnh que di v mng, k khớ bt buc, khụng di ng, khụng sinh bo t ... Khụng gõy bnh, khụng sinh c t Cú kh nng sng v c trỳ rut Bn nhúm vi sinh vt thng c s dng cỏc ch phm probiotics l: Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces, Enterococcus Trong ú Lactobacillus ... ớt nht 106 cfu/ml t bo vi sinh vt sng cho n ngy ht hn s dng m bo tỏc dng iu tr (FAO/WHO) [7], [52] 1.1.2 Cỏc vi sinh vt thng dựng cỏc ch phm probiotics Khụng phi vi sinh vt no cng cú th la chn...

Ngày tải lên: 15/08/2016, 11:04

... liệu EA từ BCS v2 PP với th2nh phần khác nhau, h2m l@ợng BCS tăng độ bền kéo giảm v2 độ gi n tăng Trong thời gian đầu thử nghiệm khí hậu độ bền kéo đứt tăng, độ gi n kéo đứt giảm v2 đạt cực trị...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 23:20

... Đa dạng sinh học định nghĩa khác sinh vật sống tất nơi, gồm hệ sinh thái cạn, sinh thái đại dương hệ sinh thái thuỷ vực khác, phức hệ sinh thái mà sinh vật thành phần Thuật ngữ đa dạng sinh học ... Administration, 1991) Toàn đa dạng khác sinh vật sống sinh vật đó, tổ hợp sinh vật hệ sinh thái hướng sinh cảnh Thuật ngữ bao gồm mức đa dạng hệ sinh thái, loài sinh cảnh, loài (đa dạng di truyền) (Fiedler ... dạng sinh học Theo Công ước Đa dạng sinh học, khái niệm "Đa dạng sinh học" (biodiversity, biological diversity) có nghĩa khác sinh vật sống tất nơi, bao gồm: hệ sinh thái cạn, đại dương hệ sinh...

Ngày tải lên: 17/06/2014, 20:16

... loại thực phẩm đảm bảo an toàn cho sức khoẻ vấn đề quan tâm hàng đầu người tiêu dùng Nấm ăn loại thực phẩm nhiều người tin cậy lựa chọn để sử dụng hàng ngày nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ... dõi trình sinh trưởng phát triển nấm sò tím nấm sò trắng thu kết sau: 5.1.1 Về sinh trưởng phát triển Nấm sò tím nấm sò trắng sinh trưởng phát triển tốt tất công thức thí nghiệm, nhiên sinh trưởng ... dựng thể sinh vật nói chung thể nấm nói riêng chế độ dinh dưỡng khác tốc độ sinh trưởng cá thể sống c ng khác Trong điều kiện dinh dưỡng đầy đủ nấm sinh trưởng phát triển mạnh, tạo sinh khối...

Ngày tải lên: 01/04/2016, 10:11

... phát triển làm hỏng đồ hộp - Do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng trước trùng Hiện tượng xảy thực không qui trình kỹ thuật chế độ vệ sinh thực phẩm, làm cho vi sinh vật xâm nhập phát triển thực phẩm ... nhiệt độ thấp dễ loại trừ cách thực hành vệ sinh công nghiệp 2.6 QUAN HỆ GIỮA VI SINH VẬT VÀ QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM Vi sinh vật có liên quan đến trình bảo quản thực phẩm là: nấm mốc, nấm men ... vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng vi sinh vật phổ biến số loại đồ hộp hư hỏng Các vi sinh vật phát triển, phân hủy chất hữu thực phẩm, tạo khí CO2, H2S, NH3 hay tiết độc tố Có loại vi sinh...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... đồng phân 50% cis 50% trans Trong thực phẩm chế biến, lycopene chủ yếu dạng cis Tầm quan trọng mặt sinh học đồng phân chưa hiểu cách rõ ràng Bộ môn công nghệ thực phẩm đồ uống Trang 19 Luận văn ... thực thí nghiệm Cuối lời cảm ơn bạn lớp Công Nghệ Thực Phẩm K31 giúp đỡ suốt thời gian học tập Sinh viên thực Vũ Hoàng Khánh Bộ môn công nghệ thực phẩm đồ uống Trang Luận văn tốt nghiệp Đại Học ... Công Nghệ Thực Phẩm giúp đỡ, tạo điều kiện cho hoàn thành đề tài Cảm ơn thầy Lê Văn Bé, Bộ Môn Sinh Lý -Sinh Hóa, Khoa Nông Nghiệp & SHƯD cung cấp cho em nguồn nguyên liệu gấc cho trình thực thí...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... Tác dụng ức chế vi sinh vật Vi khuẩn phát triển thực phẩm gây bệnh cho người phát triển pH≤4, pH thấp thịt ngăn ngừa hoạt động sống vi sinh vật Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Luận văn tốt nghiệp ... biến bảo quản có nhiều loại vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm Tại chúng tiết nhiều loại enzyme khác phân hủy chất dinh dưỡng làm giảm giá trị thực phẩm làm thực phẩm nhiễm chất độc Bảng 4.7: ... chất lượng mẫu vi sinh vật, nguy hư hỏng, thời hạn bảo quản sản phẩm, mức độ vệ sinh trình chế biến, bảo quản sản phẩm Tổng số vi khuẩn hiếu khí diện mẫu thị mức độ vệ sinh thực phẩm Chỉ số xác...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... KHOA NN-TNTN Ch Tch Hi ng (ký tờn) TIU S C NHN - H v Tờn: LA PHC CNG - Ngy thỏng nm sinh: 08 05 1979 - Noi sinh: Bnh vin a khoa th xó Chõu c, tnh An Giang - Con ễng: LA VN HONG V B: TRNG TH ... tt nghip ó chp thun lun ớnh kốm vi tờn ti: KHO ST NH HNG CA PH GIA N CHT LNG CA BNH TRNG R Do sinh viờn: LA PHC CNG Thc hin v bo v trc Hi ng ngy: Lun ó c hi ng ỏnh giỏ mc: í kin ca Hi ng: ... GIANG KHOA NễNG NGHIP - TI NGUYấN THIấN NHIấN KHO ST NH HNG CA PH GIA N CHT LNG CA BNH TRNG R Do sinh viờn: LA PHC CNG thc hin v np Kớnh trỡnh Hi ng chm lun tt nghip xột duyt Long xuyờn, ngythỏng.nm...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:36

... thời gian pH cuả dung dịch rửa rau lên tiêu: vi sinh, hóa học, vật lý thời gian bảo quản sản phẩm rau salad sơ chế Phân ban Công nghệ Thực phẩm – Sinh học 2.2.2 Khảo sát thời gian ngâm rau dung ... vi sinh lớn (TSVSVHK=6,2.105 cfu/g), sử dụng nồng độ dung dịch thấp 0,0175% Mặt khác nồng độ 0,175%, tiêu vi sinh mẫu rau cải thiện (TSVSVHK=5,3.105 cfu/g) giá trị Phân ban Công nghệ Thực phẩm ... thương phẩm khoảng từ ÷ ngày), giá trị ứng dụng thực tế sử dụng dung dịch có nồng độ cao 0,1 g/l Ở nồng độ cao, dung dịch KMnO4 có tác dụng diệt khuẩn có tác Phân ban Công nghệ Thực phẩm – Sinh...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... KHOA NN-TNTN Ch Tch Hi ng (ký tờn) TIU S C NHN - H v Tờn: LA PHC CNG - Ngy thỏng nm sinh: 08 05 1979 - Noi sinh: Bnh vin a khoa th xó Chõu c, tnh An Giang - Con ễng: LA VN HONG V B: TRNG TH ... tt nghip ó chp thun lun ớnh kốm vi tờn ti: KHO ST NH HNG CA PH GIA N CHT LNG CA BNH TRNG R Do sinh viờn: LA PHC CNG Thc hin v bo v trc Hi ng ngy: Lun ó c hi ng ỏnh giỏ mc: í kin ca Hi ng: ... GIANG KHOA NễNG NGHIP - TI NGUYấN THIấN NHIấN KHO ST NH HNG CA PH GIA N CHT LNG CA BNH TRNG R Do sinh viờn: LA PHC CNG thc hin v np Kớnh trỡnh Hi ng chm lun tt nghip xột duyt Long xuyờn, ngythỏng.nm...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 16:41

... TIU S C NHN Hỡnh x H v tờn: DNG TH ANH TH Ngy thỏng nm sinh: 08/09/1984 Ni sinh: Xó Trung Nht- Huyn Tht Nt- Tnh Cn Th Con ễng: DNG ANH TM V B: DNG TH KIấN GIANG ... bt Tinh bt l loi carbohydrate d tr ch yu ca thc vt Trong thc vt, tinh bt c tỡm thy qu, c, ht thõn, rCựng vi nhng cht khỏc nh protein, lipit - Trong cỏc loi ht ho tho (lỳa, go, lỳa mỡ) thnh phn ... tớnh cht ca tinh bt ph thuc vo ging cõy, iu kin trng trt, quỏ trỡnh sinh trng ca cõy 2.1.3.2 Hỡnh dỏng v kớch thc ca tinh bt Trong thc vt tinh bt dng nh c gii phúng sau b phỏ v tu theo tng nguyờn...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:08

... nhiên Thức ăn Thực phẩm gia súc yếu tố chăn nuôi Việt Nam Lợi nhuận trại chăn nuôi không gắn liền với phần thực phẩm chất lượng Để đàn gia cầm bạn tận dụng hữu hiệu lượng thực phẩm mà bạn cung ... nước uống Và vào ngày nên cho gà uống loại kháng sinh sau cho uống liên tục 3-4 ngày Spiramycin (Suanovil), Tylosin, Colistin… để gà tăng thêm sức đề kháng với bệnh tật nâng cao tỷ lệ nuôi sống ... thức ăn thực tế/tăng trọng) 15 * Các tiêu chất lượng thịt: - Khối lượng móc hàm - Sức tăng trọng tuyệt đối tương đối - Tiêu tốn thức ăn Đánh giá phẩm chất quày thịt, ta số tiêu như: Phẩm chất...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

... thành phẩm Rượu vang sơri với chất lượng cao đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng 11 BẢNG TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI TT Nội dung cơng việc Thực q trình lên men rượu sơri pH khác (3,5; 4; 4,5; 5; 5,5), Thực ... enzym thích hợp tạo độ cho sản phẩm 07/09 đến 08/09 Sản phẩm hồn thiện đạt số tiêu cho phép Bộ y tế 09/09 đến 10/09 Bài báo cáo hồn thiện 10/09 đến 12/09 Người, quan thực - Trần Ngọc Điệp - Phan ... pH, nồng độ nấm men bổ sung enzym với nồng độ thích hợp tìm trên, sau để ổn định sản phẩm thời gian tháng Sản phẩm phải đạt Thời gian bắt đầu, kết thúc Xác định pH thích hợp cho lên men 03/09 đến...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41

... phát triển làm hỏng đồ hộp - Do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng trước trùng Hiện tượng xảy thực không qui trình kỹ thuật chế độ vệ sinh thực phẩm, làm cho vi sinh vật xâm nhập phát triển thực phẩm ... nhiệt độ thấp dễ loại trừ cách thực hành vệ sinh công nghiệp 2.6 QUAN HỆ GIỮA VI SINH VẬT VÀ QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM Vi sinh vật có liên quan đến trình bảo quản thực phẩm là: nấm mốc, nấm men ... vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng vi sinh vật phổ biến số loại đồ hộp hư hỏng Các vi sinh vật phát triển, phân hủy chất hữu thực phẩm, tạo khí CO2, H2S, NH3 hay tiết độc tố Có loại vi sinh...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34

... trình phân rã phát xạ lên hệ số khúc xạ hấp thụ 42 Kết luận 48 Tài liệu tham khảo 50 mở đầu Trong kỷ XX biết hai kiện quan trọng có ý nghĩa lĩnh vực quang học, phát chất lợng tử ánh sáng phát Laser ... = a i ca + R cb e it , 2 (1.17b) Trong mức a b số rã xạ nguyên tử ứng với a b Bằng cách chọn = a = b = giải xác cách dễ dàng phơng trình (1.17a,b) Với cách chọn nh = ta viết lại (1.17a,b) ... tần số trờng tới Trong phơng trình (1.9a,b) không thấy rã mức nguyên 10 tử xạ tự phát Các mức nguyên tử bị kích thích va chạm tợng khác Các phơng trình biên độ xác suất mô tả cách rõ ràng thời...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 12:52

... nâng cao phẩm chất chùm tia laser lớn Một nhu cầu mở rộng vùng phổ phát xạ thay đổi bước sóng phát xạ laser Nhiều laser có bước sóng thay đổi nghiên cứu, thiết kế chế tạo dựa sở phổ phát xạ băng ... kết tập trung chủ yếu cho laser phát liên tục, công suất thấp Trong nhiều ứng dụng đời sống cần đến laser Raman có sông suất cao phát xung, đặc biệt laser Raman phát bước sóng không ảnh hưởng ... cộng hưởng lên chế phát laser đối Stokes 1.1 Tán xạ Raman Hiện tượng tán xạ Raman nhà bác học Raman phát vào năm 1928 Khi hội tụ chùm sáng vào môi trường vật chất (chất lỏng) ông phát rằng, chùm...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 12:53

... khuếch đại phát đợc bớc sóng thay đổi Trong năm gần đây, số kết nghiên cứu lý thuyết laser Raman đợc công bố Tuy nhiên kết tập trung chủ yếu cho laser phát liên tục, công suất thấp Trong nhiều ... xung bơm dạng Gauss Bằng cách áp dụng thông số thực nghiệm, nghiên cứu ảnh hởng thông số lên qúa trình hình thành xung sóng buồng cộng hởng, hiệu suất phát laser Raman phát sóng Stokes Từ rút ... cộng hởng lên chế phát laser Stokes 1.1 Tán xạ Raman Hiện tợng tán xạ Raman đợc nhà bác học Raman phát vào năm 1928 Khi hội tụ chùm sáng vào môi trờng vật chất (chất lỏng) ông phát rằng, chùm sáng...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 12:53

... vệ sinh an toàn thực phẩm làm cho thị trường tiêu thụ sản phẩm bị thu hẹp lại Do vậy, việc tìm giải pháp để hoàn thiện nâng cao chất lượng sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm phải thực ... 250C, hoạt động vi sinh vật chiếm ưu biến đổi nhiệt độ có tác động đến phát triển vi sinh vật mạnh so với enzyme Nhiều vi khuẩn khả phát triển nhiệt độ 100C vi sinh vật ưa lạnh phát triển chậm Đôi ... bọc bề mặt sản phẩm Yêu cầu: phải đảm bảo lớp băng phủ khắp bề mặt sản phẩm Có cách mạ băng: mạ băng cách nhúng rổ cá vào bồn nước mạ băng cách phun sương Ở xí nghiệp Cataco áp dụng cách mạ băng...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 09:29